Brotbackautomat Kenwood BM-260

Es tut mir sofort im Voraus leid, wenn diese Fragen irgendwo aufgetaucht sind. Ich bin ein bisschen neu hier.
Damit:
1) Das Modell ist, wie ich es verstehe, relativ neu. Information - Null. Welche Kenwood-Rezepte passen ohne Anpassungen zum 260?
2) Ich möchte dem Teig Füllstoff hinzufügen. Nach dem Piepton füge ich einen Füllstoff (wie sautierte Zwiebeln) hinzu. Infolgedessen stellt sich beim Mischen heraus (oder ich weiß nicht, was dort in Zukunft getan wird), dass der Füllstoff gemahlen ist. Was ist dann der Sinn dieses Signals?
3) Ich möchte Sesam auf das Brot streuen (zum Beispiel). Wann sollte dies geschehen?

Vielen Dank im Voraus.

Es tut mir sofort im Voraus leid, wenn diese Fragen irgendwo aufgetaucht sind. Ich bin ein bisschen neu hier.
Damit:
1) Das Modell ist, wie ich es verstehe, relativ neu. Information - Null. Welche Kenwood-Rezepte passen ohne Anpassungen zum 260?

Nehmen Sie ein beliebiges Rezept aus dem Forum und lassen Sie sich vom Namen des Backprogramms im ausgewählten Rezept leiten.

2) Ich möchte dem Teig Füllstoff hinzufügen. Nach dem Piepton füge ich einen Füllstoff (wie sautierte Zwiebeln) hinzu. Infolgedessen stellt sich beim Mischen heraus (oder ich weiß nicht, was dort in Zukunft getan wird), dass der Füllstoff gemahlen ist. Was ist dann der Sinn dieses Signals?

Zwiebeln sind zu weich, nehmen Sie härtere: Nüsse, Samen, getrocknete Früchte ... wenn Sie Stücke im Teig sehen möchten.

3) Ich möchte Sesam auf das Brot streuen (zum Beispiel). Wann sollte dies geschehen?

Vor dem Backen ca. 1h5 Minuten vor Programmende. Bürsten Sie die Oberseite des Brotes mit etwas, bevor Sie es bestreuen.

Besitzer 260 bitte abbestellen.

Guten Abend alle zusammen!!! Ich bin neu hier, weil ich vor einem Tag Eigentümer von x / n 260 geworden bin. Zu diesen Fragen stellten sich sofort mehrere Fragen. charakteristisch x / n:
- Im Hauptmodus während des Zeitraums des Testkonzepts nach der Hauptcharge ist es eingeschaltet - Ist die Hinterschneidung (ist es in Mei kalt, ist es eine Ehe?)
-und sagen-die Hintergrundbeleuchtung auf dem Display ist für dieses Modell eingeschaltet ???

-und sagen-die Hintergrundbeleuchtung auf dem Display ist für dieses Modell eingeschaltet ???

es brennt nicht

Bisher habe ich Rezepte aus dem Buch gemacht - es stellte sich heraus, dass Eiweißbrot (Programm 1), Brot mit verschiedenen Samen (Programm 1), Briochebrötchen (Programm 4), aber Französisch (Programm 2) trotz allem nicht funktioniert Was ich nach dem Rezept des Kenwood-Buches mache (die Oberseite erhebt sich nicht - es entsteht ein Rechteck). Es wurde Mehl von höchster Qualität verwendet ("Kovsh", Rostov-on-Don).

Es ist interessant zu wissen, welche Rezepte Sie speziell für dieses Modell der Brotmaschine (BM260 oder BM366) bevorzugen, da ich nicht sagen würde, dass das Brot nach den oben genannten Rezepten sehr lecker ist.

Sanguine84,
Der Eco-Schnellbackmodus in 85 Minuten hat mir sehr gut gefallen. Das Brot wurde in Wasser gebacken. Sie können nicht mit dem Geschäft vergleichen.
Ich habe auch Eiweißbrot nach dem Rezeptbuch gebacken. Heute hat sie wunderbares Weizen-Roggen-Brot gebacken, kann man nach ihrem Rezept sagen. Ich habe das Rezept "Dunkles Brot" aus dem Buch Seite 5 als Grundlage verwendet.

Und es gibt Bilder von Brot aus Kenwood 260 ??

Lesika, leider gibt es noch keine Fotos, aber das Brot ist wunderschön. Es steigt immer gut an, die Kruste ist was auch immer Sie wählen (ich liebe die dunkle). Und was ich auch mag, sind die flachen Rillen an den Seiten des Laibs (aus dem Eimer). In Brot von anderen Brotbackautomaten sind sie ziemlich tief und auffällig.
Im Allgemeinen ist der Brotbackautomat gut, nur knetet er sehr laut, so dass ich nachts kein Brot lege, aber es würde mir so gut gefallen.

Guten Tag, Mitglieder des Forums! Hilfe, wenn du kannst. Wir haben einen Kenwood Brotbackautomaten vm 260 gekauft. Ich backe schon seit 2 Wochen Brot. Versuchte das Premium-Mehl "Makfu" und "Uvelka", wechselte die Hefe. Ich sieben Mehl, benutze Waagen. Aber die obere Kruste versagt. Sie sehen sich den Teig in Satz 3 an, die Kappe ist höher als die Form, sie fällt beim Backen herunter. Ich backe einfaches Brot, Wasser, Salz, Zucker, Mehl, Hefe nach dem Rezept einer Brotmaschine.Ich lese Foren, füge Öl hinzu, spiele mit Wasser, ich bin nur ratlos. Das Brot ist lecker, aber es gibt keine obere Kruste. Ich wollte ein Foto einfügen, habe nicht gefunden wie?

