Rote Stachelbeermarmelade mit Orangen

Rote Stachelbeermarmelade mit Orangen

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Reife rote Stachelbeeren	800 Gramm
Frische Orangen	2 Stk. / 500 Gramm
weißer Zucker	900-1000 Gramm / nach Geschmack

Kochmethode

• Die Stachelbeere schälen, mit Wasser waschen und von überschüssigem Wasser abtrocknen.
• Schneiden Sie die Orangen in Scheiben, entfernen Sie die Samen. Es ist ratsam, saftige Orangen zu nehmen.
• Die Stachelbeeren in einen Topf geben und mit einem Mixer zerdrücken.
• Die Orangen in eine Schüssel geben und mit einem Mixer zusammen mit der Orangenschale zerdrücken. Ich sortierte die Orangen so, dass es noch kleine Stücke gab, und dann fühlten sie sich in der Marmelade an.
• Kombinieren Sie Stachelbeeren und Orangen in einem Topf, fügen Sie Zucker hinzu, mischen Sie sie gründlich mit einem Löffel und lassen Sie sie einen Tag lang stehen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst und der Saft freigesetzt hat.
• Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, lassen Sie die Masse kochen, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie bei schwacher Hitze, damit sie ein wenig kocht und die Flüssigkeit aus der Marmelade verdunstet. Kochen Sie die Marmelade nach dem Kochen etwa 15 bis 20 Minuten lang.
• Die Marmelade beiseite stellen, mit einem Handtuch abdecken und einen Tag ziehen lassen.
• Wiederholen Sie die Marmelade jeden zweiten Tag und lassen Sie sie für einen weiteren Tag.
• Wiederholen Sie die Marmelade erneut, aber nach dem Kochen ca. 7-10 Minuten lang und gießen Sie sie heiß in die Gläser, schließen Sie die Deckel und lassen Sie sie auf dem Deckel abkühlen.
• Diese Marmelade ist gut und lange haltbar.
• 

Hinweis

Eine Kombination aus Stachelbeeren und Orangen, die Geliermittel enthalten! Marmelade funktioniert auch ohne Zusatz von Geliermitteln gut.

Es gibt auch einen Stachelbeergeschmack in Marmelade, einen süßlichen und würzigen Orangengeschmack, besonders wenn Orangenstücke auf den Biss stoßen.

Eine großartige Ergänzung zu Morgentee, Kaffee, Weißbrot oder geröstetem Toast! Es ist sehr gut, ein paar Esslöffel Marmelade auf den Quark zu geben.

Ich werde definitiv eine solche Marmelade aus hellgrünen Stachelbeeren und Orangen machen, um eine hellere Marmelade in der Farbe zu erhalten.

Und ich werde 1-2 kg in den Gefrierschrank stellen. Stachelbeere, um sich im Winter Stachelbeer-Orangen-Marmelade zu gönnen - frische Marmelade!

Mit Vergnügen und gutem Appetit kochen!

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Tanya, danke, dass du mich an das Marmeladenrezept erinnert hast. Vor sehr langer Zeit habe ich das einmal gekocht. Richtig, auf einmal. Köstlich.

[Tanyusha]

Tanyushawas für ein lecker!
Ich habe die Stachelbeeren eingefroren, damit ich auch im Winter meine eigenen verwöhnen kann! Ich nehme es zu Lesezeichen.

[Luda]

Luda, Gesundheit!

Es ist besser, in drei Schritten zu kochen, davon war ich überzeugt. Wenn die Marmelade einen Tag stehen gelassen wird, verdickt sie sich irgendwie gut, setzt sich ab, die Beeren werden vom heißen Sirup eingeweicht.

[Tanyusha]

Tanyushawas für ein lecker!
Ich habe die Stachelbeeren eingefroren, damit ich auch im Winter meine eigenen verwöhnen kann! Ich nehme es zu Lesezeichen.

