Kartoffelgratin mit Zwiebeln, Eiern und Schinken

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Küche: Französisch

Kartoffelgratin mit Zwiebeln, Eiern und Schinken

Zutaten
Kartoffeln	300 g
Käse	85 g
Ei	4 Eier
Schinken	85 g
Zwiebel	1 PC
Knoblauch	1 Zahn
Sahne (oder Milch	4 EL. l
Petersilie	1 Tierarzt
Schnittlauch	1 PC
Salz Pfeffer	Geschmack
Olivenöl	2 EL. l
Butter	4 1/2 EL. l

Kochmethode

Schneide die Zwiebel.
Den Schinken in kleine Würfel schneiden.
Knoblauch hacken oder zerdrücken.
Petersilie und Zwiebel fein hacken.
Käse reiben.
Kartoffeln schälen und reiben.
Olivenöl mit 2 EL in einer Pfanne erhitzen. l. cremig und die Zwiebel 5 Minuten braten. Die Zwiebeln sollten weich, aber nicht braun sein.
Erhöhen Sie die Hitze und fügen Sie Schinken hinzu, kochen Sie für ein paar Minuten. Vom Herd nehmen.
Eier mit Knoblauch, Kräutern, Sahne (Milch), Käse und Gewürzen schlagen.
Eimischung zu Schinken und Zwiebel geben, gut umrühren.
Die Kartoffeln auspressen und zu den restlichen Zutaten geben. Auf Gewürze prüfen.

In einer Auflaufform 2 EL erhitzen. l. Butter. Die Mischung in die Pfanne geben und 1/2 EL verteilen. l. Butter. Den Gratin im oberen Teil eines auf 190 ° C vorgeheizten Ofens 30-40 Minuten backen, bis der Gratin gebräunt ist.

Das Gericht ist für

4 Portionen

Kochprogramm:

Herd / Ofen

Hinweis

Rapee Morvandelle Rezept aus Julia Childs Buch "French Cooking Lessons" v.1

Gratin kann sowohl in einer großen Schüssel als auch in portionierten Dosen gebacken werden.