Makrele in Mayonnaise mariniert

Makrele in Mayonnaise mariniert

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Makrele, frisch gefroren	2 mittel
Zwiebel	2-3 Köpfe
Pflanzenöl	40-50 gr
Salz	1 Esslöffel
Mayonnaise (vorzugsweise hausgemacht)	4-5 Esslöffel
Pfefferkörner	5-6 Stück oder nach Geschmack
Lorbeerblatt	2-3 Stück oder nach Geschmack

Kochmethode

• Makrele auftauen, schälen, Kopf trennen. Gut abspülen, in 3-5 cm große Stücke schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, in eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer, Lavrushka, Mayonnaise und Butter mischen. Gut mischen. Makrele in diese Mischung geben. Unter eine Presse stellen (ich bedecke mit einem Teller, ich stelle ein Drei-Liter-Glas Wasser darauf), 1 Stunde auf dem Tisch stehen lassen. Nehmen Sie die Presse heraus, lassen Sie sie weitere 3-4 Stunden im Kühlschrank (ich lege sie in ein Glas und lasse sie über Nacht). Alles kann man essen.
• Guten Appetit.

Hinweis

Ich liebe es, diesem Rezept frischen Dill hinzuzufügen. Die Mayonnaisefüllung ist sehr lecker, die Zwiebeln sind auch sehr lecker.



MACKER (Atlantik, Japanisch, Indisch) - Seefisch. Länge 20-45 cm (kann 50-60 cm erreichen), Gewicht 250 g (manchmal 500 g - 1,5 kg). Der Körper ist länglich, fusförmig, der Schwanzstiel ist dünn, seitlich zusammengedrückt. Eine Besonderheit der Makrele ist das Vorhandensein kleiner Flossen hinter den zweiten Rücken- und Afterflossen. Der Rücken ist grünlich-blau mit einem Stahlglanz, die Seiten sind silber-kupferfarben, der Bauch ist silberweiß; Es gibt vertikale gebrochene dunkle Streifen auf der Rückseite und den Seiten darüber. Lebt in den Meeren Schwarz, Asow, Ostsee, Barents, Weiß und Japan. Wertvoller kommerzieller Fisch. Heißes und kalt geräuchertes Eis in Form von Balyk und Konserven (in Brühe, Öl usw.) wird zum Verkauf angeboten. in kleinen Mengen produzieren sie gesalzene Makrelen, Konserven aus Makrelen in verschiedenen Saucen und Füllungen in kleinen Packungen.

Makrelenfleisch ist zart, ohne kleine Knochen, mit einem leicht sauren Geschmack, enthält bis zu 19% Eiweiß, bis zu 13% Fett, reich an Kalium, Phosphor, Eisensalzen und Vitaminen A, D, Bi, B2, B12, PP. Frische Makrelen werden am besten für gebratene und gedünstete Gerichte verwendet. Die Brühe hat einen unangenehmen sauren Geschmack. Sie können Makrelen in einer würzigen Brühe köcheln lassen (siehe Artikel Pferdemakrele).

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ein interessantes Rezept und doch nicht beängstigend ohne Wärmebehandlung und ohne Essig?

Marina, ich benutze dieses Rezept seit 20 Jahren. Und in Mayonnaise ist Essig. Probieren Sie es aus, es ist köstlich. Und mit einer jungen Kartoffel nur ein Lied.

[Lena]

LenaNun, mit einem Foto habe ich einen Fisch gesehen! Deshalb nehme ich nie Makrelen ... anscheinend vergebens! Müssen versuchen!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, IlmiraProbieren Sie es aus, es ist köstlich.

[Silyavka]

Silyavka, Elena,

[Silyavka]

SilyavkaDanke, Helen.
Ich liebe die Makrele sehr. Erst gestern haben wir ein weiteres eingelegtes fertiggestellt, und heute habe ich Ihr Rezept gesehen. Ich werde es auf jeden Fall versuchen. Morgen werde ich ein paar Fische kaufen und es versuchen.
Ich liebe diesen Fisch, weil er wie immer nahrhaft, weich und nicht sehr knochig ist.
Danke, Lenochka, für das Rezept!

