Back- und Bratgeschirr

Ich kann kein Foto einfügen oder den sf103-Code auf der Website anzeigen oder ein Bild per E-Mail senden

[NatalyTeo]

NatalyTeoIch habe kaum etwas auf ihrer Website gefunden, aber ich habe das gesehen, sie haben 555 Rubel für 6 Stück, ich habe es sogar billiger gesehen. Und warum ist es besser?
Ich habe auch gefragt, wer was verwendet, weil ich nicht verstehe, welche Formen sein sollen. So sind sie in Italica breiter und dünner
, aber es gibt solche

Ich habe den Zweig gelesen.

Das Material von Nordic Ware besteht aus 3 mm Aluminiumdruckguss und Antihaftbeschichtung. All dies zusammen lässt den Teig gut backen, aufgehen und erzeugt die Wirkung eines russischen Ofens, in dem das Produkt schmachtet, wobei rohe, ungebackene Stellen selbst bei einer großen Menge "nasser" Füllung vollständig ausgeschlossen werden.

Gutes Geschäftsmarketing.
Silikon-Backformen - wie können sie schlimmer sein als Aluminium?
Jedes Formular ist nur ein Formular. Backen ist schließlich ein Ofen / Ofen.
... das Produkt schmachtet - sowohl in Silikon als auch in Aluminium.

Einige Silikonformen (mit vergleichbarem Formfaktor) liegen nahe an den Aluminiumkosten.
Einige Hersteller schreiben auch:

Die Form besteht aus einem speziellen Silikonmaterial und hat eine Reihe einzigartiger Eigenschaften: Es folgt ein Standardsatz ...

Silikonmaterial - von Hersteller zu Hersteller unterschiedlich? Ist es besser / schlechter?
Vielen Dank

PS Ich habe einen Zweig "Silikonsachen (Formen, Teppiche, Fäustlinge usw.)" gefunden.
Speziell interessiert - Backen von Gerichten im Mini-Ofen, in der Tat ist dies ein Zweig

[Iskatel-X]

Iskatel-XSilikon ist schlechter - besser, dünner - dicker, billiger - teurer. Manchmal stinkt es übrigens sogar. Nun, das ist wirklich billiges China.

Je dünner, desto schlechter behält es seine Form. Wenn es dick ist, behält es seine Form besser, aber es backt länger darin. Nachdem ich die Formulare über Nordica gekauft hatte, entfernte ich das gesamte Silikon. Nicht die Wirkung. Dies kann jedoch verstanden werden, wenn Sie häufig backen.

Jedes Formular ist nur ein Formular. Backen ist schließlich ein Ofen / Ofen.
... das Produkt schmachtet - sowohl in Silikon als auch in Aluminium.

Sie vergaßen die Wärmeleitfähigkeit.

Silikon-Backformen - wie können sie schlimmer sein als Aluminium?

Niemand sagt, was schlimmer ist, aber das Backen ist UNTERSCHIEDLICH, also habe ich Aluminiumformen für Brot (wie bei x / h) und viel Silikon gegossen ... einige der teuersten ... Tupper. Das Silikon ist dick und von hoher Qualität, obwohl es unter dem Gewicht des Teigs immer noch beginnt, die Seiten zu platzen. und so Brot aus Aluminiumguss und Brot aus (sogar teurem) Silikon, das sind zwei große Unterschiede "wie sie in unserer Odessa sagen". Ich habe es selbst erlebt. Keine solche charakteristische knusprige dünne Kruste

[Ludmila]

Ludmila

Das Silikon ist dick und von hoher Qualität, obwohl es unter dem Gewicht des Teigs immer noch beginnt, die Seiten auszudehnen.

Eine sehr kompetente Antwort! Was ich gesucht habe.
Im Internet - nur Marketing ...
Vielen Dank

[Ludmila]

Ludmila, genau! Kruste! Für Muffins ist dies wichtig. Cupcake ist eine Kruste innen und eine Kruste außen. Aber in Silikon funktioniert das nicht so.

Ich habe Hüttenkäse-Aufläufe in Silikon gebacken. Ich habe es einmal in einer Keramikform versucht ... und das Silikon entfernt ... Nun, hier ist Himmel und Erde. Der Geschmack ist so unterschiedlich, dass ich für diese Backwaren kein Silikon mehr verwende.

