Schweinefleisch mit Pesto-Sauce in einer Brathülle

[Schweinefleisch mit Pesto-Sauce in einer Brathülle]

Schweinefleisch mit Pesto-Sauce in einer Brathülle

für 6 Portionen

Schweinestück ca. 1 kg 300 gr
Pesto-Sauce 5 Teelöffel
Heißer Senf mit Körnern 1 Teelöffel
1 Hühnerbrust
Salz nach Geschmack

Schneiden Sie das Fleisch in 3-4 cm breite Stücke. Schneiden Sie jedes Stück in der Mitte, um eine Tasche zu machen.
Das Fleisch salzen und von allen Seiten mit einer Mischung aus Pesto und Senf bestreichen. Schneiden Sie die Hühnerbrust entsprechend der Anzahl der Fleischstücke in Streifen. Hähnchenbruststücke in die Taschen stecken.


Schließen Sie die Taschen, befestigen Sie die Fleischstücke mit Ringen oder Zahnstochern oder binden Sie sie mit Küchengarn.



Legen Sie das Fleisch in eine Brathülse und legen Sie es in einen auf 200 ° erhitzten Ofen. Wenn die freigesetzte Soße kocht, reduzieren Sie die Erwärmung auf 140 °. Etwa anderthalb Stunden backen.
Entfernen Sie die Klammer an einer Seite der Hülse und gießen Sie die Soße in eine Kelle. Legen Sie den Ärmel wieder auf ein Backblech, schneiden Sie ihn oben ab, bürsten Sie die Fleischstücke mit saurer Sahne und backen Sie sie goldbraun.

Z. Y. Natürlich können Sie alles in Ihre Tasche stecken - Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Paprika, in breite Streifen geschnitten, Spinat mit Feta-Käse ........


Mit Sauce und Kartoffeln servieren "Fast gratis"... Es ist ratsam, kleine Kartoffeln zu nehmen und diese der Länge nach in 4 Teile zu schneiden.

Soße

Lösen Sie einen Teelöffel Stärke in zwei Esslöffeln Wasser. Bringen Sie die Soße zum Kochen, fügen Sie ein paar Pflaumen hinzu (ich hatte zu diesem Zeitpunkt keine Pflaumen, ich warf ein paar gefrorene Pflaumen hinein), einen vollen Teelöffel mit einer Folie Tomatenmark. Die verdünnte Stärke unter ständigem Rühren einfüllen, zum Kochen bringen, einige Minuten köcheln lassen, abschmecken (Salz, Pfeffer, möglicherweise Zucker). Fangen Sie die Pflaumen oder pürieren Sie die Sauce mit einem Mixer (ich entfernte die Pflaumen, nur die Schalen blieben von ihnen).

Es gibt kein Foto des kompletten Gerichts. Während ich ein paar Mal in die Küche ging, gab es keine Sauce oder Kartoffeln mehr. Es muss lecker gewesen sein ...

Sie haben kein Foto in der Sammlung, aber ich habe keinen Ausschnitt, den wir gefunden haben
Aber im Ernst, ich habe dieses Gericht vor ein paar Tagen zubereitet und nur die Fotos entladen - sehr, sehr, sehr



Das Fleisch stellte sich heraus, die Tatsache, dass die Köstlichkeit unbeschreiblich ist, ist verständlich, aber es war so zart, dass man nicht einmal kauen konnte
Vielen Dank ohne dich, ich würde nur Pesto-Sauce mit Nudeln essen

Ray, Liebes, jetzt danke dir ein komplettes Set!