Ungarisches Gulasch

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: ungarisch

Zutaten
Schweinefleisch oder Rindfleisch	800 g
Paprika in verschiedenen Farben	3 Stk.
Birne	1 PC.
Karotte	1 PC.
Tomaten	3 Stk.
Kartoffeln	5 Stücke.
Getrocknete Peperoni	0,5 TL
Frischer Paprika	1 Hülse
Gemahlener Paprika	1 Teelöffel
Gehackte Kräuter (Petersilie, Dill)	1 Esslöffel. l.

Kochmethode

Das Fleisch in Würfel schneiden, in einen Topf geben und 3 Liter kaltes Wasser einschenken. Wenn es kocht, den Schaum abschöpfen, mit Salz abschmecken und bei schwacher Hitze 40 Minuten kochen lassen. Das Gemüse schälen. Entfernen Sie Samen und weiße Streifen von Paprika, schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel. Zwiebel hacken, Tomaten in Scheiben schneiden, Karotten in Scheiben oder Viertel schneiden, Kartoffeln in Würfel schneiden. Legen Sie das Gemüse in einen Topf mit Fleisch, wenn es fast fertig ist. Erst Zwiebeln, dann Karotten und Tomaten. Dann fügen Sie fein gehackte Peperoni mit Körnern, Kartoffeln, Paprika hinzu. Weitere 20 - 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Zum Schluss Paprika, Dill und Petersilie hinzufügen.

Hinweis

Ich schäme mich sehr, aber gestern habe ich meine Ein-Forum-Frauen falsch informiert.
Das Gespräch drehte sich um bulgarische Küche, ich versprach, ein Rezept für bulgarisches Gulasch mitzubringen. Ich fahre mit der U-Bahn und verstehe, dass ich ungarisches, nicht bulgarisches Gulasch meinte. Vergib mir meinen Fehler ...

Es stellt sich als ziemlich scharf heraus. Wenn es also jemandem nicht gefällt (zum Beispiel meinem Mann), können Sie die Paprika reduzieren.

Das Rezept wurde aus dem Internet ausgeliehen und (nur ein wenig) an Ihren Geschmack angepasst. Meine slowakischen Kollegen sagten, dass es dem Original sehr ähnlich sei

Bello4ka

Irinalein, danke für das Rezept (und separat dafür, dass du es nicht vergessen hast)! Hört sich lecker an

Irinalein

Es klingt nicht nur sehr lecker, es ist auch sehr lecker, dieses Gulasch zu essen.

Ich liebe diese verschiedenen Gerichte

Stellen Sie sicher, dass Sie es kochen, es wird Ihnen gefallen! Das verspreche ich!

YurYur

Dieses Gulasch ist eines unserer Lieblingsgerichte im Sommer.
Ich empfehle die ungarische Seite mit Gulaschsorten

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DonnaRosa

Ich habe heute Gulasch gemacht. Auf dem Gasherd.
Es wurde interessant, wer dieses Gericht wie zubereitet?
Nicht in einem Multi-Reiskocher, sondern auf die übliche Weise.

DonnaRosa

Ich schneide das Fleisch in kleine Stücke.
Maismehl einrollen.
In Olivenöl goldbraun braten.
Ich füge Karotten in kleinen Würfeln hinzu, fein gehackte Zwiebeln.
Ich bräune es. Ich fülle es mit Brühe, ich lege ein paar Lorbeerblätter,
gemahlener Pfeffer, Salz, Petersilienwurzel, fein gehackte Kräuter
und eine Knoblauchzehe. Eintopf bis zart.
Es stellt sich als lecker heraus.

Stern

Rezept aus "Das Buch der köstlichen und gesunden Lebensmittel".

Ungarisches Gulasch

Das einzige, was ich von dem Rezept abweiche, ist, dass ich sofort in einem Kessel koche und die Tomate nicht ins Wasser, sondern vor dem Hinzufügen von Wasser gebe und ein wenig schmorte, bis das Öl rot wird. Manchmal füge ich ganz am Ende, bevor ich es ausschalte, zerquetschten Knoblauch hinzu.

Ungarisches Gulasch

Migwolf

Ich möchte Ihnen ein Rezept von der Website anbieten
Rindergulasch
Das gewaschene und getrocknete Fleisch (große Filme entfernen) in mittelgroße quadratische Stücke (jeweils 30 g) schneiden, in eine Pfanne geben und in einer kleinen Menge Fett anbraten. Am Ende des Bratens mit gehackten Zwiebeln und Mehl bestreuen. Wenn die Stücke gebräunt sind, fügen Sie das Tomatenpüree hinzu. Dann alles in einen Topf geben, mit Fleischbrühe gießen, so dass fast das gesamte Fleisch bedeckt ist, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt hinzufügen, die Pfanne schließen und im Ofen oder auf dem Herd köcheln lassen - 1 - 1,5 Stunden. Am Ende des Eintopfs saure Sahne geben (nicht erforderlich) ). Vor dem Servieren auf dem Tisch auf einer Seite des Gerichts das mit dem gleichen Saft gefüllte Fleisch, in dem es gedünstet wurde, und auf der anderen Seite gekochte Kartoffeln, Kartoffelpüree. Gießen Sie Butter über diese Beilage. Gurken oder Tomaten separat servieren. Sie können Schweinegulasch auf die gleiche Weise machen.