Brotbackmaschine Oursson BM1000JY - Bewertungen, Rezepte, Ratschläge, Diskussion

Ich benutze dieses Modell seit fast 2 Monaten, bis sich alles herausstellt. Ich koche jeden Tag Brot, habe 2 Mal Gebäck, Muffins, Brötchen und Joghurt probiert. Keine Beschwerden. Ich habe sicherlich nichts zu vergleichen. Aber vor dem Kauf habe ich mich lange entschieden und mich für diesen entschieden. Ich bereue noch nichts

Es ist übrigens ein komplettes Analogon der Brotmaschine BBK hb1003b. Schau mal Hier

Ich sah genug von meinen Freunden mit Brotbackautomaten und beschloss, mich selbst zu kaufen. Lange entschied sich für Oursson BM1000JY. Obwohl es nichts zu vergleichen gibt, ist dies mein erster Brotbackautomat. Nach den Bewertungen in diesem Forum zu urteilen, ist es gut. Aber bei der Auswahl habe ich nicht berücksichtigt, dass es nicht programmierbar ist, sondern manuell. Erklären Sie mir einen Narren, es stellt sich heraus, dass ich das Brot abends nicht legen kann und es am Morgen fertig sein wird? Warum dann die Funktion "Startverzögerung"

Ich sah genug von meinen Freunden mit Brotbackautomaten und beschloss, mich selbst zu kaufen. Lange entschied sich für Oursson BM1000JY. Obwohl es nichts zu vergleichen gibt, ist dies mein erster Brotbackautomat. Nach den Bewertungen in diesem Forum zu urteilen, ist es gut. Aber bei der Auswahl habe ich nicht berücksichtigt, dass es nicht programmierbar ist, sondern manuell. Erklären Sie mir einen Narren, es stellt sich heraus, dass ich das Brot abends nicht legen kann und es am Morgen fertig sein wird? Warum dann die Funktion "Startverzögerung"

Keine Sorge, mit der Funktion "Startverzögerung" können Sie abends alle Zutaten in einen Eimer geben und morgens heißes Brot bekommen.

Ich sah genug von meinen Freunden mit Brotbackautomaten und beschloss, mich selbst zu kaufen. Lange entschied sich für Oursson BM1000JY. Obwohl es nichts zu vergleichen gibt, ist dies mein erster Brotbackautomat. Nach den Bewertungen in diesem Forum zu urteilen, ist es gut. Aber bei der Auswahl habe ich nicht berücksichtigt, dass es nicht programmierbar ist, sondern manuell. Erklären Sie mir, der Dummkopf stellt sich heraus, dass ich abends kein Brot liefern kann und es am Morgen fertig sein wird? Warum dann die Funktion "Startverzögerung"

Hurra!! Ich habe es gemacht !! Mein erstes Brot !! Ich habe es sehr schnell herausgefunden, ein wunderbarer Ofen, alles ist klar und zugänglich.

Herzliche Glückwünsche! Jetzt haben Sie leckeres Brot in Ihrem Haus

Hurra!! Ich habe es gemacht !! Mein erstes Brot !! Ich habe es sehr schnell herausgefunden, ein wunderbarer Ofen, alles ist klar und zugänglich.

Herzliche Glückwünsche!

Okci7, melde dich über die Programme auf dem Brotbackautomaten ab. Wie geht es dir? Am besten mit einem Foto

Ich habe den Brotbackautomaten nur für zwei Tage gekauft, also habe ich nur ein Programm "Basic" ausprobiert. Ich bemerkte nur eines: Während des Knetens musste ich Mehl hinzufügen, dafür stoppte ich das Programm, ich dachte, dass es aufhören würde, ich würde es hinzufügen und es würde weitergehen. Es stellt sich heraus, dass das Programm alles zurücksetzt, was zuvor angezeigt wurde.
Sobald ich andere Programme ausprobiere, werde ich mich abmelden und versuchen, ein Foto zu veröffentlichen.

Während es nur ein Foto gibt, was ich dann habe

Ist das durchschnittliche Brotgröße? Warum Mehl hinzufügen? Für mich hat alles gut geklappt, ohne Mehl hinzuzufügen. Der Teig ist während des Gärvorgangs wässrig, aber es ist in Ordnung, dass er beim Backen ein normal schönes Aussehen annimmt. Vielleicht ist die Qualität unseres Mehls anders. Aber jetzt füge ich sogar weniger Mehl und etwas mehr Wasser hinzu als das Rezept. Aber nicht weil Brot nicht funktioniert, sondern weil es mir besser gefällt. Schließlich hat jeder einen anderen Geschmack. In meiner Kindheit wurde in einer Bäckerei Brot von Hand mit roher Hefe gebacken, und ich erinnere mich noch an diesen Geschmack.

