Salat "Hering im Fuchspelzmantel"

[Salat "Hering im Fuchspelzmantel"]

Salat "Hering im Fuchspelzmantel"

350 gr Heringsfilet ohne Haut und Knochen

300 g saure Sahne (50 g saure Sahne können durch weichen Hüttenkäse aus einer Tube ersetzt werden)
1 eingelegte Gurke
1 kleiner Apfel
1 Zwiebel
etwas trockener oder frischer Dill
Zucker, Salz, weißer Pfeffer nach Geschmack

Wenn der Hering sehr salzig ist, legen Sie ihn in Milch oder Tee.
Bereiten Sie die Sauce vor. Schneiden Sie die Gurke in dünne Ringe (nicht schälen), den geschälten Apfel in dünne Streifen, hacken Sie die Zwiebel je nach Zwiebelform dünn in Ringe, Halbringe oder Viertelringe. Werde hinzufügen saure Sahne und gut mischen. Dill hinzufügen, abschmecken, umrühren.
Den Hering gründlich mit Papiertüchern trocknen, in ca. 1,5 cm breite Scheiben schneiden, in die Sauce geben, gut mischen und im Kühlschrank lagern (vorzugsweise über Nacht). Mit fein gehackten Frühlingszwiebeln oder frischem Dill belegen.
Sehr lecker! Mit Salzkartoffeln nur ein Genuss!