Genuesische Focaccia mit Kartoffeln

Genuesische Focaccia mit Kartoffeln

Kategorie: Hefe Brot

Küche: Italienisch

Zutaten
Jacke gekochte Kartoffeln	1 PC.
Milch / Molke / jede andere leckere Flüssigkeit / Wasser	100 ml
Mehl	200 g
Salz	1 Teelöffel
Zucker	1 Teelöffel
Hefe	1 Teelöffel
Olivenöl / anderes Gemüse / Fett	25 g
Hartkäse	50 g
Ingwer, Muskatnuss, Pfeffer (optional)	Geschmack

Kochmethode

• Die Kartoffeln schälen und zu Püree zerdrücken.
• Senden Sie Kartoffelpüree, Flüssigkeit (ich habe auf Käseschäumer gebacken), Mehl, Salz, Zucker, Hefe zum Brotbackautomaten, kneten Sie den Teig. Fügen Sie nach dem ersten Kneten Butter, geriebenen (oder wie in diesem Fall in winzige Würfel geschnittenen) Käse und Gewürze hinzu. Am Ende des Knetprogramms den Teig in die Princess-Pfanne geben und bis zum Rand gehen lassen. 10-12 Minuten kalt backen.

Das Gericht ist für

großer Kuchen

Kochprogramm:

Pizzabäcker / Backofen / Slow Cooker

Hinweis

Ich habe das Rezept auf der Povarenok-Website gefunden. ru vom Autor Olesya81Danke ihr.

Reduzierte die Fettmenge um das Dreifache: Meiner Meinung nach kann kein Italiener 75 g pro 200 g Mehl aushalten ... Eine weitere Änderung: Ich war zu faul, um den Käse zu reiben, ihn fein zu schneiden. Vor dem Backen oben auf dem Bildsfiel mit einer mexikanischen Mischung aus Gewürzen mit Salz (welches Glas kam zur Hand, können Sieswas auch immer spielen).

Vielleicht nicht genuesisch, oder vielleicht gar keine Focaccia, aber lecker ...!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya!

Vielleicht hat sich nicht Genueser herausgestellt, oder vielleicht gar keine Focaccia, aber lecker ...!

Focaccia, was für eine Focaccia! Ich liebe Focaccia wirklich ... und koche und esse. Jetzt muss ich auch dieses backen ... mit Kartoffeln. Und in Princesk ist es eine Freude, so einen leckeren Leckerbissen zu backen.
Ich habe es zu den "Behältern" gebracht!

[TATbRHA]

TATbRHA, zu Lesezeichen weggenommen! Keine Prinzessin, ich werde es im Ofen versuchen.

[Tatyana]

Tatyana, Habe ich das richtig verstanden? das einen kneten und danach einmal in einer Form zum Proofieren und einmal aufgegangenen Teig backen?

[Mandraik Ludmila]

Nein, Mandraik Ludmila, nicht so.

Nach der ersten Charge hinzufügen

und dann wird es eine zweite Charge geben. Alles ist wie gewohnt, das Programm "Teig" bis zum Ende und dann zum Proofing in einer Pfanne.

Ikra, im Ofen gebacken, wird es noch schöner! Es ist nur so, dass ich jetzt aktiv die neue Prinzessin benutze, eine so gute.

Ich war noch nicht in Genua und habe von Focaccia Basurman nur auf einem Brotbackautomaten gehört
Ein edler Kuchen stellte sich heraus. Sogar meine Jungfrau ist schädlich, gewöhnt an den Satz "Mama, bist du sicher, dass es essbar ist?"
Die Kartoffeln wurden ohne Jacke gekocht. Aber ich glaube, dass dies nicht wichtig ist. Ich wollte den Geist des Brotes riechen, also fügte ich von den Gewürzen nur eine Prise Muskatnuss hinzu. Edler Geist!
Im Ofen gebacken. Es stellte sich heraus, dass es sich um einen zarten Kuchen mit mittlerem Grat und knusprigem Boden handelte - genau wie auf dem Bild.
Vielen Dank! Ich ziehe es in die Mülleimer. Und ich wollte auf dieser Focaccia Pizza oder einen anderen Burgunder backen. Wir müssen über dieses Thema nachdenken

Tatyana und der "Teig" -Modus ist 1 Stunde 30 m oder wie viel? Lesezeichen, danke!

[IvaNova]

IvaNova,

Sogar meine Jungfrau ist boshaft und an den Satz "Mama, bist du sicher, dass es essbar ist?" Gewohnt.

Ninza, in meinem LG "Teig" -Modus - 1 Stunde 03 Minuten. In der Tat ist es nicht so wichtig, wie lange es dauert: Sie können es mit Ihren Händen kneten; Hauptsache: 1. Charge - Rest - 2. Charge - Aufstieg - Kneten, Form (Pfanne) - Proofing - Backen.

Für Ihre Gesundheit und Ihre Lieben.

Und beim Kneten sollte der Teig ein Kolobok sein oder was? Ich musste Mehl hinzufügen, sonst wurde es gerade über den Eimer verteilt ... Ich weiß nicht, was beim Kneten passiert.

Der Teig ist nicht zu dicht, eher weich, sollte aber trotzdem nicht verschmieren.Es stellte sich als flüssig heraus, wahrscheinlich aufgrund der Luftfeuchtigkeit und der Wässerung der Kartoffeln. Mehl hinzugefügt - richtig.
Es wird gut ausgehen !! Köstlich.

[Tatyana]

TatyanaBeim Backen mache ich es im Ofen, weil ich nicht viele Prinzessinnen habe: girl_cray: Ich habe es mit Olivenöl eingefettet und mit provenzalischen Kräutern bestreut. Warten ....

Ich habe es gebacken. Was soll ich sagen, lecker !!!!!!!!! Ich habe ein Minimum an Gewürzen hinzugefügt, die Kruste ist knusprig, sie haben beim Abendessen genau die Hälfte davon zusammen gemahlen. Jetzt schreibe ich und schaue mir selbst den Seelenverwandten an: oops: Schöne Löcher sind so

Ich werde das Thema ansprechen, weil das Rezept großartig ist. Ich habe mehrere Jahre gebacken, zuerst habe ich den Teig mit meinen Händen geknetet, dann erschien HB, ich backe im Ofen. Ich habe den Teig mit und ohne Käse gemacht, immer lecker, ich kann Vollkornmehl hinzufügen, oben kann man Tomatenscheiben legen. Das Rezept ist eine Win-Win-Situation, makellos, ein Nachteil: Es wird sofort gegessen, ich backe es zweimal am Tag

In PP-Prinzessinnen mit trockenem Rosmarin und Zitronenpfeffer, Käse separat)

In einer Untertasse Natives Olivenöl Extra + Balsamico-Essig

Alle Gesundheit)



Der zweite wird mit geräuchertem Paprika, schwarzem Pfeffer und geriebenem Käse bestreut