Sie wurden hier bereits beantwortet https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...47954.0

[Salz im Brotteig - seine Bedeutung und sein Einfluss]

bwalery, es ist schade, dass Sie nicht die Spitze bekommen. Ich habe zwei Monate lang gebacken, es ist nie passiert. Könnte es das Salz sein? Wie viel fügen Sie auf Rezept hinzu? Tatsache ist, dass Salz verhindert, dass die Hefe den Teig sehr stark und schnell anhebt, der dann abfällt. Und ich versuche auch, den Deckel nicht unnötig anzuheben, besonders wenn der Teig stimmt. Viel Erfolg! Schreiben Sie über Ihren Erfolg.

Zu diesem Thema - der Verwendung von Salz in Brotteig - möchte ich Folgendes klarstellen.

Lassen Sie uns zunächst das Thema öffnen Salz im Brotteig - seine Bedeutung und sein Einfluss

Ich zitiere hier vollständig:
Diese Aromakomponente war wahrscheinlich die allererste, die dem Brot zugesetzt wurde. Salz gibt nicht nur einen angenehmen und vertrauten Geschmack für eine Person, sondern auch ziemlich stark beeinflusst die Bildung des Gerüsts von Gluten (Gluten).
Der Zustand der Hefe in Gegenwart von Salz verschlechtert sich, da Salz die Prozesse der Fermentation von Alkohol und Milchsäure im Teig verzögert.

Die Zugabe von Salz in einem Verhältnis von 1 bis 3% in Bezug auf die Mehlmenge beeinflusst die Elastizität von Gluten, macht es elastischer und stabiler. Darüber hinaus ist Salz sehr hygroskopisch und ermöglicht es dem Teig, Wasser zurückzuhalten.

Durch die Zugabe von 2% Salz können Sie bis zu 5% Wasser zurückhalten erhöht die Produktausbeute und verlangsamt das Altbackenwerden (Feuchtigkeitsverlust).
Eine übermäßige Salzdosis verlangsamt jedoch die Fermentation erheblich - Salz hat eine überwältigende Wirkung auf die Hefe. Zum Beispiel ist die Zugabe von Salz in einer Menge von 5% im Verhältnis zum Gewicht des Mehls fast reduziert die Fermentationskraft von Hefe dreimal. Zu Beginn des Knetens sollten Sie den Kontakt der Hefe mit Salz sorgfältig vermeiden - dies wird sie sofort zerstören.

Salzmangel Eigenschaften des Defekts. Bei Herdbrotsorten kann ein Mangel oder völliges Fehlen von Salz mit allen anderen normalen Indikatoren einem Produkt eine etwas vageere Form verleihen, die untere Kruste ist leicht konkav und geformt -
Seitenkrusten sind weicher, konkav. Die Krümelporen sind vergrößert und dickwandig. Die obere Kruste ist flach oder, wenn sie vollständig geprüft ist, scharf konkav und sattelförmig. Der Geschmack der Produkte ist fade. Oft führt das Fehlen von Salz im Teig zu einer verringerten Elastizität aufgrund einer unzureichenden Proteinquellung während der Krumenbildung.

Mangel an Salz
Fehlerkennlinie... Bei Herdbroten kann ein Mangel oder völliges Fehlen von Salz mit allen anderen normalen Indikatoren zu einer etwas vageeren Form des Produkts führen, die untere Kruste ist leicht konkav, und bei geformten Broten sind die Seitenkrusten weicher und konkaver. Die Krümelporen sind vergrößert und dickwandig. Die obere Kruste ist flach oder, wenn sie vollständig geprüft ist, scharf konkav und sattelförmig. Der Geschmack der Produkte ist fade. Oft führt das Fehlen von Salz im Teig zu einer verringerten Elastizität aufgrund einer unzureichenden Proteinquellung während der Krumenbildung.
Präventionsmethode. Strikte Einhaltung der Salzdosis im Teig gemäß Produktionsrezept.

Daher ist es optimal, dem Teig mindestens 1 Gramm und nicht mehr als 3 Gramm Salz pro 100 Gramm Mehl zuzusetzen.
Für 500 g Mehl werden 5-15 g Salz erhalten.

Berechnen wir nun, wie viel Salz im Brotrezept für enthalten ist bwalery.
Und wenn Sie sich das Brotrezept hier ansehen https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0, dann werden wir sehen, dass nur 1 TL Salz entnommen wurde, was kein offensichtlicher Salzmangel ist, um das Absinken des Daches des Brotes zu beeinflussen! Die Salznorm innerhalb von 2 Gew .-% Mehl ergibt 450x2% = 9 Gramm Salz, ein Teelöffel enthält 7-8 Gramm Salz - im normalen Bereich!

