Carbonara mit marmoriertem Rindfleischspeck

Carbonara mit marmoriertem Rindfleischspeck

Kategorie: Gerichte aus Getreide und Mehlprodukten

Zutaten
Spaghetti-Nudeln aus Hartweizen	140-160 g
Creme 22% Fett	150 ml
Rindfleischspeck aus marmoriertem Rindfleisch	140-160 g
Eigelb aus einem großen Ei	1 PC.
Parmesan oder Parmesan und Provolone	50 g
Salz, schwarzer Pfeffer und italienische Kräuter (Oregano)
Kirschtomaten	15-20 Stk
Knoblauch	2 Zähne
Basilikum und Parmesan zum Servieren

Kochmethode

Alle Zutaten sollten im Voraus zubereitet werden, da die Sauce während des Kochens der Nudeln gekocht wird.

Die Nudeln in gut gesalzenem Wasser al dente kochen. Während die Nudeln kochen, pDrücken Sie die Knoblauchzehen zusammen, fetten Sie den Boden der Pfanne ein und entfernen Sie den Knoblauch nicht. Den geschnittenen Speck auf einer Seite in einer heißen Pfanne anbraten.

Den Speck umdrehen und die ganzen Kirschtomaten hinzufügen. Den Speck großzügig mit Gewürzen, Pfeffer und Salz würzen. Braten Sie den Speck mit den Tomaten und versuchen Sie, die Kirsche intakt zu halten. Sobald die Kirschen weich geworden sind, aber ihre Form nicht verloren haben, den Speck von der Kirsche vom Herd nehmen und in eine separate Schüssel geben, warm halten.

Hier hat sich ein köstlicher Speck herausgestellt.

Mit Eigelb vermischte Sahne in dieselbe Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen. Sobald die Mischung homogen wird und sich etwas zu verdicken beginnt, gießen Sie den Käse in die Pfanne, mischen Sie schnell und kochen Sie unter ständigem Rühren bis zu den ersten Anzeichen von Kochen.
Wenn sich herausstellt, dass die Mischung zu dick ist, fügen Sie etwas Brühe von den Nudeln hinzu.
Nach Geschmack hinzufügen.

Wir werfen die fertigen Nudeln in ein Sieb. Sauce einrühren. Dies ist die normale Konsistenz der Sauce, dann wird sie eindicken.

Auf warmen Tellern in Form einer Spiralrutsche servieren und mit Speck und Kirschtomaten belegen. Mit geriebenem Parmesan bestreuen - es wird sehr italienisch.
Guten Appetit mit Familie und Freunden.

Das Gericht ist für

2 Portionen

Hinweis

Diese Pasta ist keine klassische Carbonara. Aber es stellt sich als sehr lecker heraus.
Classic wird ohne Sahne aus ruckartigem Schweinefleisch auf Eigelb und Brühe zubereitet. Obwohl es so viele kaputte Kopien des authentischen Rezepts gibt, macht es keinen Sinn zu streiten. Das Leben geht weiter und das Kochen entwickelt sich und passt sich wie jede Kunst dem Geschmack und der modernen Realität an.
Miratorg hat ein neues Produkt auf den Markt gebracht - Marmorierter Speck. Ich habe die Gelegenheit nicht verpasst, es zu probieren, als ich meine Lieblingsnudeln gemacht habe.
Wenn die Kirschen zu groß sind, sollten sie halbiert und wie in meinem Florentiner Pizzarezept gekocht werden. Es wird genauso gut funktionieren, da sie in Gewürzen und Olivenöl eingeweicht sind. Dann müssen Sie gleichmäßig kochen - zuerst den Speck braten und würzen, ihn entfernen, dann die Kirsche.
Saure Tomaten verderben den Geschmack des Gerichts!

