Bagels "Mädchenbeine" (Meitschibei)

Bagels "Mädchenbeine" (Meitschibei)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: schweizerisch

Zutaten
Weizenmehl	150 g
Ölablauf.	40 g
Zucker	15 g
Salz	Prise
Milch	50 ml
Hefepresse.	6 g
Ei	1 PC.
Geröstete Haselnüsse	150 g
Puderzucker	80 g
Zimt	1/2 TL
Wasser	~ 50 ml

Kochmethode

• Die erste Erwähnung dieser entzückenden Bagels, das Markenzeichen des deutschsprachigen Kantons Bern, wurde 1930 in Schweizer Kochbüchern gefunden, obwohl spekuliert wird, dass es das Rezept seit dem späten 19. Jahrhundert gibt. Verschiedene Bäckereien haben ihre eigene Lust - irgendwo fügen sie der Füllung Honig hinzu, irgendwo - Lust, aber dennoch ist dieses Dessert, das hauptsächlich im Herbst und Frühling gebacken wird, ein ständiger Erfolg und vor allem bei älteren Besuchern von Konditoreien, die als die wichtigsten gelten. die Vorteile des Desserts, neben dem guten Geschmack, das Fehlen von Krümeln und klebrigen Fingern. Es ist besser, die "Beine" frisch zu essen, obwohl sie zwei bis drei Tage perfekt gelagert werden.
• Mehl, Salz und Zucker mischen. Die Hefe in warmer Milch auflösen, die Butter schmelzen, in das Mehl gießen und den Teig kneten, der nach dem Abdecken zwei Stunden lang beiseite gestellt wird. Für die Füllung die Nüsse zu Nussmehl mahlen, Pulver, Zimt hinzufügen und unter Rühren Wasser gießen, bis die Mischung die Konsistenz eines dicken Teigs erreicht.
• Schneiden Sie Portionen aus dem aufgegangenen und doppelten Teig, rollen Sie ihn auf eine Dicke von ~ 2 mm aus und schneiden Sie Rechtecke mit einer Größe von ~ 7 x 18 cm aus. Platzieren Sie die Nussfüllung auf jedem Rechteck entlang der Längsachse:
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• Nachdem wir die langen Ränder mit Eiweiß bestrichen haben, drehen wir die Rolle und biegen sie, um ihr eine Hufeisenform zu geben:
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• Wir verteilen die Rohlinge auf einem Backblech, lassen sie abgedeckt 20 Minuten zum Proofing
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• Dann mit Eigelb (vorzugsweise verdünnte Milch oder Wasser) einfetten und auf 180 ° C erhitzen^Über Ofen für 15 Minuten.
• Und Sie müssen kein Kannibale sein, um Freude daran zu haben, diese zarten, mädchenhaften Beine zu essen)))
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• Und viele weitere in der Schweiz glauben, dass das Lied "Meitschibei" des Berner Sängers und Komponisten Peter Reber, das in seinem Album "Jede brucht sy Insel" enthalten ist, sowohl den Beinen der Mädchen als auch ihrem Süßwarenäquivalent gewidmet ist.

Das Gericht ist für ausgelegt

12 Stück

[Dopleta]

Dopletawas auch immer das Rezept, der Name.

[Ligra]

Das bin nicht ich, Ligra, sie sind es! Ich grabe nur die Erde.

Und das Foto !!! Besonders der Boden

Larissa, wie ich deine liebe diese Beine! : wow: Jetzt ein paar dieser Beine für eine Tasse Kaffee ...

Und das Foto

Natürlich keine perfekten Beine ... aber es wird behauptet, mädchenhaft! Auf jeden Fall genau makellos!

Wow!

[Larissa!]

Larissa! Ich bin begeistert!
Und woher bekommen Sie solche Originalrezepte mit ungewöhnlichen Namen?

[Sasha]

Ja, vom selben Ort, von wo alles, Sasha, - meistens aus dem Netzwerk. Und danke an alle, Mädels, für das angenehme Feedback!

Was für coole Beine
Dringend in, muss kochen
Danke für das Originalrezept

[Larissa]

LarissaWir haben die Beine noch nicht gegessen. Jetzt werden wir.

[Gal]

GalAlso hatte ich Angst - und nicht, ob sie als Strafe abgehackt wurden betrunkene Jungfrauen ?

Was? Die Jungfrauen betranken sich, lagen in der Tür, sie hackten sich die Beine ab ...

Larissa! Großartig! Überrascht!
Es schien mir, dass eine Wurst aus einem Bagel ragte
Ich verstehe die Komposition "Haselnuss"

Wir hatten bereits Ohren (im Forum) ... Wir hatten Schwämme ... Wenn dies Beine sind, wird es bald Schuhe geben?

Larissa. Wie immer original.
Das Rezept ist sehr interessant und die Hauptsache ist der Name. Ja, angesichts der obigen Vergleiche ist es einfach schrecklich.

Danke Mädels ! Schön wie!

[Dopleta]

Dopleta,

Es ist besser, "Beine" frisch zu essen

Ich denke, dass alle Beine besser sind als frische. Interessantes Rezept! Von wem haben sie diese Beine geformt)))

Es ist schwer, Das ist fantastisch nicht zu schreiben!

Hoffe, jeder ist gut mit Sinn für Humor

[Look-Batun]

Look-Batun, Das hoffe ich auch !

[Dopleta]

Dopleta, Mit wem haben sie diese Beine geformt)))

Mit einem Kavalleristen - Mädchen!

Ich werde am 23. Februar in fast voller Größe backen! Super!

fast lebensgroß

? Hast du keine Angst, dass jemand sie mit echten verwechselt?

? Haben Sie keine Angst, dass jemand es mit den echten verwechseln wird?

Wenn sie umgedreht werden, können sie anstelle von abgesägten Hörnern verwendet werden!
Ein universelles Rezept !!!

Hörner von Nicht-Mädchen ??? Interessant ...
Larisa, ein tolles Rezept, ich möchte es einfach mal probieren!

Wie schön und lecker oooo (und wie immer bei Lirisa). Ich werde diese wunderbaren Beine in die Laschen ziehen

Claass! Tolles, sehr interessantes Rezept!

Larissa, sind die Beine lecker? Ist der Teig näher am Sand?

Ira, was denkst du? Ich würde das Rezept veröffentlichen und hinzufügen - du backst das nicht, ist es geschmacklos? Und ich würde den Teig nicht Shortbread nennen, da ist genau Hefe.