Pfannkuchen, die sich immer herausstellen

Pfannkuchen, die sich immer herausstellen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Katyk (Joghurt, Kefir)	500 ml
Zucker	4 EL. l.
Salz-	1 Teelöffel
Mehl	330 g
Ei	1 PC
Soda (keine Folie)	1 Teelöffel
Vanillin

Kochmethode

Ehrlich gesagt, bevor meine Pfannkuchen nicht funktionierten - entweder wurden sie nicht gebacken, dann kamen sie flach heraus ... Alles war, bis ich dieses Rezept fand. Ihm zufolge sind sie immer üppig, lecker.

Also erhitzen wir den Katyk so, dass er heiß, aber nicht gekocht ist. Ich habe kein Katyk, ich benutze georgischen Joghurt, das Produkt ist ähnlich, der Autor gibt an, dass Kefir auch verwendet werden kann.

Zucker, Salz, Vanille, Ei zu heißem Joghurt geben und gut mischen. Ich mag es süßer, manchmal füge ich 1 Esslöffel mehr Zucker hinzu (maximal).

Dann fügen Sie Mehl hinzu, 2,5 Tassen (325-330 Gramm), aber ich mache "ON THE EYE", da die Menge an Mehl von der Größe des Eies abhängt. Wir wollen, dass der Teig ziemlich dick ist und schwer vom Löffel fällt. Wenn der Teig dünn ist, erreichen Sie nicht die gewünschte Pracht. Zum Beispiel habe ich ein Ei in der Schale mit einem Gewicht von 72 g, der Teig nahm 325 g Mehl + 1 EL. l mit einer Folie.

Mischen Sie den Teig und fügen Sie NUR JETZT das Soda hinzu. Mischen, der Teig beginnt sofort zuzunehmen.

Wir lassen es für 10 Minuten. Jetzt sammeln wir den Teig mit einem Löffel und legen die zukünftigen Pfannkuchen in die Pfanne (mischen Sie nichts). Es sollte nicht viel Öl in der Pfanne sein, Pfannkuchen sollten nicht darin schwimmen.

Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf ein Papiertuch.

Mit saurer Sahne oder Marmelade servieren. Guten Appetit.

Ähnliche Rezepte

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Grießpfannkuchen (Olgea)

[Maro]

Maro, leckere Pfannkuchen, die du hast!
Die Fotos sind sehr schön!) Ich wollte sofort meine eigenen verwöhnen.

[Maro]

Maro, bitte sag es mir, und wenn du Pfannkuchen brätst, deckst du die Pfanne mit einem Deckel ab?

Wenn Sie Pfannkuchen braten, schließen Sie den Deckel

nein, nur überdurchschnittlich am Feuer braten

Die Fotos sind sehr schön!) Ich wollte sofort meine eigenen verwöhnen

Vielen Dank

[Maro]

Ich bestätige, dass diese Pfannkuchen immer üppig sind. Sie heißen üppige Pfannkuchen oder Pfannkuchen von Oleksandr Grechko.
Ich habe schon lange nur solche Pfannkuchen gemacht und das Rezept sogar in einem anderen Forum gepostet. Aber ich füge Kefir Wasser hinzu, für 250 ml Kefir 40 ml Wasser, und es erwärmt sich gut, bevor es gerinnt. Ich mache es in der Mikrowelle. Aber ich mag keine leeren Pfannkuchen, deshalb schneide ich immer Äpfel und Beeren in den Teig.
Maro, danke, dass du mich an das Rezept erinnert hast! Ich habe lange keine Pfannkuchen mehr gebacken, aber jetzt strömen Äpfel aus dem Baum, es ist notwendig, sie anzubringen.
Hier sind wirklich alte Bilder dieser Pfannkuchen

für 250 ml Kefir 40 ml Wasser und erwärmt sich gut vor dem Gerinnen

Nicht dafür.
Nur ich habe ein Rezept von Lola. Es ist interessant, Ihre Version auszuprobieren und zu vergleichen. Vielen Dank
Foto mit Beeren - ist es Pfannkuchen mit Johannisbeere?

[Maro]

MaroJa, mit schwarzer Johannisbeere. Sie müssen nur darauf vorbereitet sein, dass die Beeren den Pfannkuchen ein wenig Glanz verleihen können. Auf dem großen Foto mit Äpfeln.
Und ich habe nicht genau über Gerinnen geschrieben. Kefir mit Wasser erwärmt sich auf einen warmen Zustand und kann gerinnen, und das ist nicht beängstigend, sollte es sein.

Es ist interessant, Ihre Version auszuprobieren und zu vergleichen.

Ja, eigentlich die gleiche Option, leicht unterschiedliche Proportionen. Und das Kochprinzip ist das gleiche.
Jetzt werde ich meine Version kopieren

Kefir - 1 Glas (250 ml)
Wasser - 1/6 Tasse (40 ml)
Ei - 1 Stk.
Mehl - 1 1/3 Tassen (300 - 350 ml) - ca. 230 gr.
Zucker - 3 EL. Löffel
Salz - 1/2 Teelöffel
Soda - 1/2 Level Teelöffel
Pflanzenöl zum Braten - ca. 3 mm vom Boden der Pfanne entfernt.
Butter zum Einfetten von Pfannkuchen.

