Ciabatta in 4 Stunden

Ciabatta in 4 Stunden

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Proteinreiches Mehl (12-13%, wie Manitoba)	250 g
Warmes Wasser (Genau so viel habe ich mir nicht beschrieben)	225 ml
Salz	7,5 g
Trockenhefe	3,5 g (halber Beutel)

Kochmethode

• Hier ist eine Beschreibung aus der Quelle:
• Um den Teig zuzubereiten, benötigen Sie auf jeden Fall einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Eine normale Brotmaschine funktioniert nicht (ich habe es versucht). Das Beste ist natürlich etwas wie Kitchen Aid oder Kenwood, aber als letztes Mittel reicht ein normaler Mixer mit Paddeln.
• Alle Zutaten in eine Rührschüssel oder eine große Schüssel geben und mit einem Rührer mischen. Zuerst wird eine flüssige Mischung unverständlich, aber Sie müssen sie 10-15 Minuten lang mit hoher Geschwindigkeit weiter mischen, bis der Teig homogen wird und sich von den Wänden ablöst und die Mischerblätter fest umhüllt.
• Decken Sie die Schüssel oder Schüssel mit Plastikfolie ab und erhitzen Sie sie 2-3 Stunden lang.
• Der Teig sollte viel sprudeln.
• Legen Sie es auf eine Arbeitsfläche, dick bemehlt (der Teig klebt an allem !!), teilen Sie es in zwei Teile, bestreuen Sie es mit Mehl, bedecken Sie es mit Folie und einem Handtuch und lassen Sie es weitere 45 Minuten einwirken.
• Zu diesem Zeitpunkt den Backofen und das Backblech maximal vorheizen.
• Ziehen Sie die aufgegangenen Chabatts vorsichtig heraus und legen Sie sie auf Backpapier und ein heißes Backblech.
• 10-12 Minuten bei maximaler Temperatur backen, dann auf 220 * reduzieren und weitere 12-15 Minuten backen.
• Fertige Chabattas sollten eine bräunlich-goldene Farbe haben, prall sein und beim Klopfen einen hohlen Klang erzeugen.
• Legen Sie sie auf einen Rost und lassen Sie sie mindestens 10 Minuten abkühlen.
• 

Hinweis

Im Internet ein Rezept für Ciabatta in 4 Stunden gefunden. Heute habe ich beschlossen, es nach diesem Rezept zu machen. Es hat sich meiner Meinung nach als sehr gut herausgestellt!
Von mir selbst kann ich hinzufügen, dass ich das Mehl, aus dem ich normalerweise Brot backe, in einer Brotmaschinen-Sokolnicheskaya-Bäckerei genommen und dafür gesorgt habe, dass das Ergebnis damit nicht schlechter war.
Die Originalquelle mit zusätzlichen Fotos des Prozesses ist hier 🔗

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Ciabatta in 4 Stunden (Anastasia)

[Alexandra]

Und ich bin endlich zur Ciabatta gekommen. Gleichzeitig habe ich einen hausgemachten Stein für den Ofen probiert. Ich denke, das nächste Mal, wenn ich versuche, trotzdem in einer Brotbackmaschine im DUMPLES-Modus zu kneten. Der Stein ist deutlich überhitzt, sogar das Papier wurde schwarz, wenn ich das nächste Mal die Empfehlungen verwende Alexandra... Hier ist das Ergebnis im Allgemeinen ...

[Alexandra]

Und ich bin endlich zur Ciabatta gekommen. Gleichzeitig habe ich einen hausgemachten Stein für den Ofen probiert. Ich denke, ich werde das nächste Mal versuchen, trotzdem in einer Brotmaschine im DUMPLES-Modus zu kneten. Der Stein ist deutlich überhitzt, sogar das Papier wurde schwarz, wenn ich das nächste Mal die Empfehlungen verwende Alexandra... Hier ist das Ergebnis im Allgemeinen ...

Freken Bok, eine sehr schöne Ciabatta! Und was die Verwendung eines Brotbackautomaten für dieses Rezept angeht, IMHO, der Autor des Rezepts hatte Recht - es wird nicht funktionieren - es ist nur so, dass die Geschwindigkeit nicht das ist, was für dieses Rezept benötigt wird. Hier muss alles geschäumt werden, und zwar in x. usw. das wird nicht passieren. Wenn Sie es dennoch versuchen, teilen Sie uns bitte das Ergebnis mit.

