Kurnik (Meisterklasse)

Kurnik (Meisterklasse)

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Küche: Russisch

Zutaten
Margarine	100 g (Schmelze)
saure Sahne 15%	200 g
Eier	2 Stk.
Salz-	1 Teelöffel
Soda, lim. Acid	zur Not
Mehl	3 EL.
Füllung:
Hähnchenfilet.	2 Stück (500 g)
Zwiebel	1 PC
Salz, Pfeffer, Teelöffel	Geschmack
Kartoffeln	3-4 Stk.

Kochmethode

• Den Teig kneten und eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
• In der Zwischenzeit bereiten wir die Füllung vor: Zwiebel fein hacken, in Würfel, Salz und Pfeffer filetieren, 100 g kaltes Wasser hinzufügen, mischen.
• Wir nehmen den Teig heraus und teilen ihn in zwei Teile - einen größeren und einen kleineren.
• Rollen Sie eine große aus, legen Sie die in Kreise geschnittenen Kartoffeln aus und lassen Sie eine Seite von 5 Zentimetern an den Seiten
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• Das vorbereitete Filet auf die Kartoffeln legen
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• Den kleineren Teil ausrollen, das Filet damit schließen, einklemmen, in der Mitte ein Loch machen, damit Dampf entweichen kann
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• Wir stellen in einen vorgeheizten Backofen. Wir backen bei t-180 Grad. innerhalb von 60 Minuten.
• Dieses Rezept wurde mir von meiner Schwiegermutter übergeben und ich backe es seit vielen Jahren für Familie und Gäste.
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Hinweis

Vielen Dank für das echte Rezept für echtes russisches Essen!
Jetzt freuen sich sowohl meine Familie als auch meine Gäste (eingeladen) über etwas Neues.

: girl_curtsey: Für die Gesundheit backen

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Vilapo, ich habe das Rezept von meiner Großmutter "bekommen", dies ist ein traditionelles Gericht in Orenburg. Ich mache den Teig mit Kefir, daher ist Zitronensäure nicht erforderlich. Und in die Füllung stecke ich Hühnchen Innereien (Leber und Herzen) und Gemüse.
Sehr lecker!

So wie ich es verstehe, wird alles roh und Kartoffeln und Fleisch gelegt?

Mirabelle, ich habe alles roh gemacht. Alles hat Zeit, sich fertig zu machen.

Kann ich noch eine Frage haben? Welcher Modus ist im Ofen eingestellt? Oder kannst du es in einer Brotbackmaschine machen?

Mirabel, Vilapo, gab bei der Beschreibung der Zubereitung des Gerichts die Temperatur und die Garzeit an.
Natürlich kann ich es nicht genau 60 Minuten aushalten, aber ich beobachte, wie die Kartoffeln gebacken werden und ob sie fertig sind. Ich benutze ein Messer oder eine Gabel, um ein Stück Kartoffel aus dem Dampfauslass zu fischen und es zu probieren.

Mirabelle! Die Bereitschaft des Huhns wird durch die Transparenz der Flüssigkeit bestimmt, die im Loch des Kuchens sichtbar ist, transparent, was bedeutet, dass alles fertig ist. Und die Zeit ist ungefähr angegeben, da jeder von seinem eigenen Ofen geführt wird (ich habe einen Gasofen). Ich denke nicht in einem Brotbackautomaten, aber in einem Multikocher kann man versuchen, nur das Oberteil wird nicht gebacken

Laran! Mein Rezept aus den gleichen Orten, oder besser gesagt aus der Region Orenburg. Abdulino.

Lena,

Mädchen, an alle Bewohner dieses Themas, groß und. Gestern habe ich es gekocht, du kannst deinen Verstand essen. Auf Kefir hergestellt, gab es keine saure Sahne. Ich hatte keine Zeit, ein Foto zu machen (die Pfosten gingen fest) zum nächsten. mal sicher. Aber nehmen Sie mein Wort dafür, es war (ich habe vergessen zu schreiben, Margarine durch Heizöl ersetzt). Und in das Loch im Teig goss sie ein halbes Glas Wasser mit 1 TL. Mayonnaise. Das Fleisch war mager - Filet, ich hatte Angst, die Kartoffeln würden nicht gebacken. Es stellte sich als sehr lecker heraus. Noch einmal Senx

Mädchen, an alle Bewohner dieses Themas, groß und. Gestern habe ich es vorbereitet, du kannst deinen Verstand essen. Auf Kefir hergestellt, gab es keine saure Sahne. Ich hatte keine Zeit, ein Foto zu machen (die Pfosten gingen fest) zum nächsten. mal sicher. Aber nehmen Sie mein Wort dafür, es war (ich habe vergessen zu schreiben, Margarine durch Heizöl ersetzt). Und in das Loch im Teig goss sie ein halbes Glas Wasser mit 1 TL. Mayonnaise. Das Fleisch war mager - Filet, ich hatte Angst, die Kartoffeln würden nicht gebacken. Es stellte sich als sehr lecker heraus. Noch einmal Senks

IRR! : girl_red: Ich glaube es war köstlich,

Mädchen, kannst du den Teig auf dem Huhn in Baumwolle kneten? Es tut mir leid, ein Neuling.