Brandteighonigkuchen

Mädchen, na ja, jemand anderes sagt mir bitte, ich möchte den Kuchen noch einmal backen und trotzdem alles richtig machen, damit Schaum entsteht.

Und Sie klopfen dem Besitzer des Rezepts persönlich zu, vielleicht sieht sie es einfach nicht.

Und wie kann man den Teig brauen, wenn es keinen Herd gibt (das Kochfeld ist kaputt ((((((Es gibt einen Cartoon und eine Mikrowelle))))))

Gemacht für einen Urlaub. Sie machte die Kuchen dünn, ungefähr 40 cm im Durchmesser. Ich erhielt 5 Stücke. Beim Sammeln stellte sich heraus, dass der Kuchen etwa 6 cm hoch war. Puddingcreme + Öl. Und was für ein lecker! Am Morgen verlassen, einen Bissen geschmeckt, kam am Abend - ein Bissen blieb. Der Rest verschwand in 3 Essern: lol: Danke, Qween!

[Qween]

QweenVielen Dank für das Rezept. Es stellte sich heraus, 6 Kuchen mit einem Durchmesser von 27 cm. Der Kuchen war groß.
Nach dem Backen waren die Kuchen weich, luftig und prall. Das Gewicht der Kuchen beträgt 970 gr. Sauerrahmcreme und Vanillesoße + Kirsche.
Nach ein paar Stunden Stehen war der Tisch schon weich.

Wodka 2 EL. l.

Sag mir, was macht Wodka, wie verändert sich der Teig? Ich habe ein ähnliches Rezept, aber ohne Wodka, sag mir, was könnte der Unterschied sein?

Es scheint mir, dass die Kuchen weicher, flauschiger und luftiger sind

Ich habe dem Autor ein großes Dankeschön für das Rezept! Von allen Honigmachern, die ich ausprobiert habe, hat mir dieser Teig am besten gefallen! Jetzt scheint es, dass ich ihn immer backen werde. Backen Sie eine volle Portion, rollen Sie die Kuchen dünn, es stellte sich heraus, dass 8 Kuchen und eine weitere Hälfte der Kuchen zum Bestreuen (nun, 8 zum Bestreuen auch). Ich schnitt die fertigen Kuchen in zwei Hälften und überzog jede Hälfte mit einer anderen Sahne. Am Ende probierten sie sowohl saure Sahne (Sahne Nr. 1) als auch Butterquark (Sahne Nr. 2). Beide sind sehr lecker, aber mit Sahne Nr. 2 hat es allen etwas besser gefallen
Und hier ist mein Fotobericht.
Mit Creme Nr. 1:

Mit Creme Nr. 2:

Mädchen, hast du den Kuchen fertig gewogen? Ich backe dieses Rezept immer, fette es einfach mit Pudding ein. Die Hölle immer für mich und es ist mir nie in den Kopf gekommen, es zu wiegen. Und dann bestellten sie 2 kg. Ist 1 Portion genug? Wenn die Kuchen ungefähr 1 kg wiegen, müssen Sie das Gewicht der Creme berechnen, und ich werde wahrscheinlich mindestens ein ungefähres Gewicht kennen.

[Ledi]

Ledi, hier schaue ich auf meine Notizen) Das Gewicht der Kuchen beträgt 6 Stück mit einem Durchmesser von 26-27 cm. - 970 gr.
Gewicht mit Sauerrahm-Vanillepudding und Kirschcreme - 2,230 kg
Schnitt zum Nivellieren - 2.150 kg
Ich habe solche Berechnungen. Ja, ich habe die Sahne für 2 Portionen gekocht. Gramm 150 ist links geschrieben.

[Ledi]

LediVera, ich habe nach diesem Rezept gebacken und 2 Cremes verwendet: Sauerrahm und Butterquark, das heißt, ich habe die Kuchen halbiert und jede Hälfte hatte ihre eigene Sahne. Die Hälfte mit saurer Sahne wog 770 g, mit Butter und Quark - 960 g.

