Cremige Kartoffeln

[Cremige Kartoffeln]

Das Rezept aus der TV-Show "Cooking Tim Malzer" mit meinen Modifikationen.

Cremige Kartoffeln

Serviert 4

600 gr Kartoffeln
150 g Speck (Würstchen, gekochtes oder gebratenes Fleisch)
100 gr Zwiebel
125 ml Brühe oder Wasser
200 ml Sahne (flüssig, trinkend)
100 ml Milch
4 Lorbeerblätter
4 Tabelle. Esslöffel Pflanzenöl
1 Tisch. ein Löffel trockene Petersilie oder ein kleines Bündel frische
eine Scheibe (die Größe einer Streichholzschachtel) Hartkäse
Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss

Schneiden Sie die Kartoffeln sehr dünn (wenn die Knollen groß sind, schneiden Sie sie vorher in zwei Hälften).
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Pflanzenöl weich und durchsichtig köcheln lassen. Lorbeerblätter hinzufügen. Brühe oder Wasser einfüllen, zum Kochen bringen, vorbereitete Kartoffeln, Sahne, Milch hinzufügen, würzen. Bei schwacher Hitze ohne Deckel kochen, bis die Kartoffeln weich sind, gelegentlich umrühren. Die Flüssigkeit sollte fast vollständig von den Kartoffeln aufgenommen werden. Fügen Sie gewürfelte Fleischprodukte, Petersilie und fein gehackten Käse 5 Minuten hinzu, bis sie weich sind.
Stellen Sie eine Pfanne mit Kartoffeln in den Ofen unter den Grill und backen Sie sie goldbraun (10 Minuten).
Da meine Pfanne nicht für den Ofen geeignet ist, lege ich die fertigen Kartoffeln in zwei Keramikbackformen.

Oooooo !!! Das sind keine Kartoffeln - das ist ein Traum!
Wie lecker es ist !!!

Vielen Dank!

Ja, es ist lecker. Ich koche fast so, nur ohne Speck und Zwiebeln. Diese Art von Kartoffel liebt Thymian, füge ich immer hinzu.