Gurken fast "auf Chinesisch gebrochen" (Gemlux GL-SR-1003 Spiralizer)

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
frische Gurken (langfruchtig)	800 Gramm
Knoblauch	1 - 2 Nelken
Chili	5-6 cm
Reisessig	2 EL. Löffel
Sojasauce (dick)	2 EL. Löffel
Zucker	1,5 TL
Salz-	2 EL. Löffel
Sesamöl	0,5 EL. Löffel

Kochmethode

Reisessig und Zucker in einer breiten Salatschüssel mischen und beiseite stellen, bis sich der Zucker aufgelöst hat (ich habe mit einer Gabel gemischt).
Die Gurken durch einen Spiralisierer (geriebene 9 mm (2 Gurken) und 5 mm (2 weitere Gurken)) geben und in ein Sieb geben, salzen, vorsichtig mischen und 10 - 15 Minuten einwirken lassen, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen.
In der Zwischenzeit den Knoblauch auf bequeme Weise schälen und hacken (ich habe eine Joseph Joseph "Rocker" Knoblauchpresse) (eines der Rezepte schlug vor, den Knoblauch mit Salz zu bestreuen und ihn mit der flachen Seite eines breiten Messers auf einem Brett zu einer Paste zu zerdrücken).
In eine Schüssel geben, in der sich der Zucker im Reisessig bereits aufgelöst hat, und die Sojasauce einfüllen.
Den Pfeffer in kleine (2-3 mm) Stücke schneiden, zum Dressing (Zucker, Essig, Knoblauch, Sojasauce) sowie Sesamöl geben und gut mischen.
Die vorbereiteten Gurken (wenn möglich zusammendrücken) in das Marinaden-Dressing geben und mischen.
Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie / Teller ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank, um sie 20 - 30 Minuten (mindestens) (oder zwei bis drei Stunden (oder Sie können - für einen Tag) (in einigen Rezepten im Internet bieten sie so viel) zu marinieren).

Das Gericht ist für ausgelegt

2 - 3 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

35 Minuten (15 + 20 (30))

Hinweis

Es ist besser, dicke Sojasauce zu verwenden (die nach dem Schütteln langsam den Flaschenhals hinunterläuft).

Ich habe gelesen, dass sie auch Sesam hinzufügen, aber ich mag sie nicht, also füge ich nicht hinzu ...

Empfohlen mit Gabel und Löffel zu essen ....

Ilmirushka

NataschaIch weiß nicht, ob ich einen Spiralisierer haben werde oder nicht, aber ich habe die Gurken für alle Fälle weggenommen.

Pony

Ilmirund danke, ich hoffe du magst diese Gurken, aber du kannst sie auch von Hand "abschlagen": quer schneiden, dann den resultierenden Teil in 4 Teile (Würfel) schneiden und jeden Block mit einer breiten Messerklinge zerbrechen ...

So werden sie hergestellt (gemäß dem Internet und den Büchern, in denen ich dieses Rezept gesehen habe).

Aber das habe ich nicht getan, weil ein solcher Prozess für mich sehr zeitaufwändig ist und dies das dritte Mal ist, dass ich ihn mit einem Spiralisierer mache (da anderes Gemüse in der Schlange steht).

Miranda

Eine interessante Version von Phai Huggua

Pony

Zitat: Miranda

Eine interessante Version von Phai Huanggua

Vielen Dank, Miranda!
Für mich war die Hauptsache ihre Sauce, die mit normalerweise gehackten Gurken nicht funktioniert ...
Übrigens, als ich die "traditionelle Art" des Gurkenschneidens beschrieb, vergaß ich, eine solche Empfehlung zu erwähnen, wie die Notwendigkeit, Gurken mit einem Teelöffel aus Samen zu befreien (sie herauskratzen) (aber sie stören mich nicht)

Miranda

Pony, nicht immer und nicht alle Chinesen kratzen, mach dir keine Sorgen

Pony

Zitat: Miranda

Nicht immer und nicht alle Chinesen kratzen, keine Sorge

Daher habe ich anscheinend vergessen, diese Empfehlung anzugeben ...
(aber immer noch mühsam und zeitaufwändig für mich).

