Huhn in Zwiebelsauce

Huhn in Zwiebelsauce

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Große Hühnchenstücke	0,5 kg
Große Zwiebel	2 Stk
Kleines Stück Butter
Lorbeerblätter
Schwarze Pfefferkörner

Kochmethode

• Das Rezept wird nach dem Buch von Peter Weil "Russische Küche im Exil" genommen und zubereitet:
• "Nehmen Sie grobes Hühnchen und grob gehackte Zwiebeln: 2 mittelgroße Zwiebeln pro Pfund Geflügel. Legen Sie ein kleines Stück Butter, Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Hühnchen, Zwiebeln - keinen Tropfen Wasser! - Salz in den Topf eines Topfes.
• Kümmere dich um Reinigung, Liebe, Selbstbildung - alles wird in der Küche ohne deine Teilnahme passieren. Eineinhalb Stunden später erhalten Sie ein wunderbares saftiges Gericht, das für jede Beilage geeignet ist: Salzkartoffeln, Reis, Nudeln.
• Hühnchen in Zwiebelsauce ist gut, weil es oft mit einer Vielzahl von Zusatzstoffen gekocht werden kann. Zum Beispiel können Sie sofort zwei oder drei getrocknete Pilze in einen Topf geben. Eine weitere Option - fünf Minuten vor dem Erhitzen ein halbes Glas Sauerrahm, 3-4 Knoblauchzehen, eine Handvoll gehackte Petersilie oder Koriander, einen Teelöffel trockenes Basilikum, Majoran oder Kümmel, ein halbes Glas Wein hinzufügen - jede dieser Zusätze ergibt ein neues Gericht, da Zwiebelsauce akzeptiert aktiv die Zugabe von Gewürzen und Gewürzen. "
• Alles wird in den Worten des Autors gesagt, das ganze Rezept.
• Geschmackssaftiges Fleisch, glasierte köstliche Zwiebel, Kruste auf Stücken, mmm, so lecker !!!!
• 

Zeit für die Vorbereitung:

45 Minuten

nationale Küche

Russisch

Hinweis

Es ist besser, es in einer Kohlenpfanne oder in einem Topf im Ofen zu tun.
Ich tat es auf dem Herd, in einem Topf mit dickem Boden, stellte alles auf Raumtemperatur und zündete das Gas an.
Ich habe das Huhn ungefähr 45 Minuten lang gekocht. Ich empfehle, nach 25 Minuten in den Topf zu schauen und die Stücke umzudrehen.
Zwiebeln und Pfefferkörner sowie Lorbeerblätter vermitteln dem Huhn perfekt ihren Geschmack.
Die Zwiebel ist besser, wenn sie größer ist, sie wird saftiger.
Eine weitere Ergänzung - ich nahm Hähnchenbrust, entfernte die Haut ... schnitt das Filet vom Knochen ...

Wow, was für ein interessantes Rezept. Das gleiche kann in einem Slow Cooker anstatt in einem Topf gekocht werden.

[Gaby]

Gaby
Wir können sagen, dass das Rezept sowohl einfach als auch sehr lecker ist !!!! und du musst nicht wirklich raffiniert sein)))
Ich habe auch Fleisch nach dem gleichen Buch gemacht, aber es wird eine andere Geschichte sein, auch sooooo lecker !!!!

Und in einem Slow Cooker !!!

[Vogelscheuchen]

Ich koche dieses Hühnchenrezept Vogelscheuchen... Das Rezept ist das gleiche, nur gemahlener Kreuzkümmel und etwas Weißwein werden hinzugefügt. Es ist wirklich lecker. Ich koche in Multi-Boil und manchmal auf dem Herd.
Hier ist das Rezept - Hühnerzwiebel

[Melisa72ru]

Ich stimme zu - für einen Slow Cooker geht es zu 100%. Ich denke es wird klappen - super, besonders bei Zwiebelsaft wird es müde ...
Melisa72ru - Für köstliche Einfachheit.
* JOKINGLY * Girls, aber ich mochte auch den Satz im Rezept: "Salz, auf niedrige Hitze stellen und verlassen" ... Ich wollte fortfahren: "... für zwei oder drei Wochen kann man für ein paar Monate ... aus der Küche ... WAH! "

Also erwähne ich das gleiche Buch. "Russische Küche im Exil". Sie sind das gleiche Rezept. Die Einstellung stellte sich heraus.
Wein und Kümmel sind Optionen von mir persönlich, weil ich mit Wein koche und meine Mutter einmal mit Kreuzkümmel gekocht hat. Das Rezept gibt auch an, was nach Belieben zu setzen ist oder nicht.