Und wie viel Salz empfehlen Hersteller von Brotmaschinen, Brotteig einzulegen?
Hier sind zum Beispiel Empfehlungen für den Hitachi-Brotbackautomaten, sehr erfolgreiche und bewährte Rezepte (Mehl in Gramm / Salz /% zu Mehl):
200 Gramm - 0,5 TL gemessen oder 2%
300 Gramm - 1 TL oder 2,6%
400 Gramm - 1,5 TL oder 3%
So beachten die Hersteller in ihren Rezepten auch die Empfehlungen der Backtechnik, das Salzlegen im Normbereich!

Die Zugabe von Salz in einem Anteil von weniger als 1% beträgt beispielsweise 5 g Salz pro 500 g Mehl - dies liegt unter der Norm, und dann kann es den Brotteig beeinträchtigen und die im obigen Text angegebenen Mängelmerkmale aufweisen.

Inwieweit das oben genannte Material "Salz im Brotteig - seine Bedeutung und sein Einfluss" der Realität entspricht, mit den beschriebenen Merkmalen von Mängeln, können Sie in den Abschnitten Hefe- und Sauerteigbrot in den von unseren Benutzern angezeigten Brotrezepten sehen, das Verhältnis von Mehl und Salz in ihren Rezepten berechnen und bewerten durch das Aussehen des Brotes, auch in Fällen mit einem heruntergefallenen Dach auf dem Brot!

Vergessen Sie niemals, vorläufige Berechnungen durchzuführen!

Erfolgreiches Brot an alle!

Vielen Dank für Ihre Hilfe und Teilnahme. Ich werde den "Economy" -Modus ausprobieren, er hat die Zeit für die Annäherung an Brot verkürzt. Ich backe, melde mich ab!

Ich habe an einer Stelle gelesen, dass dieses Modell Konvektion aufweist - stimmt das?

Hallo Schatz! Heute wurde ich der glückliche Besitzer der Kenwood BM-260 Brotmaschine und backte mein ERSTES Brot in meinem Leben! Ich habe auf Vollkornmode aus Premiummehl Makfa und Kleie gebacken, das Verhältnis von Mehl und Kleie wurde nach Ihren Empfehlungen ermittelt. Es stellte sich als großartig heraus - köstlich, weich, mit einer knusprigen Kruste! Ich warte heute auf die Lieferung von Platypus mit verschiedenen Mehlen - ich werde experimentieren. Nur eine Frage - ich möchte 1-Grad-Mehl anstelle von Premium-Mehl verwenden - dies hat keinen Einfluss auf die Zusammensetzung des Rezepts, keine Notwendigkeit, Flüssigkeit hinzuzufügen? Ein weiterer wunder Punkt - hat jemand versucht, in diesem Ofen hefefreies Brot auf Backpulver zu backen? Ich habe mehrere Rezepte gefunden, aber sie beinhalten das manuelle Kneten des Teigs, gefolgt vom Backen in PS. Vielleicht hat jemand mit Programm # 6 Jam Pie gute Ergebnisse erzielt? Interessiert an dem Verhältnis der Zutaten, um ungesüßtes Brot aus Weizenmehl / Maismehl der Güteklasse 1 zu erhalten.
Und ich werde die vorherige Frage beantworten - es gibt einen Konvektionsmodus während des Backens - es gibt einen kleinen Lüfter und Schlitze im Gehäuse.
Warten auf Antworten

Ich habe an einer Stelle gelesen, dass dieses Modell Konvektion aufweist - stimmt das?

Konvektion ist in allen Kenwood-Modellen ab BM-260 verfügbar.

[Mit dem Franzosen muss etwas getan werden, aber dieses Regime ist das längste.]

Bisher habe ich Rezepte aus dem Buch gemacht - es stellte sich heraus, dass Eiweißbrot (Programm 1), Brot mit verschiedenen Samen (Programm 1), Briochebrötchen (Programm 4), aber Französisch (Programm 2) trotz allem nicht funktioniert Was ich nach dem Rezept des Kenwood-Buches mache (die Oberseite steigt nicht an - es stellt sich ein Rechteck heraus). Das Mehl wurde von höchster Qualität verwendet ("Kovsh", Rostov-on-Don).

Es ist interessant zu wissen, welche Rezepte Sie speziell für dieses Modell des Brotbackautomaten (BM260 oder BM366) bevorzugen, da ich nicht sagen würde, dass das Brot nach den oben genannten Rezepten sehr lecker ist.

Hallo, alle miteinander!

Ich habe das gleiche Pech mit französischem Brot!

Nur ich, nachdem ich den vorherigen Beitrag gelesen hatte, entschied mich, Foranzuz nach dem Rezept von Panasonic 2502 herzustellen.

Meine Mutter hat so einen Brotbackautomaten, das Brot ist wunderbar, nur das Programm dauert 6 Stunden und das Rezept enthält keinen Zucker. Wie viel wir backen, immer ein hervorragendes Ergebnis! Aber auf meiner Kena ein flacher Ziegelstein und sogar kaum aus der Form gezogen !!!! (Backen ein zweites Mal, alles ist neu)

Ich habe das Programm gesehen: (400 gr Mehl, mittlere Kruste)

Temperaturausgleich -25 min
Kneten - 6 Minuten
Entspannung - Nein

Kneten - 29 Minuten, d. h. Kneten dauert 35 Minuten !!!! Das ist nicht zu viel für 400 gr. Mehl?