[Anastasia]

Anastasia Das nächste Mal passierte bereits heute Abend das Kneten eines Brotbackautomaten im DUMPLES-Modus. Ich half ihr ein wenig mit einem Silikonspatel, der Teig bemühte sich, sich an den Wänden auszubreiten. Dann habe ich es 2,5 Stunden im selben Eimer gelassen. Diesmal streute sie Wasser aus einer Sprühflasche an die Wände des Ofens. 10 Minuten bei maximaler Hitze gebacken, 10 - bei 220 *. Die Krümelstruktur ist genau die gleiche und die Kruste ist dünner, weniger grob. Und die Ciabatta selbst ist weniger rötlich. Hier.


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Es scheint mir immer noch, dass es nicht um die Geschwindigkeit geht, sondern um die Konsistenz des Teigs, sondern um die Flüssigkeit, die relativ große Hefemenge und das Temperaturregime.Ich habe keinen Mähdrescher, und während ich den Teig 10 Minuten lang mit einem Mixer knetete, blutete mein Herz, also denke ich, das Ende meines alten Mannes wird jetzt kommen. Sie kneteten übrigens mit Spiralen, weil der Teig sich bemühte, entlang der Felgen auf den Motor zu kriechen. Der Brotbackautomat erwies sich als viel weniger störend.

Ich habe auch versucht zu backen. Zuerst wurde es komplett aus Weißmehl hergestellt, und gestern habe ich 30 g Roggen hinzugefügt. Ich bekomme ein sehr leckeres Ciabatta, es gibt viele Löcher, aber es steigt fast nicht in die Höhe! Letztendlich beträgt die Höhe 1-2 cm. Eine Art flacher Pfannkuchen Sieht eher aus wie Fladenbrot. Was tun?
Ich rühre einen Brotbackautomaten im "Pelmeni" -Modus ein. Gut umrühren und dann backen.

Danke für das Rezept! Ciabatta ist großartig geworden!

Ich habe auch dieses Brot gebacken. Sehr lecker!!!



Ich habe Schritt für Schritt Fotos, ich hoffe Anastasia wird es nichts ausmachen

Wer kann mir sagen, wie man Ciabatta auf Papier überträgt? Sobald ich sie nahm, entleerten sie sich sofort, sie waren so luftig, sprudelnd ... Irgendwie habe ich sie natürlich geschleppt, mal sehen, was passiert.

Wer kann mir sagen, wie man Ciabatta auf Papier überträgt? Sobald ich sie nahm, entleerten sie sich sofort, sie waren so luftig, sprudelnd ... Irgendwie habe ich sie natürlich geschleppt, mal sehen, was passiert.

Also musste es direkt auf dem Papier sein und verteidigt werden, dann leicht auf ein heißes Backblech gezogen werden.

Ich hatte in etwas anderem kein Glück - es klebte am Transparentpapier, und damit war es geschmacklos zu essen, es war unrealistisch, es abzureißen.
Wo sie abbrachen, aßen sie es sofort, es war sogar lecker und knusprig, und am zweiten Tag waren sie aus Holz, obwohl ich es mit Wasser tat, wie es sein sollte

Auf Papier ... und ich habe Recht, es wird geschrieben, gedehnt und auf Papier gebracht. Und ich hatte nicht nur eine Art lebenden Teig, er tropft nur von meinen Händen, und selbst jetzt riecht es widerlich nach Hefe im Ofen, das Fenster musste geöffnet werden ...

es stellte sich heraus ... wie sie sagen, alles, aber keine Ciabatta. Was auch immer es ist, das Brot ist sehr lecker.

Hier ist meine bescheidene Erfahrung mit dem Backen von Ciabatta in einer Brotmaschine
Nach Geschmack - es ist in Bezug auf Porosität und Kruste - bescheidener ...
Ich habe fast die gleichen früher in Auchan gekauft, sie haben nur eine klassische Uniform ...

und hier ist es porös ...

Aber wirklich, also komm und versuche es. solange es noch gibt ...

Nein, du kannst nicht in die Mikrowelle gehen. Das Funktionsprinzip ist für Ofen und Mikrowelle unterschiedlich. Konvektion ist völlig optional. Es ist nur so, dass diejenigen, die Konvektion im Ofen haben, normalerweise die im Rezept angegebene Temperatur um 10-20 Grad senken, weshalb ich Konvektion erwähne.

