Muscheln mit Sahnesauce - Rezept mit Fotos auf Mcooker: die besten Rezepte

Muscheln mit cremiger Sauce

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
grüne Muscheln auf Muscheln	500 g
Zwiebeln	1 kleine Zwiebel
Knoblauch	2 Zähne
Weißwein	150 ml
Safran	Prise
Oregano	Geschmack
schwarzer Pfeffer	Geschmack
Sahne	300 ml
geriebener Käse	250-300 g
Zitronensaft	eine halbe Zitrone

Kochmethode

Zuerst müssen Sie die Muscheln auftauen. Wenn du frische hast, ist es natürlich cool, wir bauen sie nicht so an.
Sauce kochen. Den Knoblauch mit einem Messerrücken zerdrücken und die Zwiebel fein hacken. Olivenöl in einem tiefen Topf erhitzen, den Knoblauch goldbraun braten und selbstbewusst riechen. Hauptsache nicht überbrennen. Dann fügen Sie die Zwiebel dort hinzu.
Während die Zwiebeln gebraten sind, den Safran in den Wein einweichen. Wenn Sie keinen Safran haben, spielt es keine Rolle, Sie können ihn einfach ausschließen, er verleiht der Sauce eine schöne Farbe und einen subtilen Geschmack, sodass nichts Schlimmes passiert.
Wenn die Zwiebel golden ist, gießen Sie den Wein (mit oder ohne Safran) ein und verdampfen Sie ein wenig, damit der gesamte Alkohol verdunstet. Rühren! Dann fügen Sie Gewürze hinzu, auch hier alles nach Geschmack, Sie können Oregano, Majoran, Basilikum zusammen oder eine Sache hinzufügen. Wir machen es mit Oregano und schwarzem Pfeffer, manchmal mit Basilikum. Wenn Sie es würziger mögen, können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
Gießen Sie die Sahne ein. Der Fettgehalt hängt von Ihren Vorlieben und Diäten ab. Wir haben 10% verwendet. Nochmals umrühren, zum Kochen bringen und etwas kochen, um die Sauce zu verdicken. Die Sauce ist fertig. Wir legen es beiseite, um uns etwas abzukühlen, während wir selbst die Muscheln vorbereiten.
Sie müssen gut gespült werden, da sich darin Sand und Muschelstücke befinden können. Und legen Sie das Fleisch auf ein Backblech. Geben Sie jeweils eine kleine Sauce hinein und bestreuen Sie sie vorsichtig mit geriebenem Käse. Und im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen für 10 Minuten. Wenn der Käse anfängt, seine Farbe zu ändern und zu sprudeln, können Sie ihn herausholen. Wir servieren normalerweise große Gerichte für alle Gäste. Gießen Sie die vorbereiteten Muscheln vor dem Servieren mit Zitronensaft.