20 + 25 + +55 Minuten erhöhen = 1 Stunde 40 Minuten (der Mixer bewegt sich nicht mehr, der Teig wird nicht aufgetragen)
Backen - 55 min
Gesamt: 3 Stunden 55 Minuten

Mit dem Franzosen muss etwas getan werden, aber dieses Regime ist das längste. Kann jemand von erfahrenen Hdebakers helfen?
Gewöhnliches Brot stellte sich wie in einem Geschäft heraus, stieg gut auf, mit einer knusprigen Kruste, aber immer noch nicht das gleiche wie bei Panasonic! Nicht so üppig!

Im Allgemeinen, glückliche Besitzer von Kenwood 260, wollen wir uns vereinen und uns irgendwie an unsere Autos anpassen, sonst möchte ich meinen Lieben mit gutem Gebäck wirklich gefallen und ich möchte sie nicht zum Regal im Schrank schicken.
Ein weiterer Knetteig:

Kneten - 6 min + 24 min = 35 min (ohne anzuhalten)
Anstieg - 60 min (Rentierzeiten)

Reicht es aus, den Teig für Kuchen zu heben?

Vielen Dank im Voraus für jeden Rat und jede Hilfe!

Ich bin kein Backexperte, ich habe eine Brotbackmaschine für die zweite Woche, aber aus irgendeinem Grund antworten die Experten nicht - sie sind wahrscheinlich sehr damit beschäftigt, neue Rezepte zu erfinden, und sie haben keine Zeit für Neulinge.
Ich habe 4 mal Brot gebacken. Das köstlichste Brot kam aus einer Mischung von erstklassigem Mehl und Vollkornmehl 50/50 mit der Zugabe von Leinsamen, Sonnenblumen- und Sesamsamen (jeweils ein Esslöffel mit Oberseite, Sonnenblumen- und Leinsamen, die in einer Kaffeemühle leicht gemahlen wurden, jedoch nicht bis zum Mehlzustand) Programm. Ich habe 15 ml Wasser hinzugefügt. Es stellte sich als sehr lecker heraus! Im Allgemeinen habe ich nur mit den Programmen 1 und 3 kleine Brote einer Mehlmischung gebacken (Mehl der ersten Klasse + Kleie, Mehl der ersten Klasse + Maismehl und nur Vollkornmehl + Samen). Ich habe noch nichts anderes ausprobiert.

hat heute einen Cupcake gebacken.
alles nach Rezept, Programm 6. 85 Minuten backen !!! Wie ich erwartet habe, ist der Kuchen an den Seiten verbrannt, innen gebacken und die Kruste ist dunkelbraun und zäh. Sie können essen, aber das ist überhaupt nicht das, was es sein sollte !!! Der Eindruck dieses Autos wird von Tag zu Tag schlechter.

Es ist eine Schande, nicht einmal für Geld, es ist nur so, dass es jetzt keine moralischen Voraussetzungen gibt, um einen guten Brotbackautomaten zu kaufen. Ich habe diesen nur unter dem Eindruck der "Panasonic-Handwerkerin" gekauft, wo sonst ist der zweite?

hat heute einen Cupcake gebacken.
alles nach Rezept, Programm 6. Backen Sie bis zu 85 Minuten !!! Wie ich erwartet habe, ist der Kuchen an den Seiten verbrannt, innen gebacken und die Kruste ist dunkelbraun und zäh. Sie können essen, aber das ist überhaupt nicht das, was es sein sollte !!! Der Eindruck dieses Autos wird von Tag zu Tag schlechter.

Es ist eine Schande, nicht einmal für Geld, es ist nur so, dass es jetzt keine moralischen Voraussetzungen gibt, um einen guten Brotbackautomaten zu kaufen. Ich habe diesen nur unter dem Eindruck der "Panasonic-Handwerkerin" gekauft, wo sonst ist der zweite?

Und warum um etwas weinen! Ein ziemlich anständiger Herd. Trainieren Sie die Griffe, legen Sie den Cupcake in einen großen Topf und öffnen Sie den Deckel ein wenig. Die Kruste wird nach ein paar Stunden weich. Der Zucker im Muffin ist verbrannt, das ist okay. Um Verbrennungen zu vermeiden, gibt es dafür andere Brotbackautomaten oder Öfen.

habe heute eine Brioche gebacken (ich habe englische Anweisungen)

Programm 4, hellste Krustenfarbe, Gewicht 1 kg. - gut gestiegen, aber wieder dunkelbraun von allen Seiten, nur das Dach ist hell. das heißt, wird der Zucker wieder verbrannt?

Die Tatsache, dass der Ofen knetet und irgendwie backt, kann man als "erträglichen Ofen" bezeichnen, aber warum braucht man einen, für den man die Hände trainieren, die Kruste abschneiden, den verbrannten Kuchen und das Brötchen weich machen muss, wenn es einen Ofen gibt?

Auf welchem ​​Programm können Sie den Teig für Knödel kneten?

Ich habe das gleiche Problem (Brioche und Muffins kleben an), BM 366 Ofen.
Ich nehme es vor ungefähr 10 Minuten heraus.

Was die Knödel betrifft, ist das Programm wie ein Pizzateig.

