Bananenchips in Zuckersirup im elektrischen Trockner Travola 333

Bananenchips in Zuckersirup im elektrischen Trockner Travola 333

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
große Bananen	7 Stk
Zucker	250 g
Wasser	250 g

Kochmethode

• Die Bananen schälen und diagonal in 7-10 mm Scheiben schneiden. Die Ausbeute an verarbeiteten Bananen beträgt ca. 1 kg.
• Gießen Sie den Zucker mit Wasser, bringen Sie ihn zum Kochen und lösen Sie den Zucker vollständig auf.
• Bananen in den Sirup geben, am Rand der Pfanne kochen lassen, vorsichtig mischen und ausschalten.
• 
• 10-15 Minuten stehen lassen, dann eine Schicht auf die Tabletts des Trockners legen und mit einem geschlitzten Löffel aus dem Sirup herausholen. Ich habe 2 unvollständige Paletten. Hier ist ein Hinweis: Während des Trocknungsprozesses möchten die Chips am Tablett haften bleiben, sodass Sie sie wahrscheinlich leicht mit Öl einfetten können, um sie abzuziehen.
• 
• Das Foto zeigt, dass einige meiner Scheiben sauer sind, sie sind die Hauptkandidaten für die Haftung.
• 
• Bevor wir die Bananen in den Trockner laden, stellen wir das mit Pergament bedeckte Marshmallow-Tablett ganz unten ab, da die Bananen in Sirup und nicht besonders getrocknet sind.
• Nun, das war's, wir haben 70 Grad 15 Stunden eingestellt. Nach 5 Stunden Trocknen drehte ich die Scheiben 1 Mal und berührte sie nicht wieder.
• Ergebnis:
• 

Das Gericht ist für

etwa 300 g

Zeit für die Vorbereitung:

15 Stunden

Kochprogramm:

70 Grad Trocknung

Hinweis

Wir nehmen unreife Bananen, zumindest kann es oben gelb sein und den Zustand im Inneren nicht erreichen, sonst kriechen sie sofort, wenn sie in Sirup getaucht werden!

Die Chips erwiesen sich als angenehm in der Farbe, leicht knusprig! Meine Familie mochte das Ergebnis sehr, Chuuyu, es wird sehr schnell enden ...

Und das ist zum Vergleich - Chips, die mit Sirup verarbeitet und einfach getrocknet wurden (und übrigens, meine Familie hat gerade getrocknet, nachdem sie verarbeitet wurde "nicht geritten")

Oooh, ich muss die gleichen Pommes machen, aber ohne den Sirup schienen uns die Bananen sehr süß zu sein.

Einige meiner Scheiben sind sauer, sie sind die Hauptkandidaten für das Kleben.

vielleicht trocken wie ein Marshmallow auf Laken? und die Gitter der Palette in Bananen sind nicht getrocknet? schön, zanruzit alle Tabletts - kein schlechter Ausweg

[Tatyana]

Tatyana, Irina, Vielen Dank!
Ich habe Sirup verwendet, weil ich Hübsches wollte, die Banane dunkler wird und nicht so appetitlich aussieht (kann es bei mir so sein?), Ich erinnere mich an sonnengetrocknete Bananen, die ganz waren, mit einem Finger von der Größe von ...

und die Gitter der Palette in Bananen sind nicht getrocknet?

Es gibt nicht viel, weil ich es umgedreht habe, die Paletten waren nicht sehr schmutzig, ich habe sie eingeweicht und mit einer steifen Bürste gewaschen.

[Larissa]

Larissa, köstlich! Ich kann mir vorstellen, wie lecker es mit Zucker ist. Ich habe schon Bananen gekauft, aber reif. Wir müssen auf Sirup verzichten. Ich möchte nicht von den Gittern kratzen.

[Natalia]

NataliaIch bestätige - lecker! Natürlich fügt Zuckersirup nicht so sehr Süße hinzu, sondern versiegelt die beschädigten Zellen der Banane vor Oxidation mit Sauerstoff

Und heute habe ich Bananenchips im Ofen gemacht, es hat überhaupt nichts gekostet, also nur ein paar Cent ...

Chips knusprig !!!

[Inna]

InnaIst der Ofen elektrisch? wie lange? Durst nach Details!
Ich habe Benzin und kann mir nicht vorstellen, wie man etwas darin trocknen kann, alles brennt aus ...

[Larissa]

Natalia, ich bestätige - lecker! Natürlich fügt Zuckersirup nicht so sehr Süße hinzu, sondern versiegelt die beschädigten Zellen der Banane vor Oxidation mit Sauerstoff

LarissaIch habe keine Zeit zu oxidieren

Und im Allgemeinen, wie das Sprichwort sagt, "ist der Bauch kein Spiegel"

[Kroshaaa]

Inna, ist der Ofen elektrisch? wie lange? Durst nach Details!