Und über Alexander Grechko - es gibt viele Pfannkuchenrezepte im Netzwerk für ihn. Sogar es scheint, dass ich in unserem Forum ein Rezept für Pfannkuchen von ihm getroffen habe. Es ist offensichtlich, dass er Pfannkuchen sehr liebte, dass alle Pfannkuchenrezepte ihm zugeschrieben werden

Anscheinend liebte er Pfannkuchen wirklich, dass ihm alle Pfannkuchenrezepte zugeschrieben werden

Nelichka, amüsiert!

kopiere meine Version

Und ich werde mich kopieren! Ich möchte die Pfannkuchen morgen wieder backen.
Danke Mädchen! Und an den Autor des Rezepts und Nele!

Und das Kochprinzip ist das gleiche.

Nun ja, die Essenz ist im Prinzip die wichtigste, und da ändert sich bereits jedes Verhältnis für sich, ich wechsle oft den Zucker))) Sie haben immer noch Beeren)) hier kommt ein neues Rezept heraus.
Ich denke nur, dass es mit Rosinen und Schokoladenstücken köstlich sein wird

Pfannkuchen von Oleksandr Grechko

Das Rezept lebt seit 5 Jahren im Forum):

Üppige Kefirpfannkuchen von A. Grechko (Qween)

Ich habe ein Rezept von Lola

Und Lola ist, ich schäme mich zu fragen, wer)?

Es ist nur so, dass ich sofort eine Verbindung zu unserem Forummitglied hatte. Übrigens hat sie auch ein wunderbares Rezept für Pfannkuchen):

Üppige Pfannkuchen (Lola)

Das Rezept lebt seit 5 Jahren im Forum):

Das Rezept ist immer noch anders: 1) Es gibt kein Wasser in dem von mir angegebenen 2) Joghurt und Katyk sind viel dicker als Kefir (obwohl sie auf Wunsch ersetzt werden können), 3) in dem Rezept, dass Sie 1 Ei pro 250 ml Kefir (Flüssigkeit) in meinem zeigen - 1 Ei in 500 ml Joghurt (dicker). Bereits von diesen Punkten unterscheidet sich die Struktur des Tests)))
4) Zucker - Sie haben 150 g, wenn ich für 500 ml 120 habe
5) Fetten Sie die Pfannkuchen nicht mit Butter ein, wie Ihr Grechko))
Als nächstes fließt Ihr Teig in einem dicken Band vom Löffel herunter, ich habe keine Bänder))) Dann kombinieren wir nach meinem Rezept einfach alles, mischen, das heißt nicht wie in dem von Ihnen angegebenen - schlagen Sie bis Schaum usw.
Es stellt sich viele Unterschiede heraus und das Rezept ist anders. Sie sind insofern ähnlich, als das fermentierte Milchprodukt erhitzt wird und ganz am Ende Soda hinzugefügt wird. Nun, der Rest der Zutaten ist ähnlich (aber in unterschiedlichen Mengen).
So hat jedes der Rezepte einen Platz zu sein))

Und Lola ist, ich schäme mich zu fragen, wer)

Ich kenne Lola nicht persönlich, einen Mann aus Taschkent, sie hat das Rezept in FB geteilt
Und wer ist dein Grechko, zögern Sie auch zu fragen?)))

[Maroshka]

Maroshka, Was tust du ?!
Sie haben ein ausgezeichnetes Rezept.
Ich habe gekocht. Und ich werde immer noch.
Es gibt viele Rezepte für Krapfen im Forum, die sich nur in Nuancen unterscheiden.
(Und sie unterscheiden sich im Allgemeinen nur in Nuancen)))
Ist das so !?
Pfannkuchen ~ sie sind auch in Afrika Pfannkuchen ...
"Ich denke schon!" (C)

Pfannkuchen ~ sie sind auch in Afrika Pfannkuchen ...

so wahr)))

[Maro]

das rezept ist doch anders

MaroIch meinte dein Rezept überhaupt nicht). Deshalb habe ich es unter dem Spoiler entfernt, da dies nichts mit Ihrem Rezept zu tun hat.

Das bin ich für Neli schrieb).

Nelya Ich habe mein Rezept unter den Spoiler gebracht und nur einen Link zu einem zu demselben Rezept in unserem Forum gegeben.

Und wer ist dein Grechko?

Ich habe keine Ahnung)) ...

meinte dein Rezept überhaupt nicht

Genau das meine ich! Wir sind Mädchen und erinnern uns sofort an alles!
In den letzten Tagen habe ich Krapfen nach drei verschiedenen Rezepten hergestellt!
Der Sommer heißt. Obst muss gegessen werden, aber wir wollen Krapfen! Denn der Regen strömt herein ...

Maro, ich habe dein Rezept überhaupt nicht gemeint.

ja, ich verstehe))) aber ich bin daran interessiert sein Rezept auszuprobieren, vergleiche))

Ich habe Pfannkuchen nach drei verschiedenen Rezepten gemacht

Ich bin in allem so, während ich nach dem perfekten Rezept suche. Und wenn ich es nach meinen Wünschen finde, ändere ich es nicht versucht

Wie viele Pfannkuchen habe ich probiert! Aber dieser mit erhitztem Kefir ist der beste. Der Vater eines Freundes hatte einen Bäcker. Also unterrichtete er.Mit Geißblattmarmelade oder Pripivay-Gelee gab es ein ganzes Ritual. Danke, dass du mich erinnert hast.

[Maroshka]

Maroshka, Marochka! Nochmals vielen Dank für das wunderbare Rezept!

Die Form der Pfannkuchen ist nicht klassisch, aber geschmackvoll!