[Silyavka]

SilyavkaElena, danke für das Rezept. Ich werde es auf jeden Fall versuchen. Ich habe ein Rezept für Hering in Ketchup auf ähnliche Weise zubereitet. Ein Kollege des Meeres riet mir, es in Mayonnaise zu kochen, aber ich wurde nicht geehrt.
Jetzt werde ich definitiv Makrele machen.

[Rituslya]

Rituslya, RitochkaEs stellt sich heraus, dass es ein wenig salzig ist. Ich mag es wirklich mit jungen Kartoffeln.



Elenka, Elena, Rituslya, RitaMädchen, ich füge manchmal eine ganze Nelke hinzu und im Sommer frischen Dill.

Helen, nicht umsonst hast du das Thema angesprochen, ich habe das Rezept gesehen und beschlossen, es auszuprobieren, sondern mit Hering. Nur dass ich eine Probe genommen habe, stellte sich heraus, dass es sich um einen sehr leckeren, zarten Fisch handelte. Ich dachte darüber nach, ohne Zwiebeln zu essen, dann versuchte ich und entschied, dass die Zwiebeln anstelle einer Beilage gehen würden. Mit Schwarzbrot, einem Fisch und einer Zwiebel war es so lecker, dass es schwierig war anzuhalten, immer mehr Brot abzuschneiden und einen Fisch mit einer Zwiebel herauszunehmen und herauszunehmen. Ich habe es von ganzem Herzen versucht, danke für das Rezept

Und sagen Sie pzhl, wie lange Sie es im Kühlschrank aufbewahren können?

[zluka]

zluka, Olya, ich auf "du",

Wie lange kann es im Kühlschrank aufbewahrt werden?

Nun, ich kann nicht sagen, gestern habe ich drei Fische gemacht, heute sind schon 4 Stück übrig, wir behalten es nicht lange, haben keine Zeit. Versuchen Sie, die Hälfte des Rezepts aus einem Fisch zu machen.
Gaby, Vika,

Ich dachte, es gibt keine Zwiebel

Vikus, unser Sohn kämpft um einen Bogen, ich lege immer Zwiebeln entweder 2 große Köpfe oder 3 mittlere.

[Silyavka]

SilyavkaLen, ist es so, als würde er sich herausstellen? Das heißt, roh?
Ich stand die ganze Nacht und am Morgen blieb es roh, mit Blut ... und ich lobte bereits das neue Fischrezept meines Mannes ... Das essen wir nicht, wir mussten daraus eine Art Fisch auf Französisch machen

mit Blut ...

Ich mache es nie mit Blut,

roh

Also beizen wir es, kochen es nicht.

Aus irgendeinem Grund nehme ich niemals Makrelen ... anscheinend vergebens! Müssen versuchen!

Ilmirushka, du kommst an deinem Shchasya vorbei. Dies ist kein Fisch, sondern ein Traum.
In Bezug auf den Fettgehalt gehört Makrele zur ersten Kategorie von Fischen.
Obwohl dünne Makrele rüberkommt.
So ist die Makrele, die mit einem silbernen Bauch dicker ist als Makrele mit einem Muster auf dem Bauch. Ich glaube, dass diese Makrelen an verschiedenen Orten, Meeren, gefangen werden.

[Gnus]

Gnus, SvetochkaSoooo, mir wurde klar, dass ich es nehmen sollte!

[Lenochka]

Mayonnaise (vorzugsweise hausgemacht) 4-5 Esslöffel

Lenochka, nie gewogen?

Es ist nur so, dass die Löffel so unterschiedlich gesammelt werden, in einem Esslöffel, je nachdem, wie Sie es aufnehmen, passt eine ganz andere Menge des Produkts, ich habe von 15-45 gr. Mayonnaise.

