Dünne Milchpfannkuchen mit Frischkäse und Johannisbeeren

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Milch 3,5%	800 ml.
Mehl (sieben!)	300 gr.
Stärke	2 EL. l.
geruchloses Pflanzenöl	2 EL. l.
Eier bei Raumtemperatur	2
Salz-	1/3 TL
Zucker	3 EL. l.
Butter zum Einfetten von vorgefertigten Pfannkuchen.
Für die Füllung:
Frischkäse "Philadelphia" (Almente)	300 gr.
Creme 35%	150 ml.
Puderzucker	2 EL. l.
rote Johannisbeeren (Ihre Lieblingsfrucht oder Beeren)

Kochmethode

Das Rezept selbst ist sehr einfach. aber sehr, sehr gute Proportionen für dünne Pfannkuchen + die Art, wie sie gebacken werden!
Mehl und Stärke sieben.
Eier. Zucker. Salz und Milch verquirlen. Mehl hinzufügen und gut mischen, bis es klumpenfrei ist. Öl hinzufügen und erneut mischen.
Die Pfanne gut erhitzen und nur beim ersten Mal leicht mit Öl einfetten. Gießen Sie den Teig und braten Sie den Pfannkuchen von 2 Seiten. auf eine Schüssel legen und mit sl einfetten. Öl.
Mit einem umgekehrten Topf (Schüssel) abdecken und bis zum Ende des Pfannkuchenbackens fortfahren. damit sich kein Kondenswasser in der Pfanne ansammelt. Sie können den Boden mit einem Papiertuch abdecken oder ständig abwischen.
Sahne mit Pulver schlagen und Käsecreme einrühren. Füllen Sie die Pfannkuchen mit Sahne und Johannisbeeren.