[Nansy]

Nansy, Natasha, und der Hüttenkäse ist in der Sahne zu spüren?

Es stellte sich heraus, dass die Kuchen 9 Stück mit einem Durchmesser von 24 cm und einem Gewicht von 965 g waren. Ich habe den Kunden angerufen, sie essen Hüttenkäse, jetzt ist es wichtig für mich zu wissen, ob es mit einer solchen Creme trocken sein wird?

Vera, der Kuchen ist absolut nicht trocken, sehr weich, eingeweicht. Stellen Sie ihn einfach nicht sofort in den Kühlschrank, sondern lassen Sie ihn zuerst auf dem Tisch einweichen. Der Hüttenkäse ist geschmacklich zu spüren, aber nicht in Körnern. Ich habe Quark wie im Rezept genommen, sie sind weich, ohne Körner. Ich selbst hatte nicht erwartet, dass ich Honigkuchen mit dieser Sahne so sehr mögen würde, mein ganzes Leben lang war ich ein Fan von Honigkuchen mit saurer Sahne

Mädchen, ich habe eine Frage. Kann dieser Kuchen für Mastix verwendet werden? Wie hält er seine Form? Es sollten Blumen oben sein. Vielen Dank im Voraus !!! Ja, und den ganzen Abend steht der Kuchen ohne Kälte ...

Und meine Frage ist - kann ich es in einem Multicooker backen? Wie machst du das?

[Antoksik]

Antoksiksicher können Sie! Sie müssen es nur mit Ganache ausrichten und alles wird stehen

Und meine Frage ist - kann ich es in einem Multicooker backen? Wie machst du das?

Ich denke nicht, die Kuchen sollten dünn sein, sie müssen ausgerollt werden. Aber ich werde nicht streiten, vielleicht jemand und backen

Mädchen, vielen Dank, Vera und Lena. Es ist ein Feiertag am Samstag, dann werde ich schreiben, wie es gelaufen ist. Die Seite ist nur ein Geschenk für solche Neulinge. Ich danke Ihnen für Ihre Hilfe!!!

[Qween]

Qween, gestern noch einmal den süßen Zahn mit einem Kuchen nach Ihrem Rezept behandelt.
Ich mag es mit saurer Sahne + Zuckercreme. Ich habe es auch mit Pudding und Quark gemacht.
Gestern war mit Banane (zum ersten Mal) und Hüttenkäse.



Das Foto zeigt nicht, dass die Ober- und Unterseite des Kuchens unterschiedliche Farben haben. Die Bananencreme ist grau geworden.
Wie hätte dies vermieden werden können?
Mehr aus meinen Beobachtungen:
1) änderte die Ölmenge nach oben - die Kuchen waren zu weich und mit einer fetten Sahne war die Hälfte nicht sehr gut (für meinen Geschmack)
2) erhöhte die Menge an Mehl während des Brühens - fest, aber für die Lagerung im Kühlschrank ist das die Sache, dann wird die saure Sahne gut einweichen
3) Brauner Zucker hinzugefügt - er löste sich nicht auf und knirschte auf den Zähnen, aber die Leute bemerkten es nicht
4) reduzierte die Menge an Mehl beim Brauen - dann musste ich beim Ausrollen der Kuchen eingreifen (ich konnte es sonst nicht rollen)

Ich habe das alles nicht absichtlich gemacht. Normalerweise koche ich alles und beginne dann zu mischen. Manchmal habe ich es eilig und alles auf mein linkes Auge gelegt (manchmal mehr, manchmal weniger). Eines kann ich sagen, es ist besser, nicht vom Rezept abzuweichen. Alles an ihm ist perfekt. Es ist auch praktisch, weil selbst einen Monat nach der Lagerung im Kühlschrank (das Experiment war) die Kuchen großartig sind (ich lagere immer mehrere Kuchen für meine eigenen).
Der Kuchen funktioniert immer! Dies ist jetzt ein Lieblingskuchen aller meiner Verwandten und ihrer Freunde!

