Gerstenbrei zum Garnieren in Steba DD1

Gerstenbrei zum Garnieren in Steba DD1

Kategorie: Gerichte aus Getreide und Mehlprodukten

Zutaten
Perlgerste	1 Teil
Warmes Wasser	2 Teile
Salz	Geschmack
Ghee Butter	3 EL. l.

Kochmethode

• Ich mache selten Gerste als Beilage. Sie müssen einweichen, warten ..... Ich habe es nicht in unseren Rezepten gefunden und jetzt teile ich meine Erfahrungen.
• Ich beschloss, DD1 in Stebe zu kochen, ohne das Getreide einzuweichen.
• Ich hatte in den Resten eine Perlgerste glatt geschnittenes Glas)))
• Ich wusch es in Colo-Schlacke unter fließendem Wasser und ließ das Wasser ablaufen.
• Die Antihaftschüssel / Braten / mit geschmolzener Butter aufwärmen. Ich goss Perlgerste hinein und mischte, so dass die Körner mit Öl bedeckt waren. Sie goss 2 facettierte Gläser warmes Wasser ein. Mit einer Prise Salz gesalzen.
• Haferbrei-Modus 07 х 1 h. 30 min.
• Nach dem Signal der Bereitschaft ließ es den Druck von selbst auf 90 ° C abfallen.
• Sie öffnete den Deckel und mischte, wobei sie das Müsli auf den Kopf stellte.
• Die Grütze ist vollständig gekocht. Die Körner schwollen zweimal an und das Wasser wurde vollständig absorbiert. Der Brei erwies sich als bröckelig.

Das Gericht ist für

4-6 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

Ca. 2 Stunden vom Start bis zum Tisch.

Kochprogramm:

Brei 07

Hinweis

Eine wunderbare Beilage für Fleisch, Fisch und Gemüse. Oder Sie können einfach Ghee verwenden

[Tatyana]

Tatyanaund 1,5 Stunden ist nicht viel? Wenn ich Gurke koche, werfe ich die nicht eingeweichte Perlgerste hinein und lege die Suppe 30 Minuten lang hinein, es stellt sich heraus, dass sie gut gekocht ist

[Elena]

ElenaNein, nicht viel. In Gurke koche ich gleich weniger Zeit. Und ich habe das so gekocht. Und das Ergebnis hat mir sehr gut gefallen. So gedämpftes Getreide. Wie gedünstet.
Ich habe dort den ganzen Prozess 18 Stunden lang Petrovskaya-Perle (Perlgerste) gekocht! Wie.

[Yudinel]

Yudinel, hier bin ich im SV Ich koche 30 Minuten, ich brauche nicht mehr ... der Kopf ist ein Schnellkochtopf? mal 0,7 ist angegeben .... und für die freie Stunde können Sie bereits essen, das Geschirr spülen und Kekse machen

yudinel, hier bin ich im SV Ich koche 30 Minuten, ich brauche nicht mehr ... der Kopf des Schnellkochtopfs?

Gerade weil der Schnellkochtopf die Zeit für einen solchen Brei erheblich verkürzt hat. Es stellt sich heraus, als würde man die ganze Nacht im Ofen schmachten.

[NataliARH]

NataliARHSo können Sie parallel zu Shteba Kekse kochen, während die Perlgerste reift, dann auf Brei speisen und Kekse mit Tee essen

[Iwanowna5]

Iwanowna5,

Eine andere Möglichkeit, Gerste als Beilage zu kochen.
Die Gerste mit fließendem Wasser vorspülen und 3 bis 8 Stunden in Serum einweichen. Es ist nachts möglich.
Ich habe 3 Stunden eingeweicht. Ich füllte es aus und stellte es in den Kühlschrank. Dann spülen Sie die Grütze erneut mit fließendem Wasser ab, geben Sie sie in eine Schüssel und gießen Sie Wasser über den Raum. T * 1: 2. Haferbrei-Modus 07 х 40 min. Nach Signaltönen öffnen. Eine sehr zarte Gerste zum Garnieren ist fertig.

Bei dieser Methode wird Getreide in einer fermentierten Milchumgebung eingeweicht. Kefir, Sauermilch und Molke reichen aus. Eine andere Verwendung für Molke.
Wir haben dies bereits in einigen Themen diskutiert. Der Geschmack des Getreides verbessert sich, wird zarter. Und Sodbrennen wird nicht beobachtet. Einweichen reduziert den Säuregehalt.

Wenn die Gerste in der Vorbereitungsphase in eine heiße Schüssel mit Ghee gegeben, gemischt und dann mit Wasser gegossen wird, ist der Brei bröckeliger.

Die dritte Art der Gerste zum Garnieren
1 mst Getreide in fließendem Wasser abspülen, einen Tag in Serum einweichen, mit fließendem Wasser abspülen, in eine Schüssel geben (diesmal war die Schüssel antihaftbeschichtet, da der Edelstahl beschäftigt ist), 1 mst Raumwasser einfüllen. T *, eine Prise Salz, Brei 07 x 10 min programmieren. + 10 min. Druckausgleich. Die Beilage ist fertig. Mit Butter, Soße abschmecken ...
Es hat sich als gut herausgestellt, aber es gibt kein solches "Dämpfen". Die Grütze ist gut gekocht und bröckelig.

Ernährungswissenschaftler sagen: "Je weniger die Kruppe gekocht wird, desto weniger der GI." Wahrscheinlich für eine Diät mit einem niedrigen GI ist diese Option besser geeignet.

Die fertige Perlgerste wurde 5 Tage perfekt im Kühlschrank aufbewahrt. Heute verwende ich die letzte Portion für Sauerkohlsuppe.

Warum tränkst du dort alles, wartest usw.? Ich koche sogar eine halbe Stunde lang Gerste auf dem Herd, ohne sie einzuweichen. Irgendwo im Internet gibt es ein Rezept. Zuerst 7 Minuten kochen, dann in einem Sieb, das Wasser wieder einfüllen und 25 Minuten kochen lassen. Es stellt sich als großartig heraus. Ich esse es einfach mit gebratenen Zwiebeln und Karotten. Sehr lecker und befriedigend.

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana,
Tanya, ich habe dein Rezept gefunden, ich wollte es nach der ersten Methode kochen und habe zu Hause keine Perlgerste gefunden, aber ich erinnere mich genau, was ich gekauft habe

Heute werde ich es für die Nacht in Molke einweichen, es wird Gerste zum Mittagessen geben! Ich werde nach der zweiten Option kochen, danke!

Vielen Dank für Ihren Rat, ich ging Gerste kochen. Ich koche Brei mit viel Wasser, aber jetzt brauche ich ihn für eine Beilage. Es ist eine gute Idee, ein wenig mit Butter zu braten, es sollte bröckeliger sein.