Bohnensalat mit Avocado und roten Zwiebeln

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Gekochte Bohnen	1 Glas
Avocado	1 PC.
rote Zwiebel	1 PC.
Zitronensaft	1/2 Stk.
Zitronenschale	1/2 Stk. (gebrauchte kandierte Zitrone und Orangen 4 Stk.)
Frische Petersilie	1-2 EL. l. gehackt
Aromatischer Essig	1 Teelöffel
Pflanzenöl	Geschmack
Salz, Gewürze	Geschmack

Kochmethode

Die rote Zwiebel dünn in Ringe schneiden, in eine Schüssel geben, mit einer Prise Salz bestreuen, mit Essig bestreuen, umrühren und marinieren lassen, während der Salat zubereitet wird.
Die Avocado in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft bestreuen.
Sie können dem Salat Zitronenschale hinzufügen, aber ich habe fein kandierte Zitronen und Orangen gehackt, was dem Salat einen sehr angenehmen Geschmack verlieh.
Wir sammeln Salat:
In einer Salatschüssel gekochte Bohnen, Avocado, eingelegte Zwiebeln, Petersilie und Zitrusfrüchte mischen und vorsichtig mit den Händen von unten nach oben mischen.
Den Salat mit Salz und Pflanzenöl würzen.
Wir legen den fertigen Salat in portionierte Salatschüsseln und servieren ihn auf den Tisch.