Bagels mit Mohncremefüllung

Bagels mit Mohncremefüllung

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
Weizenmehl	250-300 g
Frische Hefe	11 g
Milch	80 g
Ei	1 PC. (55 g)
Zucker	35 g
Butter	50 g
Salz	Prise
Füllung:
Mohn	50 g
Zucker	50 g
Quark "Almette-cremig"	150 g

Kochmethode

• Füllung vorbereiten: Mohn mit kochendem Wasser dämpfen und abkühlen lassen. Dann das Wasser ablassen. Mohn mit Zucker und Käse mischen.
• Bereiten Sie den Teig vor: Mahlen Sie die Hefe mit 10 g. Zucker, 10-15 Minuten einwirken lassen.
• Als nächstes mischen Sie Hefe mit warmer Milch, geschmolzener Butter, Ei, Mehl, restlichem Zucker, Salz.
• 5 Minuten mit einem Mixer kneten. Ich habe die Mähdreschermesser. Der Teig wird glatt und elastisch.
• Weitere Optionen sind möglich:
• 1. Den Teig zu einer Kugel rollen, mit Folie abdecken und 1 Stunde ruhen lassen, bis sich alles verdoppelt hat.
• 2. Rollen Sie den Teig zu einer Kugel, legen Sie ihn in einen Beutel und lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank. Ich habe genau das getan. In diesem Fall ist der Teig laut dem Autor des Rezepts luftiger und angenehmer zu verarbeiten.
• Den kommenden Teig kneten, in drei Teile teilen. Rollen Sie jedes Teil dünn, schneiden Sie es in 8-10 Teile, fetten Sie es mit Füllung ein, rollen Sie von der breiten Seite zur schmalen Seite. Ich hatte Angst, dass die Füllung auslaufen und sie nach und nach einfüllen würde. Infolgedessen blieb die Füllung erhalten.
• Mit Backpapier auf ein Backblech legen und sofort in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen goldbraun backen (ich habe 30 Minuten Zeit).
• 

Hinweis

Das Originalrezept stammt von LJ 🔗mit meinen Änderungen.

Sehr duftende und luftige Bagels !!! Empfehlen!!

Danke für das Rezept. Ich habe es mit Almette Hüttenkäse gemacht, es hat sich als sehr lecker herausgestellt. Ich war sehr überrascht von den Geschmackseigenschaften dieses Käses. Als ich es gerade aus einem Glas probierte, mochte ich den Geschmack nicht wirklich. Schien keine zu sein. Und als ich es mit Mohn gemischt und mit Zucker gerieben habe, habe ich fast alles gegessen, bevor ich zu Bagels geschickt wurde. So leckeres Essen
Aber die Katze schätzte es schon im Glasstadium. Reinigen Sie beide Wangen

Ich möchte Sie fragen - wie ist es möglich, Bagels so schön zu rollen? Ich hätte nicht gedacht, dass es mir schwer fallen würde, aber es tat es. Nicht ganz klar, wie man den Teig schneidet und wie man ihn kräuselt? Ich handelte nach den Empfehlungen der Rezepte für meinen Brotbackautomaten - ich rollte kleine Teigstücke zu Kugeln, dann mit einem Kegel und rollte sie dann mit einem Nudelholz aus und drehte sie vom breiten zum schmalen Teil. Es ist wunderschön geworden, aber deins ist schöner.

Und ich werde das nächste Mal mehr Mohn legen. Sehr leckere Füllung.

Nicht ganz klar, wie man den Teig schneidet und wie man ihn kräuselt?

Ich "passe" hinein, während die Gastgeberin nicht da ist. Ich mache das immer: Ich rolle den Teig in einen großen Kreis aus, schneide ihn in Sektoren (wie einen Kuchen) und drehe ihn von breit nach schmal.

Mistel ... Ich werde dich mit meinen Bagels besuchen

Sehr lecker, ich habe sie noch nicht mit Puderzucker bestreut, ich habe drei in der Hitze der Hitze gepackt, ich habe eine Schnur 6 mit Birnen-Apfel-Marmelade gemacht, die ich heute gemacht habe

Vielen Dank .............. Es sind nicht mehr viele von ihnen übrig, ich habe es mir morgen geschnappt, sonst bekomme ich es nicht und ich schaue .................. nicht genug für sie ........ Gott sei Dank, dass ich sonst mehr Teig für die Rolle lege

Lange Zeit war dieses Rezept in meinen Lesezeichen, ich habe endlich Bagels gebacken! Omela, das ist nur ein Wunder! Ich habe zwar Trockenhefe verwendet und statt Almetta gewöhnlichen Hüttenkäse genommen, ihn gut mit Zucker eingerieben und Mohn hinzugefügt (das erste Mal war die Mohnfüllung ein Erfolg!). Super!