Infolgedessen stellt sich heraus, dass der Unterschied sehr greifbar ist.

Bitte sag mir), nimmst du einen Löffel mit einem Hügel? Mit einem kleinen Hügel oder mit einem BAAAlsh-Hügel?

[Häkeln]

Häkeln, InnochkaEs ist besser einmal zu sehen als hundertmal zu hören.
Hier ist ein Löffel

Hier ist so eine Folie

[Lenochka]

LenochkaVielen Dank mein Liebling !!!

LenochkaReinige ich den Fisch von der Haut?

Und welches Rezept machst du Mayonnaise?

Ich habe Mayonnaise mit Sesam und Honig seit vielen Jahren nicht mehr gewechselt) ...

Außer manchmal), für Abwechslung koche ich nach einem anderen Rezept ...

[Häkeln]

Reinigen Sie den Fisch von der Haut?

Häkeln, InnaNein, ich nehme den Fisch einfach aus, schneide die Flossen ab und spüle ihn gründlich aus. Die Haut bleibt.

[reinigen]

Nein

Voooot, es ist gut, dass ich geklärt habe !!!

Auf der anderen Seite denke nur, nun, ich würde es reinigen, nichts Verbrecherisches wäre passiert.

Also habe ich deine Worte einfach falsch interpretiert:

Makrele auftauen, reinigen

Vielen Dank, Lenusechka !!!

Ich entschuldige mich wild für die Beharrlichkeit, aber haben Sie meine Frage zu Mayonnaise bemerkt?

[Häkeln]

Häkeln, InnochkaIch habe dir persönlich über Mayonnaise geschrieben.

Nun, ich würde es reinigen

Ich denke dann würde der Fisch einfach auseinander fallen, die Haut hält das Stück intakt. Wenn Sie Fragen haben, fragen Sie, ich helfe Ihnen gerne weiter.

[Lenochka]

Lenochka, Danke noch einmal! Ich kochte. Das ist sooo lecker!
Das Essen hat mich so mitgerissen, dass ich vergessen habe, diesen wunderbaren Fisch zu fangen. Ich habe Mayonnaise gekauft, weil ich meine eigene nicht machen kann.
Sehr lecker! Bei meinem nächsten Besuch werde ich auf jeden Fall ein Foto machen und es Ihnen zeigen.
Lenochka, danke !!!

Ich kann meine nicht machen

ICH GLAUBE NICHT !!!

Was dort zu tun ?!

Mit einem Stabmixer in Sekunden geschlagen !!!

Und mehr als einmal gab es keine Mayonnaise hat nicht funktioniert !!!

Ich habe auch eingelegt, ich werde meine eigenen am Abend regale ...

Nein, Innus, ich kann es wirklich nicht.Es ist nicht einmal so, dass ich nicht weiß wie, aber ich habe nie versucht, es zu tun.

Mit einem Stabmixer in Sekunden geschlagen

Kroshik, spritze die Peitsche

was wird ausgepeitscht

Mayonnaise ist also dasselbe !!!

Ich lade alle (!) Zutaten in das Glas und schlage mit dem "Fuß" des Stabmixers !!!

Nein, nun, ich sagte - stechen Sie, WAS Sie schlagen. Sesam, Schatz ... auf dem Layout, komm schon, verdunkle nicht. Ich möchte auch Mayonnaise machen, die Sie nicht ändern

[Häkeln]

Ich lade alle (!) Zutaten in das Glas und schlage mit dem "Fuß" des Stabmixers !!!

Das Rezept für das Studio pzhalst. Komm schon, lass uns spritzen.



Häkeln, Innaund das Dorf in der Nähe von Moskau ist Kryukovo?

Komm lass uns spritzen

Verschlüsselt, will nicht injizieren.

Kroshiiiyik, Innusya, gib mir das Rezept, was? Nun, Pazhaaalsta, ich werde sterben, aber ich kann Mayonnaise mit Sesam nicht schmecken. Aushelfen. Ich kann mein Leben nicht umsonst leben.

