Ich habe zwei Shteby, ich verehre sie, aber genau wie viele lese und denke ich über das Element nach.
Sag mir, was kann das Element tun, was Shteba nicht kann?
Über das Element ... Ich denke, der Hype begann nur wegen des starken Preisverfalls
Kann ich Ihnen als langjähriger Benutzer des Kuckucks (Cuckoo-1055) meine Meinung zu dieser Art von Gerät sagen?
Ich werde sofort reservieren, das Element ist einfacher als ein Kuckuck, es hat weniger Modi, aber das Funktionsprinzip ist das gleiche.
Genau genommen sind koreanische Multimagnetventile: Kuckuck, Bork, Element keine Schnellkochtöpfe. Die Hersteller selbst nennen sie in der Bedienungsanleitung "Multikocher mit Schnellkochtopffunktion".
Sie werden auf der Grundlage koreanischer Induktionsreiskocher und des Drucks hergestellt, der ursprünglich zum Dämpfen von Reis und nicht zum Beschleunigen des Suppenkochens verwendet wurde. Daher ist die Technologie anders: Sie müssen das Ventil für eine genau definierte Zeit schließen, den Reis dämpfen und diesen Dampf dann ziemlich schnell ablassen. Hierzu wird ein elektromagnetisches Ventil verwendet - der Cartoon steuert es selbständig.
Und dann begannen die Koreaner, den Reisprogrammen Modi zum Kochen anderer Gerichte hinzuzufügen und das bestehende Design für sie anzupassen. Die Physik wurde jedoch nicht aufgehoben - die erzwungene Druckentlastung verursacht ein scharfes Kochen und Spritzen von Flüssigkeit ... Daher wird nur 95 ° C auf die Suppe gelegt, wir schmachten sie tatsächlich mit einem leichten Überdruck und gewinnen mit der Zeit nicht viel. Bei Milchbrei ist es genauso.
Übrigens, wenn Sie zur Cuckoo-Homepage gehen, sehen Sie Induktionsmodelle, die unseren ähnlich sind, in den Abschnitten Reiskocher und Multikocher. Daneben befindet sich ein Abschnitt namens Schnellkochtopf, und es gibt Bilder mit typischen Schnellkochtöpfen für uns mit einem mechanischen Ventil vom Typ Shteba (nur) regelmäßige runde Form). Das heißt, sie selbst unterteilen diese Geräte in verschiedene Kategorien.
Es macht also keinen Sinn, Shteba und Element zu vergleichen, es sind verschiedene Geräte.
Element und Kuku werden langsam aber schnell gebraten und gedämpft gekocht.
Nun zu den Vorteilen:
- vor allem Reis, weil dies ihr Hauptzweck ist,
- Fleisch mit etwas anderem Geschmack,
- die Fähigkeit, etwas sehr schnell zu braten (Induktion erwärmt sich in Sekunden) und 10-15 Minuten unter hohem Druck. Es ist sehr schnell, sie wird 3 Minuten vor dem Ende den Druck abbauen.
- gleichzeitig unter Druck braten und dämpfen, ohne einen Tropfen Wasser in die Schüssel zu geben.
In Shteba ist dies unmöglich - der Schwimmer steigt einfach nicht an, bis eine ausreichend starke Dampferzeugung vorliegt, aber hier schließt der Magnet das Ventil sofort gewaltsam und das Produkt wird mit seinem eigenen ausgestoßenen Dampf gebraten und gedämpft, wobei der Druck allmählich zunimmt, und dann wird das Sensorprogramm ausgeschaltet, um ein Verbrennen zu verhindern. Ich mache das in Cuckoo-1055 mit Reis- und Buchweizenprogrammen. Aber im Element scheint es keine Boil-Off-Programme zu geben - das ist ein Minus. Sie müssen die Zeit selbst wählen.
- In einer Schüssel mit Wasserkocher sind Krümel und alle Arten von fein gehacktem Geschirr besser. Ich stochere beim Braten nicht mit einem Silikonspatel in der Schüssel herum, sondern nehme die Schüssel einfach an den Griffen heraus und schüttle sie verkehrt herum. Es ist bequemer für mich und die Schüssel ist weniger zerkratzt.Ja, und das Huhn passt genau in den Topf. Ich koche es auf Fry oder Pastry, ohne Druck, es schmeckt besser für mich.
Übrigens erwärmt sich die Induktionsschale selbst gleichmäßiger - gleichermaßen von unten nach oben, was gut ist, um verschiedene Gerichte zu schmoren oder Fleisch in einem großen Stück zu braten, und der Pilaw ist gut.
Zum Backen von Kuchen, Braten von Schnitzeln, Joghurt in Gläsern ist die Form der Schüssel nicht sehr klein - der Bodenbereich ist zu klein.
Nun, individuelle Geschmackspräferenzen sind für Menschen unterschiedlich, ich kann jetzt den gedünsteten Nachgeschmack von Kartoffeln und Milchbrei, die unter hohem Druck gekocht werden, nicht ertragen. Daher bin ich nicht sehr verärgert darüber, dass Suppen und flüssiges Getreide in Kuchen bei niedrigen Temperaturen gekocht werden.
Gleichzeitig werde ich Rüben oder Fisch auf Dampf stellen, um nur in einem mechanischen Schnellkochtopf zu kochen, und bis er sich entriegelt, werde ich nicht öffnen, damit es im Haus keinen Geruch gibt.
Im Moment hat sich in meiner Küche eine solche Symbiose von Technologie entwickelt - sie leben ständig auf der Arbeitsfläche: ein Induktionskuckuck (Kuckuck 1055) zum täglichen täglichen Kochen, ein Redmond-381-Schnellkochtopf mit mechanischem Ventil und manueller Temperatureinstellung
für bestimmte Operationen: Joghurt, Dämpfen (weil es in der Wohnung absolut keinen Dampf und keinen Geruch gibt), Sous-Vide, geliertes Fleisch, Bohnen, Gemüsezubereitungen.
und 2 kleine (Redmond-01 und Philips 3060) zum Kochen über Nacht mit der Verzögerung von 2 verschiedenen Müsli und allen möglichen kleinen Bedürfnissen.
Sie stehen auch in Sichtweite: eine Brotbackmaschine, eine Espressomaschine, eine Mikrowellenkombination, eine Luftfritteuse und eine alte braune Küchenmaschine. Alles andere ist in den Schränken vollgestopft.