MarishIm Winter werden Sie mit einem Foto von Kuchen mit Marmelade berichten, die Sie nicht umsonst eingefroren haben, weil im Gefrierschrank kein Platz war

[Administrator]

AdministratorWie übrigens das Rezept, ich habe eine Stachelbeere auf dem Weg und habe bereits darüber nachgedacht, wie man sie kocht. Muss man es drei Tage lang kochen?

[Administrator]

AdministratorWie übrigens ein Rezept, ich habe eine Stachelbeere unterwegs und habe schon darüber nachgedacht, wie man sie kocht. Muss man es drei Tage lang kochen?

Luda-kirch kocht auf einmal. Ich habe um drei - oben erklärt, warum um drei:
"Es ist besser, in drei Schritten zu kochen, davon war ich überzeugt. Wenn ich einen Tag lang stehe, verdickt sich die Marmelade irgendwie gut, setzt sich ab, die Beeren sind vom heißen Sirup getränkt."

Ich werde auf jeden Fall berichten

Roma, der Geschmack ist etwas Besonderes !!! (Wie Raikin). Danke für das Rezept! Nun, sehr lecker, ich habe es nicht einmal erwartet.Eigentlich mag ich keine Stachelbeeren. Und hier gab die Orange eine so schöne Note

[Dana]

Dana, Duc und ich lieben reine Stachelbeeren nicht

Aber mit Orangen, Kirschen ist es großartig. Stachelbeeren haben starke gelierende Eigenschaften!

Kochen und essen Sie gesund!

Sie können auch mit Kirschen gehen !? Mir hat besonders gut gefallen, dass es (Stachelbeere) mit einem Mixer gemahlen werden kann. Enti-Skins nerven mich furchtbar.

Sie können auch mit Kirschen gehen !? Mir hat besonders gut gefallen, dass es (Stachelbeere) mit einem Mixer gemahlen werden kann. Enti-Skins nerven mich furchtbar.

Dana, mit Kirschen hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=176741.0

Admin, danke! Ich habe alles gefunden. Die Kirsche ist zwar fast weg, also habe ich nur ein halbes Liter Glas. Nächstes Jahr werde ich eng zusammenarbeiten. Und es gibt nichts mit der Pflaume, sonst ich und sie nicht sehr viel

[Dana]

Dana, das ist gut, sogar ein kleines Glas mit Leckereien, aber es wird sein) Wenn Sie es probieren, werden Sie im Gefrierschrank Vorräte an Kirschen und Stachelbeeren machen

Ich habe Stachelbeeren mit schwarzen Johannisbeeren gemacht, es stellt sich heraus, beide Beeren mit gelierenden Eigenschaften.

Pflaumen können mit schwarzen Johannisbeeren hergestellt werden, für 1 kg Pflaumen 400-500 Gramm Johannisbeeren, auch mit einem Mixer aufbrechen und nach dem Prinzip des Orangengelees kochen - siehe oben. Es sollte gut funktionieren, probieren Sie es aus.

Romchka, ich habe es mit Johannisbeeren versucht. Nicht Okay. Aß natürlich, aber "Ohne Appetit." Ich mag nicht sauer, ich möchte Pfirsiche. Sie sagen, das Klima wird sich bald ändern, ich werde Bananen im Garten anbauen

Dana, die kürzlich eine Stachelbeer-Pfirsich-Marmelade gemacht hat, hat auch ohne Quitin gut funktioniert.
Über:
leichte Stachelbeere - 800 Gramm
Pfirsiche - 3 - 4 mittel
Zucker 800-900 nach Geschmack
Ich habe auch gekocht, Stachelbeeren mit einem Mixer zerschlagen, Zucker hinzugefügt, gekocht.
Schneiden Sie die Pfirsiche in große Stücke und legen Sie sie zuletzt hinein, so dass sie in Stücke bleiben, kochen Sie sie einige Minuten lang und entfernen Sie sie, gießen Sie sie in Gläser.