Bei der Herstellung von Brot nach französischem Programm nach Rezepten für eine Panasonic-Brotmaschine oder diese Brotmaschine steigt die Oberseite des Brotes nicht an (es stellt sich heraus, dass es flach ist). Bekommt jemand normales Brot in Programm 2 dieser Brotmaschine und wie lautet das Rezept?

Mein "Kenia" "befahl lange zu leben"

und 2 Monate sind nicht vergangen. Insgesamt 15 Mal verwendet. Alles beginnt mit zunehmendem Lärm und dem Gehen um die Arbeitsplatten. Dann begann sie zu Beginn jedes Programms zu "denken" und hörte dann auf zu arbeiten.

Sie brachten es im Rahmen der Garantie zum Service und sagten, es sei unmöglich, es zu reparieren. Sie würden es einfach gegen ein neues austauschen. Sie können Morphy Richards gegen Aufpreis mitnehmen. Anscheinend werden wir uns für immer von Kenwood verabschieden.

Sie gaben mir vor kurzem so einen Brotbackautomaten. Wird nur dreimal verwendet, aber es gibt bereits Fragen, ich hätte gerne bessere Ergebnisse
Gebackenes einfaches Weißbrot 750 und 500 gr, mittlere Kruste. 750 g - die Spitze stieg nicht an, es war uneben, und im Allgemeinen stellte sich heraus, dass es ein gutes Brot war. Heute habe ich 500 Gramm gemacht, die obere Kruste stieg, blieb aber ganz weiß
Der Teigmischer blieb zweimal im Brot (aus diesem Grund habe ich ihn immer noch mit einem Messer zerkratzt, ich muss später einen neuen bestellen).
Ich habe auch einmal das ganze Korn gebacken, die obere Kruste ist nicht aufgegangen, sie ist sogar flach geblieben.
Ich weiß nicht, dass ich einige Experimente mit Proportionen durchführen muss, wahrscheinlich sind die Waagen elektronisch, während ich alles genau nach den Anweisungen mache
Und die Kruste ist zuerst knusprig und nach einer halben Stunde wird sie weich

Bitte sagen Sie mir)
Vor einer Woche habe ich einen Kenwood BM-260 Brotbackautomaten gekauft und in einigen Modi bin ich auf solche Dinge gestoßen:
1) In Modus 6 (Kuchen, IMHO Cupcake) heizt sich der Herd stark auf, und infolgedessen stellt sich heraus, dass der Cupcake am Rande steht, ala "ein bisschen mehr und würde anfangen zu brennen";
2) bemerkte, dass nach dem Backen des Produkts in diesem Modus (6) die Kante des Deckels auf einer Seite gelb wurde

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Ist jemand darauf gestoßen? muss es sein
Im Allgemeinen produzieren andere Programme köstliches Brot

Ich möchte um Rat fragen! Neulich haben wir ein Kenwood BM-260 gekauft, 2 Mal gebackenes Brot gemäß Programm №1 Standard Weißbrot. Sehr verärgert. Beide Male stellte sich heraus, dass die Oberseite des Brotes scharf gefallen war, sogar konkav, obwohl sich herausstellte, dass das Brot selbst eine schöne poröse Struktur hatte, die gut gebacken war. Beim Backen habe ich mich strikt an das Rezept gehalten, das Premium-Mehl genommen, gesiebt, die Trockenhefe war frisch und in der Menge nicht vom Rezept abgewichen. Jemand war mit einem solchen Problem konfrontiert und wie haben Sie es geschafft, es zu überwinden? Und doch schreibt jeder über ein buntes Rezeptbuch, das ich nicht im Kit hatte. Ich backe nach den Rezepten in der Gebrauchsanweisung. Hatte es jeder im Kit oder hängt es vom Modell ab?

Ich möchte um Rat fragen! Neulich haben wir ein Kenwood BM-260 gekauft, 2 Mal gebackenes Brot gemäß Programm №1 Standard Weißbrot. Sehr verärgert. Beide Male stellte sich heraus, dass die Oberseite des Brotes scharf gefallen war, sogar konkav, obwohl sich herausstellte, dass das Brot selbst eine schöne poröse Struktur hatte, die gut gebacken war. Beim Backen habe ich mich strikt an das Rezept gehalten, das Premiummehl genommen, gesiebt, die Trockenhefe war frisch und in der Menge nicht vom Rezept abgewichen. Jemand war mit einem solchen Problem konfrontiert und wie haben Sie es geschafft, es zu überwinden? Und doch schreibt jeder über ein buntes Rezeptbuch, das ich nicht im Kit hatte. Ich backe nach den Rezepten in der Gebrauchsanweisung. Hatte es jeder im Kit oder hängt es vom Modell ab?

Ja, bei dir ist alles in Ordnung, lerne hier ein wenig und alles wird klappen!
Inhalt des Unterabschnitts "Grundlagen des Knetens und Backens"
Sie können sich vielleicht nicht einmal an das Buch erinnern, nehmen Sie die Rezepte hier und freuen Sie sich. Und hier gibt es mehr Auswahl.

das allererste Brot. Eierbrot 500g

Brioche 1 kg

Roggen 750g

Eierbrot 1kg

habe heute eine Brioche gebacken (ich habe englische Anweisungen)

Programm 4, hellste Krustenfarbe, Gewicht 1 kg. - gut gestiegen, aber wieder dunkelbraun von allen Seiten, nur das Dach ist hell. das heißt, wird der Zucker wieder verbrannt?