Ich möchte mich für das Rezept bedanken! Die Kuchen sind sehr lecker, genau das, wonach ich schon lange gesucht habe!

Danke für das Rezept für einen wunderbaren Kuchen. Der Kuchen bereitet sich vor und backt schnell. Das einzige, was benötigt wurde, war, die Kuchen mit Mühe auszurollen, sie verhalten sich wie ein fester Teig. Und ich war auch sehr überrascht, wie die Kuchen, nachdem sie mit Sahne getränkt wurden, direkt vor unseren Augen anschwellen und dann schmeckt es, als ob viele Kuchen im Kuchen sind, aber tatsächlich 4-5.

Mädchen, die Autorin dieses wunderbaren Rezepts wacht nach der Operation auf. WIR WÜNSCHEN IHRE GESUNDHEIT!

Sima, ich mache mit, starke, starke Gesundheit seit vielen, vielen Jahren !!! Und damit sie uns weiterhin mit ihren unvergleichlichen Rezepten begeistern wird!

ja Ja! und freue mich darauf, gesund und mit neuen Rezepten ins Forum zurückzukehren!

Und ich wünsche Ihnen von Herzen eine baldige Genesung !!! Gesundheit und Gesundheit wieder!

[Qween]

Qween, eine baldige Genesung, viel Glück und alles Gute!

[Qween]

Qween, werde bald gesund und werde nicht mehr krank!

Ich werde Ihren Honigkuchen backen - danke, dass Sie uns all Ihre köstlichen Rezepte mitgeteilt haben!

Vielen Dank an den Autor für das Rezept, ich habe deinen Kuchen gebacken, sehr lecker. Zwar war die Creme auf Wunsch des Kunden Pudding, aber das nächste Mal werde ich auf jeden Fall Ihre Version mit Quark für mich selbst ausprobieren! Ein einfaches Rezept, die Kuchen sind ziemlich schnell gebacken. Ich machte eine doppelte Portion, stellte 6 Gläser Mehl. Der Teig erwies sich als leicht klebrig, verteilt mit mit Pflanzenöl angefeuchteten Händen, mit Mehl bestreut und ausgerollt. Aber auch nach dem Abkühlen blieben die Kuchen weich. Ich habe keine sehr dünne Schicht Sahne gemacht, aber sie wurde fast vollständig absorbiert, der Kuchen ist sehr weich, sehr lecker, nochmals vielen Dank! Mein Stück

Der Kuchen ist trotz der Tatsache, dass er sehr weich und eingeweicht ist, für Mastix geeignet. Nach richtiger Zubereitung ist er gut geschnitten und behält seine Form. Ich hatte so einen Kuchen von diesem Honigkuchen

Vielen Dank für das Rezept an den Autor: a-kiss: und die Mädchen für den Hinweis.
Das ist etwas !!!! Es ist sehr lecker und kocht schnell, ich konnte lange nicht mit dem Honigkuchen fertig werden, aber hier hat alles in einem Atemzug geklappt :-)

[Olka I.]

Olka I.Nun, wir haben es dir gesagt! :))) Du hast so ein köstliches Foto, ich denke, ich liebe Honig am meisten. Welche Creme hast du gemacht? In letzter Zeit vor allem mit Sauerrahm und Pudding mögen

[Natalia]

Natalia, dieser mit Vanillesoße mit gekochter Kondensmilch war, gestern habe ich ihn auch für die Aktion gebacken, ich habe nie bereut, dass ich meine Wahl darauf gestoppt habe :-) Ich habe es geschafft, ein Stück für mich selbst abzuschneiden und es wurde beschlossen, einen ganzen Kuchen für mich selbst zu backen, um zu viel zu essen und nicht mehr zu träumen: -) 6 Kuchen d 24 cm stellte sich heraus

Dieser mit gekochtem Kondensmilchpudding war

Oh, und ich habe noch nie Honigkuchen mit gekochter Kondensmilch probiert. Das nächste Mal werde ich es versuchen, danke!

