Dessert "Pannacota"

[Pannacota]

Wir waren einmal in einem italienischen Restaurant auf einer Geburtstagsfeier. Die Männer bestellten Pannacota Dessert. Natürlich habe ich es versucht. Das Gericht hat mich, gelinde gesagt, nicht beeindruckt. Es schmeckte nur etwas dicker als gewöhnliches Milchgelee. Und da ich den Geruch von gekochter Milch nicht wahrnehme, habe ich dieses Dessert mit einem fetten Kreuz versehen und vergessen.
Aber letzte Woche habe ich gesehen, wie dieses Gericht in einer russischen und dann in einer deutschen TV-Show zubereitet wurde.
„Hier stimmt etwas nicht“, dachte ich und beschloss, das Dessert selbst zu kochen. Dieses Rezept ist das arithmetische Mittel aller Rezepte, die ich finden konnte.
Und schließlich wirklich unglaublich lecker und angenehm in der Hitze.

Pannacota

100 ml Milch
400 ml flüssige (Trink-) Creme mit einem Fettgehalt von 30-35%
100 gr dicke saure Sahne oder Sahne
6 Tabelle. Esslöffel Zucker
Vanilleschote (optional)
Beutel (9 g) Gelatine

Für die Sauce

100 gr Beeren
0,5 Teelöffel Stärke

Gießen Sie die Gelatine mit Milch und lassen Sie sie 15 Minuten lang anschwellen. Gießen Sie flüssige Sahne in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu, werfen Sie die geschnittene Vanilleschote hinein (ich warf sie aus einem Glas mit Vanillezucker trocken) und bringen Sie sie zum Kochen. Wenn Sie die Schote gekocht haben, entfernen Sie sie. Fügen Sie eine Tüte Vanillezucker hinzu. Wenn Sie keine Schote hatten, fügen Sie 2 Beutel Vanillezucker hinzu.
Die gequollene Gelatine unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie sich aufgelöst hat (nicht kochen!) Und in die Creme gießen. Rühren, saure Sahne oder Sahne hinzufügen, nach Süße schmecken. Wenn Sie feststellen, dass nicht genügend Zucker vorhanden ist, fügen Sie ihn nach Geschmack hinzu. Gießen Sie die Mischung in Formen und kühlen Sie sie, bis sie sich verfestigt (ich habe sie in kleine Silikon-Muffinformen gegossen und 8 Stück erhalten).
Die Beeren (Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren ...) mit einem Mixer hacken, mit Zucker (nach Geschmack) kochen, den Schaum entfernen, die in einem Löffel Wasser verdünnte Stärke einfüllen, unter ständigem Rühren einige Minuten kochen lassen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
Das fertige Dessert auf einen Teller legen und mit Beerensauce servieren (ich habe Kirschsauce).

[Glühwein]

Gestern habe ich "Panakota" für die Ankunft meines geliebten Freundes vorbereitet
es stellte sich als so lecker heraus, dass es aussieht wie ein sehr leckerer Eisbecher
und mit Beerensauce, nur ein Märchen, aß eine Freundin nach einem anständigen Abendessen drei Portionen dieser Delikatesse und sagte, es sei das köstlichste, was sie jemals in ihrem Leben probiert habe



und wir haben auch getrunken Glühwein nach deinem Rezept auch toll
Vielen Dank, wir waren gestern betrunken und sehr lecker

Py. Sy. Und wie haben Sie sie aus den Formen herausgesucht? .. Ich hatte Schwierigkeiten damit - ich habe es auch mit Silikon gemacht, also habe ich sie mit einem Haartrockner erhitzt, um sie herauszuziehen

[Luchochek]

LuchochekViel Glück für dich, Liebes! und danke für den Bericht!

Sie tauchte die Formen für eine Sekunde in kochendes Wasser aus dem Kühlschrank, und die Pannacota selbst sprang heraus.

Stérn Lieber, danke für die Panna Cotta! Ich habe es getan, weil mir der Name gefallen hat)) Ich habe es nicht bereut, es stellte sich heraus, dass so eine köstliche und delikate Sache))) und die Sauce ... das Essen)) Ich habe diesmal kein Foto gemacht, aber das nächste Mal werde ich es definitiv mitbringen))