Pizza "Sapri" - ein Rezept, das auf dem Florentiner Markt ausspioniert wurde Meine Lieben! Ich möchte Ihnen ein Pizzarezept anbieten, das uns erstaunt hat, ziemlich raffiniert ist und viele verschiedene Optionen für Pizza in Italien in verschiedenen Regionen ausprobiert hat. Und wir trafen uns ...Rada-dms

Ol, das erste Mal, dass ich Rindfleischspeck gesehen habe, ist wahrscheinlich köstlich, aber mit Pasta, ja Provolone, habe ich dieses Wort auch zum ersten Mal gehört, ich werde es definitiv für Gäste spielen, nur Rindfleischspeck in Miratorg muss gefangen werden

[selenа]

selenа, Nadia, danke, dass du dich entschieden hast, meine Macaros zu probieren!
Solcher Speck ist jetzt überall, Sie sollten versuchen, ihn mit einem Rabatt zu kaufen. Das Fleisch ist lecker, nicht zu lange kochen, bei starker Hitze hin und her, und fertig! Meiner Meinung nach schmackhafter als mit fettem Schweinefleischspeck.

[Rada-dms]

Rada-dmsIch habe mich auch entschlossen, es zu versuchen
Ich liebe Carbonara sehr und einfach so, mit Sahne und nicht authentisch. Dieser ist so saftig, lecker.
Aber ich muss es mit Schweinefleisch machen, ich habe hier noch nie so einen Speck gesehen.

[Lerele]

Lerele, ooh, schmeckt passend! Wenn Sie es mit rohem Speck machen, erhalten Sie das Gleiche, einen neuen Geschmack eines vertrauten Gerichts.

Olya, jetzt werde ich nach Rindfleischspeck suchen. Danke für das leckere Rezept! Liebe auch
mit Sahne .

[Cvetaal]

CvetaalDas heißt, jeder hat sich gefreut - der Geschmack konvergiert, nicht umsonst hängen wir in einem Temko ab! Probieren Sie dieses Fleisch. Es ist nicht sehr weich, aber duftend. Sie haben zwei für mich in Delikatesk eingelegt - einen fettigen, den anderen fleischigen, also schlanker aussehen. Es ist immer noch fettig, es kann perfekt ohne Öl gebraten werden.

Wie könnte ich von solch einer Schönheit sofort einen Carbonar wollen? Ich will alles in einem Café, ich muss meine Tochter überreden zu gehen. Ich selbst möchte nicht kochen, was kein Grund ist, zum Abendessen zu gehen. Vielen Dank für die Schönheit und Leckereien.

[Wolgas]

Wolgas, Svetochka, danke für das Lob! Heute bin ich an der Hälfte von Moskau vorbeigekommen, als wäre ich aus dem Wald gekommen. Und alles ist größtenteils zentriert. Und wie ich ins Cafe gehen wollte. Ja, nehmen Sie sogar ein Glas Mineralwasser und setzen Sie sich und schauen Sie sich um, erinnern Sie sich an die Atmosphäre. Aber bisher nur vom Autofenster berührt. Moskau ist nicht erkennbar, es ist so sauber, schön, es gibt nur wenige Menschen.

Na fsё. Menschen haben aufgehört, sich zu isolieren.
Sehr appetitlich. Ich weiß nur nicht, ob wir überhaupt Rindfleischspeck haben.

Für Speck können Sie Schweinefleisch nehmen, nur frisch oder gefroren.

Für Speck können Sie Schweinefleisch nehmen, nur frisch oder gefroren.

Nun, sie haben bis zu zwei U-Bahn-Stationen in Krasnodar, und es gibt nur eine Werbung für Miratorgovs Rindfleischspeck!

Dann sagte Gott selbst zu Nana, sie solle ein solches Carbonara herstellen und uns hier zeigen, was passiert ist. Und ihre Tomaten sind schon gereift, mmm ...!

Nun, sie haben bis zu zwei U-Bahn-Stationen in Krasnodar, und es gibt nur eine Werbung für Miratorgovs Rindfleischspeck!

Ich war seit 5 Jahren nicht mehr in der Metro. Ich komme immer noch nicht dorthin.
Vielleicht können wir raus.

Dann sagte Gott selbst zu Nana, sie solle ein solches Carbonara herstellen und uns hier zeigen, was passiert ist. Und ihre Tomaten sind schon gereift, mmm ...!

Tomaten sind ja reif. Der Markt ist reichlich vorhanden. Im Zusammenhang mit der Quarantäne fallen die Preise jedoch in keiner Weise. Die zweite Welle wartet.
Und ich möchte es tun. Ich werde ein Risiko eingehen, ich werde berichten.

[Nana]

NanaIch freue mich darauf! Und ich mache jetzt Suppe aus diesem Speck, vielleicht lösche ich sie aus - es verspricht köstlich zu sein.