Gegrillte glasierte Schweinekoteletts mit Salsa nach mexikanischer Art

[Bereiten Sie das Sahnehäubchen vor:]

Gegrillte glasierte Schweinekoteletts mit Salsa nach mexikanischer Art

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Mexikaner

Zutaten
Rotweinessig	1/3 Tasse
Zucker	3 EL. l.
schwarzer Pfeffer (Erbsen)	1/2 TL
eine halbe große Mango schälen und einreiben
Schweinekoteletts am Knochen	400 gr. jeder
Olivenöl	2 EL. l.
Salz. Pfeffer nach Geschmack
MANGO-Black Bean-GREEN SALSA BOW:
Mango. geschält und in große Stücke geschnitten	1 große Frucht
ein Glas gekochte schwarze Bohnen, in Dosen. abspülen und trocknen.
Frühlingszwiebeln, fein gehackt	2 Gläser
Serrano-Paprika *, entkernt und fein gehackt (Handschuhe verwenden)	1-2 Stk.
frischer Limettensaft (Zitronensaft)	1/2 Tasse
Olivenöl	2 EL. l.
natürlicher Honig	1 Esslöffel. l.
gehackter Koriander (wer Petersilie nicht mag)	1/4 Tasse.
1 Glas = 200 ml.
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
* Serrano-Pfeffer ist eine Art Chili-Pfeffer

Kochmethode

• Die Schweinekoteletts auf beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen.
• Decken Sie das Backblech mit der Spiegelseite nach oben mit Folie ab (um den Grill von unten zu reflektieren). Legen Sie einen Rost mit Koteletts darauf und legen Sie ihn 10-12 Minuten lang unter einen vorgeheizten Ofengrill.
• Bereiten Sie das Sahnehäubchen vor:
• Essig, Zucker und Pfeffer in einen Topf geben und 5-7 Minuten kochen lassen. bis es dicker wird. Mangopüree hinzufügen und 1 Minute kochen lassen.
• Die Koteletts aus dem Ofen nehmen und mit Glasur bestreichen. Weitere 10-12 Minuten backen, bis sie zart und goldbraun sind.
• Für Mangosalsa:
• Sauce machen - Limettensaft. Honig und Butter mit einer Gabel glatt rühren.
• Alle anderen Zutaten in eine Schüssel geben und mit Salz-Pfeffer-Sauce würzen. Vor dem Servieren 30 Minuten ziehen lassen.

Das Gericht ist für

3

Zeit für die Vorbereitung:

60

Hinweis

Gegrillte Schweinekoteletts mit Mango-schwarzem Pfefferglasur und Mango-schwarzer Bohnen-Frühlingszwiebelsalsa. Das ist der Name dieses köstlichen Gerichts. was ich auf einer der englischsprachigen Websites in der Kategorie mexikanisches Essen gesehen habe! Ich wollte es wirklich kochen und habe mich nicht geirrt. wie lecker es für uns war! probier es auch aus!






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