Spiralisches norwegisches Brot (Ofen)

Hier habe ich es gefunden ..

Wow, wie groß es ist, diese Form ... und ich habe es von einem festen Preis, ich möchte es versuchen ... wahrscheinlich muss weniger Teig gelegt werden ...

[1,3 l.]

Es ist nicht sehr groß, misst aber das Volumen:

Ich habe ungefähr gemessen 1,3 l. Das Originalrezept enthält 1,5 Liter.

In Fiksovsky 480 ml, d. H. Wenn 2 gefaltet sind, dann 960 ml.
Es stellt sich heraus, dass, wenn das Originalrezept 1,5 Liter enthält, das doppelte Volumen 3 Liter beträgt. Sie müssen also 1/3 des Rezepts oder sogar etwas weniger einnehmen? Das ist etwas völlig Dünnes.

[Omela, Ksyusha]

Omela, Ksyushaund wie viele mm hast du und wie viele stücke legst du?

[Olga VB]

Olga VBOl, ich habe lange gebacken, ich erinnere mich nicht einmal an die Details. Aber der Teig geht sehr auf. Es ist für eine Probe 1 \ 2 möglich.

Oktyabrinka, Tanya, die Klammern waren die kleinsten, aber sie konnten es nicht aushalten. Sie können mehr nehmen.

Ich habe ungefähr 1,3 Liter mit Wasser gemessen. Das Originalrezept enthält 1,5 Liter.

Ksyusha, sag mir bitte, ist das das Volumen einer Hälfte der Form?

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, Ol, na ja, du hast gefragt !!! 😯 Ich erinnere mich nicht, aber logischerweise sollte es ein volles Volumen von zwei Hälften geben. Ich werde nachsehen, ob ich die Form nicht zur Datscha gebracht habe, ich werde sie messen.

Ja, 1,5 Liter sind voll. Ich habe das gleiche, ich habe gemessen.

Oh, und keine Notwendigkeit zu gehen! danke Lorik !! 😘

Danke Mädels, Ksyusha und Larisa!
Ich habe halbe 1,3 Liter, also muss ich anscheinend verdoppeln

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, deine ist nicht von Fixprice? Sie sind dort mit einem kleineren Volumen als Ksyusha und ich, und das Metall ist dünner, berücksichtigen Sie beim Backen.

Laris, meiner Meinung nach habe ich sie in Metro gekauft, sie sind schwarz mit Antihaftbeschichtung. beschichtet, 30x12 cm. Ich backe Cupcakes darin. Ich habe lange auf Ksyushin-Brot gestarrt ...

Ol, deine ist groß, ich denke ja, du musst sie verdoppeln.

[Omela]

OmelaKsyusha, die Ihr Brot betrachtete, war verwirrt über diese Form ... von Fixprice hat sie nie gebacken, aber sie hat das letztes Jahr gesehen, es gekauft und jetzt backe ich ständig darin ... die Ziegelformen sind untätig ... Ich backe nach einem anderen Rezept, Weizen -Roggen...

und dieser hat mehr Roggenmehl ...

[Helen]

Ksyusha, hier ist meine Raupe!

Ol, du hast eine große, ich denke ja, du musst sie verdoppeln.

Ich hatte Angst zu verdoppeln, rechnete mit 600 g Mehl. Beim Backen wurde die Hälfte der Klammern abgerissen und die Stange entlang der Naht leicht "herausgeschleudert". Der Eindruck ist, dass der Teig nicht genügend Platz hatte (dicht entlang der Kontur).

Das Backen in diesen Formen gefiel mir so gut, dass ich den Teig sofort zu 550 g Mehl knetete, obwohl ich 150 g durch Roggen ersetzte und keine Eier hinzufügte, waren die Backklammern "zu Tode":

Das nächste Mal werde ich versuchen, das Volumen des Teigs weiter zu reduzieren, schließlich gibt es nicht genug Platz, ich möchte mehr durchbrochen
Vielen Dank für das Rezept für ein leckeres und schönes Brot!



Helen, Lena, bitte sag mir, wie groß ist dein Schimmel und wie viel Mehl machst du, um den Teig dafür zu machen?