Ist das durchschnittliche Brotgröße? Warum Mehl hinzufügen? Für mich hat alles gut geklappt, ohne Mehl hinzuzufügen. Der Teig ist während des Gärvorgangs wässrig, aber es ist in Ordnung, dass er beim Backen ein normal schönes Aussehen annimmt. Vielleicht ist die Qualität unseres Mehls anders. Aber jetzt füge ich sogar weniger Mehl und etwas mehr Wasser hinzu als das Rezept.Aber nicht weil Brot nicht funktioniert, sondern weil es mir besser gefällt. Schließlich hat jeder einen anderen Geschmack. In meiner Kindheit wurde in einer Bäckerei Brot von Hand mit roher Hefe gebacken, und ich erinnere mich noch an diesen Geschmack.

Ja, es ist mittelgroß. Ich war so gespannt darauf, es zu versuchen, dass ich die fertige Mischung nahm. Aber beim Kneten klebte es an der Wand und ich beschloss, Mehl hinzuzufügen.

Es ist okay, dass er an der Wand klebt. Versuchen Sie es mit normalem Rezeptmehl. Schau was passiert

Vielen Dank. Ich werde es auf jeden Fall versuchen!

[was nahm die fertige Mischung]

Ja, es ist mittelgroß. Ich war so gespannt darauf, es zu versuchen was nahm die fertige Mischung... Aber beim Kneten klebte es an der Wand und ich beschloss, Mehl hinzuzufügen.

Zuerst habe ich auch aus der Mischung gebacken und alles hat gut geklappt :) aber du musst kein Mehl hinzufügen, in solchen Fällen helfe ich zuerst mit einem Silikonspatel während der ersten Charge

Ich habe versucht, es nach dem Rezept zu machen und es über Nacht anzuziehen. Ich schaute nicht verantwortungsbewusst auf die Art des Teigs und fügte nichts hinzu. Das Brot stellte sich im Inneren als normal heraus, aber aus irgendeinem Grund setzte sich die Oberseite des Brotes ab und fiel durch, nachdem es aus dem Ofen genommen wurde.

[aber aus irgendeinem Grund sackte die Oberseite des Brotes zusammen und fiel durch, nachdem es aus dem Ofen genommen wurde.]

Ich habe versucht, es nach dem Rezept zu machen und es über Nacht anzuziehen. Ich schaute nicht verantwortungsbewusst auf die Art des Teigs und fügte nichts hinzu. Das Brot stellte sich innen als normal heraus, aber aus irgendeinem Grund sackte die Oberseite des Brotes zusammen und fiel durch, nachdem es aus dem Ofen genommen wurde.

1 viel Wasser
2 Lose Hefe
Ich habe es selbst durchgemacht, die Fähigkeit kommt schnell

Zuerst habe ich auch aus der Mischung gebacken und alles hat gut geklappt :) aber du musst kein Mehl hinzufügen, in solchen Fällen helfe ich zuerst mit einem Silikonspatel während der ersten Charge

Ich mache es auch, aber ich dachte, ich wäre der einzige

Ich würde Ihnen raten, eine Panasonic zu nehmen. Weil der Orson den Teig nicht stört. Als ob die Leistung nicht ausreicht oder der Motor schwach ist. Viel Spaß beim Einkaufen!

Mein erstes Brot in Orson VM 1000

Sandwichbrot


und im Kontext


Italienische Pizza (gekneteter Pizzateig), im Ofen gebacken


Roggen mit Kleie (laut Rezeptbuch für HP Orson)


Charlotte ist nicht ein bisschen gebacken. Benutzte das Cupcake-Programm


Teilweise frei von Hefe und Hefebrot mit Senf


Cutaway


Mini-Baguettes laut Rezeptbuch, nur Dill hinzugefügt. Es stellte sich als wunderschön heraus. Wie es sich für ein Baguette gehört: innen weich und außen knusprig.



Schade, dass sie klein sind und man nicht mehr als zwei gleichzeitig backen kann

Und der letzte französische Diät-Modus.

Das sind die Erfolge.

Roggen mit Kleie (laut Rezeptbuch für HP Orson)


So habe ich es nach dem Rezeptbuch für HP bekommen. Alles lief gut, und dann fiel die Spitze stark ab.

bedeutet, dass in Ihrem und meinem Fall ein Überschuss an Flüssigkeit / Wasser vorhanden war.

bedeutet, dass in Ihrem und meinem Fall ein Überschuss an Flüssigkeit / Wasser vorhanden war.