Für Brotminen wie in Keramikformen. Oder dickes Aluminium (es gibt keine speziellen, aber es gibt nordische). Gute Schmierung der Wände - und keine Probleme beim Entfernen ...

Und ja, große Teigmengen platzen vor Silikon. Und auch klein. Die gebackenen Cupcakes sind klein - nicht nach oben, sondern seitwärts. Es stellt sich heraus, dass unter Cupcakes ... auf normale einfache Cupcake-Pfannen + Papierformulare umgestellt wurde. Der Unterschied ist ebenfalls signifikant.

und ich benutze kein Silikon mehr für dieses Backen.

Nein, ich benutze weiterhin mein Silikon.Für einige Backwaren ist es EINFACH NOTWENDIG, da es in harten Dosen nicht möglich ist, das Rezept zu reproduzieren, da genau weiche Dosen benötigt werden. Zum Beispiel in "Arabian Cupcake". Es ist möglich, das Gelee zu füllen und es leicht herauszunehmen. Es wird nicht hart arbeiten

[praktisch / beliebt?]

Nordic Ware - welche Dosen für mittlere / kleine Muffins sind die meisten praktisch / beliebt?
Im Abseits sah ich.
Vielen Dank

[Mila1]

Mila1, was ist diese Schönheit so ausgefallen?

[Iskatel-X]

Iskatel-XGehen Sie zum Temko unserer Nordics, dort können Sie sehen, wie es gebacken wird. Wählen Sie ein Monumental: rund oder rechteckig. Sie können kleine nehmen: Schmetterlinge sehen in Backwaren gut aus. Geschenke in guter Form - zwei mittelgroße Cupcakes.

[Ludmila]

Ludmila, für Gelee - keine Fragen gestellt, nur Silikon. Deshalb habe ich meine entfernt und nicht weggeworfen. Ich mache geliertes Fleisch für die Feiertage in Silikon. Es fällt sowohl schön als auch in Portionen gleichzeitig aus. Obst, Milchgelees wie Panacotta sind definitiv Silikon. Aber Backwaren sind weg. Genug gespielt

Iskatel-Xund hier ist persönliche Präferenz. Ich mag das Erbe der Kleinen. Ein gutes Quartett ist die Mitte. Von den Großen ist Heritage und Bayer der absolute Favorit. Es gibt keine allgemeinen Rezepte. Geeignet für alle und für das neue Jahr - Häuser!

Ich bin zum Thema Nordic Ware gegangen und habe vergessen, dass es eines gibt.

[Mila1]

Mila1, was ist diese Schönheit so ausgefallen?

Svetochka, er ist irgendwo auf der Baustelle, wie ich gesehen habe. Ich wollte es veröffentlichen, als ich auf die Website kam, aber als ich eine Suchmaschine eingab, fand ich es. Er war zwar ohne Foto hier. Ich glaube, ich habe mein Foto dort abgelegt. Ich backe es seit vielen Jahren. Der Cupcake ist wunderbar, leicht zuzubereiten, obwohl es zunächst schwierig erscheint. Ich mache es in Tuppers Silikonform "MIRACLE". Sie ist perfekt für diesen Cupcake. Dort besteht der ganze Trick darin, dass Sie zuerst einen Cupcake darin backen und ihn dann oft, oft durch und durch mit einem langen Spieß durchstechen und wieder in diese Form einführen und das Gelee einschenken müssen. Gelee braucht viel. Daher müssen Sie einen Platz haben, um den Kuchen zu erweitern. In harten wird es nicht funktionieren. Er ist besonders gut in der Hitze. Sehr erfrischend

Vielen Dank! Ich werde auf jeden Fall schauen! Sehr hübsch! Aber ich habe keine solche Form ((()

Vielen Dank! Ich werde auf jeden Fall schauen! Sehr hübsch! Aber ich habe keine solche Form ((()

Svetochka, Sie können jede Silikonform mit einem Loch verwenden.

Warum mit einem Loch? Ich habe...

Warum mit einem Loch? Ich habe...

Ich weiß nicht Das ganze Stück ist sehr praktisch, wenn man es in Gelee schneidet

[mit Antihaftbeschichtung - wie wählen?]

