Wirsingauflauf

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Küche: Deutsche

Zutaten
Saovian Kohl	500 gr.
Hackfleisch	250 gr.
Brot	200 g
Ei	1 groß
Mehl	50 g
Fett oder Butter für die Sauce	50 gr.
Milch	400 ml
Semmelbrösel	3-4 EL. Löffel
geriebener Käse	100 g
Salz Pfeffer Muskatnuss	Geschmack
Wasser zum Kochen von Kohl und zum Einweichen von Brot.
Butter	30 gr.

Kochmethode

Schneiden Sie einen kleinen Wirsing in zwei Hälften, zerlegen Sie ihn in Blätter und kochen Sie ihn in Salzwasser.
Das Hackfleisch mit dem Ei und dem eingeweichten Brot, Salz, Pfeffer mischen und glatt kneten.
In mit Butter gefettete Reihen legen: Kohl, Hackfleisch, Kohl, Hackfleisch, Kohl.
Das Mehl in Fett anbraten und mit Milch verdünnen, um eine dicke weiße Sauce zu erhalten, salzen und pfeffern.
Die Sauce auf den Auflauf geben, die Butterscheiben darauf verteilen, mit geriebenem Käse und Semmelbröseln bestreuen. Backen Sie bis goldbraun und knusprig.
Mit Salzkartoffeln servieren.

Das Gericht ist für

4 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Die Oberseite ist knusprig. Darunter befindet sich eine zarte cremige Sauce wie ein Soufflé. Und unter keinen Schichten des zartesten Wirsingkohls und nicht weniger zartem Hackfleisch! Vkuuusno!