Verschiedene Marmeladen: Äpfel, Birnen, Pflaumen

Verschiedene Marmeladen: Äpfel, Birnen, Pflaumen

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
Äpfel	1-1,5 kg
Birnen	1-1,5 kg
Pflaumen	1 kg
Zucker	.....

Kochmethode

• Ich schneide Äpfel und Birnen mit der Haut in Stücke 1,5x1,5, es kann etwas größer sein, die Pflaumen sind nur zur Hälfte, ich ziehe den Knochen leicht heraus, da die Pflaumen ungarisch sind.
• Ich schlafe mit Zucker ein, lasse es stehen, bis der Saft freigesetzt wird, du kannst die ganze Nacht. Kochen lassen, 2-3 Minuten mit einem Holzlöffel umrühren.
• Lass es abkühlen. Es kann von Tag zu Abend sein. Ich wiederhole das Kochen und rühre 2-3-4 Minuten. Kühlt ab. Jedes Mal verdickt sich der Inhalt des Beckens. Zum dritten Mal lasse ich es kochen, rühre es erneut und gieße es über sterile Bams, drehe es. Es kühlt ab - ich schicke es zum Regal in der Speisekammer in der Küche.

Hinweis

Ich hatte süße Früchte, ich gab wenig Zucker, wenn sie sauer wären, würde ich mehr geben.

So mache ich Pflaumenmarmelade. Wenn sich herausstellt, dass es flüssig ist, gieße ich die Flüssigkeit separat in große, schmale Gläser. Im Winter verwende ich sie als Sirup.
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"Ungarische" Pflaumenmarmelade.
3 kg entkernte Pflaumen
2 kg Zucker
Nachts schlief ich mit Zucker ein. Morgens zum Kochen gebracht. Abends brachte sie es wieder zum Kochen.
Am nächsten Morgen zum Kochen gebracht und 10 Minuten gekocht. Sie goss sie in sterile heiße Gläser.

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Netz. Für mich ist alles natürlich.