Die Tatsache, dass der Ofen knetet und irgendwie backt, kann man als "erträglichen Ofen" bezeichnen, aber warum braucht man einen, für den man die Hände trainieren, die Kruste abschneiden, den verbrannten Kuchen und das Brötchen weich machen muss, wenn es einen Ofen gibt?

Auf welchem ​​Programm können Sie den Teig für Knödel kneten?

Wenn ich die Zutaten einsetze, schiebe ich sie nicht sofort in die Form, sondern erst in eine Schüssel, mische sie dort und dann in die Form. Ich verbrenne nichts und alles steigt immer normal an

Hallo, vor kurzem wurde mir ein Kenwood BM-260 Brotbackautomat vorgestellt. Bitte geben Sie an, welches Mehl am besten zu kaufen ist. Ist es möglich, einen gewöhnlichen Makfa der höchsten Qualität zu kaufen oder nicht? Vielen Dank im Voraus

Habe gerade einen Kenwood BM260 gekauft ...
Wir haben sofort versucht, Eiweißbrot zu machen - es hat nicht funktioniert. Der Lebkuchenmann erwies sich als beängstigend, uneben, krumm, er machte es streng nach dem Rezept, es gab keine Waage, er benutzte Messgeschirr vom Set. Ich ging zu Ihrem Forum, las es, überprüfte alles erneut und stellte fest, dass die Hefe abgelaufen ist ... Ist dies der Grund für meinen ersten Fehler?
Jetzt mache ich französisches Brot, Programm 2 ... Ich habe festgestellt, dass bei der "Annäherung von Teig 3" (Menümodus-Programm 2) 1:40 vor Programmende die Innentemperatur sehr hoch ist, der Backmodus noch nicht begonnen hat und der Teig bereits mit einer schwachen Kruste bedeckt ist leidet die Hand 1 Sek. Sag mir, soll es so sein oder ist es fehlerhaft?
P.S. Jetzt lernen wir neue Fähigkeiten beim Backen von hausgemachtem Brot!

[Nautilus]

NautilusBeginnen Sie, indem Sie das Thema erkunden. #

[Sazalexter]

SazalexterJa, ich habe das Forum bereits studiert ... aber ich vermute wieder, dass das x / n nicht richtig funktioniert!

14 Tage Ersatzgarantie, dann - reparieren! aber zum Teufel, müsste ich ein neues Produkt reparieren, wie x / n ??? Ich werde es ersetzen, dann werde ich später Probleme bekommen

Ich habe es hier gelesen: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ic=7271.0, es heißt, wenn der Teig angehoben wird, sollte t * 26-28 sein, aber in meinem x / n - die Hand toleriert nicht !!!

Ich habe es hier gelesen: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ic=7271.0, es heißt, wenn der Teig angehoben wird, sollte t * 26-28 sein, aber in meinem x / n - die Hand toleriert nicht !!!

Bevor Sie solche Aussagen machen, müssen Sie alles selbst überprüfen.
Überprüfen Sie die Temperatur im x / Herd mit einem Thermometer und messen Sie die Anzeige und auf welchem ​​Programm sie stattfindet.

Zitat: 1:40 vor Programmende ist die Innentemperatur sehr hoch, der Backmodus hat noch nicht begonnen und der Teig ist bereits mit einer schwachen Kruste bedeckt, die Hand braucht 1 Sekunde.
Sie müssen auch wissen, um welches Programm es sich handelt und welchen Backzyklus, welche Temperatur usw. ... und nicht über die Timer-Zeit sprechen, sondern über die Phase, den Programmzyklus, was genau der x / Herd tut.

Nehmen Sie die Anweisungen, schauen Sie sich die Zyklen und die Ausführungsphase des Programms rechtzeitig an und vergleichen Sie sie mit dem, was tatsächlich läuft, wenn der Ofen läuft, messen Sie die Temperatur und schreiben Sie sie auf Papier.

Wenn dies vor dem Backen ein Proof ist, kann die Kruste leicht sein - dies ist das Aufwickeln des Teigs aus der Luftzirkulation im Ofen.

[Keine Waage, gebrauchte Messschalen aus dem Kit]

Keine Waage, gebrauchte Messschalen aus dem Kit.... dass Hefe abgelaufen ist ..

Hier sind die ersten Fehler. Ja, und laut OZOPP wird das Geschäft nichts ändern, es wird es zur Prüfung schicken, zuerst sein eigenes, dann zum Service, und all dieser Unsinn wird sich laut Gesetz 45 Tage lang hinziehen. Auch hier bin ich bereits darauf gestoßen, während ich einfach den Motor nicht eingeschaltet habe, alles war es ist sehr klar Und wenn sich herausstellt, dass dies keine Ehe ist, sondern ein Benutzerfehler, wird die Prüfung leider auf Ihre Kosten gehen.

[Administrator]

Administrator,

Bevor Sie solche Aussagen machen, müssen Sie alles selbst überprüfen.
Überprüfen Sie die Temperatur im x / Herd mit einem Thermometer und messen Sie die Anzeige und auf welchem ​​Programm sie stattfindet.

