Fruchtgelee mit Gewürzen (Marmelade de Fruits aux épices)

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten:

Quitte	250 gr.
Reife Birnen	500 gr.
Saft und Zitronenschale einer halben Zitrone
Zimt	1 Stock
Badian	1 Stern
Vanille	1 Hülse
Zucker	600 gr.

Kochmethode

Die Früchte schälen und hacken, die Zitronenschale entfernen (beiseite stellen), den Saft auspressen und mit den Fruchtstücken mischen.

150 ml Gewürzwasser zum Kochen bringen, Obst hinzufügen und 30 Minuten kochen lassen.

Die Früchte in einem Sieb abtropfen lassen.

Den Sirup mit Zucker mischen, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen.

Die Früchte wieder in den kochenden Sirup geben, die Schale einrühren und unter gelegentlichem Rühren 30 Minuten lang kochen, zuerst bei hoher und dann bei mittlerer Hitze.

In vorbereitete Behälter füllen und abkühlen lassen.

Quelle hier: 🔗

Vielen Dank an die Autorin Irina-irenka2501 für das Rezept zur Verfügung gestellt!

Ich habe dieses Rezept vor langer Zeit für mich ausgedruckt, aber irgendwie hat es nicht geklappt ... entweder ist eines nicht da, dann das andere, dann ist es nur faul ... Und gestern kam die X-Stunde, aber warum ist es nicht früher gekommen? Das sind soooo leckere, weiche Quittenstücke in Gelee ... mmm ... und die Gewürze ... sie sind in diesem Rezept so "willkommen" und so gut ausgewählt ... im Allgemeinen ist das Rezept wunderbar, die Marmelade ist köstlich ... das ist alles gut in diesem Rezept, wenn die Quitte unter dem Fenster und das ganze Jahr über wachsen würde, würde sie ständig kochen!

Aus meinen Änderungen:
Anstelle von Birnen Quitte (reif und sehr süß), also alle 750 gr. Obst in meinem Fall, Quitte. Zucker legte 500 gr. Alles andere ist verschreibungspflichtig.