Schaschlik aus dem Film "Moskau glaubt nicht an Tränen"

Schaschlik aus dem Film "Moskau glaubt nicht an Tränen"

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Schweinefleisch	3 kg
Pita-Brot	3-4St
Zwiebeln	3-4St
Zitrone	2 Stk
gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz-

Kochmethode

• Das Fleisch in große Stücke schneiden. Es ist sehr wichtig!!! Fleisch mindestens zwei Stunden in Zitronensaft, Zwiebel (2 Stück), Salz und Pfeffer marinieren (aber mehr ist besser). Dann kochen Sie den Grill auf traditionelle Weise über dem Feuer. Schneiden Sie die restliche Zwiebel (2 Stück) und legen Sie sie auf das Fladenbrot, legen Sie das vorbereitete Fleisch hier (auf die Zwiebel), wickeln Sie es ein und befestigen Sie es mit Zahnstochern. Jetzt können Sie es auf den Tisch servieren !!! Es fällt sehr saftig und lecker aus, übrigens geht der Lavash schneller als der Kebab selbst!

Hinweis

"Moskau glaubt den Tränen nicht". Regie führte V. Menshov, 1980

Nun, über Grillen mit rohen Zwiebeln - das ist eindeutig nicht jedermanns Sache!
Es wäre schön zu klären, warum es so wichtig ist, Fleisch in großen Stücken zu marinieren. Wenn es auf traditionelle Weise über einem Feuer gekocht wird, macht es die große Größe der Stücke schwierig, das Fleisch gleichmäßig und schnell genug zu braten. Darüber hinaus sind im obigen Bild aus dem Film gewöhnliche kleine Stücke auf den Spießen aufgereiht. Weder dort noch auf dem Foto ist Lavash sichtbar! In solchen Fällen erklärte Stanislavsky laut: "Ich glaube nicht!" Oder von dem Kebab, den das Fladenbrot schon auf dem Foto hinterlassen hat?
Es ist auch unklar, warum es kompliziert und verzögert werden soll, einen gerade aus dem Feuer genommenen Schaschlik zu essen und an der frischen Luft ziemlich schnell abzukühlen, indem man ihn in Lavash einwickelt (das ist immer noch in Ordnung) und ihn mit Zahnstochern ersticht! Nehmen Sie dann ein größeres Blatt Fladenbrot, um es zuverlässig für eins, zwei oder drei und sofort in Ihren Mund zu wickeln. Und wenn es zwischen Birken und schönen Damen ist, um sich mit Zahnstochern anzulegen?

noona4ka, wenn Medusa sich herablässt, seine, wenn auch nicht immer wohlwollende, dich anzusehen, dann ist das gut. Aber viele Menschen lieben Kebab mit frischen Zwiebeln. Das Foto ist großartig!

Medusa, Sie erhalten Antworten auf alle Ihre Fragen, indem Sie den nach diesem Rezept zubereiteten Kebab probieren. und der Lavash ist wirklich schon zu dem Kind "gegangen". wie sie sagen: "Alles Gute für Kinder."

P.: Glauben Sie mir, Zahnstocher sind viel einfacher zu handhaben als Damen.

Das Fleisch wird am besten in frischen Zwiebeln mariniert, die in Ringe oder Halbringe geschnitten werden. Es scheint mir, dass keine anderen Zusatzstoffe (Kefir, Essig usw. usw.) unbedingt benötigt werden. Nun, und natürlich hängt die Fähigkeit, einen Kebab so zuzubereiten, dass er innen saftig und weich ist, davon ab, wer diesen Kebab zubereitet. Der Fleischspiesse sollte von einem über dem Feuer gebackenen Gemüsesalat begleitet werden (naja, ich kann es nur empfehlen).

MKA, welches Gemüse ist besser zu backen?

Auberginen, Tomaten und Paprika sind rot und ein paar grüne.

Und vergessen Sie nicht den Knoblauch bis zum letzten ... Und dann machen wir den Salat, schneiden ihn in große Würfel und würzen ihn mit allen Arten von Kräutern, angeführt von Koriander ...

Und vergessen Sie nicht den Knoblauch bis zum letzten ... Und dann machen wir den Salat, schneiden ihn in große Würfel und würzen ihn mit allen Arten von Kräutern, angeführt von Koriander ...

Kein Knoblauch benötigt. Und Koriander auch. Dies wird den Geschmack des Gemüses verändern.
Ich schrieb im Abschnitt "Salate", wie man Gemüse-Khorovats richtig zubereitet.

Marin, in meiner Familie tun sie dies mit gebackenem Knoblauch (direkt in der Schale, wie alles Gemüse ...) ... und die Grüns fügen nur einen Hauch von Farbe hinzu, stören in keiner Weise. Und in Ihrem Rezept weiß ich nicht wie. Jetzt schaue ich mir die Vegetable Horovats an!

Ich schrieb in das Rezept, dass ich es für Kräuterliebhaber separat geschnitten habe. Aber in meiner Familie verwenden wir es nicht für diesen speziellen Salat.

Und wenn Sie Shashalyk im Ofen machen, bei welcher Temperatur ist es wünschenswert?