Traubenmarmelade mit Balsamico "Black Rosins"

Traubenmarmelade mit Balsamico "Black Rosins"

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Schwarze Rosinentrauben	1 kg. fertiges Püree
weißer Zucker	500 Gramm (weniger nach Geschmack)
Balsamico Essig	1,5-2 EL. l.

Kochmethode

• Sortieren Sie die Rosinen von den Zweigen und verdorbenen Beeren, spülen Sie sie in sauberem Wasser ab.
• Schneiden Sie die Beeren mit einem Messer in zwei Hälften oder brechen Sie sie mit einem Mixer in große Krümel. Sie werden viel Saft bekommen!
• Die Beeren in einen Topf geben und kochen, damit die Traubenschalen weicher werden und durch ein Sieb gerieben werden können. Fügen Sie ungefähr 50-100 Gramm Zucker zum Kochen hinzu.
• Kochen Sie die Beeren für ca. 15-20 Minuten.
• Übertragen Sie die Beeren auf ein Sieb, ich reibe die Beeren durch die Befestigung am Kenwood-Prozessor, einem Wischsieb.
• Reiben Sie die Beeren ein, wiegen Sie das fertige Püree und geben Sie es zurück in den Topf.
• Fügen Sie Zucker, Balsamico-Essig zur Masse hinzu und kochen Sie für ungefähr 20-30 Minuten, bis die Masse dicker wird. Fügen Sie Zucker hinzu, um zu schmecken, Rosinen sind für sich genommen sehr süß.
• Sie können normalen Apfelessig oder den Saft einer Zitrone hinzufügen.
• Übertragen Sie die vorbereitete Marmelade in heiße Gläser direkt aus dem Topf, schließen Sie die Deckel und setzen Sie die Deckel auf, bis sie vollständig abgekühlt sind.
• Sie können diese Marmelade in der Speisekammer oder im Schrank aufbewahren.
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Das Gericht ist für

ca. 2 Gläser à 300 ml.

Hinweis

Diese Marmelade braucht Zeit, um zu reifen! Es wird länger stehen, den besten Geschmack bekommen, auch aufgrund von Balsamico.
Eine ausgezeichnete Ergänzung zu Hüttenkäse, als Zwischenschicht in einem Kuchen und so weiter ...
Meine erste Erfahrung mit Rosinen als Marmelade. Ich halte es für erfolgreich
Guten Appetit, alle zusammen!

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super schön

Ich mache Kompotte aus Trauben, gerade mit Quasten, aber Marmelade - etwas, das mir nicht in den Sinn kam

Versuchen

Wow! Das ist Schönheit! Es gab eine Idee, Rosinen zu machen. Ja, Trauben tun jetzt weh. Ich frage mich, ob Sie so ein Wunder aus Weiß kochen können?
Wenn es Trauben mit Samen gibt, ist es nicht beängstigend? Wischen Sie trotzdem durch ein Sieb.

Nun, ich habe wieder mit Überraschungen und unerwartet
Teure Rosinen-Trauben, ich stand auf, schaute, sah es an, zweifelte, und plötzlich brachte mich der Händler zu einer Schachtel Trauben und sagte: Nimm das für 50 Rubel, nein, ich gebe es zurück, nimm alles, die Trauben sind gut, nur heute ist der vierte Tag. " Insgesamt werden es ca. 3 kg sein!
Nun, ich habe mich in den "Traubenabfall von vier Tagen" eingegraben, ich habe nichts Verdächtiges gefunden, alle Trauben sind intakt, auf den Zweigen - und ich habe sie alle genommen!

Zuerst wollte ich es in einem Trockner trocknen.
Dann habe ich beschlossen, Marmelade zu machen, zu diesem und jenem Preis werden wir sie mit meiner Tochter teilen. Zu diesem Preis können Sie experimentieren, wenn Sie sie zum ersten Mal kochen

Also rate ich Ihnen, auf den Markt zu gehen und in die Kisten zu schauen, die vor den Augen verborgen sind. Es stellt sich heraus, dass es viele interessante Dinge gibt, die Sie finden können und die billiger sind
Zum Beispiel das

Marmelade aus grüner Kirschpflaume (Administrator)

Ich habe Erfahrung, jetzt werde ich versuchen, Marmelade aus leichten Rosinen zu machen, ich habe mich für "Abfall" entschieden, wenn ich finde und gebe

Es ist eine gute Idee, Abfall zu kaufen. Schade, dass unser Markt klein und teuer ist. Neulich schrumpften die Tomaten jedoch für 30 p. gekauft .. noch trocken))
Aber wir haben Trauben bei 180 und 200. Vielleicht wird es später billiger. Ich möchte es wirklich versuchen.

[Administrator]

Administrator, Tatyana, ein sehr interessantes Rezept, ich werde es versuchen, aber mit einer anderen Traube wird es bald fertig sein. Ich möchte mitteilen, wie Sie ohne das Schneiden der Trauben vorgehen können.Letztes Jahr habe ich in einer Brotmaschine gekocht, die Beeren waren perfekt gekocht und unter Rühren wurde die ganze Haut gekocht. Es waren zwei Zyklen "Marmelade" erforderlich, es bleibt nur, die Samen auf einem Sieb abzuwischen. Und dann in der Mikrowelle gekocht, bequemer als auf dem Herd.

