Karpfen (Karpfen) gefüllt

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Karpfen	1 kg
Zwiebeln	1-2 Stk
gekochte Eier	1-2 Stk
Sahne 35% oder saure Sahne	200 g
Leichtbier	250-300 ml
Gewürze nach Geschmack

Kochmethode

Den Fisch in 2-3 cm dicke Portionen schneiden. Mit einem scharfen Messer entlang der Wirbelsäule und der Haut schneiden und die Filets aus allen Stücken herausschneiden. Die Wirbelsäule bleibt in der Mitte des Stückes.
Bereiten Sie Hackfleisch aus dem geschnittenen Filet zu, fügen Sie Zwiebeln, Eier, Gewürze und etwas Sahne hinzu. Salz und füllen Sie die Fischstücke.
Legen Sie den Fisch in eine Auflaufform. Mischen Sie Bier mit Sahne, gießen Sie diese Mischung über den Fisch. In einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen und zur Bereitschaft bringen.

Zeit für die Vorbereitung:

ca. 1,5 h

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Für dieses Rezept ist es am besten, großen Fisch zu nehmen. Wir verkaufen es als "korop" oder "koropchuk". Das Gewicht eines solchen Fisches beträgt mindestens 4-5 kg. Daher ist es bequemer, portionierte Stücke zu füllen, da aus einer "Kopie" mehrere verschiedene Gerichte zubereitet werden können.
Guten Appetit