Getrocknete Zucchini (restaurieren und braten)

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Zucchini	1 kg.

Kochmethode

Ich beschloss, die Zucchini zu trocknen und auch sofort zu versuchen, sie wiederherzustellen und zu braten.
In 3-4 mm dicke Kreise schneiden. und in großen Würfeln. Ich werde gleich sagen, dass es besser ist, die Becher dicker zu schneiden, weil sie zu stark austrocknen und wenn sie restauriert werden, bekommen sie nicht ihre ursprüngliche Größe.
Die Kreise trockneten in 7 Stunden, aber die Würfel dauerten länger - ungefähr 10 Stunden. Ab 1 kg. Zucchini Ich habe 55 g.
Zur Wiederherstellung müssen Sie die Zucchini in einer Schicht auslegen und etwas Wasser einfüllen (Wasser sollte das Produkt nicht bedecken). Die Ringe erholten sich in 20 Minuten (vielleicht sogar noch schneller) und die Würfel in etwa 1 Stunde. Ihre Struktur stellte sich als schwammiger Gummi heraus
Ich habe die Ringe nach dem Prinzip gebraten, frische zu machen, nachdem ich sie zuvor in Mehl gerollt hatte. Es schmeckt frisch, aber gummiartiger oder so. Nein, sie kauen gut, nur nicht so weich wie frisch.
Ich habe vor, die Würfel in den Eintopf zu werfen, es ist nicht notwendig, sie dafür wiederherzustellen, da sie sich beim Löschen selbst wiederherstellen werden.

Zeit für die Vorbereitung:

10 Minuten + 10 Stunden

hoziaika

Ein guter Weg, um zu ernten. Und ich friere mit Ringen und Würfeln. Ich befeuchte die aufgetauten Ringe und brate sie in Mehl und Eiern, sie werden wie beim Braten von frischen erhalten. Sehr gut. Und ich füge am Ende des Eintopfs Würfel zu Gemüsegerichten hinzu, es ist auch köstlich.

kliviya

Zitat: hoziaika

Ein guter Weg, um zu ernten. Und ich friere mit Ringen und Würfeln. Ich befeuchte die aufgetauten Ringe und brate sie in Mehl und Eiern, sie sind wie frische. Sehr gut. Und ich füge am Ende des Eintopfs Würfel zu Gemüsegerichten hinzu, es ist auch köstlich.

Vielen Dank! Und ich habe gefroren, aber nur in Würfeln. Jetzt spare ich Platz im Gefrierschrank

Jiri

kliviya, Irina, danke für das Lehrvideo!

tana77

Ich trockne jetzt auch die Zucchini in einem Würfel - ich schneide sie auf einem Neiser auf einem mittleren Würfel, nach dem Schneiden bestreute ich sie mit Salz, um den Saft abzulassen, spüle ihn aus und drücke ihn aus. Ich trockne 10 Stunden lang, ich habe zugesehen - nicht alle sind trocken, ich werde mehr hinzufügen.

kliviya

Zitat: tana77

Auch ich trockne jetzt die Zucchini in einem Würfel - ich schneide sie auf einem Neiser auf einem mittleren Würfel, nach dem Schneiden bestreute ich sie mit Salz, um den Saft abzulassen, spüle ihn aus und drücke ihn aus. Ich trockne 10 Stunden lang, ich habe zugesehen - nicht alle sind trocken, ich werde mehr hinzufügen.

Trocknen Sie bei maximaler Temperatur?

kliviya

Zitat: Jiri

kliviya, Irina, danke für das Lehrvideo!

Danke Ihnen

Fenya

kliviya, Irina! Vielen Dank für die Idee mit getrockneten Zucchini und für die detaillierte Beschreibung und das Video! Gerade rechtzeitig!

kliviya

Zitat: Fenya

kliviya, Irina! Vielen Dank für die Idee mit getrockneten Zucchini und für die detaillierte Beschreibung und das Video! Gerade rechtzeitig!

Danke für Ihre Aufmerksamkeit!

tana77

Zitat: kliviya

Trocknen Sie bei maximaler Temperatur?

5 Stunden bei 70 ° C getrocknet, dann 5 Stunden bei 35 ° C. Heute sah ich nicht trocken aus, stellte es 3 Stunden bei 35 ° C ein - fertig Getrocknet mit Tomaten, vielleicht deshalb schon lange.

kliviya

Zitat: tana77

5 Stunden bei 70 ° C getrocknet, dann 5 Stunden bei 35 ° C. Heute sah ich nicht trocken aus, stellte es 3 Stunden bei 35 ° C ein - fertig Getrocknet mit Tomaten, vielleicht deshalb schon lange.

Es ist unwahrscheinlich, dass Tomaten dies beeinflusst haben, scheint mir so, obwohl alles sein kann. Aber das Wetter könnte definitiv. Mir ist aufgefallen, dass bei Regenwetter alles viel länger trocknet.

tana77

vor dem Trocknen - Ich schneide den Nice Diser Plus auf einem durchschnittlichen Würfel, das nächste Mal muss ich den größten schneiden.

nach 8 Stunden Trocknen

Nach 14 Stunden Trocknen, trocken, aber nicht "Stein", habe ich versucht, es wiederherzustellen - es stellt sich heraus, dass es nicht viel Gummi ist. Ich habe es zur Lagerung in den Gefrierschrank geschickt.

kliviya

Zitat: tana77

vor dem Trocknen - Ich schneide den Nice Diser Plus auf einem durchschnittlichen Würfel, das nächste Mal muss ich den größten schneiden.

nach 8 Stunden Trocknen

Nach 14 Stunden Trocknen, trocken, aber nicht "Stein", habe ich versucht, es wiederherzustellen - es stellt sich heraus, dass es nicht viel Gummi ist. Ich habe es zur Lagerung in den Gefrierschrank geschickt.