Wenn Sie interessiert sind, mache ich ein Foto von der Marmelade. Ich machte eine kleine Portion zur Verhandlung

Was ist mit dem Geschmack? Der Brotbackautomat hat mich korrumpiert, jetzt kann ich eine Portion Marmelade für 0,5 Gläser machen

Dana, ich koche Marmelade nur von Hand, in einem Topf, sogar in einer kleinen Menge. Ich erkenne verschiedene Geräte für Marmelade nicht, ich habe alles versucht - nicht das!
Und Marmeladen in einem Topf werden besser erhalten, nicht automatisch, sondern unter meiner visuellen Kontrolle und mit meinem Auge und für eine Probe mit einem Löffel

Der Geschmack von Stachelbeere und Pfirsich ist nicht sauer, es gibt Stücke von Stachelbeere und Pfirsich, es gefror gut, besonders im Kühlschrank.
Ich werde ein Foto machen, zeigen

Wir warten

: hi: Tatiana. Ich bin besessen von der Integrität der Vitamine in meinen Mahlzeiten. Ich verstehe, dass Sie sicherlich nicht alles roh essen werden. Ich zähle mich nicht als Rohkosthändler. Und doch möchte ich ein Naturprodukt mit lebenden Vitaminen. Warum sage ich das? Wenn Sie die Stachelbeere mahlen, sie in Form einer Süßigkeit in einem Trockner trocknen, die zerkleinerte Orange und den Zucker nach Geschmack hinzufügen, bleiben die Vitamine sicher erhalten. Obwohl Sie Stachelbeeren einfrieren können, bleiben Vitamine beim Einfrieren viel besser erhalten als beim Kochen (sie werden vollständig zerstört). Sie werden eine lebende Marmelade bekommen, und wenn Sie ein wenig tun, wird es keine Probleme geben, sie zu konservieren (sie werden sie schnell essen). Ihre Marmelade ist sehr lecker, aber das gleiche ist nicht schlecht in seiner rohen Form (ein wenig dünn, aber mit Vitaminen).

[Natascha]

NataschaJa, es ist schon lange weg! Ich mache sehr kleine Marmeladen. Ich halte Obst-Beeren mehr im Gefrierschrank
Aber wenn es einen Schnellkochtopf gibt, warum nicht versuchen, etwas darin zu kochen und es auszuprobieren?

Und dann gibt es solche Marmeladen, Desserts, die man nicht roh essen kann, die schnell verderben, zum Beispiel Kürbis. Heute möchte ich Marmelade aus Kumquats machen, aber es passt gut zu Fleisch und Geflügel. Dann gibt es einige Ideen ...

: hi: Tatiana, Gott, was für ein guter Kerl.

Danke für das tolle Rezept! Ich habe zum ersten Mal Marmelade mit der beschriebenen Technologie gemacht, das Ergebnis hat mir sehr gut gefallen! Die Marmelade begann sich nach 1 Kochen zu verdicken. Zuerst schien der Geschmack von Orangenschalen zu hart zu sein, aber dann, nachdem die Marmelade eine Weile stand, war alles nur in Maßen.Bis zu diesem Jahr habe ich nicht versucht, Marmeladen mit Stachelbeeren zuzubereiten, aber dieses Jahr habe ich verschiedene Optionen gewählt - mit Kirschen (nochmals danke an Admin für das Rezept! :)), mit Porechka und mit schwarzen Johannisbeeren. Ich bin nur voller Ehrfurcht, wie diese Marmeladen gallertartig waren!
Wir nahmen die ganze gekochte Portion zur Ruhe und dort konsumierte die ganze Familie sie gerne mit Tee, so dass für den Winter nichts mehr übrig war ...