Melisa72ru, danke für das Rezept. Aber ich sehe auf deinem Foto, dass die Zwiebel leicht gebraten ist, aber ich habe viel Feuchtigkeit, ich habe alles nach dem Rezept gemacht, ich habe kein Wasser hinzugefügt. Aber sehr, sehr lecker und die Hauptsache ist einfach

Und ich bestehe darauf, das Rezept zu speichern, Mädchen, es ist einfach nicht möglich, alle Rezepte zu überprüfen, und das Rezept in Melissas Portion hat mich auch mehr begeistert (Vogelscheuche keine Beleidigung).

P.S.Ja, nicht einmal ein halbes Jahr ist vergangen, seit mir klar wurde, warum Chuchelkin das Rezept nicht "eingehakt" hat. Dank Yelenka hatte ich nicht den richtigen Wein und deshalb ging dieses Rezept für mich ein wenig zur Seite, weil ich das dachte Ohne Wein funktioniert das Gericht überhaupt nicht oder es wird ganz anders sein.

[Baby MJ]

Baby MJ
ja, meine Brust und Zwiebeln sind gebräunt,
Die gesamte Flüssigkeit ist in einem speziellen Topfdeckel verdunstet. Dampfaustritt))))
Der Timer ging aus - sah aus, dass alles fast halb gebraten war), aber die Saftigkeit des Fleisches blieb !!
Gasherd, hergestellt auf dem Herd, wenn in einem Topf im Ofen, wird es völlig anders sein ...

[Baby MJ]

Baby MJ
ja, meine Brust und Zwiebeln sind gebräunt,
Die gesamte Flüssigkeit ist in einem speziellen Topfdeckel verdunstet. Dampfaustritt))))
Der Timer ging aus - sah aus, dass alles fast halb gebraten war), aber die Saftigkeit des Fleisches blieb !!
Gasherd, hergestellt auf dem Herd, wenn in einem Topf im Ofen, wird es völlig anders sein ...

Nun ja, ich dachte nicht, es gibt sicher ein spezielles Loch für den Dampfaustritt. Und ich bin in einer Gosyatnitsa auf einem alten Herd. Aber es ist immer noch sehr lecker.
Ich werde darüber nachdenken, einen guten Topf mit einem guten Boden zu kaufen

[Baby MJ]

Baby MJ
Sie müssen nur zuschauen, damit es brennen kann)))
im Prinzip und in der Gosyatnitsa lecker, im Zwiebelsaft selbst))))

Ich verwende das gleiche Prinzip, um ein Kaninchen in einem gusseisernen Topfkessel mit Emailbeschichtung herzustellen, aber ich habe auch geriebene Karotten eingelegt. Aber Sie müssen aufpassen: Andernfalls kann der gesamte Saft verdunsten und die Zwiebeln werden zuerst bis zu den Kohlen gebraten

[Albina]

Albina
Ja, Sie haben Recht, also habe ich es fast übersehen, und es stellte sich heraus, dass es sich um eine kleine gebratene Brust handelte, aber dieser Umstand hatte keinen Einfluss auf den Geschmack
Dieses Rezept kann auf verschiedene Arten variiert werden - mit einem Kaninchen und mit einem Huhn, fügen Sie Karotten hinzu - nach Ihrem Ermessen und Ihrer Fantasie

Ich erinnerte mich auch daran, wie ich Schweinefleisch in einem Schnellkochtopf gemacht hatte - KLASSE stellte sich heraus

[Melisa72ru]

Melisa72ruVielen Dank, das Huhn war sehr lecker. Ich habe es über Nacht in einen Slow Cooker gestellt, als ich las, dass Sie sicherstellen müssen, dass die Sauce nicht verdunstet und die Zwiebeln nicht gebraten werden, also habe ich es in den Slow Cooker gesteckt, dort ist nichts geschweißt. Solch ein Geruch hielt die ganze Nacht an, die Katze eilte in die Küche, wie eine abnormale. Die einzige Bemerkung für mich - ich werde folgen. mal größer Hühnchen geschnitten.