Ich bin durch den Laden gewandert, ich verstehe nicht, was für ein Quark? welche sind in schokoladenglasur? oder eine andere Quarkmasse ??? Gibt es noch eine Umlaufbahn, Freundschaft?

Ich verstehe nicht, welcher Quark? welche sind in schokoladenglasur?

das gleiche wie bei Schokoladenglasur, nur ohne Glasur Keine Notwendigkeit für Freundschaft und Umlaufbahn
Im Allgemeinen probieren Sie diesen Kuchen mit Sauerrahm-Pudding-Creme, es ist einfach zu essen! Es ist zwar auch lecker mit Verwandten aus dem Rezept, aber plötzlich findet man keinen Käse mehr

Ich habe langmütigen Käse gefunden, war aber begeistert von einer Umlaufbahn))))), aber es gibt keine solchen Dinge in meiner Ernährung, deshalb verstehe ich sie nicht, ich werde heute versuchen zu kochen

Und heute habe ich es gebacken)) Ich habe dem Teig wirklich Kakao hinzugefügt und eine Creme wie in Prag gemacht und Erdnüsse und Pflaumen hinzugefügt (die Coyents wünschten), aber als ich die Ränder ausgeglichen habe, habe ich ein Stück probiert und es schien mir, dass ich etwas einweichen musste)) irgendwie stellt sich heraus, dass es sehr trocken ist wahrscheinlich))) vielleicht wird es stehen und weicher werden))) direkt, um den Anfang zu erleben

wahrscheinlich etwas trocken)))

Ich weiß nicht wie mit Prager Sahne, aber ich habe Bananencreme gemacht, sie war über Nacht perfekt eingeweicht, so ein delikater Kuchen!

[Qween]

QweenKam, um sich für das Rezept zu bedanken! Ich habe meine eigene, aber diese wird ihn zu einem guten Wettbewerb machen !!! Es gibt keinen Schnitt, der Kuchen wurde auf Bestellung hergestellt, aber ich verspreche, bei der ersten Wiederholung ein Foto für die Familie zu machen. Glückliches neues Jahr!!!
Kuchen Hier

Ich möchte mich noch einmal beim Autor dieses Rezepts für das Köstliche bedanken!
Ich backe nur nach diesem Rezept für meine eigenen Leute, weil sie verlangen und fordern.
Also auf DR und NG haben wir einen Honigkuchen, na ja, jeder mag ihn, aber ich widersetze mich nicht (obwohl ich ein Fan von Schokolade bin).
Wir bereiten vor, was sie für ihre Lieben verlangen.
Frohes neues Jahr, Gastgeberin!
Bitte pass auf dich auf!

Ich habe heute nach diesem Rezept Kuchen gebacken.
Zwei Portionen gemacht.
In der ersten Portion des Teigs fügte ich 3 EL hinzu. Ich goss Mehl und Mehl ein und nahm den Teig aus dem Wasserbad. Der Teig ist weich, biegsam, ein wenig klebrig, aber beim Rollen wird nur Mehl gesät. Die Kuchen sind dünn und knusprig.
Goss 4 EL in die zweite Portion. Mehl (wie im Rezept) und in Mehl gemischt, wenn der Teig im Bad war. Der Teig wurde gummiartig. Es war sehr schwierig, es auszurollen, es schrumpfte ständig, bewegte sich und veränderte seine Form. Beim Backen stiegen die Kuchen auf, wurden prall, nahmen aber im Durchmesser ab.
Aus der ersten Charge habe ich 11 Kuchen mit einem Durchmesser von 25 cm gemacht, aus der zweiten - 7 Kuchen.
Über den Geschmack kann ich noch nichts sagen.