Und so wird es bei hoher Temperatur gebacken. Nur für einen Ofen mit einer nicht reduzierbaren Temperatur (und was ist übrigens der Grund für diese Funktion?).

Ich habe die Ciabatta zum ersten Mal gebacken, weil der Ofen nicht sehr gut war, der Boden leicht verbrannt war, aber den Geschmack nicht beeinträchtigte - lecker! Hier ist ein Ausschnitt aus meiner Ciabatta:

Das ist sehr, sehr leckeres Brot !!!! Ich habe zum ersten Mal gebacken, der einzige Exkurs war in der Form (ich wollte mich nur nicht mit Mehl anlegen), ich habe es aus der Form, in der der Teig aufging, in die Auflaufform gegeben, es kommen lassen und in den Ofen! Das Brot durfte nicht einmal fotografiert werden, während ich nach einer Kamera suchte - es gab nichts zu schießen. Mit einer solchen Geschwindigkeit habe ich noch kein einziges Brot gefegt !!!! Nächstes Mal werde ich (y) verdoppeln. Danke an den Autor für das Rezept

Und ich habe dieses Brot gebacken. Lecker sehr, sehr gut gefallen, was wir lieben. Fast keine Arbeitskosten und das Ergebnis ist erfreulich

Danke, Anastasia, für dieses wundervolle Rezept! Es war wirklich lecker. In 10 Minuten war das Brot weg, ich hatte nicht einmal Zeit, ein Foto zu machen. Aber ich backte auf einem Backblech, ohne es vorzuheizen, und heizte den Ofen auf 250 Gramm vor. Früher habe ich mit Dampf gebacken, aber ich benutze nie Backpapier. Auf Anraten alter Köche mache ich das: Ein Backblech mit etwas Öl einfetten und leicht mit Grieß bestreuen. Niemals, wenn nichts klebt! Heute werde ich ein Rezept für 24 Stunden Teig backen. Ich werde meine Eindrücke teilen.

Zum Kneten von weichem Teig in KhP eignet sich die Methode von Lyudmila

„Die Herstellung dieser Teig- und Brotsorten ist aus einem Grund ziemlich schwierig - es ist schwierig, Gluten in halbflüssigem Teig zu entwickeln. Traditionell erfordert ein solcher Teig 30 bis 60 Minuten kontinuierliches Kneten, was natürlich lang und teuer ist und im Allgemeinen vom Kochen abhält. Daher hat die traditionelle Methode der Glutenentwicklung in einem solchen Teig die traditionelle Methode ersetzt. Es wird als zweistufiges Knetverfahren bezeichnet und besteht darin, dass zuerst der übliche Teig aus allen Produkten gemäß dem Rezept geknetet wird, dh kein Wasser hinzugefügt wird. Kneten Sie diesen Teig auf die übliche Weise, bis sich das Gluten etwa zu 2/3 des gewünschten Entwicklungsgrades entwickelt, und gießen Sie dann den Rest des Wassers in kleinen Portionen ein. Das Ergebnis ist ein hervorragender, außergewöhnlich weicher Teig, der auf Anfrage glutenfrei ist. ""

Hier beschreibt sie ausführlich, wie es geht.
🔗

[in 4 Stunden]

Ich schaute, ich schaute auf das selbstsäuernde Viki-Brot, aber als Ergebnis fiel mir dieses Rezept auf. Verführt in 4 Stunden

Ich habe ein wenig mit ihm gelitten. Immerhin habe ich das erste Mal eine Ciabatta gebacken.

Aber das Ergebnis hat alle meine Erwartungen erfüllt !!!
Jetzt werde ich es oft backen! Ich knetete in einem Mähdrescher. Ich fügte nach und nach Wasser hinzu, als sich das Gluten entwickelte. Ein Link zu einer solchen Methode in der vorherigen Antwort.
Das Mehl war gewöhnliches Backmehl. Ich habe auch Ascorbinsäure hinzugefügt. Und so entspricht alles andere dem Rezept der ersten Antwort. 30 Minuten gebacken.

