2 Ciabatta (in einer Brotmaschine geknetet)

Helen

Ich habe dieses Rezept heute gerade gesehen ... und wollte es sofort tun ... das habe ich getan !!

Super Ciabatta !!! Lecker!!!!!!! Danke für das Rezept !!!

kil

Helen3097, beautifuloooooooooooo ...

lettohka ttt

Beautyaaaa !!!!!! Danke für das Rezept !!!! Ich nehme es weg :-) :-)

Monblana

Mädchen, HILFE, welche Art von Roggenmehl benutzt du?

S * lena

Olyana! Danke für das Rezept. Ich weiß nicht, wie es mit Ciabatta ist, für mich ist es Weißbrot aus der Kindheit für 26 Kopeken. Köstlich!!! Für 2 Jahre meines Backens ist dies ein Rezept, das die ganze Familie mochte. Es wurde befohlen, sich nur an solches Brot zu erinnern und es zu backen.

Kuzea

Wie oft habe ich diese Ciabatta gebacken, es funktioniert immer! Endlich habe ich es geschafft ein Foto zu machen ...

Wunderbares Brot! : girl_love: Dieses Mal habe ich anstelle von Roggenmehl Roggenkleie verwendet, lecker! : nyam: Stimmt, die Löcher waren nicht so groß. Es hatte keinen Einfluss auf den Geschmack. Nochmals vielen Dank an den Autor für das Rezept!

Monblana

Danke für das Rezept. Sehr lecker
Lange ging ich um dieses Rezept herum, vergaß es und öffnete es wieder. Das Hauptproblem war, dass ich nicht wusste, welches Roggenmehl ich hinzufügen sollte: geschält oder entkernt. Ich habe hier im Forum gefragt, aber niemand hat geantwortet. Ich werde für diejenigen antworten, die genauso unerfahren sind: Ich weiß nicht, welches benötigt wird, aber ich habe das gesäte gekauft und es hat sich als sehr lecker herausgestellt. Ich habe auf einer Silikonmatte gebacken, sonst habe ich mich nicht mit Papier angefreundet - wir haben einmal mit Brot gegessen)

Katyashka

Guten Tag! Vielen Dank für das Rezept! Ich habe alles so gemacht, wie es geschrieben stand - ich habe den Ofen aufgewärmt und das Wasser aufgesetzt!

Hase,

Oxyk $

Danke für das Rezept
Der Teig kam perfekt auf, in 4 Stücke geteilt, irgendwie hat es nicht sehr gut geklappt, nun, wie ist es passiert, die Hauptsache ist der Geschmack

Aber der Cutter ist meiner Meinung nach nicht schlimm genug, er hat sich als luftig herausgestellt

Danke Ihnen

Lana Licht

Che warf ihre HP. Der Geschmack des Brotes ist nicht mehr besonders beeindruckend. Der Ofen ist sicherlich schmackhafter. Kürzlich habe ich eine Ciabatta nach einem anderen Rezept gemacht, aber es gab eine lange Prüfung mit einem Minimum an Hefe. Jetzt habe ich dieses Rezept gesehen. Ich habe beschlossen, es auch zu versuchen.
Beim Test 1,5 Stunden in HP geknetet. Dann in die Schüssel des Shteba geben und 40 Minuten bei 30 ° C stehen lassen. Der Teig verdoppelte sich. Pekla ist auch in Shteba, auf Zharka, 25 Minuten. Der Countdown ging nach 4 Minuten schnell. Nach dem Ende des Regimes zog sie sich zurück und bräunte sich maximal 15 Minuten in der AG.
Ein echtes Brot kam heraus! Groß, gutaussehend, rosig! Während es abkühlt

Abkühlen, schneiden. Hier ist ein Schnitt:

Es stellte sich heraus, dass gewöhnliches Weizenbrot, Ciabatta-Löcher und spezifische Gummibärchen nicht zu spüren sind. Aber das Brot ist sehr weich, lecker, rötlich, bröckelt nicht. Lassen Sie das Rezept für den gelegentlichen Gebrauch in Lesezeichen

Hase

Zitat: Lanas Licht

Che warf ihre HP. Der Geschmack des Brotes ist nicht mehr besonders beeindruckend. Der Ofen ist sicherlich schmackhafter. Kürzlich habe ich eine Ciabatta nach einem anderen Rezept gemacht, aber es gab eine lange Prüfung mit einem Minimum an Hefe. Jetzt habe ich dieses Rezept gesehen. Ich habe beschlossen, es auch zu versuchen.
Beim Test 1,5 Stunden in HP geknetet. Dann in die Schüssel des Shteba geben und 40 Minuten bei 30 ° C stehen lassen. Der Teig verdoppelte sich. Pekla ist auch in Shteba, auf Zharka, 25 Minuten. Der Countdown lief nach 4 Minuten schnell ab. Nach dem Ende des Regimes zog sie sich zurück und bräunte sich maximal 15 Minuten in der AG.
Ein echtes Brot kam heraus! Groß, gutaussehend, rötlich! Während es abkühlt

Abkühlen, schneiden. Hier ist ein Schnitt:

Es stellte sich heraus, dass gewöhnliches Weizenbrot, Ciabatta-Löcher und spezifische Gummibärchen nicht zu spüren sind. Aber das Brot ist sehr weich, lecker, rötlich, bröckelt nicht. Lassen Sie das Rezept für den gelegentlichen Gebrauch in Lesezeichen

... Ich denke, es gibt viele Faktoren, die das Endergebnis beeinflussen.