Übrigens, das Rezept zeigte 425 g Wasser an, aus der vorherigen Erfahrung, backen Sie nach dem Rezept aus dem HP-Buch, ich nahm 300 g Wasser. Es stellt sich heraus und das ist viel

Wenn das Rezept nicht von mir persönlich überprüft wird, halte ich mich immer an eine Regel - ich folge ganz am Anfang dem Kolobok. Wenn alles normal ist, lasse ich die HP weiter arbeiten, wenn nicht, füge ich Mehl oder Wasser hinzu (je nach Bedarf).
Ich habe festgestellt, dass bei dieser HP, wenn das Brötchen ein wenig bricht, Sie 1 - 2 EL hinzufügen müssen. l Wasser. Andernfalls reißt oder reißt das Dach.

Gestern ist mein alter Traum wahr geworden - Brotlaib mit Rosinen. Was für ein Glück, den süßen Geschmack von Rosinen und luftigem Brot zu spüren.
Und hier ist er, der Schuldige meines Vergnügens

Gut aussehend !!!!

[Alexa-ha,]

Ich habe auch Milchbrot mit Rosinen gemacht. Der Geschmack ist außergewöhnlich! Es schmeckt nach Rosinenbrötchen. Alexa-ha, Herzlichen Glückwunsch zum erfolgreichen Backen. Fotoklasse!

Danke Mädchen! Gerade verlegen

Russische Bäckerprogramme
Backgröße XL L M.
Programmierzeit (h: mm) 3:50 3:47 3:45
Timereinstellung (Stunde) bis 13 bis 13 bis 13
Aufwärmen (min) - - -
1. Charge (min) 10 10 10
1. Anstieg (min) 20 20 20
2. Charge (min) 18 18 18
2. Lift (min) 60 60 60
3. Anstieg (min) 60 60 60
Backen (min) 62 59 58
Warmes Brot (min) 60 60 60
Anzeige um 3:14 3:11 3:10

Dies ist aus der Anleitung. Können Sie mir bitte sagen, auf dem Gesicht der HP steht Rye, Quark, Osterkuchen.
T. bis.Der russische Bäcker ist in drei Gewichte unterteilt, welches Gewicht dann zu welchem ​​Programm gehört
Roggen-XL
Quark - L.
Kulich - M.
Wenn nicht, korrigiere mich.

Wenn Sie sich die Rezepte für HP ansehen, heißt es
Roggen -L
Quark-L
Kulich-L

Dann ist im Allgemeinen nichts klar ... Wo ist die Wahrheit?

Soweit ich weiß, erfordert Roggenbrot 1 Kneten. Dies ist der Hauptunterschied zum Kneten von Weizenbrot (Weißbrot). Anscheinend wird diese Bedingung auch für Osterkuchen und Quarkbrot benötigt. Daher gehen sie in einen Modus.

Ich möchte die Orson-Hotline anrufen und diese Frage zum russischen Bäcker stellen.

Zitat oben: 1. Anstieg (min) 20 20 20

Sie schreiben immer den 1. Aufzug in die Anleitung.
Tatsächlich ist dies die Zeit, um den Teig nach dem ersten Kneten auszuruhen (Vorkneten !!!) - PAUSE, damit das Mehl die Flüssigkeit besser aufnimmt, quillt, plastischer wird und in der zweiten Charge klar wird, ob die erforderliche Menge Wasser richtig hinzugefügt wurde oder ob sie korrigiert werden sollte Mehlflüssigkeit ausgleichen. Achten Sie auf die Zeit dieses Aufgehens - nur 20 Minuten, während dieser Zeit steigt der Teig nicht auf und die Hefe beginnt gerade zu überlegen, wie sie weiter im Teig leben soll - beobachten Sie den Vorgang sorgfältig.

In der zweiten Charge mit dem BASIC muss der Teig vollständig eingestellt und geknetet werden. Während dieser Zeit entwickelt sich das Gluten, ein sehr wichtiger Punkt für den Teig vor dem Proofing.

Echte Prüfung für 60 Minuten, dazwischen Teig kneten.

Ich habe hier ausführlich über diese Phasen geschrieben #

Heute habe ich Mais und Haferbrot gebacken







Der Ofen macht mich jeden Tag glücklich. Backt Brot herrlich. Zuerst habe ich sie wegen schlechten Brotes mit versunkenen Dächern beschimpft (es ist meine eigene Schuld), aber jetzt habe ich mich verliebt.

Alles kommt mit Erfahrung. Was ist Ihre kleine weiße HP! Ich habe schwarz

Jeder wählt für sein Interieur. Weiß passt besser zu mir. Schwarz ist auch stilvoll. Es hat einen guten Kontrast - einen schwarzen Hintergrund und einen weißen Schriftzug auf dem Deckel und den Touch-Tasten.

Gerade als ich bestellte, gab es keinen anderen. Aber ich bin glücklich.

Es passiert. Das Wichtigste ist, zu arbeiten und dich glücklich zu machen.