Und die Löcher sind eine Art Löcher! Ich bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis! Schade, dass mein Mann jetzt weg ist. Ich wünschte, er würde mit meinem Brot glücklich sein. Schneiden Sie es bereits und legen Sie es in den Gefrierschrank. Ich werde es bis zu seiner Ankunft verlassen. Hier ist mein gutaussehender Mann:







Nur die Kruste scheint etwas dick zu sein. Warum nicht wissen. Kann mir jemand sagen. Aber das hat ihn überhaupt nicht verwöhnt. Der vierte Teil des Brotes wurde bereits mit Milch reduziert

Und er stellte sich als so lustig heraus. Er lächelte mich an. Aber ich mag es sogar! Ich liebe knusprige Risse!

Vielen Dank für das Rezept !!!

[Mila007]

Mila007
Was für eine wunderschöne Ciabatta du gemacht hast! Ich habe mir dieses Rezept schon lange angesehen, aber ich befürchte, dass mein Ofen "meinen Urlaub ruinieren" wird ... vielleicht werde ich es eines Tages wagen, aber während ich deins bewundere, ist es schmerzhaft schön, die Löcher sind so herrlich!

In HP kneten, in einem Airfryer backen ...

Nur die Kruste scheint etwas dick zu sein. Warum nicht wissen. Kann mir jemand sagen. Aber das hat ihn überhaupt nicht verwöhnt. Der vierte Teil des Brotes wurde bereits mit Milch reduziert

Ciabatta ist ein raues Landbrot. Seine Kruste ist immer so. Er hat keine dünne knusprige Baguettekruste. Sie haben den richtigen und schönen "abgenutzten Schuh"! Decken Sie das Brot einfach mit einem Handtuch ab und legen Sie es nach dem Abkühlen in einen Beutel. Die Kruste ist nicht mehr trocken. Es wird rau sein, aber eher weich.

Alles im Airfryer ...

Aber von diesem Ort aus pzhl im Detail! Wie lange, mit welcher Temperatur und Lüftergeschwindigkeit? Wo legst du den Teig hin? Ich denke, diese Fragen sind angebracht, um hier zu diskutieren! (Dies ist für die Moderatoren) Wir sprechen speziell über Ciabatta!

Ciabatta in Airfryer: Ich knete den Teig in CB (Sie müssen ihn auch verwenden) im Teigmodus. Wenn der HP stoppt, lege ich ihn in eine Schüssel, bis er 2 Stunden lang aufgeht, dann verteile ich den Teig auf mit Mehl bestreutem Papier, teile ihn in zwei Riegel, warte, bis sie aufgehen (1,5-2 Stunden), bevor ich backe ... Wenn sich der Airfryer erwärmt, gieße ich ein wenig auf den Boden des Tellers kochendes Wasser Legen Sie den Balken in ein mittleres Raster direkt auf das Papier. Temperatur 235, Durchschnittsgeschwindigkeit, Zeit 25 min. Dort sehe ich schon ein bräunliches Brötchen oder Weißer. Ciabatta ist innen knusprig und knusprig und schick! Probieren Sie es aus, viel Glück!

Und ich habe auch Ciabatta probiert. Keine sehr großen Löcher, wahrscheinlich war es notwendig, sie "Schritt halten" zu lassen, aber die Zeit ist abgelaufen. (Kinder kehrten von der Schule zurück) Es stellte sich für unseren Geschmack als salzig heraus. Aber es ist immer noch lecker.

Hallo, alle miteinander!
Ich habe dieses Brot heute gemacht, es ist köstlich. :) Stimmt, ich habe das Rezept von hier genommen.
🔗
Alles in allem können wir zusammenfassen, dass es keinen Sinn macht, den Teig in vier Teile zu schneiden. Das Brot ist etwas dünn. Obwohl sehr lecker.
Es ist besser, es in zwei Teile zu teilen und ich würde Zucker und Salz hinzufügen.
Wenn ich das nächste Mal Ihr Rezept probiere, ist es möglicherweise dicker.

Hier ist ein Foto, nur nicht ohnmächtig. Beängstigend, aber lecker.


Aus irgendeinem Grund stellte sich heraus, dass er gelblich war.
Als ich ein Baguette machte, gab es keine solche Farbe.

Mädchen, wer hat in HP gebacken? Kannst du mich stupsen, wo ich suchen soll? pliz ...