[Hier]

und das Dorf in der Nähe von Moskau ist Kryukovo?

Mayonnaise Rezept Hier .

[Häkeln]

Häkeln, InnaHast du meine Mayonnaise probiert?
Ich preise jetzt deine und weiß es.

[Silyavka]

SilyavkaHelen hat heute gerade eine Makrele probiert. Sie stand ungefähr zwei Wochen lang im Kühlschrank und wurde eingelegt. Schöner Fisch !! DANKE + DANKE !!!!!

[Gnus]

Gnus, SvetaIch bin froh, dass mir das Rezept gefallen hat.

etwa zwei Wochen

SvetaWir bleiben nicht so lange, maximal 3-4 Tage.

Lena, und dein Rezept wurde in der Novemberausgabe gedruckt !!!
Herzliche Glückwünsche!!!

[Elena]

Elena, danke freundlicher Mann!

[Elena]

Elena, HERZLICHE GLÜCKWÜNSCHE!!!

[Ilmira]

IlmiraDankeschön

Lena, ein großes Dankeschön für den Fisch. Ich wollte eine gerollte "geräucherte" Makrele und AG machen, aber dann klickte etwas, irgendwo gab es ein Rezept in Mayonnaise. Erledigt. Sehr sehr lecker. Ich werde auch versuchen, den Hering in dieser Komposition zu marinieren.

[Sasha]

Sasha, aber keine Bilder?

[Elena]

ElenaMein Mann liebt Hering mehr als Makrele, und ich bin das Gegenteil.
Aber er schätzte auch einen solchen Fisch und die Zwiebel und die Füllung, er mochte alles.

Sasha, keine Bilder?

Ich bin froh, dass es meinem Mann auch gefallen hat.

Sasha, aber es gibt keine Fotos

Ich werde es jetzt machen. Ich bin immer noch Fotograf. Etwas sieht nicht appetitlich aus. Das Schönste wurde schon gegessen. Ich werde es unter dem Spoiler verstecken.

[Sasha]

SashaIch sabberte gerade.

Es ist 21-05 Uhr, für gesalzenen Fisch ist es etwas spät. Für jede Mahlzeit ist es allerdings etwas spät. Ich sammelte die ganze Willenskraft, um kein weiteres Stück zu essen.

Ich sammelte die ganze Willenskraft, um kein weiteres Stück zu essen.

Ich weiß, was du meinst.

[Elena]

Etwas sieht nicht appetitlich aus. Das Schönste wurde schon gegessen. Ich werde es unter dem Spoiler verstecken.

Was ist nicht appetitlich? Und wie! Oh, und ich habe schon genug von den Pillen, aber ich wandere immer noch ... über die Törtchen, aber ich bin in den Fisch gewandert.
Elena, lass mich schlafen!

Das ist also köstlich!
Neulich habe ich nur zwei schöne Makrelen gekauft, ich wollte sie im Ofen backen. Aber als ich abends im Forum spazieren ging, sah ich dieses Rezept. Und das Schicksal der Makrele war entschieden!
Ein Tag verging. Sie ist natürlich noch nicht ganz fertig, aber sehr zart und lecker, mein Mann und ich mochten es. Und die Zwiebeln sind köstlich. Wir werden weiter testen.

In Anbetracht meiner Liebe zu leckerem Fisch ist dies eine sehr gute Option. Ich, als ich die Komposition weiter las
Dosen mit gekauftem gesalzenem Fisch, ich möchte ihn nicht essen ... Und ich kann leicht zwei Esslöffel Mayonnaise überleben, normal in der Zusammensetzung.

[Katerina]

Ein Tag verging. Sie ist natürlich noch nicht ganz fertig

KaterinaHast du wahrscheinlich einen großen Fisch? Oder sie haben es ein bisschen zerschnitten.
Ich bin froh, dass dir das Rezept gefallen hat.

[Silyavka]

SilyavkaNun, sie waren nicht dünn ... Aber heute ist es köstlich!