Kroshaaa, spritzen! Wegen unserer Musya hätte ich heute fast einen elektrischen Trockner bestellt! Und ich habe jetzt seit einem Jahr Widerstand geleistet! Aber es gibt solche Chips, es ist unmöglich zu widerstehen!
musya, Musechka, bei dir:

Lena, danke! Bestellung-Bestellung, ich widerstand auch sechs Monate und plötzlich war ich mitten im Winter glücklich

P.S. Ich warte auf den Schinken, ich mache deinen Schinken. Ich schlage vor, ihr den Namen "Popular" zu geben

Inna, ist der Ofen elektrisch?

Der Ofen ist elektrisch, ja ...

wie lange?

Mit der Zeit bekam ich folgendes: das erste Backblech Ich habe morgens ein Backblech getrocknet, nachmittags ein anderes. 15 + 10 Minuten Im Gegensatz zum Autor reichten zwei Stufen für meine Pommes), die dritte wurde nicht benötigt, da ich den Ofen zusammen mit dem Rost, auf den die Bananenscheiben gelegt wurden, aufwärmteNun, plus die Zeit, um den Ofen auf die eingestellte Temperatur aufzuwärmen ...

Mit dem zweiten Backblech stellte sich alles wie beim Autor heraus), nur ich stellte die Temperatur um 20 Gramm niedriger ein, ich hatte Angst, dass ich das zweite Backblech braten würde ...

Das heißt, es stellte sich so heraus: 15 Minuten bei 130 g. + 10 Minuten bei 100 gr. + 15 Minuten bei 60 gr. und alles ist fertig), knirschen!

Foto in Eile, Entschuldigung für die Qualität:



Dies ist das zweite Backblech), das erste stellte sich als viel dunkler heraus, ich hätte es fast verbrannt ...

Das Rezept ist hier: 🔗

Wunderbare Bananen! danke für das rezept! Sie können versuchen, ein Nachteil - Sie müssen ihnen folgen
und blasen, blasen war?

[Larochka]

Ein Nachteil - Sie müssen ihnen folgen

Das ist ja, das heißt, das ist ...

Ich bin froh, dass nicht zu lange ...

und blasen, blasen war?

Erforderlich, Larochka , die Konvektion sofort eingeschaltet ...

Nun ... wie kann ich ohne Konvektion leben! und so in meinem Ofen sicher zu brennen ... aber ich werde es trotzdem versuchen! Als ich anfing, diese Chips herzustellen, meinte mein Mann, ich hätte beschlossen, die Bananen zu verderben

Verdammt, Kroshins Beitrag hilft nicht! Ich will immer noch einen Trockner!
Ich gehe zu Tanyas Admin-Fotos von wunderschönen "trocknenden", die ich sammle und fange an, Timon zu verführen ...

Ich werde berichten!
Gestern war alles trocken!
Ich habe Bananen nicht in Pommes gemacht, sondern nur getrocknet (nun, ich liebe sie einfach weicher)
Hier sind meine Bananen:

Ich habe sie nicht gekocht, weil die Bananen sehr reif waren und ich befürchtete, dass sie beim Kochen einfach auseinanderfallen würden. Sie kochte den Sirup, stellte die Hitze ab und warf die Bananen hinein. Ich hielt es 15 Minuten lang und schickte es auf einem Netz zum Trockner. 5 Stunden bei 65 ° C getrocknet.
Und ja, ich hätte fast vergessen, dass ich die Hälfte des Zuckers habe, also erwiesen sich die Bananen als nicht so glasig-schön wie Musyas.
Skusnaaaa! Nur endlich wie!
Musechka, druh, danke für das Rezept!
Ich werde es viele Male wiederholen!

Lena-ah-ah! Du bist hübsch!
wie viel Zucker? 125 g für 250 Wasser? (Ich würde auch Zucker sparen)
und dann musste ich Marmelade aus Schrott (Äpfel, Orangen, Schale und Zhelfix) auf Bananensirup kochen ...

Ja, Laris, ich habe 500 g Zucker pro Liter Wasser verwendet. Ich habe so viel Sirup gemacht, weil ich Äpfel und Zitronen und Orangen und Bananen darin aufbewahrt habe!
Hören Sie, ich habe es auf einem feinen Netz getrocknet - es klebte nicht! Kann es an der geringeren Zuckerkonzentration im Sirup liegen? ...

Lenk, krasotischaaaa !!! Jetzt wollte ich hier die Bananenreste trocknen, aber das Eis hat gewonnen. Stellen Sie es in den Gefrierschrank, morgen werde ich Mixer.

und hielt Äpfel darin und Zitronen und Orangen und Bananen!

