Omelett aus der Kindheit

Omelett aus der Kindheit

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
Milch	250 ml
Eier	5 Stücke.
Salz-	Geschmack

Kochmethode

• Erinnerst du dich, wie sie uns im Kindergarten ein Omelett gaben, flauschig, nicht gebraten, luftig? Lasst uns den Kindergarten vorbereiten und uns daran erinnern ...
• Damit:
• brechen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel, gießen Sie die Milch, Salz und HIER ACHTUNG! NICHT SCHLAGEN, sondern vorsichtig mit einer Gabel umrühren, damit die Produkte sozusagen kombiniert werden, Freunde finden. Wir brauchen keine Blasen wie Schlagen, es sollte eine homogene flüssige Mischung geben
• Fetten Sie eine Pfanne, tiefes Geschirr mit Butter, gießen Sie die Eimischung aus, stellen Sie sicher, dass die Mischung den Behälter nicht bis zum Rand füllt, das Omelett wird stark aufgehen und in den Ofen geben , backen Sie in einem vorgeheizten Ofen auf 200 ", 30 Minuten, öffnen Sie den Ofen für die ersten 15 Minuten nicht. Dann nehmen wir vorsichtig heraus und genießen den Geschmack der Kindheit beim Frühstück!
• Guten Appetit!

[Natascha,]

Natascha, tolles Omelett - richtig, nicht gebraten!
Alles Gute für Kinder!

[Natascha]

Natascha, wie ich mich jetzt erinnere, ein üppiges, hohes Omelett aus dem Kindergarten in Portionen geschnitten.
Ich werde versuchen, mit diesem Rezept zumindest für eine Weile in meine Kindheit zurückzukehren! Vielen Dank

so erinnerte ich mich so lange an das Omelett aus dem Kindergarten, und hier einmal = und Sie können zu Hause für Ihre Familie kochen.

Es ist erstaunlich, aber ich dachte, ich wäre der einzige, der unter dem Kindergarten und einem weiteren Auflauf leidet. Und es gibt bereits so viele von uns! Ich habe es auch im Ofen gemacht, bis ich den Multikocher gekauft habe - jetzt ist es drin, alles ist drin, mein Lieber. Danke für das Rezept aus der Kindheit.

Ich habe den Kindergarten ein wenig besucht, ich erinnere mich schlecht an das Omelett. Aber im Pionierlager - dieses Omelett, in Stücken gekochte Arztwurst und Kartoffelpüree mit Schnitzel - waren dies die köstlichsten Gerichte ... Wir waren besonders froh, wenn auf unserer Uhr etwas davon auf der Speisekarte stand
Ich habe zu Hause schon lange Eier gemacht. Es stellte sich heraus und ließ sich nicht nieder, und der "Kindergarten" kam nicht aus den Eiern ... Und jetzt gibt es kein Pulver ... Wir müssen es versuchen, plötzlich wird es klappen ...

Und ich habe mich angepasst, um dieses Omelett in der Mikrowelle im Tupper-Mikroomelett herzustellen

Und was denkst du in einem Slow Cooker - wird es funktionieren?

[Natascha]

Natascha, wie ich mich jetzt erinnere, ein üppiges, hohes Omelett aus dem Kindergarten in Portionen geschnitten.

Ja, und diese portionierten Stücke waren so klein, dass ich immer ein paar Ergänzungen wollte ... Aber jetzt möchte ich nur noch in den Kindergarten gehen, in die Kindheit ...

Und was denkst du in einem Slow Cooker - wird es funktionieren?

Also schreibe ich, was ich gerade darin koche. Es stellt sich heraus

Wenn Sie wirklich Authentizität wollen, müssen Sie weniger Milch nehmen, in diesem Fall 75 g. (15 g pro 1 Ei), und die Milch sollte ziemlich kalt sein, dann gießen Sie die Mischung in eine heiße, gefettete Pfanne, vorzugsweise Gusseisen. Bei starker Hitze einige Minuten braten, bis sie eingedickt sind. Sie können zu Beginn umrühren und dann 5 Minuten in den Ofen stellen.
Fangen Sie SOFORT an zu essen! :) Alternativ können Sie auch einiges Mehl hinzufügen, einen halben Teelöffel pro Ei.

Bei starker Hitze einige Minuten braten, bis sie eingedickt sind.

IN DIESEM IST DIE ARBEIT, DIE IM GARTEN UND IN DER SCHULE ERINNERE, DASS DIESE OMLETTE nicht gebraten wurde, nämlich sozusagen gedämpft-gekocht-gebacken oder so, und dann gebraten ist nicht immer möglich, also ist diese Option genau das Richtige. und wie nervig ist es, wenn sie gebratenes Omelett essen und du nicht kannst? Hier gibt es auch eine Option zum Essen, aber Sie können wirklich weniger Milch nehmen, heute habe ich es für 7 Eier gemacht und 200 ml genommen. Milch, lecker und alles hausgemacht gegessen und niemand hatte Bauchschmerzen.

Ich erinnere mich an zwei Versionen des Omeletts. Im Kindergarten hatte er eine sehr blasse Kruste, aber in der Schule war die Kruste sehr auffällig und gab dem Geschmack des ganzen Omeletts einen Schatten. Die Schule hat mir besser gefallen.Wenn Sie eine Kindergartenversion erhalten möchten, dann ja, ohne sie direkt in den Ofen zu rösten, aber auf jeden Fall benötigen Sie weniger Milch als in Ihrem Rezept, und eine halbe Stunde ist auch viel. 15 Minuten. genug. Abends zu Hause werde ich mir Bücher darüber ansehen, wie Catering-Arbeiter das machen sollten.

Ich hielt es 15 Minuten lang bei 200 Zoll im Ofen und war immer noch dünn oben. Also hielt ich es wieder.

[ilonnna]

Ich habe es auch im Ofen gemacht, bis ich den Multikocher gekauft habe - jetzt ist alles drin teuer

ilonnna Bitte sagen Sie mir, auf welchem ​​Programm im Multicooker kochen Sie?

Rezeptsammlung für öffentliche Catering-Unternehmen (NIIOP + Public Catering-Abteilung des Handelsministeriums der UdSSR, 1982):


Kochen 1955, Handbuch aller sowjetischen Köche:

Ich habe auch so ein Buch. aber hier drauf klappt etwas nicht, um sich zu erinnern. Ich habe alles genau nach dem Rezept gemacht, es hat nicht geklappt. Jeder wählt für sich. Viele Rezepte aus Büchern (GOST) haben nicht funktioniert. und hier gibt es viele rezepte nach den gästen, von unseren mädchen habe ich alles gemacht und halb heilig perfekt, natürlich bin ich nicht stark zu zählen, aber ich vertraue den rezepten unserer mädchen mehr. aber danke für die info.