Die Form ist sicherlich alles andere als ideal, aber sie beeinflusst den Geschmack nicht! Vielen Dank! Immer froh, deine Rezepte zu sehen!

Vielen Dank für das Rezept. Heute habe ich es zum Leben erweckt. Vielen Dank an Vladislava für den Tipp, Hüttenkäse anstelle einer so "beeindruckenden" und unbekannten Almetta zu verwenden ...Ich habe gerade hausgemachten Hüttenkäse + Zucker + eingeweichten Mohn mit einem Tauchmixer zertrümmert. Mazyukala so gut Shob Bulo, aber immer noch die Füllung bleibt, also werde ich das nächste Mal den Quark 100g statt 150g nach dem Rezept nehmen. Die Zuckermenge hat uns sehr gut gefallen. Ich versuche es in allen Rezepten zu reduzieren, aber hier ist es Süße!

[Vladislav]

Ich verstehe nicht, wohin die Nachricht ging ??? Hast du gestern geschrieben?
Vladislav , du hast die Schönheit .. Und die Füllung ist cool in der Konsistenz, du kannst sehen!

NataliaK Ich bin froh, dass dir die Bagels gefallen haben. Iss zu deiner Gesundheit !!! Und ich habe auch die Füllung !!!

Omela, ich stehe früh auf, also habe ich es geschafft, deine Nachricht zu lesen. aber wohin es ging ist wirklich seltsam! Mädchen, aber meine Füllung war alles weg, sie war SEHR dick (und stand im Kühlschrank, während der Teig fünfmal mit trockener Hefe aufging, bis er aufging, um backen zu wollen) - also habe ich ihn einfach in einer Schicht aufgetragen ... Es blieb alles drin Bagels! Sehr lecker, das Kind brachte heute Bagels zur Schule für die "essbare Pause". Und danke auch für die Mohnblume - egal wie ich sie vorher nach Rezepten gekocht oder gedämpft habe, sie blieb trocken und diesmal war sie einfach perfekt zum Backen!

[Ksyunechka]

Endlich ist mein Gewissen aufgewacht und ich habe sie gebacken !!!Ksyunechkamit jedem Rezept Die Ärsche meiner Familienmitglieder werden immer dicker Ich liebe dich immer mehr, sogar in meinem wertlosen Ofen haben sich die Bagels als super rr herausgestellt !!! Leicht, luftig, knusprig und vor allem lecker bis zur Dummheit !!!

Danke, du bist unsere Krankenschwester!

mit jedem Rezept Die Ärsche meiner Familienmitglieder werden immer dicker

Gee ... nun, nur meine Priester nehmen den Rap !!!! Ich brauche eine Selbsthilfegruppe !!!!!

Omela, hier sind meine Schönheiten nach deinem Rezept. Und was für ein leckeres! ...

[o_olga76]

o_olga76 , fassungslos, was für Schönheiten !!!!

Omela, heute habe ich diese Brötchen nach Ihrem Rezept im Stadler Slow Cooker gebacken. Sowohl der Teig als auch die Füllung entsprechen genau dem Rezept. Der einzige Unterschied besteht in der Backmethode. Dies hatte jedoch keinen Einfluss auf den Geschmack. Die Brötchen erwiesen sich als ausgezeichnet. Der Teig ist super.

Vielen Dank für das Rezept!

[Anya]

Anya, stellte sich heraus, eine schöne Locke !!! Schön, dass es dir gefallen hat!

Bagels sind ein Wunder. Jetzt gibt es im Kühlschrank fast immer ein Glas "Almette", also für jeden Feuerwehrmann
Sie sind nicht abgestanden, nicht feucht und vor allem - der Teig muss abends gemacht werden - und morgens backen. Sehr praktisch, ich liebe diese Rezepte!
Vielen Dank!

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[Veronica]

Veronica... sehr schöne Bagels stellte sich heraus! Schön, dass es dir gefallen hat!

Ksyusha, hast du versucht, sie in Prinessk zu backen? Gehen sie in der Höhe vorbei? Mehl ist nur für 1 Portion.

[Anna]

Anna, nein, nicht gebacken. Und Sie können jede Umkehrung durchführen, um die Höhe zu überschreiten.

[Anna]

Anna, nein, nicht gebacken. Und Sie können jede Umkehrung durchführen, um die Höhe zu überschreiten.

Ich backe jetzt so selten, dass ich den Aufstieg des Teigs verpassen kann.

Nun, hier nur aus Erfahrung.