[Elya]

Elya, eine interessante Version von Traubenmarmelade. Können Sie den gesamten Prozess und ein separates Rezept teilen?

Um ehrlich zu sein, ich bin kein Fan von Traubenmarmelade, ich schmecke es nicht
Aber die Rosinenmarmelade, mit der Zugabe von Balsamico, die ich mochte, erschien eine pikante Note. Aber diese Marmelade muss aufgegossen und gereift werden

[Tatyana]

TatyanaIch habe bereits darüber nachgedacht, ein Rezept für ein Foto vorzubereiten. Wir müssen warten, bis es reift, bis nur noch einzelne Beeren fertig sind, dies ist eine späte Sorte. Schade, dass ich den Namen nicht kenne, mit einem interessanten Geruch und Geschmack, die Marmelade war super. Aber diejenigen, die keine Trauben mit einem "Parfüm" -Geruch mögen, haben sich die Nase verdreht, aber ich habe mehr

Tatyana, ein funky Rezept, brachte es zu den Lesezeichen, bis es wie ein Markt aussieht, es gibt ein Optuka in der Nähe, man muss rascheln)

[Lena]

LenaAußerdem ist der Großhandel in der Nähe. Ich werde auf das Ergebnis warten

Admin, tolle Ergänzung zu Weichkäse wie Camembert

Ja, du hast recht! Ging für Käse

aber Marmelade - etwas, das mir nicht in den Sinn kam

Es kam zu mir.
Auf Vorschlag einer Freundin sagte sie zwar, sie habe in einem Restaurant mit armenischer Küche köstliche weiße Traubenmarmelade gegessen.


Aber die Marmelade ist nicht gekommen, du musst es versuchen!
Vielen Dank, Tatiana!
Ich liebe es zu experimentieren!

[Lena]

ÜBER! Schon über Nacht zeichneten sie Gläser, als ich Zeit hatte Lena, GUT GEMACHT! Finde schnell deinen Weg!

Und über die Trauben im Restaurant, versuchen Sie, solche Trauben zu kochen Süße Früchte "kandierte Früchte (Glace-Früchte)" es stellt sich als sehr lecker heraus und ist gut gelagert, Sie können einen Eimer vorbereiten

Schon über Nacht zeichneten sie Gläser, als ich Zeit hatte

Jemand (lasst uns nicht mit dem Finger zeigen) hat mich mit allerlei Dessertfrüchten und Beeren infiziert.
Und jetzt nehme ich alles, was ich Obst und Beeren (und manchmal Gemüse) sehe, sofort und lasse es mit Sirup füllen ...
Rohkost ist nicht mehr so ​​befriedigend wie früher!

Ha ha!
Aber es ist nicht langweilig und die Speisekammer ist mit Vorräten gefüllt, Gemüsefrüchte sind immer zur Hand

Trotzdem empfehle ich, die Trauben mit Sirup zu gießen und zu altern. Sie werden es mögen, wenn Sie eingelegte Trauben mögen. Ein oder zwei Dinge werden das ganze Gericht wirklich dekorieren!

Aber ich warne Sie - ich habe immer noch Überraschungen in den Banken

es stellt sich als sehr lecker heraus und ist gut gelagert, Sie können einen Eimer vorbereiten

Lecker ist ja!
Aber was ist mit gespeichert ...
Vielleicht hat jemand einen Eimer, aber wenn ich es schaffe, ein paar Gläser vor diesem Eimer zu verstecken, ist das schon großartig!
Die Familie (nun, ich helfe) isst fast das gesamte Produkt, während es noch gekocht wird.

Warum sind sie so "bodenlose Bäuche"
Dann geh zu kleinen Gläsern und versteck dich

Ich habe kürzlich ein Glas mit eingelegten Trauben in meinem eigenen Kühlschrank gefunden, Reste. Es ist gealtert und schmeckt viel besser

Trotzdem empfehle ich, die Trauben mit Sirup zu gießen und zu altern. Sie werden es mögen, wenn Sie eingelegte Trauben mögen

Natürlich liebe ich eingelegt!
Hier ist es schon in Gläsern ausgelegt.


Und ich werde definitiv Sirup einschenken!
Ich kaufe ein kleines schwarzes und gieße es für Marmelade und Sirup ein!

Hinzugefügt am Montag, den 05. September 2016 um 08:58 Uhr

Warum sind sie so "bodenlose Bäuche"
Dann nimm kleine Gläser und versteck dich.

Jeder sieht es als seine Pflicht an, in die Küche zu gehen und ein paar Beeren aus dem Glas zu fischen (ich gieße sie in die Gläser)!
Nun, schließen Sie die Küche nicht ab!

Letztes Jahr gab es eine gute Weinlese ... Ich beschloss, Marmelade zu machen. Ich habe es nicht abgewischt, nicht alle Beeren waren gekocht, die meisten blieben ganz. Fast alle Knochen schwebten hoch und ich fischte sie mit einem Löffel heraus. Beim Kochen habe ich am Ende Zimt und etwas Zitrone hinzugefügt. Es stellte sich heraus, dass es eine großartige Konfektion war! Dies ist aus dunklen Trauben, ich kenne die Sorte nicht.
Ich habe beschlossen, es von einer anderen Sorte zu wiederholen, es wird Ende September bei uns singen. Die Nummer hat nicht funktioniert. Weder Anblick noch Geschmack ... obwohl ich das Gleiche getan habe