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=51863.0

Ich meinte ciabatu ...))) ... und dort öffnet sich die Anleitung zum Brötchen, danke, ich backe schon seit 8 Jahren in HP. Aber ich habe Ciabata nicht ausprobiert, aber irgendwo habe ich das Rezept für HP gelesen und erinnere mich nicht mehr. Wenn jemand weiß, machen Sie eine Fußnote, damit Sie klicken und ... schlagen ... wie in einem Märchen, danke im Voraus.

[mowgli]

Ich meinte ciabatu ...))) ... und dort öffnet sich die Anleitung zum Brötchen, danke, ich backe schon seit 8 Jahren in HP. Aber ich habe Ciabata nicht ausprobiert, aber irgendwo habe ich das Rezept für HP gelesen und erinnere mich nicht mehr. Wenn jemand weiß, machen Sie eine Fußnote, damit Sie klicken und ... schlagen ... wie in einem Märchen, danke im Voraus.

mowgli , Ciabatta ist per Definition flaches Brot! Und die Ciabatta wird nach einem bestimmten Rezept gebacken, das Formteil sollte flach, knorrig und bei starker Hitze gebacken sein.

Solche Bedingungen können in einem x / Herd nicht erreicht werden!
Nein, Sie können das Rezept nehmen und im Ofen kneten - aber Sie können kein Fladenbrot formen!

Oben wurde Ihnen ein Rezept für "Ciabatta" in einem x / Ofen gegeben, aber es wird einfaches Brot sein

Ja, Admin, ich weiß ... aber ich möchte wirklich einen 'faulen Ciabat' ... aber aus irgendeinem Grund öffnet sich der Top-Link nicht ...

Dieser Link öffnet sich gut

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=51863.0

[Administrator]

Administrator, aber sag mir nicht die maximale Backtemperatur hier, was ist das? In Pliz-Nummern.

[Administrator]

Administrator, aber sag mir nicht die maximale Backtemperatur hier, was ist das? In Pliz-Nummern.

Wo ist es - hier?

Wenn in einem x / Ofen die maximale Temperatur ungefähr 180 ° C betragen sollte, wird diese Temperatur durch die Backtechnologie für gewöhnliches Zinnbrot bereitgestellt. Und dies wird zum Beispiel durch eine Sicherung in meinem x / p 190 * C bestätigt.
Was für ein Tempo. Lesen Sie an Ihrem x / n die Anweisungen

Während im Ofen eine flache Ciabatta bei einer höheren Temperatur gebacken wird. für 220 ° C und Erhitzen des Ofens selbst beträgt ca. 250 ° C.

Ich meinte ciabatu ...))) ... und dort öffnet sich die Anleitung zum Brötchen, danke, ich backe schon seit 8 Jahren in HP. Aber ich habe Ciabata nicht ausprobiert, aber irgendwo habe ich das Rezept für HP gelesen und erinnere mich nicht mehr. Wenn jemand weiß, machen Sie eine Fußnote, damit Sie klicken und ... schlagen ... wie in einem Märchen, danke im Voraus.

Ich weiß nicht, ich habe ein Rezept für Ciabatta in HP. Es ist nur so, dass das echte Ciabatta die TAPKA-Form ist, und bei HP ist es nur Brot, aber bei einem guten Mehl-Wasser-Verhältnis können sich Löcher herausstellen, nicht das gleiche wie bei Ciabatta aus dem Ofen, aber immer noch ...

Wo ist es - hier?

Wenn in einem x / Ofen die maximale Temperatur ungefähr 180 ° C betragen sollte, wird diese Temperatur durch die Backtechnologie für gewöhnliches Zinnbrot bereitgestellt. Und dies wird zum Beispiel durch eine Sicherung in meinem x / p 190 * C bestätigt.
Was für ein Tempo. Lesen Sie an Ihrem x / n die Anweisungen

Während im Ofen eine flache Ciabatta bei einer höheren Temperatur gebacken wird. für 220 ° C und Erhitzen des Ofens selbst beträgt ca. 250 ° C.

Na kanechna hier! Und ich werde tun, was im Ofen angewiesen ist. Ich wollte nur klarstellen, wie hoch das Maximum sein sollte.

Na kanechna hier! Und ich werde tun, was im Ofen angewiesen ist. Ich wollte nur klarstellen, wie hoch das Maximum sein sollte.

