Ciabatta mit getrockneten Tomaten, Oliven und Rosmarin

Ciabatta mit getrockneten Tomaten, Oliven und Rosmarin

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	300 g
Roggenmehl	100 g
Wasser	240 ml
Salz	1,5 TL.
Olivenöl	2 EL. l.
Trockenhefe	2 TL
Entkernte Oliven	60 g
Getrocknete Tomaten	80 g
Fein gehackter frischer Rosmarin	1 Teelöffel
Natives Olivenöl extra

Kochmethode

• Modus "Hefeteig", dann Schneiden + Proofing (ich habe 30 Minuten) + Backen (ich habe in KhP gebacken).
  

Hinweis

Die Familie ist glücklich !!! Sehr lecker!!! Für den hellen Geschmack von Tomaten bemerkte niemand Oliven mit Rosmarin ...

Ein interessantes Rezept, das ich gerne backen würde.
Ist eine detailliertere Kochmethode möglich ?!
Habe ich richtig verstanden:
Geben Sie die Zutaten für den Teig in der in der Anleitung angegebenen Reihenfolge in den Brotbackautomaten. Ich habe den Teig im Knödelmodus geknetet (20 Minuten) - ich habe eine Panasonic SD-257.
Entkernte Oliven, getrocknete Tomaten, fein gehackter frischer Rosmarin sofort in den Teig werfen? Und wie schneidet man den fertigen Teig?
Wenn der Teig fertig ist, rollen Sie ihn in eine rechteckige Schicht und rollen Sie ihn auf der schmalen Seite auf. Legen Sie die Rolle auf ein Backblech und lassen Sie sie bei Raumtemperatur aufgehen (ca. 30 Minuten im Ofen bei 40 Grad gehen lassen). Backen Sie dann, bis sich bei Temperatur eine goldgelbe Kruste bildet. 170-190 ° C ca. 30-35 min.

Ohne auf eine Antwort zu warten, habe ich sie so vorbereitet, wie ich es verstanden habe, und Folgendes ist passiert:

Und ich habe das getan:
Geben Sie die Zutaten für den Teig in der in der Anleitung angegebenen Reihenfolge in den Brotbackautomaten. Entkernte Oliven, getrocknete Tomaten und fein gehackter frischer Rosmarin fielen auf die Pfeife. Ich habe den Teig im Hauptprogramm im Teig-Rosinen-Modus (Teig mit Rosinen) geknetet - ich habe eine Panasonic SD-257.
Als der Teig fertig war, teilte ich ihn in zwei Teile und rollte sie jeweils zu einer rechteckigen Schicht zusammen und rollte sie auf der schmalen Seite auf. Ich legte die Brötchen auf ein Backblech und legte sie etwa 30 Minuten lang bei 40 Grad auf einen Gärschrank im Ofen. Danach backten sie, bis sich bei Temperatur eine goldgelbe Kruste bildete. 180 C 30 min.
Das Ergebnis ist ein spezifischer Geschmack. Rosmarin ist sehr gefühlt, obwohl ich 1 Stunde nach dem Rezept gesetzt habe. l.