Und wieder backte sie zwei Portionen und knetete jede einzeln. Ich war wieder einmal davon überzeugt, dass Sie 3 hinzufügen müssen !!!! Gläser Mehl.
Sie schenkte zwei Gläser ein, während der Teig im Bad war, und das dritte - indem sie die Schüssel aus dem Wassertopf nahm.
Also, Mädchen, versuchen Sie, die Mehlmenge zu reduzieren, damit der Teig nicht springt.

Also, Mädchen, versuchen Sie, die Mehlmenge zu reduzieren, damit der Teig nicht springt.

Ich lege auch immer weniger Honigkuchen hinein, manchmal ist es unmöglich, ihn auszurollen, ich schmiere ihn gerne auf Papier oder ein Blatt mit Stiften im Kreis, dann lernen sie Luftkuchen, die nicht mit Mehl verstopft sind.
Über dieses Rezept kann ich jedoch sagen, bis ich es gebacken habe. Aber ich werde mich irgendwie zusammensetzen!
Danke an den Autor für das Rezept !!

Hat jemand versucht, Quark gegen Frischkäse auszutauschen?

Ich kaufte hausgemachten Weichfett-Hüttenkäse auf dem Markt, fügte der gewünschten Konsistenz saure Sahne hinzu und schlug sie in einem Mixer. Und dann habe ich eine verschreibungspflichtige Creme gemacht. Wir versuchen natürlich zu kaufen, solange Sie noch finden können

Ich lege auch immer weniger Honigkuchen hinein, manchmal ist es unmöglich, ihn auszurollen, ich schmiere ihn gerne auf Papier oder ein Blatt mit Stiften im Kreis, dann lernen sie Luftkuchen, die nicht mit Mehl verstopft sind.
Über dieses Rezept kann ich jedoch sagen, bis ich es gebacken habe. Aber ich werde mich irgendwie zusammensetzen!
Danke an den Autor für das Rezept !!

Wie schieße ich dann? worauf backst du Wie du es ausrollst, konnte ich kaum, der Teig klebt einfach tot am Tisch, wenn es weniger Mehl gibt
Hier ist mein Kuchen in einem Schnitt

Wie schieße ich dann? worauf backst du Wie du es ausrollst, konnte ich kaum, der Teig klebt einfach tot am Tisch, wenn es weniger Mehl gibt

Ich lege weniger Mehl, ungefähr 3 Gläser, rolle es auf Backpapier aus und bestäube es mit Mehl. Nach dem Backen wird es perfekt entfernt

und ich bin kaum abgehauen

Lass es uns versuchen !!!

Vielen Dank an den Autor für das Rezept !!! Endlich sind die Kuchen richtig! Weich und flauschig. Nur ich habe die Mehlmenge auf 3 Gläser eingestellt. Hergestellt aus klassischem Pudding. Nächstes Mal werde ich es mit saurer Sahne versuchen.

Ich ging, um dem Autor für das Rezept ein großes Dankeschön von meiner Familie, meinen Freunden und von mir selbst zu sagen! Ich habe lange nach dem leckersten Honigkuchen gesucht und ich glaube, ich habe ihn gefunden. Ich habe ihn streng nach dem Rezept gebacken. Die Kuchen waren sehr zart, weich und locker. Sie schwollen ein wenig mit Blasen an, aber beim Zusammenstellen des Kuchens war alles leicht zu korrigieren. Eine separate Entdeckung ist Quark-Buttercreme! Sehr lecker! Und es passt gut zu verschiedenen Zusatzstoffen. Übrigens, hier schreibt jeder, dass man hausgemachten fetthaltigen Hüttenkäse nehmen muss, ich koste die üblichen im Laden gekauften 5%, er stammt jedoch von einem örtlichen Bauernhof und ist an sich sehr lecker. Vielen Dank an den Autor für den Leckerbissen!