Formen zum Kochen (Backen) von zweiten Gängen in einem Mini-Ofen (Huhn, Fleisch, Kartoffeln, Reis, ...) mit Antihaftbeschichtung - wie wählen?
Die Preisspanne ist sehr groß.
Welches ist besser / schlechter?
Nicht Silikon.
Vielen Dank

[mit Antihaftbeschichtung - wie wählen?]

Formen zum Kochen (Backen) von zweiten Gängen in einem Mini-Ofen (Huhn, Fleisch, Kartoffeln, Reis, ...) mit Antihaftbeschichtung - wie wählen?
Die Preisspanne ist sehr groß.
Welches ist besser / schlechter?
Nicht Silikon.
Vielen Dank

Ich benutze die UltraPro Tupper Dosen für meine zweiten Kurse. Sie können sowohl im Gefrierschrank als auch im Ofen verwendet werden. Nur NICHT auf offenes Feuer oder auf eine Kochplatte stellen. Sie können in einem Topf und in einem Deckel kochen, oder Sie können 2 Gerichte auf 2 Etagen gleichzeitig kochen, leicht (fast schwerelos), warm halten, SEHR leicht zu reinigen, aber sie sind teuer

Ich habe auch diese Formulare bestellt. Ich suchte, wollte kaufen, aber sie waren nirgends zu finden ... Ozon half aus ...

[Häkeln]

Häkeln,
Danke für den Link.

Hinzugefügt am Freitag, den 08. April 2016 um 15:24 Uhr

Meine Damen, Berghoff verkauft einen bündt Schimmel auf Ozon, wer hat ihn benutzt? Ist es Zinn oder stärker?

Es gibt auch für Brot.

🔗

[Elena]

Elena, Dieses?


Schauen Sie sich das Gewicht an, 450 Gramm. Die Nordicovs haben ungefähr ein Kilogramm, also die üblichen Antihaft ...

Vielleicht interessiert sich jemand für das Angebot.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1429.0

Gestern habe ich zwei abnehmbare Formen mit einem Boden gekauft, 10 cm und 14 cm in Metro. Sie sind groß, wie für Kuchen. Die Qualität ist meiner Meinung nach mittelmäßig, aber sie kosten 30 und 50 Rubel. Also habe ich es versucht, es ist nicht schade, wenn sie nicht passen.

Mädchen, wo findest du solche Preise?) Obwohl bereits zwei Jahre vergangen sind ... aber um das zu tun .. zehnfach erhöhen .. Ich habe eine 14 cm Kuchenform für 600 Rubel gekauft. Und darin sammle ich auch den Kuchen. Das ist natürlich nicht sehr praktisch, weil die Seiten hoch sind, aber viel besser als manuell zu sammeln.
pysy. Ich habe gerade angefangen, das Thema zu studieren, also schreibe ich direkt vom ersten Beitrag an

Hinzugefügt Mittwoch, 28. September 2016, 22:25 Uhr

Ich habe das Thema gelesen, nichts über die Formulare der PME-Firma gefunden. Ein Freund (nicht aus Russland) hat sie sehr empfohlen, aber bisher kann ich sie über eine Suchmaschine nicht in Russland zum Verkauf finden. Niemand hat solche Formulare getroffen oder kann sie bereits verwenden?

PME

Das Unternehmen beschäftigt sich mit der Herstellung von Süßwaren-Düsen. Das Forum diskutierte sie. Britische Firma. Vielleicht fingen sie an, Formen zu produzieren. Aber es wird uns kaum schnell erreichen. Anscheinend ist es notwendig, sich ausländische Standorte anzusehen. (Als eine Option - 🔗 )

Das Unternehmen beschäftigt sich mit der Herstellung von Süßwaren-Düsen. Das Forum diskutierte sie. Britische Firma. Vielleicht fingen sie an, Formen zu produzieren. Aber es wird uns kaum schnell erreichen. Anscheinend ist es notwendig, sich ausländische Standorte anzusehen. (Als eine Option - 🔗 )

Ja, bereits veröffentlicht) sie benutzt sie schon lange) aber dann Österreich, Europa ... Bis es uns erreicht .. Ich habe es auf ausländischen Websites gefunden, aber ich würde gerne hier in Russland sein .. Ich werde weiter suchen ..)

Schöne Grüße.))
Ich schaute auf das Formular und fand es praktisch, Salate in Schichten darin zuzubereiten. Eine runde wäre dafür allerdings besser, da Sie für diese auch einen Teller mitnehmen müssen.

.