Zitat: 1:40 vor Programmende ist die Innentemperatur sehr hoch, der Backmodus hat noch nicht begonnen und der Teig ist bereits mit einer schwachen Kruste bedeckt, die Hand braucht 1 Sekunde.
Sie müssen auch wissen, um welches Programm es sich handelt und welchen Backzyklus, welche Temperatur usw. ... und nicht über die Timer-Zeit sprechen, sondern über die Phase, den Programmzyklus, was genau der x / Herd tut.
Nehmen Sie die Anweisungen, schauen Sie sich die Zyklen und die Ausführungsphase des Programms rechtzeitig an und vergleichen Sie sie mit dem, was tatsächlich läuft, wenn der Ofen läuft, messen Sie die Temperatur und schreiben Sie sie auf Papier.

Wenn dies vor dem Backen ein Proof ist, kann die Kruste leicht sein - dies ist das Aufwickeln des Teigs aus der Luftzirkulation im Ofen. Mehr Details: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=105732.0

Brotbackmaschine Kenwood BM260, Rezept ist wie folgt: in Form von Wasser 310 ml (Messbehälter inklusive), 1,5 Stunden. l Salz, 2 TL. l. Zucker (inklusive Messlöffel), Premium Weizenmehl 350 gr. + Roggenmehl 100 gr. (kaufte eine elektronische Küchenwaage), "Saf-Moment" Hefe 1,5 TL.
Ich habe das Formular in das x / p eingefügt und Programm Nummer 2 gewählt, das Gewicht beträgt 750 g und die durchschnittliche Kruste ... Ich habe den "Start" eingeschaltet ...

Programm Nr. 2

Gewicht 750g. t * Teig t * Formen
20 min aufwärmen. 45,2 65,9
Kneten 1 6 min. 47,6 47,2
Halt -
Kneten 2 29min. 47,1 47,9
Testansatz 1 25min. 58,2 85,7
Kneten 3 -
Testansatz 2 30 min. 87,0 98,6
Kneten 4 -
Testansatz 3 55min. 97,1 119,3
Backen 65 min. 105,8 141,2
Gesamtzeit 3:50

Die Messungen wurden am Ende jedes Zyklus durchgeführt. Gemessen mit einem Ada TemPro Infrarot Pyrometer (Genauigkeit 1,5%) ...
Das sind die Ergebnisse ...

[Sazalexter]

Sazalexter,

Ja, und laut OZOPP wird das Geschäft nichts ändern, es wird es zur Prüfung schicken, zuerst sein eigenes, dann zum Service und all dieser Unsinn wird sich laut Gesetz wieder 45 Tage hinziehen, ich habe dies bereits erlebt, während ich einfach den Motor nicht eingeschaltet habe, alles war es ist sehr klar Und wenn sich herausstellt, dass dies keine Ehe ist, sondern ein Benutzerfehler, wird die Prüfung leider auf Ihre Kosten gehen. Mehr Details: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=105732.0

Lass uns das versuchen:

Direktor der LLC "______"
Lipetsk, pr .________
Von mir
Lipetsk, Adresse
8-95*********

ANSPRUCH

00.00.2014 Ich kaufte im Laden "********" unter der Adresse: Lipetsk, *******, eine Kenwood BM260 Brotmaschine im Wert von * *** Rubel, die durch einen Kaufbeleg und einen Kassenbeleg ab 00.00 Uhr bestätigt wird. 14g.
Gemäß Artikel 4 des Gesetzes der Russischen Föderation "Zum Schutz der Verbraucherrechte" ist der Verkäufer verpflichtet, dem Käufer ein Produkt von angemessener Qualität zur Verfügung zu stellen, das für die Zwecke geeignet ist, für die diese Art von Produkt normalerweise verwendet wird.
Diese Brotmaschine ist für das Backen von hausgemachtem Qualitätsbrot ausgelegt. Während des Betriebs stellte sich jedoch heraus, dass das Brot nicht von hoher Qualität und nicht essbar ist. Wie ich vermute, hat dieser Brotbackautomat nicht den richtigen thermischen Modus für die Zubereitung des Teigs.
Gemäß Artikel 18 des Gesetzes der Russischen Föderation "Zum Schutz der Verbraucherrechte" hat ein Verbraucher, dem ein Produkt von unzureichender Qualität verkauft wurde, das Recht, vom Verkäufer eine Aufforderung zur Kündigung des Kauf- und Verkaufsvertrags zu verlangen. Gleichzeitig hat der Verbraucher das Recht, auch eine vollständige Entschädigung für Verluste zu verlangen, die ihm durch den Verkauf von Waren von unzureichender Qualität entstanden sind. Der Verkäufer haftet für Mängel an der Ware, für die die Gewährleistungsfrist festgelegt ist.
Artikel 22 des Gesetzes sieht eine Frist von zehn Tagen vor, innerhalb derer der Verkäufer die Forderung des Verbrauchers nach Beendigung des Kauf- und Verkaufsvertrags freiwillig erfüllen kann. Bei Verstoß gegen diese Frist zahlt der Verkäufer dem Verbraucher für jeden Tag der Verspätung eine Vertragsstrafe in Höhe von einem Prozent des Warenpreises (Artikel 23 des Gesetzes). Meine direkten Verluste, die mir durch den Kauf eines Produkts von geringer Qualität entstanden sind, waren die Kosten für die Beantragung von Rechtsbeistand in Höhe von *** Rubel.
Durch den Verkauf eines Produkts von geringer Qualität haben Sie meine Rechte als Verbraucher verletzt. Basierend auf dem oben Gesagten, geleitet von Kunst. Artikel 4, 18, 22 des Gesetzes der Russischen Föderation "Zum Schutz der Verbraucherrechte" Ich weigere mich, den Vertrag zu erfüllen, fehlerhafte Waren zurückzugeben und

