Gemüse "Chrysos Anatole"

[Der tatsächliche Name des Gerichts - Chrysos Anatole (griechisch. Gold des Ostens) ist sowohl im übertragenen als auch im wörtlichen Sinne gerechtfertigt.]

Gemüse "Chrysos Anatole"

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
Ingwer (Scheibe)	4-5 cm
Champignons (klein)	300 g
Chinakohl	300 g
Lauch oder früh (weißer Teil)	3 EL. l.
Cashewnüsse	100 g
Maiskolben, kleine Konserven.	150 g
Sojasprossen	1 Tasse
Knoblauch	1 Gewürznelke
Olivenöl	5 EL. l.
Zitronensaft (aus 1/2 Zitrone)	30-40 ml
gemahlener Paprika	2 TL
Salz-

Kochmethode

• Der tatsächliche Name des Gerichts - Chrysos Anatole (griechisch. Gold des Ostens) ist sowohl im übertragenen als auch im wörtlichen Sinne gerechtfertigt.
• Einfach und reich an Vitaminen und Spurenelementen; und harmonisch in Bezug auf verschiedene Proteine: Nüsse, Sojabohnen, Pilze und Mais ...
• Und praktisch das einzige Getreide, das ein wertvolles Spurenelement enthält - Gold, das für die normale Funktion unseres Gehirns notwendig ist ...
• Stufe 1
• Gemüse waschen und schälen.
• Den Ingwer in Streifen schneiden.
• Zwiebeln - in Ringen, Knoblauch - in dünnen Scheiben.
• Kohl fein hacken.
• Die Pilze in 4 Stücke schneiden, sehr kleine ganz lassen.
• Stufe 2
• Das Öl erhitzen, die Nüsse darin braten und salzen.
• Fügen Sie Ingwer, Zwiebel, Knoblauch hinzu und braten Sie für ein paar Minuten unter gelegentlichem Rühren.
• Weiter - Pilze und Maiskolben für 10 Minuten unter dem Deckel.
• Zuletzt das Dressing (Zitronensaft + Paprika + Salz) und den Kohl mit Sojasprossen hinzufügen. Sie sind sanft und erfordern keine längere Erwärmung. ABER - Sojasprossen müssen mindestens 1-2 Minuten lang einer Wärmebehandlung unterzogen werden (wenn die Sprossen separat hergestellt werden, reichen 30 Sekunden aus, aber wir haben auch Kohl, der die Temperatur senkt, wenn er zusammen mit den Sprossen hinzugefügt wird, also unter dem Deckel und unter Rühren - ein paar Minuten sind genug ).
• Legen Sie das Gemüse auf einen Reisring, der mit ein oder zwei ungeschälten Knoblauchzehen gekocht wurde, und gießen Sie es über den gedünsteten Gemüsesaft.
• Guten Appetit!

Das Gericht ist für ausgelegt

4 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

30 Minuten

Hinweis

Ich habe den Zutatenteil nicht kompliziert, aber ich möchte sagen, dass ich keinen Mais in kleinen Maiskolben verwende, der jetzt in Perekrost, Auchan und Metro leicht zu kaufen ist - entschuldigen Sie die wiederholte Erwähnung meiner Abneigung gegen Essige
Vor langer Zeit habe ich es durch hausgemachten Mais ersetzt, wer es sucht, wird es finden: Nach der Ernte von Mais (ich habe Glück - wir bauen ihn hier an) und bevor Sie die Stängel für das Futter mähen, können Sie eine anständige Menge solcher kleinen Ohren in den unteren Achseln der Blätter sammeln - diese späten Eierstöcke haben keine Zeit in unserem Klima reifen. Es ist lustig, aber ich denke, dass ich in unserer gesamten Provinz der einzige bin, der sich mit solchen Sammlungen beschäftigt. Aber Sie können es in einer Vielzahl von Salzlaken einweichen und einfrieren ...

[Ein bisschen über Mais und Ingwer.]

Ein bisschen über Mais und Ingwer.

Mais
Zusätzlich zu seinen Ernährungs- und Geschmackseigenschaften hat Mais viele gesundheitliche Vorteile für den Menschen.

Das Maiskorn enthält Mineralien, die für den menschlichen Körper wichtig und notwendig sind: Salze von Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Phosphor sowie Spurenelemente (Kupfer, Nickel, Gold).

Sein Protein enthält die essentiellen Aminosäuren Lysin und Tiptophan.
Zuckermais ist reich an Vitamin E, Gruppe B, PP und Ascorbinsäure.

Mais hat eine reinigende Wirkung auf den Körper: Er kann Giftstoffe und Radionuklide entfernen und den Körper von schädlichen Substanzen reinigen - in Zellen angesammelte Giftstoffe, Maiskolben können uns vor Krebs, Herzerkrankungen und Alterung schützen. Für den wachsenden Körper von Kindern hilft Mais, Gewicht zu gewinnen und versorgt ihn mit Vitaminen und Mineralien.

Mais ist auch reich an Kohlenhydraten, die zur Normalisierung und Stabilisierung des Blutzuckerspiegels beitragen.Die einzigartigen Fette in ihrer Zusammensetzung enthalten bis zu 80% ungesättigte Fettsäuren (Linolsäure, Linolensäure, Arachidonsäure), die als Substanzen klassifiziert werden, die den Cholesterinspiegel regulieren. Sie bilden damit lösliche Verbindungen und verhindern so deren Ablagerung an den Wänden der Blutgefäße.