Miranda

Pony, das ist ein sehr, sehr schnelles Rezept, na ja, wirklich.

Mühsames Gefühl beim Auswendiglernen aller Gewürze. Aber den Chinesen ist es egal, was zur Hand ist, sie tun es. Ein paar Minuten und das war's.

Pony

Zitat: Miranda

Mühsames Gefühl beim Auswendiglernen aller Gewürze.

Das liegt nicht daran, dass ich mich an Gewürze erinnere.

Dies liegt am Hacken von Lebensmitteln (Brett + Messer + Zeit dafür), einem solchen Gefühl von Mühsal und Zeitaufwand (Sie kochen länger als Sie essen) ...

Alycha

Oh, was für tolle Gurken

Cvetaal

NataschaNach Ihrem Rezept konnte ich nicht widerstehen und bestellte den Gemlux GL-SR-1003 Spiralizer. Sie versprechen, bis zum 9. April zu liefern. Vielen Dank für das wundervolle Rezept!

Pony

Alycha-Ella, Cvetaal-Svetlana, Vielen Dank für Ihr Interesse und Ihre Aufmerksamkeit!

Cvetaal-SvetlanaIch hoffe, dass dieser Gemlux GL-SR-1003 Spiralizer Sie so verzaubern wird wie ich!

julia_bb

NataschaJa, auch ich wollte nach Ihrem Rezept den gleichen Spiralisierer, elektrisch. Wie scharf sind die Klingen?
Cvetaal, Sveta, und wo hast du es bestellt, auf Ozone?

Pony

Zitat: julia_bb

Auch ich wollte nach Ihrem Rezept den gleichen Spiralisierer elektrisch

JuliaVielen Dank für Ihr Interesse an meiner Erfahrung!

Zitat: julia_bb

Wie sind die Klingen scharf?

JuliaDie Klingen sind scharf, bisher haben sie sich sowohl mit Rüben / Karotten als auch mit Gurken / Zucchini und mit Äpfeln / Birnen gut geschlagen ...

(und du kannst mich auch "du" nennen ...)

julia_bb

NataschaJa, natürlich auch für mich bei "dir". Vielen Dank, dass Sie Ihre Rezepte auf dem Spiralizer geteilt haben

Cvetaal

Julia, ja, ich habe es auf Ozon bestellt, die Kosten mit mts Punkten ein wenig reduziert und danke)

julia_bb

SvetlanaNatürlich habe ich dort auch Punkte, also denke ich darüber nach, etwas zu bestellen oder etwas später

j @ ne

Natascha, du bist sehr schlau (da es erlaubt ist _{wenn auch nicht für mich} "du" kat) dass du wundervolle Rezepte für den Spiralizer postest!
Ich spare, während ich auf die Ankunft meines Spielzeugs mit CU warte (ich konnte nicht widerstehen, ich bestellte es zusätzlich zur Eismaschine). Ich bemerkte, dass ich im Laden mit meinen Augen bereits Obst und Gemüse auswählte, die in der Größe geeignet waren.

julia_bb

Evgeniyaund welches hast du für KU bestellt?

j @ ne

Julia, studierte, studierte und bestellte WMF Kult, ging von der Breite der Schneideinsätze 3, 5 und 9 mm aus, das Volumen der Schüssel 1,25 Liter, ein Analogon von Gemlux.
Wenn überhaupt, dann sind wir beim Thema - dies ist ausschließlich zum "Schlagen" von Gurken nach dem vorgeschlagenen Rezept.

Pony

j @ ne-Evgeniya, Vielen Dank!!!

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit und Ihr Interesse an dieser Methode zum Kochen von Gurken!

(und danke für das "du" sofort ...)

Zitat: j @ ne

wir sind beim thema - dies ist ausschließlich zum "peitschen" von gurken nach dem vorgeschlagenen rezept

Natürlich zum Thema! (und lassen Sie das "Schlagen" von Gurken zu den vielen Aufgaben für den Spiralisierer gehören (und für diejenigen, die noch auf dem Weg zu ihren Geliebten sind!))

Zhanik

Natascha!
Danke für das Rezept! Sehr schnell, einfach, lecker!

Pony

Zitat: Zhanik