[Knotenname]

KnotennameDANKE für die beschriebenen Erfahrungen und die Verwendung meiner Rezepte, schön zu hören

Und danke, dass du mich an die Stachelbeeren erinnert hast, ich habe diese Marmelade vergessen und mir eine Notiz geschrieben, ich werde es wieder tun
Es scheint, als hätte ich mich bereits mit Marmeladen und Konfitüren eingedeckt, ein bisschen von allem. Heute werde ich Pfirsiche und Cumberland Sauce kochen

Allmählich komme ich zu dem Schluss, dass die Marmelade nach und nach gekocht und "stehen" soll, dann ist der Geschmack anders und die Farbe bleibt schön. selbst dicker, und da auf dem Feuer nicht gekocht wird, ändert sich die Farbe nicht zu dunkel, und Sie können die Marmelade viel weniger auf dem Feuer halten. Also habe ich neulich ungarische Kirschen mit viel Saft gekocht, wenn sie in Flammen gekocht werden, wird sie stark braun, und wenn sie mit einem Sediment bedeckt sind, verdickt sich die Marmelade gut und die Farbe ist wunderschön

Ich mache jetzt auch seit einigen Jahren Live-Jam. Ich drehe Stachelbeeren mit Orangen und natürlich Zucker. Gefällt mir sehr! Im Kühlschrank aufbewahren. Aber es wird schnell gegessen (oder verteilt). Ich mag es mehr mit grünen Stachelbeeren - schöner. Aber dieses Jahr habe ich es mit Rot gemacht - beängstigend, aber es schmeckt gut!

[Administrator]

Administrator, danke für das Rezept! Irgendwo im Forum habe ich ihn gefunden - sie haben ihn gelobt.
Ich habe es getan, jetzt mache ich das letzte Kochen und ich werde die Gläser aufrollen.
Was interessant ist: Die Marmelade hat nach dem 2. Aufbrühen ihre Farbe komplett geändert:
Ich habe es mit grünen und gelben Stachelbeeren und 2 Orangen gemacht. Also war die Mischung zuerst grünlich-orange (aus Orangenschalen),
und dann wurde es dunkelrot, würde ich sogar sagen - burgund.
Der Geschmack ist sehr spezifisch. Interessant. Ich werde es nur verstehen, wenn ich im Herbst und Winter ein Glas Marmelade öffne.
Ich werde natürlich ein wenig im Kühlschrank lassen, um es morgen zu versuchen - was ist passiert.
Aber es war dieses Rezept, das mich überzeugt hat, die Stachelbeeren, die wir vor 2 Jahren gepflanzt haben, nicht zu entwurzeln - wir haben gerade 10-12 Büsche. Niemand isst viel roh, aber ich denke, wir werden Marmelade essen. Obwohl wir auch nicht wirklich Marmelade essen,
aber das ist "nicht überschrieben" und daher denke ich, wird es gut gehen - ein neuer ungewöhnlicher Geschmack trotzdem.

[Lena]

Lena, GESUNDHEIT! Es ist schön zu hören, dass die Marmelade nach Geschmack kam

Ich habe diese Marmelade überall dort verwendet, wo eine Beeren-Marmeladen-Kombination benötigt wird. Auf Hüttenkäse, auf Brot, in Torten sind sie süß, und selbst als Brotaufstrich auf dem Grill spielt sich die Kombination aus Stachelbeeren und Orangen sehr gut

Es ist schön zu hören, dass die Marmelade nach Geschmack kam

Um ehrlich zu sein, bin ich mir noch nicht ganz sicher.
Aus irgendeinem Grund habe ich einen anhaltenden Nachgeschmack - wie eine Art Hustenmittel.
Es scheint lecker zu sein, aber es scheint (Nachgeschmack) zu schmecken - wie Medizin.
Ich muss es etwas länger stehen lassen und es später noch einmal versuchen.
Auf jeden Fall wird sich so etwas im Winter plötzlich als nützlich erweisen - und ich habe bereits meine eigene köstliche hausgemachte Vitamin-Medizin gegen Erkältungen.

Tatiana, danke für das Rezept! Alles Geniale ist einfach. Ein sehr unerwarteter Geschmack. Mir gefiel. Ich werde die Familie überraschen. Rezept mit Lesezeichen versehen. Und ich werde es meinen Freunden empfehlen.

[Nastya]

Nastya, GESUNDHEIT! Ich hoffe, die Leute zu Hause mögen die Marmelade

Drei Dosen wurden bereits gegessen. )) Für den Winter war nichts mehr übrig. Ich ziehe es wieder zum Kochen an.)