Danke noch einmal

Vogelscheuche! chibe auch + für das Küken im Exil, dein Alkoholiker in der Spur. Zeit

[IRR]

IRR
Wow, was für ein leckeres Bild!
Ich verstehe die Gefühle Ihrer Katze
Ich würde auch unter den Türen sitzen und am Speichel ersticken
Aber wie "herrlich" beim Hühnchenessen

[IRR]

IRRsehr appetitlich! Aber in der Tat sind die Stücke zu klein. Sie wissen schließlich, "der Mund freut sich über ein gutes Stück"
Ich habe dieses Huhn nie gebraten, im Gegenteil, es ist alles in Saft ... und immer betrunken.

Sie wissen schließlich, "der Mund freut sich über ein gutes Stück"

fast ... dachte sie pilaw und drehte sich dann hierher ...

im nächsten. da werde ich sie wie eine nada versuchen

Mellisa, danke für das Rezept und ich kochte langsam, es war nicht rötlich, aber bitter bis zur Schande. Ich musste 2 Stunden im Schnellmodus kochen, ich putzte gerade die Wohnung, nach einer Weile roch es so aus der Küche, dass ich sofort in die Küche rennen wollte.
IRR, und in welchem ​​Modus haben Sie die ganze Nacht auf Low gekocht?

[Melisa72ru]

Melisa72ru und danke von mir! Ich habe auch ein Huhn gekocht, nur in einem Slow Cooker. Schnell, überhaupt nicht lästig und sehr lecker!

[Melissa]

IRR, und in welchem ​​Modus haben Sie die ganze Nacht auf Low gekocht?

darauf

Ich bereitete mich auf 2 Stunden im Schnellmodus vor, ich putzte gerade die Wohnung, nach einer Weile ging so ein Geruch aus der Küche,

Vika, du Melissa hat mir gesagt, ich soll mich lieben, und du? in, Leute ... (oder bist du der Liste gefolgt?)

[Melissa]

Vika, du Melissa hat mir gesagt, ich soll mich lieben, und du? in, Leute ... (oder bist du der Liste gefolgt?)

Wenn Sie aufmerksam sind, habe ich dann das Rezept mehrmals gelesen und gesehen, dass nur die Küche verlassen wurde, was weiter geschrieben wurde, hat überhaupt nicht gesehen, wie ich meine Gedanken so gelesen habe. Jetzt las ich es noch einmal und sah, dass ich nach dem ersten Punkt gegangen war, Liebe war als nächstes auf der Liste.

[Gabi, IRR]

Gabi, IRR
Mädchen, du kannst mich morgens nicht so zum Lachen bringen
Im Allgemeinen machen wir alles streng nach dem Rezept: Wir werfen das Huhn irgendwo in den Slow Cooker. Töpfe. schnell Rovakri usw. und dann auf Punkte:

"Kümmere dich um Reinigung, Liebe, Selbstbildung - alles wird in der Küche ohne deine Teilnahme passieren."

Erblicken

Melisa Viktorovna, danke für das Rezept! Ukusnaaaaaaa !!!!!
Ich habe ungefähr 700 g Hühnerbrust in MB Brand 501 gekocht. Die Brüste waren sehr saftige, gedünstete Flüssigkeiten in 30 Minuten. stach heraus, Mama darAgai! Übersetzt in "Manual" bei 120 Gramm und nach 20 Minuten - serviert! Ich wollte eine Bräune, wie auf dem Hauptfoto, aber es hat nicht funktioniert. Das Kind kam aus dem Unterricht, roch nach Gewürzen und begann sich zu pflegen: Ich will essen! Deshalb beschäftigte ich mich nicht mit Dekorieren, sondern fing sofort an zu probieren. Die Zwiebeln waren praktisch ausgetrocknet, aber das ist noch besser, die Tochter aß und pflückte nicht. Mit Buchweizen und frischer Gurke haben sie bereits den Boden der Pfanne zerquetscht
Hier ist nur der Text