In Mais enthaltene Glutaminsäure ist heilend bei Erkrankungen des Zentralnervensystems: Epilepsie, Psychose, reaktive Zustände, Depressionen, andere nervöse und psychische Erkrankungen mit fortschreitender Muskeldystrophie, Polio und Morbus Down.

All dies ermöglicht es uns, Maisprodukte Menschen mit Allergien, Diabetes mellitus, Fettleibigkeit und anderen Formen von Stoffwechselstörungen, Pathologie des Magen-Darm-Trakts und Erkrankungen des Zentralnervensystems zu empfehlen.

Ingwer

Viele Menschen kennen und lieben Ingwer für seine Fähigkeit, den Körperton schnell wiederherzustellen. Und nicht nur männlich
Und das liegt daran, dass Ingwer schnell Giftstoffe aus dem Blut entfernt, als Analgetikum und starkes Antiseptikum im gesamten Magen-Darm-Trakt wirkt.
Das einzige ist, dass es mit erhöhtem Druck besser ist, Getränke mit Ingwer abzulehnen.

Bei äußerlicher Anwendung sind die gleichen Indikationen die Linderung von Schmerzen und Entzündungen bei Erkrankungen des Skelettsystems.

In der Kosmetik ist Ingwer als antibakterieller, porenreduzierender und tonisierender Zusatzstoff in Cremebasen unverzichtbar

Nagira, wie viele Tage keimen Sie Sojabohnen?
Wie oft ich versucht habe, es zu keimen, verrottet es meistens für mich, bevor die Sprossen groß genug werden. Mit Weizen ist mir irgendwie alles leichter.

Nagira, wie viele Tage keimen Sie Sojabohnen?

Asteria, der Algorithmus bei Soja ist der gleiche wie bei Weizen: 12 Stunden Einweichen und 3 Tage Keimen bei 17 bis 25 ° C.

Wie oft ich versucht habe, es zu keimen, verrottet es meistens für mich, bevor die Sprossen groß genug werden.

Soja ist sehr proteinreich und seine Zerstörung in einer feuchten und warmen Umgebung wird beschleunigt. zum konservieren und desinfizieren - 100 gr hinzufügen. Sojabohnen 1 TL Rettichsamen. Und natürlich 2 mal täglich mit 3 mal so viel Wasser abspülen. Und stellen Sie sicher, dass Sie das gesamte Wasser ablassen.

Rettichsamen? Interessant ... Ich werde versuchen zu finden ...

Aber ich lasse nicht das ganze Wasser aus Weizen ab, ich lasse ein paar Millimeter am Boden. Sonst keimt es nicht in mir, sondern trocknet aus.

Ich muss versuchen, die Sojabohnen trocken zu keimen, sonst lasse ich wirklich, wie bei Weizen, ein wenig Wasser.
Nagira danke für den Rat

[Asteria]

AsteriaRadieschen wird am selben Ort verkauft wie alle anderen Samen

Sie können keine trockenen Sojabohnen anbauen, die Bohnen sollten feucht sein, aber wenn Sie Wasser am Boden lassen, wird Schleim entstehen (dies ist für Sojabohnen ganz natürlich, viele Leute erwähnen dies, wenn sie die Keimung beschreiben).

Um die Luftfeuchtigkeit kontrollieren zu können, keimen Sie am besten am Wochenende - am Freitagabend einweichen. Ich keime nicht viel, ich nehme nur 100 Gramm (sie schwellen immer noch an ...).

Geschirr - damit die Bohnen nicht dreistufig sind, sondern auch gewaschen und abgetropft werden können: Ich habe eine 2-Liter-Dose, schmal, etwas breiter als der übliche Liter. Nachdem Sie das Wasser nach dem ersten Einweichen und Spülen der Bohnen abgelassen haben, stellen Sie das Glas auf die Seite. Kunststoffdeckel mit Schlitzen (sie verkaufen sich schon lange - zum Entleeren von Kompotten). Und tagsüber drehe ich das Glas regelmäßig (entlang der horizontalen Achse), damit sich die Samen beim Mischen gegenseitig befeuchten und am Boden selbst die minimale Feuchtigkeit nicht stagniert.

Das Schreiben und Lesen dauert lange, aber es ist so einfach wie das Schälen von Birnen, nachdem man sich daran gewöhnt hat

[Irina,]

Und dieses Rezept Irina, so ausgewogen - ich nehme es gerne in meine Lesezeichen!
Vielen Dank!
Trotzdem war es kein Zufall, dass ich auf dieses Rezept gestoßen bin - in letzter Zeit habe ich mich für Gewürze interessiert, insbesondere für Ingwer, Zimt, Nelken ...
Und hier gibt es all die Zutaten, die ich liebe, aber es ist mir nie in den Sinn gekommen, sie zu kombinieren!
Sehr lecker!

[Marinaaa]

Marinaaa, welche Worte aa Ich freue mich sehr, dass mir das Rezept gefallen hat! In der Tat einfach und nicht langweilig