[Nastya]

Nastya, das schmückt die Stachelbeere und verändert den Geschmack - die Orange! Gesundheit!
Bereiten Sie sich auf die zukünftige Verwendung vor, solange die Stachelbeeren noch frisch sind

Ja, es schmückt zweifellos!
Und weiter. Ich habe der gestrigen Party eine Handvoll Stachelbeeren - Black Negus - hinzugefügt. Die Farbe ist jetzt sehr schönes Rot. Die erste Charge wurde aus grünen Stachelbeeren hergestellt.Meine Schwester sagte, dass ich es den Gästen ihrer Meinung nach nicht geben würde. ))) Im Moment wurde jedoch hausgemachte Marmelade gegessen.))))

[wird nicht zu den Gästen dienen]

Die erste Charge wurde aus grünen Stachelbeeren hergestellt. Schwester hat das gesagt wird nicht zu den Gästen dienen, ihrer Meinung nach.

So wahr! Die Farbe ist sehr zweifelhaft, unappetitlich

Und mein "Black Negus" hält mit. Ich weiß nicht, ob es möglich sein wird, es in die Lücken zu schicken oder einfach zu essen und einzufrieren. Übrigens nimmt es nach dem Einfrieren den Geschmack von Trauben an

[Administrator]

Administrator, Tanya, ich habe die Orange nicht verstanden. Stanzen Sie die ganze Schale zusammen mit dem Fruchtfleisch in einem Mixer oder entfernen Sie die Schale und geben Sie sie in das Orangenfleisch?

[entferne die Knochen]

Lena, nach dem Rezept:

"Orangen in Keile schneiden, entferne die Knochen... Es ist ratsam, saftige Orangen zu nehmen. Die Orangen in eine Schüssel geben und mit einem Mixer zerdrücken. zusammen mit Orangenschale... Ich habe die Orangen so analysiert, dass es noch kleine Stücke gab, und dann fühlten sie sich in der Marmelade. "

Die ganze Schönheit ist in einer Orangenkruste, die einen würzigen Orangengeschmack und -geruch verleiht

[Administrator]

Administrator, danke für die Klarstellungen. Gekaufte Stachelbeere "beißen", ich will es nicht verderben. Meine Familie ist launisch und anspruchsvoll. Das Kind isst nur Kirschmarmelade, der Ehemann ist auch wählerisch.

Tatiana hat dich gebracht Danke! Sehr lecker. Sie werden nie vermuten, dass dies eine Stachelbeere ist! Ich habe in einem Slow Cooker gekocht, da es im Land keine normalen Töpfe gibt, klebt alles. Das ist also im Allgemeinen ein Schädling! Zum Löschen wurde es eine halbe Stunde lang und dann eine Stunde lang eingeschaltet. Im Allgemeinen stellte sich heraus, dass eine so dicke Marmelade mit einem Messer geschnitten werden kann !!
Im Allgemeinen danke!

Gut! Und ein Slow Cooker für GESUNDHEIT!

Hier ist er lieb ... mmm

[Nastya]

Nastyaund was für eine schöne Farbe, rot! Ist das so eine rote Stachelbeere?
GROSSARTIG! Schön zu hören, dass der Geschmack gefallen hat

Tatiana, danke. Stachelbeer - Mix - Black Negus und Russian Red.

[Nastya]

Tatiana, danke. Stachelbeer - Mix - Black Negus und Russian Red.

Nastya, was für eine schöne Farbe Stachelbeere, super! Ich werde unsere Omas sehen, ich werde definitiv kaufen und ich werde Marmelade daraus probieren

Stachelbeeren haben stark gelierende Eigenschaften!

und roh auch? sonst gibt es nicht viel davon und auch schwarz - schön und lecker bis zum Wahnsinn

und roh auch?

Ira, ja - und auch roh. Sie können es roh mit Zucker machen, wenn Sie den Geschmack mögen
Ich bin reine Stachelbeere, irgendwie mag ich es nicht wirklich

Ich bin reine Stachelbeere, irgendwie mag ich es nicht wirklich

ich auch...