Kümmere dich um Reinigung, Liebe, Selbstbildung - alles wird in der Küche ohne deine Teilnahme passieren.

hat nicht funktioniert! Abydna, ja!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @
Plyushkin, was, du konntest nicht einmal putzen?
Zwiebeln in diesem Rezept, nach den Bewertungen von Müttern, essen alle Kinder, die normalerweise einen unglücklichen "Mops" auf Zwiebeln machen
Eh, und Semych hat nichts bekommen? ab 700 Gramm?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @
Plyushkin, was, du konntest nicht einmal putzen?

Hat nicht funktioniert. Während das Kind gelegt hat, während sich das andere getroffen hat. Dies und das und schon quietschte: "Serviert zum Essen, geh bitte essen!".

Ksyushk @ -Plushk @
Eh, und Semych hat nichts bekommen? ab 700 Gramm?

Semyonitch isst nicht so, denn er ist gleichgültig. Isst trocken, weißt du?

[Evgeniya,]

Evgeniya, Danke für das Rezept.
Dies ist das erste, was ich in einem kleinen Slow Cooker gekocht habe. Hergestellt aus zwei Brüsten mit zwei großen Zwiebeln. Das Aroma in der Wohnung war wahrscheinlich auf allen 22 Etagen des Hauses und sogar nachts, wenn normale Menschen schlafen oder im Gegenteil nicht normal schlafen?



Während des Kochens bedeckte die Flüssigkeit fast die Brust und nahm das Fleisch aus der Schüssel, legte die Kartoffeln dort hin und kochte es drei Stunden lang.

Nächstes Mal werde ich mit dieser Brühe Erbsensuppe kochen.

[VS NIKA]

VS NIKA Victoria, danke an Peter Vail))) für sein wundervolles Buch, das bereits 1980 geschrieben wurde.
Wie geht es den Nachbarn ??? Niemand hat irgendwelche Ansprüche über die magischen Aromen erhoben? und sogar nachts)))

Wie geht es den Nachbarn ??? Niemand hat irgendwelche Ansprüche über die magischen Aromen erhoben? und sogar nachts)))

Ich denke, dass sie nachts in einem Traum mit Speichel erstickt sind.

Ich denke, dass sie nachts in einem Traum mit Speichel erstickt sind.

Und ich würde kommen ... um empört zu sein, aber sofort mit einem Teller: Lass es uns versuchen

[Evgeniya,]

Evgeniya, wie duftend es war ... Gestern habe ich so ein Huhn zum Abendessen gekocht.
Sie ließen mich nicht fotografieren - während ich vor der Kamera lief, wurde das ganze Stillleben verletzt - sie nahmen eine Probe
Ich habe nicht zu viel geschimpft, weil alle sehr hungrig waren.
Nächstes Mal werde ich schneller sein ... Natürlich wollte ich mich wirklich mit dem Foto bedanken!
Danke von der ganzen Familie. Ich werde immer wieder wiederholen und verschiedene Optionen ausprobieren, die im Rezept angegeben sind.

[Yachthafen]

Hallo,Yachthafen, cool, dass es der Familie gefallen hat (eines meiner Lieblingsrezepte) ..
Wie sind sie durch die Kochzeiten und die Aromen gekommen ???
Ich liebe Zwiebeln von diesem Huhn !!!!! Ich lege es immer mehr

[Zhenechka]

Ich musste in einem Slow Cooker kochen, weil die Zeit für die Zubereitung des Abendessens begrenzt war. Ich musste lange Zeit keine angenehmen Aromen ertragen - 20 Minuten und du bist fertig!
Natürlich wäre langsames Schmachten in diesem Fall sehr schön, aber ich habe weder Zeit noch langsamen Kocher.
Ich werde es mit Pilzen, Wein und anderen Kräutern versuchen - m-mmmm, wie lecker!
Danke noch einmal, Zhenechka!