Was für eine gute Gastgeberin!
Ich werde es mit weniger Zucker im Sirup versuchen, plötzlich kleben sie weniger

aber Eis hat gewonnen

Frozen gewinnt immer!

Was für eine gute Gastgeberin!

Oh, weißt du, es scheint mir, dass es jetzt für ein Jahr reichen wird - ich will nicht alles da drin haben!

für ein Jahr wird sich herausstellen, dass der Brei genau ist, man braucht noch einen Mondschein und Hefe, um dort zu prallen, es wird Chacha geben (oder wie auch immer der entot Alkohol genannt wird)

[Elena Tim]

Elena Tim,
Lenok, was sich als reflexiv, schön herausgestellt hat ...

Und wenn Sie die Bananenchips vor dem Trocknen mit Puderzucker bestreuen?

[Vyacheslav]

VyacheslavIch habe das nicht getan, wenn Sie es versuchen, teilen Sie Ihre Erfahrungen

[SLAVAS]

SLAVAS, sie sind schon sehr süß, wenn es plötzlich ein wenig scheint, ist es besser, trockene zu streuen

Larissa, vielen Dank für das Rezept. Hier ist mein Bericht, eine interessante Ergänzung zum Tee.) Diese Menge ergab sich aus 10 Bananen

[Liza]

Liza, danke für den Bericht! Es ist sehr lecker mit Tee und es werden keine Süßigkeiten benötigt. Auch was zu tun ist ...
"Lecker, aber nicht genug" (c)

Ja, Süßigkeiten sind völlig nutzlos. Solche süßen Crunches haben sich herausgestellt, dass ich dem Tee vielleicht keinen Zucker hinzufügen werde))

Ich trockne und trockne jetzt auch Bananen - ich kaufe einen Abschlag, bei dem sich Flecken auf der Schale befinden, und ganze Bananen für 20-25 Rubel. Da sie überreif sind, erweisen sich die Chips als sehr süß, und wenn sie auch glasiert sind.
Liebte die getrockneten Mini-Bananen.

Nächstes Mal werde ich versuchen, es in Sirup zu machen.

[tana77]

tana77, Klasse, aber ich habe es im Gegenteil zuerst in Sirup gemacht - ich mochte es, aber mein Mann sagte nein, ich möchte, wie in den Tagen der UdSSR, getrocknet, er muss solche machen)))

[tana77]

tana77Und wie haben Sie Bananen geschnitten? Schmeckt es so, wie Sie es früher in Geschäften verkauft haben?

tana77, und wie haben Sie Bananen geschnitten, schmeckt es so, wie sie früher in Geschäften verkauft wurden?

Mini-Bananen der Länge nach halbiert, ich hatte Angst, das Ganze würde nicht verdorren.
Und groß in 3 Teile, dann jeweils in Längsrichtung um 4 - dies ist in Würfeln und wenn ich mit einem Messer oder einem Bananenschneider in Kreise schneide.




Und der Geschmack ist natürlich ähnlich wie im Laden, noch schmackhafter, nehmen Sie einfach überreife zum Trocknen. Und Mini-Bananen sind näher am Geschmack.

[tana77]

tana77, danke für diese ausführliche Antwort, ich werde versuchen, kleine Bananen wie diese zu verwelken

Guten Abend. Ich habe versucht, getrocknete Bananen zu machen. Es hat absolut nicht geklappt. Die Stücke können nicht gekaut werden und der Geschmack ist völlig widerlich. Ich musste es wegwerfen, entschuldige die übersetzten Produkte und den Zucker. Ich war sehr verärgert, ich mag Bananenchips ((()

hinauswerfen

Solche "nicht ausgefallen" übergetrocknet höchst Gut für Milchprodukte und nicht für Milchprodukte, Getreide - und Zucker wird nicht benötigt.
Und sie sind lange gelagert.
Kein Trocknen kann "erfolglos" sein - entweder getrocknet oder getrocknet oder übergetrocknet, aber wenn das Ausgangsprodukt von hoher Qualität ist, dann auch trocknen.

Ich bin eigentlich ein bisschen anders als die Tatsache, dass Bananen sirupartig sind, es scheint, dass es sowieso viel süßer ist

Es ist nicht einmal übertrocknen. Es ist überhaupt nicht klar, was passiert ist. Es ist nicht möglich, da Gummi und Geschmack überhaupt nicht vorhanden sind. Ich habe gute ganze Bananen genommen. Und der Zucker ist nicht zu spüren, obwohl ich alles nach dem Rezept gemacht habe. Ich weiss nicht, was falsch ist.

Ich weiss nicht, was falsch ist.

Vielleicht blieb der ganze Geschmack im Sirup ...