Ich bitte um Rat. Kann jemand ein solches Formular verwenden?

Ich habe noch nie so einen benutzt.

[Mädchen]

MädchenKann mir jemand sagen, welche Ringe / Quadrate zum Backen besser zu kaufen sind - 6 cm oder 8 cm hoch? Vielleicht haben sie hier darüber geschrieben und gesprochen, aber ich kann jetzt nicht das ganze Thema lesen - ich muss mich für eine Bestellung für Tao entscheiden.

[Svetlana]

SvetlanaIch würde diejenigen nehmen, die höher sind, sie sind praktischer: Eine kleinere Menge wird in jedes Volumen fließen, aber für eine größere nur hohe.

[Tatyana]

Tatyana, Vielen Dank! Ich tendiere auch zur höheren Form. Lassen Sie es besser mit einem Rand als nicht genug Höhe sein. Eneky, Tanya, JV Taobao, schrieb, dass sie 6 cm brauchte und für sie völlig ausreichend war, und ich nahm das Lineal, schaute, schätzte und dachte, dass es plötzlich nicht mehr ausreichen würde.

[Svettika]

SvettikaIch habe alle Ringe / Quadrate von 10 cm, es ist bequemer für mich.

Mädchen, vielleicht braucht es jeder, im Online-Shop "Bestellen" gibt es Biolovskiye-Formen für Kuchen aller drei Größen.
1 l - 248,5 Rubel.
1,4 l - 247,4 Rubel.
2 p. - 307,9 Rubel.

Hier habe ich von Emile Henry eine Reihe von Backformen (Backofen, Mikrowelle) bekommen. Drei kleinere Formen in einem Geschenkset und die größte separat erhältlich.



Burgunder Farbe, die Größe der größten Form ist 42x27, die kleinste ist 22x14. Der Hersteller positioniert dieses Gericht als HR (High Resistance) - es ist beständig gegen mechanische Stöße und Späne, erlaubt Temperaturschwankungen von -20 bis +250, dh es ist vom Gefrierschrank bis zum heißen Ofen zulässig. Natürlich werde ich das nicht überprüfen - ich nehme mein Wort dafür. Die Glasur ist kratzfest (in die Form selbst geschnitten) und beständig gegen aggressive Reinigungsmittel in der Spülmaschine.
Mit einem solchen Set ändert sich die Psychologie der Zubereitung für das Kochen. Wenn Sie früher herausgefunden haben, wie viel Sie nehmen müssen, damit alles in ein einziges Formular passt, kaufen Sie jetzt, wie viel von dem, was für das potenzielle Unternehmen erforderlich ist, und wählen dann ein Formular oder mehrere Formulare aus, in die alles passt. Die beiden kleineren Formen passen bequem in meine Mikrowellenkombination, die mit Heizelementen und Konvektion ...
Während ich in ihnen nur den provenzalischen Gemüsetian (recette de tian français) in zwei mittleren Formen kochte, toleriert meine Frau keine frischen Tomaten für den Geschmack und Geruch, und nach dem Rezept verlassen sie sich dort, und ich liebe sie auch. Deshalb für sie in kleiner Form - Tian mit Tomatensauce und für sich und die Gäste - mit frischen Tomaten ...
Im Allgemeinen ist es ein praktisches, praktisches und sehr schönes Set. In der kleinsten Form habe ich vor, die Pastete für das Wochenende aufzurühren, in der größten - Kartoffelfleisch-Tian mit Zwiebeln und Käse. Und es ist bequem, all dies aufzubewahren - wie auf dem Foto passt alles in eine Form ...
Generell kann ich es nur empfehlen!

Hier rühme ich mich auch. Erwarb kleine Formen von Auflaufförmchen von der Größe einer Kaffeetasse in Lenta unter der Aktion.Ich habe so lange gewollt.
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Solche entzückenden Kleinen habe ich 2 Sets genommen. Es könnte mehr sein, aber wo soll man all dieses Zeug hinstellen? Heute habe ich schon ein schnelles Omelett mit Schinken im Mikrometer gemacht.

[Longina]

Longina, ElenaIch schaue mir auch portionierte Auflaufförmchen von Emile Henry an - wir haben sie jetzt in loser Schüttung in verschiedenen Farben und Größen im Angebot, aber ich weiß nicht, was ich darin kochen soll, damit kein süßes Gebäck ... Außer wie Gläser für Bier, und selbst dann werden sie nicht passen, weil sie nicht groß sind ...

