Yapraki (gefüllte Weinblätter)

[Soße:]

Yapraki (gefüllte Weinblätter)

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: jüdisch

Zutaten
Gehacktes Fleisch	400 g
Reis	1/2 Tasse
Traubenblätter	500 g
Bohnen	1 Tasse
Salz	1 Teelöffel
Tomatensauce	2 EL. l
Pfeffer, Gewürze	Geschmack
Soße:
Olivenöl	2 TL
Tomatensauce	1/4 Tasse
Wasser	2-3 Tassen
Zitronensaft

Kochmethode

• Kochen Sie die Bohnen im Voraus, Sie können bis zur Hälfte gekocht. Reis kochen, mit Hackfleisch, Salz, Gewürzen und Tomatensauce mischen. Geben Sie auf jedes Weinblatt, das mit den Adern nach oben gelegt wurde, einen vollen Teelöffel Hackfleisch und rollen Sie das Blatt entweder wie eine Zigarre oder falten Sie es in einen Umschlag. Legen Sie Bohnen und Yapraki in Schichten in eine Auflaufform, beginnend und endend mit Bohnen. Yapraki sollte eng sein! Gießen Sie die Sauce über alles, so dass alle Zutaten bedeckt sind. Sie können ein paar Weinblätter darauf legen. Mit einer Rolle oder einem Deckel verschließen und bei 180 ° C ca. 2 Stunden backen oder bis sie weich sind, am Ende Zitronensaft hinzufügen. Sie sagen, dass Yapraki am nächsten Tag nach dem Aufwärmen schmackhafter sind ... Ich weiß nicht ... Ich habe es nicht versucht ... Sie werden dem nächsten Tag bei uns nicht gerecht

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden

Hinweis

* Die Geschichte der Sephardi, d. H. Der im Nahen Osten lebenden Juden, ist den meisten Menschen nicht so bekannt wie die Geschichte der in Europa lebenden aschkenasischen Juden. Die Sephardi-Küche ähnelt eher der nahöstlichen Küche.
Während der spanischen Inquisition im Jahr 1492, als Juden gezwungen waren, entweder zum Christentum zu konvertieren oder Spanien zu verlassen, flohen viele Juden in verschiedene Teile Europas. Die Türken des Osmanischen Reiches begrüßten die Juden, die in das Reich kamen, weil sie gebildete Menschen waren. Sultan Mehmet II. Sagte in jenen Jahren: "Sie sagen, dass der König von Spanien ein weiser Mann ist. Ich behaupte, dass er ein Dummkopf ist, wenn er die Juden vertrieb. Die Juden waren Lehrer, Ärzte, Dichter, Banker und haben die spanische Wirtschaft vorangebracht." Der Sultan schickte seine Schiffe, um die Juden abzuholen und in die Türkei zu transportieren. Nach der Ansiedlung im Osmanischen Reich behielten die Sephardi-Juden ihre alte spanische Sprache Ladino bei. Unter der Herrschaft von Türken, Griechen und Italienern konnten die Sephardi-Juden die lokale Küche mit den Traditionen der spanischen Küche zu einem Ganzen verbinden und bis heute bewahren.

Da ich Brandyushas neuen Cartoon aktiv teste, habe ich alle Schritte außer dem Kochen von Bohnen darin ausgeführt. Zuerst kochte ich Reis nach dem Krupa-Standardprogramm, dann, nachdem das Hackfleisch für die Füllung fertig war und die Yaprashki geformt waren (ich machte Umschläge), legte ich alles in Schichten in einen Cartoon-Topf, füllte es mit Sauce und stellte es für 2 Stunden auf "Stewing".

Naja eigentlich! Schauen Sie, was Ärzte in Moskau essen! Brei, wo sind die Blätter des Traubennarwals?

Toka Blätter und essen wie Raupen Blätter Ich kaufe entweder auf dem Markt, wo Salzgehalt oder in Auchan

Brei, nein, gut, lecker natürlich !!! Ich werde es gleich versuchen und dann spucken, wie es sein sollte !!!

Was ich sagen möchte ... Der Sultan hat die Juden anscheinend trotzdem für die Sache getrieben, und nicht nur so ... Ich verstehe natürlich, dass dies ein Sakrileg meinerseits ist, aber als ich sprang, kannte ich keinen Juden Ich war nicht, dann ist mir vergeben ... Nun, Dolma ist es, aktuell mit Bohnen ... Vielleicht haben sie natürlich etwas anderes getan ...

Gan, es war nicht der Sultan, der fuhr, sondern der König.
Ich kann entfernen ....

Was? Lass es sich lohnen !!! Nun, ich habe nur Potryndet und es ist so lecker, wirklich, wirklich!

Gan, es war nicht der Sultan, der fuhr, sondern der König.

Sieht aus wie es sehr geschwollen war ...

Gashul, und es war schwach zu besuchen für ... oder unter ..., also hätte der Tady den Unterschied verringert

Ja, schon schwach ... sie werden nicht beißen ... wenn auch nur früher !!!

Nun, Dolma ist das, aktuell mit Bohnen ...

Schlacke, schlimmer als das, in Montenegro kann Yapraki endlich in der Art unserer einheimischen Hohlyatsky-Kohlrouladen sein, anstelle von Weißkohl wird Hackfleisch in Rashtan eingewickelt, dies ist so ein Kohl, Kletten ähneln

Aber die Blätter der Trauben sollten gesalzen oder eingelegt sein ... oder Sie können rohes Grün direkt aus der Pflanze verwenden
Sag mir, wer es roh oder nicht roh probiert hat ... Ich habe einen Garten ... alle möglichen Gedanken ... verlasse die Gans oder iss dich selbst

[ira.z]

ira.z kann so und so sein. Einmal bekam ich Blätter, die auf diese Weise zubereitet wurden: Bei trockenem Wetter werden sie gesammelt und fest gefaltet, fest in eine Plastikflasche gestopft und sehr lange im Untergrund aufbewahrt. Ich habe mit ihnen gemacht, sehr lecker. Versuchen Sie, sie auf diese Weise zuzubereiten, mindestens eine Flasche, es wird plötzlich klappen. Ich mag es mehr mit frischen Blättern, es wird einen so angenehm sauren Geschmack haben