Ich verlange:

Tauschen Sie eine minderwertige Kenwood BM260-Brotmaschine gegen eine ähnliche mit der richtigen Qualität aus. Wenn am Tag des Kontakts kein ähnliches Produkt vorhanden ist, kündigen Sie den Kaufvertrag und geben Sie das Geld in Höhe von * *** Rubel an mich zurück. Außerdem erstatten Sie mir Verluste, die mit der Suche nach Rechtsbeistand in Höhe von *** Rubel verbunden sind.

Ich warne Sie, dass ich, wenn meine gesetzlichen Anforderungen nicht erfüllt sind, gezwungen sein werde, vor Gericht eine Anspruchserklärung einzureichen, in der ich nicht nur eine Entschädigung für materiellen, sondern auch für moralischen Schaden, Verfall sowie eine Geldstrafe für den Bundeshaushalt in Höhe der Kosten des Anspruchs wegen Nichteinhaltung des freiwilligen Verfahrens fordere die Anforderungen des Verbrauchers erfüllen.
Datum: ____ / ____ / 2014
Unterschrift:_______________

Ich bin noch nicht gelaufen, aber ich bereite mich auf den Kampf vor!

[Nautilus]

NautilusEs sieht aus wie eine Ehe. Kontaktieren Sie den Laden. Mit dieser Aussage. Aber machen Sie sich bereit für eine lange Prüfung, obwohl es Fälle gab, in denen sich das Geschäft sofort ohne Probleme geändert hat, aber dies ist nur der gute Wille des Geschäfts.
PS: Wechseln Sie zu Panasonic.

[Sazalexter]

Sazalexterund was ist das Modell von Panasonic?
Schade! Es gibt keine Marke von Panasonic in diesem Shop ...

Electrolux (1)
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Kenwood (1)
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Zelmer

Marken und wie viele Modelle verfügbar sind

[Nautilus]

NautilusSuche nach Hilfe 🔗 nach Modell https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.0

[Sazalexter]

SazalexterBitte empfehlen Sie ein bewährtes, funktionierendes Modell, oder?

[Nautilus]

Nautilus, Panasonic SD-2501

Hallo! Ich habe diesen Ofen heute gekauft. Im Moment knetet der Teig. Nach dem Rezept werden 300 ml Flüssigkeit und 450 g Mehl benötigt. Keine Schuppen, aber ich fügte ungefähr eine halbe Packung Mehl hinzu. Ich habe eine Packung mit 1 kg gekauft. Ich habe die Flüssigkeit mit einem gemessenen Glas gemessen. also. es scheint mir, dass der Teig zu steil ist. als ob der ganze Ofen im Inneren nicht bombardiert worden wäre. oder so sollte es sein ?? Die Auflaufform bewegt sich auch während der Charge hin und her. Ich fürchte, ich werde das Nest zu schnell zerbrechen. Worauf hält es den Eimer im Ofen? Ich habe Brot mit meinen Händen gemacht, Teig, also sollte es für mich weich sein. wirklich getan. und hier ist es fast wie Knödel. oder nichts schreckliches und sollte sein .. ??

[Sazalexter]

Sazalexter, Weniger als einen Monat, ich habe einen Akt des Recyclings dieses xb erhalten ... Ich habe Geld in einem Geschäft erhalten und einen Panasonic SD-2501 wts gekauft. Hier habe ich das erste Brot zum Tee gebacken https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160881.new#new, stellte sich als ausgezeichnet heraus! Der Ofen ist einfach klasse !!! Danke für den Rat!!!

[alexandrFox]

alexandrFoxOh, ich selbst habe mit Kenwood (es steht oben geschrieben) Trauer gepackt, übrigens habe ich beim Kneten das gleiche geklappert, schon auf dem Tisch bewegt

[Ir4i]

Ir4i, hallo, ich bin ein Anfänger, ein Traum wird wahr, kaufte einen Brotbackautomaten für eine lange Zeit gewählt Kewood260.3 mal gebackenes Brot nach verschiedenen Rezepten aus Büchern, alles ist streng nach Gewicht und 3 mal die Spitze nicht gestiegen, das ist der einzige Nachteil.Es stellte sich heraus, köstlich, luftig, es gibt nur keine Kappe, aber süß auf dem 6. Programm ist ideal, bitte sagen Sie mir, wer so ein 260 Modell hat, was ist der Grund, ich werde sehr dankbar sein, wenn Ihr Rezept möglich ist !!!!!! Vielen Dank im Voraus!!!!

Hallo, ich bin sehr glücklich, ich habe ein tolles Brot bekommen. Mein Assistent Kenwood260 ist einfach SMART, ich habe das Mehl gewechselt und alles hat sich herausgestellt, es sind 500 g Ei, ich habe auch Samen hinzugefügt. Bereits viele Rezepte aus dem Buch alle OKEY ausprobiert. Kenwood260-SUPER, ich bin sehr zufrieden damit. Und das ist Brot in einem Slow Cooker.