Super dünne Pfannkuchen

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
Milch	500 ml
Mehl	etwa 150 g
Stärke	100 g
Eier	4 Dinge.
Pflanzenfett	2 EL. l.
Zucker	1-2 EL. l.
Salz-	0,5 TL

Kochmethode

Die nach diesem Rezept gebackenen Pfannkuchen sind sehr, sehr dünn, elastisch und lecker. Sie eignen sich zur Herstellung verschiedener gefüllter Pfannkuchen: Knoten, Taschen, Umschläge.

Um Pfannkuchen ohne kleine Löcher zuzubereiten, müssen Sie den Teig ohne Mixer zubereiten.

Für den Teig Mehl, Stärke, Salz und Zucker mischen. Eier zur trockenen Mischung geben, umrühren. Gießen Sie die warme Milch allmählich unter ständigem Rühren ein. Nach Belieben kann dem Teig Zucker zugesetzt werden.

Kneten Sie den Teig gründlich, um eventuelle Klumpen zu entfernen. Wenn Sie sie nicht vollständig entfernen können, passieren Sie die Mischung durch ein Sieb.

Fügen Sie Gemüse oder geschmolzene Butter hinzu. Alles wieder gut umrühren. Daher sollten Sie einen ziemlich dünnen Teig haben. 30 Minuten ziehen lassen. Dadurch quillt das Mehlgluten auf und Ihre Pfannkuchen sind elastischer und reißen beim Backen nicht. Vor dem Backen jedes Pfannkuchens ist es ratsam, den Teig zu schütteln, da er mit Stärke ist und sich schnell abblättert.

Die Pfanne nur für den ersten Pfannkuchen einölen. Der Rest ist in einer trockenen Pfanne.

Gebacken aus der Hälfte der Norm von Produkten - 15 dünnste und empfindlichste Pfannkuchen stellten sich heraus. Serviert mit ihrem Lieblingsorangensirup.