Käsebrötchen mit rotem Fisch

Käsebrötchen mit rotem Fisch

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Hartkäse	300-500 gr
Dill	1 Bündel
Petersilie	1 Bündel
leicht gesalzener Lachs oder Forelle	300 g
Salatblätter	zur Dekoration

Kochmethode

• Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
  
• Grüns waschen und trocknen. In kleine Stücke schneiden. Rühren Sie den geriebenen Käse mit der Hälfte des Grüns. Geben Sie die Mischung in einen dichten Kunststoff. Packung (zum Braten von Hühnern) in einen Topf mit kochendem Wasser geben und mit der Hand 2-3 Minuten kochen lassen.
  
• Schneiden Sie den Fisch ohne Knochen und ohne Haut in lange, dünne Scheiben.
  
• Legen Sie die Käsemasse in einen Beutel auf den Tisch und rollen Sie sie in eine dünne Schicht. Schneiden Sie den oberen Teil des Beutels ab und entfernen Sie ihn. Die Fischscheiben abwechselnd mit grünen Reihen auf das Käsebett legen, aufrollen, mit Frischhaltefolie abdecken. Legen Sie die Rolle unter eine leichte Presse und kühlen Sie sie 1 Stunde lang im Kühlschrank ab. Nach dem Schneiden in Scheiben Salatblätter aufsetzen. Guten Appetit!
  

Hinweis

Auf den ersten Blick scheint das Rezept kompliziert zu sein, tatsächlich ist das Gericht schnell und einfach zubereitet.