Heute gebackenes Borodino-Brot. 470 g Roggen und 80 g Weizenmehl.
Hier ist das Ergebnis.

Alla, nimm meine Glückwünsche zu einem erfolgreichen Brot an! Und wie viel Wasser hast du hinzugefügt?

Borodino-Brot. Russischer Bäckermodus, Gewicht XL, helle Krustenfarbe.
Wasser 330 ml
4 EL. l. 80 ml mit kochendem Wasser ziehen lassen
2 EL. Honig
1,5 TL. Salz-
2 EL. l. Sonnenblumenöl
2 EL. l. Apfelessig
1 Teelöffel gemahlener Koriander
1 Teelöffel ganzer Koriander + Kreuzkümmel (auf Signal)
Roggenmehl - 470 gr
Weizen - 80 gr.

Diesmal musste ich 3 EL hinzufügen. l. Weizenmehl und 3 EL. Ich Roggen.
Vor dem Backen habe ich die Oberseite des Teigs mit Wasser bestrichen, um die Oberseite auszugleichen.

Ein interessantes Rezept. A 4 EL. l. Was? Koriander fällt nicht nur oben, sondern auch innen aus, oder?

Sori beendete das Schreiben nicht so schnell.
4 EL. Ich Roggenmalz.
Der Koriander war drinnen und hätte draußen sein sollen, aber der ganze Koriander fehlte.

Gestern habe ich ein Minsker Brötchen gebacken. Ich habe lange kein so leckeres Brot mehr probiert. Das Brot scheint zu atmen. So luftig und porös. Es sieht aus wie Watte. Ein 750 g Brot mit Zutaten wuchs während des Gärens und Backens direkt über dem Eimer und sieht aus wie ein Kilogramm Brot.
Multicooker-Rezept. ru von Yana

Wasser - 300 ml
Salz - 1 TL
Zucker - 2 EL. l.
Margarine - 15 g
Pflanzenöl - 1 EL. l.
Mehl der 1. Klasse - 450 g (Ich habe die höchste Klasse - 450 g + 2 Esslöffel Mehl, das Brötchen war klebrig)
Hefe - 1 TL (Ich habe 10 Gramm Druckhefe)

Diät-Modus (Vollkorn), Größe L (mittel), mittlere Kruste

Und hier ist mein hübscher.

Was für ein wunderbares Brot du hast, Alla Und wirklich luftig. Muss ich auch mal versuchen

Vielen Dank, Marina. Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen!

Ich dachte, ich dachte, was für ein neues Brot für meine Familie in der neuen HP zu backen. Gestern fiel die Wahl auf Brot mit Mohn. Zu sagen, dass es köstlich geworden ist, nichts zu sagen. Das Brot war ausgezeichnet, genauso luftig und zart wie andere Backwaren in diesem KhP, und der aromatische Mohn brachte etwas Pikantes in das Brot. Überzeugen Sie sich im Allgemeinen selbst ...

Rezept aus dem Forum, Autor Jan.

Sauermilch - 150 ml (ich habe frische Milch)
Wasser - 170 ml
Zucker - 2 EL. l.
Salz - 1 1/4 TL
Pflanzenöl - 2 EL. l.
Butter - 20 g (ich habe Margarine)
Mohn - 2 EL. l.
Mehl der 1. Klasse - 480 g (ich habe a / c 480 g +1,5 EL L Mehl)
Trockenhefe - 1 TL. (Ich habe 10 gr gedrückt)

Mohn - zum Bestreuen + süßes Wasser (vor dem Backen die Teigoberseite damit einfetten und mit Mohn bestreuen)

Diät-Modus (ich habe Basic), Größe L, mittlere Kruste

Die Oberseite des Brotes platzte so schön, als hätte ich es absichtlich geschnitten. Und gerade weil die Oberseite gerissen ist und ich schrieb, dass es zusätzlich notwendig ist, Mehl 1,5 EL hinzuzufügen. l, und nicht wie ich - 2 EL. l.





Ich würde gerne hinzufügen. Ich habe für mich selbst etwas Neues entdeckt: Brot mit Margarine ist flauschiger und luftiger als mit Butter oder Sonnenblumenöl. Jetzt ersetze ich in allen Rezepten die Butter durch Margarine (umso mehr sollte es laut Rezept nur ein wenig 15-20 Gramm sein). Vielleicht ist es mit Sonnenblumen und Butter umweltfreundlicher, aber der Geschmack ist völlig anders.

Sieht aus wie ein Brötchen. Und hier ist meine Milch mit Rosinen. Gestern habe ich getan

Marina ist tolles Brot. Und die Rosinen sind so groß, wenn ich nicht geschrieben hätte, dass die Rosinen gedacht hätten, sie wären Pflaumen.