"Seidentaschentücher" mit Pesto-Sauce und Speck

[Pesto-Sauce:]

"Seidentaschentücher" mit Pesto-Sauce und Speck

Kategorie: Gerichte aus Getreide und Mehlprodukten

Küche: Italienisch

Zutaten
Teig:
Mehl	300 gr.
ein Ei	3
Pesto-Sauce:
nicht dicht verpackt 200 ml. ein Glas Basilikumblätter
Pinienkerne	1,5 EL. l.
Knoblauch	1 Gewürznelke
schwarzer Pfeffer	5 Erbsen
Olivenöl	2-3 st. l.
Parmesan	1,5 EL. l.
Zum Servieren:
Speck
Basilikumblätter

Kochmethode

• Pesto-Sauce:
• Salz und Pfeffer in einem Mörser mahlen. In einer Pfanne die Nüsse leicht anbräunen, aber nicht braten. Nüsse auch in einem Mörser zerdrücken. Schneiden Sie die Basilikumblätter mit einem Messer ab, geben Sie sie in einen Mörser und kneten Sie dort weiter. Fügen Sie Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu. Wenn alles püriert genug ist, können Sie Nüsse und geriebenen Parmesan hinzufügen. Alles mischen und etwas Olivenöl hinzufügen, bis unsere Sauce cremig wird.
• Sie können alle Zutaten in einen Mixer geben und sehr gut mahlen.
• Teig:
• Gießen Sie Mehl in eine Schüssel, machen Sie dort eine Vertiefung, in die wir Eier treiben. Durch allmähliches Mischen unserer Eier mit Mehl erhalten wir einen elastischen und gleichzeitig elastischen Teig. Wickeln Sie den Teig in Plastikfolie und legen Sie ihn 30 Minuten lang. im Kühlschrank / Ich mache das auf Anraten eines italienischen Kochs. Dann in 2 Teile teilen und jeweils bis zu 1 mm dick ausrollen. In Quadrate schneiden. Ich habe es ungefähr 7x7cm groß gemacht.
• Wasser in einem großen Topf kochen. Fügen Sie einen gehäuften Teelöffel Salz hinzu. Kochen Sie die Taschentücher 3 Minuten lang. nach dem Kochen. Mit einem geschlitzten Löffel aus dem Wasser nehmen (gießen Sie das Wasser nicht aus, es wird möglicherweise für die Sauce benötigt).
• Wir mischen die Taschentücher mit der Sauce und fügen etwas Wasser hinzu, in dem sie gekocht wurden. Und sofort auf den Tisch servieren. Sie können mit geriebenem Parmesan bestreuen. Ich servierte mit geröstetem Speck und Basilikumblättern. köstlich!!!

Das Gericht ist für

3

Zeit für die Vorbereitung:

60

Hinweis

Jamie Oliver Buch "Mein Italien"

Und sofort auf den Tisch servieren.

Und wenn langsam? In dem Sinne, dass ich es gekocht habe und sie entweder im Liegen oder im Kühlschrank sind ... Und dann sind die Bilder schmerzhaft schön, aber meine Psyche kann die Rezepte nicht aushalten, die sofort gegessen werden müssen ...

Nooooooooo, du brauchst die Paste sofort, dann ist es nicht dasselbe

Nun, bitte ... ich ging zum Pesto ...

[Haarnadel]

Haarnadel... und du kochst dann. wenn du wirklich sooo essen willst!

danke Mädels!

Welche Art von Nudeln in den Gefrierschrank stellen? Ess? Das ist eine andere Sache !!!

wunderschön und lecker!

Vielen Dank! und überhaupt nicht schwer!