Dann lesen wir den ERSTEN Beitrag des Themas:
Legen Sie es auf eine Arbeitsfläche, dick bemehlt (der Teig klebt an allem !!), teilen Sie es in zwei Teile, bestreuen Sie es mit Mehl, bedecken Sie es mit Folie und einem Handtuch und lassen Sie es weitere 45 Minuten einwirken.
Zu diesem Zeitpunkt den Backofen mit dem Backblech maximal vorheizen.
Ziehen Sie die aufgegangenen Chabatts vorsichtig heraus und legen Sie sie auf Backpapier und ein heißes Backblech.
10-12 Minuten bei maximaler Temperatur backen, dann auf 220 * reduzieren und weitere 12-15 Minuten backen.
Fertige Chabattas sollten eine bräunlich-goldene Farbe haben, prall sein und beim Klopfen einen hohlen Klang erzeugen.
Mehr Details: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=330.0

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Vielen Dank für das Rezept !!!!!!
Ich zeige mich !!!!
Heute, um eine neue Anschaffung auszuprobieren - STEIN im Ofen (Ich wollte es wirklich und träumte davon, ich habe ein paar noch einmal gelesen und jetzt ist es in meinem Ofen !!!)
Zum Testen habe ich mich für eine Ciabatta entschieden - das Ergebnis hat die Erwartungen übertroffen !!!! Nun, ich habe noch nie eine solche Ciabatta in Form gebracht, und die Löcher sind nur Sterblichkeit !!!!

[Phiole]

Phiole,
Super Löcher stellte sich heraus !!!!

Ja, tatsächlich haben wir solche Löcher noch nicht gehabt - feste Löcher, Fleisch Der Test ist überhaupt nicht sichtbar! Super Löcher!

Ich selbst bin Abaldela !!!! Es stellt sich heraus, dass die Sache in Stein gemeißelt ist !!!! Auf einem Metallbackblech hatte ich fein fein perforierte Kuchen, ich wollte nicht einmal ein Foto machen

[Phiole]

Phiole,
Ich habe auch einen Stein - aber die Löcher kamen anders heraus (nach einem anderen Rezept war dies das erste Mal, dass ich eine Ciabatta machte). Und ich werde es tun
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120769.0

Wird frisches Gr 8 aus Trockenhefe in Ordnung sein? Oder brauchst du 10?

Vielleicht braucht jemand die Informationen - geben Sie 8 g frische Hefe.
Alles ist toll

Brachte ein großes Dankeschön für das Rezept, SUPER! Geschmack. Ich hatte ein paar Fehler, ich habe es nicht aufgeheizt, sondern in das, was es war, gelegt und es nicht auf dem Gitterrost gekühlt. Die untere Kruste wurde erweicht, aber es hatte keinen Einfluss auf den Geschmack und die Anzahl der Löcher. Der Mann kam gestern von einem Flug an, war in Italien und zu Hause die Ciabatta, sagt er wo? Ich schien es nicht zu bringen? Ich sage es selbst und bin so stolz darauf: girl_curtsey: Er hat es versucht, sagte, es sei sehr lecker, er würde ihr beim nächsten Mal Mehl bringen, damit er sich immer selbst backt

Ich machte ein Ciabatu, meine Mutter kam und alle vier aßen es in 20 Minuten
Der Teig stieg sehr gut auf und wurde mit einem Erntehaken geknetet. Nach dem Backen mit einer goldbraunen Kruste, dünn, nicht gummiartig, knusprig? Unter einem Handtuch wurde das Brot so weich! WENN ich es aus dem Ofen nahm - schwereloses Brot! Das Fruchtfleisch war ziemlich großporig mit mehreren großen Löchern im oberen Teil. Aber ich denke, das ist eine Frage der Technologie.
Das Brot ist sehr lecker, unterscheidet sich aber von Chuchelkas Ciabatta auf einer großen Tüte. Sie hat einen anderen Geschmack ...
Schnell, einfach und lecker.
Übrigens habe ich den Teig nicht mit Mehl geformt, sondern den Tisch und die Hände gefettet. Öl. Nichts war klebrig))

Hier sind meine "Hausschuhe"
Danke für das schnelle Rezept! Sehr sehr lecker!

ausgezeichnetes Ergebnis !!!

Ich koche dieses Brot weiter. Wahrscheinlich einer meiner Favoriten!

Sag mir, ist Tapetenmehl für Ciabatta geeignet? etwas, das ich nicht gefunden habe, wie viel Protein es enthält