Angst, dass sie schimmeln, also in den Gefrierschrank gehen? Meins ist übrigens auch kein Stein, aber auch nicht weich, etwas dazwischen. Und was für einen Trockner hast du?

tana77

Zitat: kliviya

Angst, dass sie schimmeln, also in den Gefrierschrank gehen? Meins ist übrigens auch kein Stein, aber auch nicht weich, etwas dazwischen. Und was für einen Trockner hast du?

Wir gehen daher ohne zu zögern, ich stelle es in den Gefrierschrank, ich fürchte, es wird schimmelig. Und ich habe einen Trockner Geheimnis MDH-325 Hier ist ein Thema über sie:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=426717.0

kliviya

Zitat: tana77

Wir gehen daher ohne zu zögern, ich stelle es in den Gefrierschrank, ich fürchte, es wird schimmelig. Und ich habe einen Trockner Geheimnis MDH-325 Hier ist ein Thema über sie:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=426717.0

Ich habe es gelesen, danke! Und ihr Blasen geht in jedes Tablett oder was?

tana77

Zitat: kliviya

Ich habe es gelesen, danke! Und ihr Blasen geht in jedes Tablett oder was?

schreibe ein Analogon von Isidri

kliviya

Zitat: tana77

schreibe ein Analogon von Isidri

Aha Nun, und ich habe ... ein Analogon

Isadelin

Hallo, alle miteinander!
Ich versuche immer wieder, einen Gefrierschrank für die Ernte von Gemüse in der Saison zu kaufen. Und hier lese ich viel und denke, ob es möglich ist, das Einfrieren durch Trocknen zu ersetzen?!? Es war die Zucchini, die einfrieren wollte (jetzt sind es jeweils etwa 30 Rubel))), und im Winter sah ich jeweils 180) sowie Blumenkohl und Brokkoli! Frage: Hat jemand versucht, diese beiden Kohlköpfe zu trocknen? Und bleibt die Nützlichkeit getrockneter Produkte erhalten? Ich füttere meinen Sohn das ganze Jahr über mit Gemüse, er ist auf BGBKBS-Diät. Nun, das heißt, es erhält Vitamine nur aus Gemüse.

Administrator

Schauen Sie sich den Abschnitt an INHALT DES ABSCHNITTS "REZEPTE FÜR ELEKTRISCHEN TROCKNER" und sehen, was Sie und die Bewertungen interessiert.

Isadelin

Vielen Dank! Ich habe alles gelesen ... Ich war verärgert, dass es überhaupt keine Vitamine mehr gab ((((. Ich muss noch eine Gefriertruhe kaufen!)) Und deshalb wollte ich einen Trockner !!!

kliviya

Zitat: Isadelin

Vielen Dank! Ich habe alles gelesen ... Ich war verärgert, dass es überhaupt keine Vitamine mehr gab ((((. Ich muss noch eine Gefriertruhe kaufen!)) Und deshalb wollte ich einen Trockner !!!

Hallo! In Bezug auf Vitamine gibt es keine mehr Hier hast du das gelesen? Im Gegenteil, beim Trocknen bleiben viel mehr davon erhalten als beim Gefrieren.

Zum Beispiel ist es gut über Vitamine in Trocknern geschrieben 🔗

Die Hauptsache hier ist, für jede Art von Produkt bei der richtigen Temperatur zu trocknen, und alles wird in Ordnung sein!

julia_bb

Sagen Sie mir, wie viele Grad in Isidri 1000 eingestellt werden sollen? Ich habe sieben Tabletts. Während ich 65 Gramm aufgesetzt habe

kliviya

Quote: julia_bb

Sagen Sie mir, wie viele Grad in Isidri 1000 eingestellt werden sollen? Ich habe sieben Tabletts. Während ich 65 Gramm aufgesetzt habe

Sie können es auf das Maximum einstellen, ich habe gerade eine maximale Temperatur von 55 Grad auf meinem Trockner. Da Sie die Zucchini anschließend einer Wärmebehandlung unterziehen, können Sie sie auch auf die maximale Temperatur einstellen.

julia_bb

Irina, Vielen Dank! Ich habe 65 Gramm nur die maximale Temperatur. Dann habe ich es um 60 abgelehnt, es ist noch nicht fertig. Es ist seit 9 Stunden getrocknet, aber ich habe die prallen um 1 cm geschnitten

Ich habe es gerade ausgeschaltet, es scheint fertig zu sein, ich werde es morgen früh überprüfen. Insgesamt 10 Stunden

julia_bb

Mein "Kabachechi", das ist ab 4,5 kg

kliviya

Quote: julia_bb

Mein "Kabachechi", das ist ab 4,5 kg

Wow, geschrumpft als)) Und du hast die Mitte ausgeschnitten?

julia_bb

Irina, ja, Zucchini-Zucchini bereits überreif, innen mit Samen. Ich habe ausgeschnitten, oder besser gesagt, mit einem Eislöffel habe ich die Mitte gewählt

Svetlana201

Kliviya, Irina. Danke für das Rezept und das Video (ich habe das Video wirklich an einem anderen Ort gefunden.

Von 3 großen Zucchini und 1 Zucchini stellte sich heraus, dass es so wenig war (sorry), dass ich die restaurierten wirklich mochte, sie schmecken etwas anders, sogar besser als frisch gebratene Zucchini