[Evgeniya,]

Evgeniya, Danke für das Rezept.
Dies ist das erste, was ich in einem kleinen Slow Cooker gekocht habe. Hergestellt aus zwei Brüsten mit zwei großen Zwiebeln. Das Aroma in der Wohnung war wahrscheinlich auf allen 22 Etagen des Hauses und sogar nachts, wenn normale Menschen schlafen oder im Gegenteil nicht normal schlafen?

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Während des Kochens bedeckte die Flüssigkeit fast die Brust und nahm das Fleisch aus der Schüssel, legte die Kartoffeln dort hin und kochte es drei Stunden lang.
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Nächstes Mal werde ich mit dieser Brühe Erbsensuppe kochen.

A-ah-ah .... Sofort zur gleichen Zeit Chicken Hock mit Kartoffelnizza? Werfen Sie es gerne nachts / morgens auf ein Tief, und morgens / abends ist es bereits fertig, und Sie müssen nicht mit Kartoffeln im Dienst sein, während das Huhn gekocht wird

Ich glaube du kannst. In diesem Moment hatte ich einen solchen Gedanken noch nicht eingeholt!

Tolles Rezept !!!!
Ich mache das immer noch drei Stunden lang mit Rindfleisch im Ofen, und jede Fleischhärte schmilzt einfach in meinem Mund.

Ich mache das immer noch drei Stunden lang mit Rindfleisch im Ofen, und jede Fleischhärte schmilzt einfach in meinem Mund.

Und wir haben unser jüdisches Nationalgericht Cholnt (hamin) die ganze Nacht nach dem Prinzip "Alle Produkte auf einmal" in die MDA aufgenommen.

Danke für das Rezept, ich habe den Moment einfach nicht verstanden: Deckel schließen?

[Melisa72ru]

Melisa72ru, danke für das Rezept, das ich in m / kochendem Redmond-02 auf dem Programm Stewing für 3 Stunden gekocht habe (nach zwei Stunden war die Zwiebel immer noch etwas hart). Gefrorenes Putensteak - 1 Stück, Hähnchenkeule - 1 Stück, alles nach dem Rezept des Autors, nur getrockneten Koriander und eine Handvoll getrocknete Paprikamischung darüber streuen. Es gab viel Zwiebelsauce, ich werde Kartoffeln darin kochen. Das Putenfleisch stellte sich als zart heraus, aß es fast schon.

[SvetlanaMazqarovna]

SvetlanaMazqarovna
gute Tageszeit!! Schön, dass es dir gefallen hat !! Bewährte Rezepte werden nicht scheitern)))
Ich habe viele Rezepte der UdSSR, die immer noch in einem Notizbuch geschrieben sind.)) Manchmal benutze ich sie, sie sind getestet !!!

[Melisa72ru]

Melisa72ru, Zhenya, vielen Dank für das Rezept! Leckeres Huhn!

[Rusalca]

RusalcaAnna. Gesundheit!!!! Ich liebe dieses Rezept selbst. warf alles und mach was du willst

Ich liebe dieses Rezept selbst. warf alles und mach was du willst

und am Ausgang KÖSTLICHE HÜHNCHEN!

Ich habe es für die Nacht in einen Slow Cooker gestellt,

Was ist Ihr Modell und Größe des Slow Cookers? Ihre Schönheit stellte sich als wunderbar heraus, und ich kochte 4 Stunden lang in Russell Hobbs für 3,5 Liter auf High und es stellte sich ganz anders heraus, höchstwahrscheinlich war es notwendig, auch die Hälfte des Huhns und der Zwiebeln zu nehmen. Während der ersten zwei Stunden roch es stark nach rohen Zwiebeln, es wurde viel Flüssigkeit freigesetzt und kleine Knochen kamen in die Sauce. Ich musste die Sauce in Mixern zerbrechen und durch ein Sieb reiben, das Hühnerfleisch von den Knochen trennen und die Sauce wieder übergießen, wie sie es bei Satsivi tun. Es stellte sich als sehr lecker heraus, besonders wenn es kalt war, aber es stellte sich als ein ganz anderes Gericht heraus