Hier habe ich von Emile Henry eine Reihe von Backformen (Backofen, Mikrowelle) bekommen.

Großartig! Mein Traum, aber der Preis beißt ... Ich möchte diese Runde mit einem Belag zum Backen von Brot.

Ich möchte eine runde mit einem Belag zum Backen von Brot.

Ja, es würde mir auch nichts ausmachen ... Es ist wie aus der letztjährigen Kollektion, aber es ist immer noch im Verkauf und wurde noch nicht eingestellt ...

[Kapet]

Kapet, Constantin, unter dem Bier wird zu klein sein. Ich nahm es nur für süßes Gebäck: Hüttenkäsepuddingaufläufe, Clafoutis mit Beeren oder für Omeletts und Gemüseaufläufe, Julienne. Aber meine Bauern werden zu klein sein. Ich habe aus einer Festpreisliste z.

[Longina]

Longina, was süß! Unter schwarzem Kaviar alle - genau richtig!

[Longina]

Longina, Lena,

kleine Auflaufform hat die Größe einer Kaffeetasse

kühle Formen

Ich bestellte eine Form für Baguette auf Ozon zu einem attraktiven Preis - 140 Rubel.

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Und auch an der gleichen Stelle - eine schmale Form für Torte mit abnehmbarem Boden. Ich wollte schon lange ein ähnliches, aber hier ist ein solcher Preis wunderbar! Vor einer Woche waren diese Formulare doppelt so teuer.

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Die gleiche Form existiert mit Löchern.

[Yuliya K.]

Ich bestellte eine Form für Baguette auf Ozon zu einem attraktiven Preis - 140 Rubel.
Und an der gleichen Stelle - eine schmale Tortenform mit abnehmbarem Boden. Ich wollte schon lange ein ähnliches, aber hier ist ein solcher Preis wunderbar! Vor einer Woche waren diese Formulare doppelt so teuer.

Yuliya K., JuliaIch habe die Tortenform schon ausprobiert! Gefällt mir sehr!
Torte mit Kaffee Ganache und Pflaumen # 16

[Evgeniya]

Ich habe die Tortenform schon ausprobiert! Gefällt mir sehr!
Torte mit Kaffee Ganache und Pflaumen # 16

Evgeniya, Evgeniya, danke für das Feedback zum Formular und für den Link zum Tortenrezept! Oh was für eine Schönheit !!

Hier, Back- und Auflaufform # 238, versprach Emile Henry aus der "Ultimate" -Serie (22x14 cm) in einer kleinen Form "aufzurühren".
Ich berichte:

Ich wollte nicht nur eine Pastete, sondern so etwas wie "non-kuuvsekh". Ich habe französische kulinarische Stätten bestiegen - als Ergebnis bekam ich ein Original-Autorenparfait aus Kaninchenleber mit Knochenmark und Mollys Irish Cream-Likör. Das Rezept von Raymond Blanc "Hühnerleberparfait" wurde als Grundlage genommen. Kaninchenleber, Knochenmark, drei Eier, leicht gebratene Zwiebeln mit Knoblauch, getrocknetem Knoblauch, schwarzem Pfeffer, Thymian, Butter usw., alle roh und frisch in einem geeigneten Behälter, werden mit einem Mixer glatt geschlagen. Oh ja, und ein Glas Mollys Irish Cream-Likör - er enthält guten Whisky, Sahne und Süße - genau das, was ein gutes Parfait erfordert, wenn kein guter Cognac, Madeira und Portwein vorhanden sind. Es wird in einem Wasserbad zubereitet: Heißes Wasser wird in eine größere Form gegossen, eine Form mit gefülltem Inhalt, der mit Folie bedeckt ist, wird hineingegeben, und all dies wird in einen Ofen gestellt, der 45-50 Minuten lang auf 130 ° C erhitzt wurde (bis zu 60 ° C bis 70 ° C in der Schale). Nach dem Backen wird es mit Butter (ich habe fast keinen Platz mehr für Butter in der Form) und für ein paar Tage im Kühlschrank gegossen, um den endgültigen richtigen Geschmack zu erhalten.
Wenn ich das nächste Mal so etwas koche, werde ich versuchen, es hier im Forum zu einem separaten Rezept zu machen ...