Brotbackmaschine Oursson BM1000JY - Bewertungen, Rezepte, Ratschläge, Diskussion

Sie können experimentieren, vorausgesetzt, Sie haben bereits positive Ergebnisse. In der Zwischenzeit, so wie ich es verstehe, sind sie es nicht. Beginnen Sie mit normalem Weizenbrot und seinen Backwaren, ich versichere Ihnen, wird Sie nicht verärgern

Das ist was, und ich habe heute viele Informationen gelesen ..... seit dem Morgen und sitze immer noch als Uhr, aber ich denke, all dies wird sich als nützlich erweisen. In unserer Stadt ist es selten, wo man normales Brot kaufen kann ... Ich bin nicht mit Teig befreundet, es kommt mir nicht nur zum Angriff auf, sondern mit hb Schönheit macht sie alles !!!

Das ist was, und ich habe heute viele Informationen gelesen ..... seit dem Morgen und sitze immer noch als Uhr, aber ich denke, all dies wird sich als nützlich erweisen. In unserer Stadt ist es selten, wo man normales Brot kaufen kann ... Ich bin nicht mit Teig befreundet, es kommt mir nicht nur zum Angriff auf, sondern mit hb Schönheit macht sie alles !!!

Du verleumdest dich selbst. Was meinst du, erhebt sich nicht?
Dafür gibt es sicherlich Gründe: Die Hefe ist von schlechter Qualität oder es reicht nicht, es ist kalt, es gibt zu viel Öl oder Salz, der Teig ist sehr steil und so weiter ...

Und jeder Grund muss separat analysiert werden, wofür im Forum eine riesige Datenbank mit Informationen zum Backen von Brot gesammelt wurde.

Beginnen Sie mit dem einfachsten Weizenbrot: Das einfachste weiße Weizenbrot https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0 und hier Lebkuchenmann aus Weizenmehl (Meisterklasse) https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

Nicht jeder gibt beim ersten Mal dem Teig nach, manchmal muss man hart arbeiten

Sie können experimentieren, vorausgesetzt, Sie haben bereits positive Ergebnisse. In der Zwischenzeit, so wie ich es verstehe, sind sie es nicht. Beginnen Sie mit normalem Weizenbrot und seinen Backwaren, ich versichere Ihnen, wird Sie nicht verärgern

Mit ihm habe ich angefangen. auf Seite 10. auf Anraten von Admin.
Es hat funktioniert. Es gibt ein Foto und ein Rezept. Aber das ist nach meinem Verständnis kein Brot. Ich werde das nicht im Laden kaufen. Deshalb begann ich zu suchen.

Yuri, ich denke, Sie haben vergeblich das Backen von Brot in HP aufgegeben. Ich bin bereits ein Bäcker mit wenig Erfahrung von 1 Jahr und ein paar Monaten, aber ich kann eins sagen, das Wichtigste ist, das richtige Brötchen zu bekommen, das nicht an den Seiten des Eimers haftet und nicht reißt. Es sollte glatt und schön sein. Es wird ein richtiges Brötchen geben - es wird ausgezeichnetes Brot geben. Ich habe viele Rezepte ausprobiert und Sie müssen sich an jedes Rezept anpassen, dh dem Brötchen zum ersten Mal folgen. Wenn es flüssig ist und an den Wänden haftet, fügen Sie 1 EL hinzu. l Mehl, aber allmählich. Fügen Sie hinzu und beobachten Sie, bis das ganze Mehl untergemischt ist. Aber wenn das Brötchen zerrissen und sehr trocken ist, müssen Sie 1 EL hinzufügen. l. Wasser. Vielleicht habe ich hier viel geschrieben, aber wenn man ein anderes Mal Brot kocht, kommt es auf den Automatismus an. Ich denke, dass es nichts Kompliziertes gibt, in KH Brot zu machen. Viel Glück und alles Gute!

Yuri, ich denke, Sie haben vergeblich das Backen von Brot in HP aufgegeben. Ich bin bereits ein Bäcker mit wenig Erfahrung von 1 Jahr und ein paar Monaten, aber ich kann eins sagen, das Wichtigste ist, das richtige Brötchen zu bekommen, das nicht an den Seiten des Eimers haftet und nicht reißt. Es sollte glatt und schön sein. Es wird ein richtiges Brötchen geben - es wird ausgezeichnetes Brot geben. Ich habe viele Rezepte ausprobiert und Sie müssen sich an jedes Rezept anpassen, dh dem Brötchen zum ersten Mal folgen. Wenn es flüssig ist und an den Wänden haftet, fügen Sie 1 EL hinzu. l Mehl, aber allmählich. Fügen Sie hinzu und beobachten Sie, bis das ganze Mehl untergemischt ist. Aber wenn das Brötchen zerrissen und sehr trocken ist, müssen Sie 1 EL hinzufügen. l. Wasser. Vielleicht habe ich hier viel geschrieben, aber wenn man ein anderes Mal Brot kocht, kommt es auf den Automatismus an.Ich denke, dass es nichts Kompliziertes gibt, in KH Brot zu machen. Viel Glück und alles Gute!

Vielen Dank.
Ich habe nicht aufgegeben, ich habe nur festgestellt, dass ich so etwas nicht im Ofen backen kann und ich bekomme nicht das, was ich möchte.
gestern habe ich pakete mit vorgefertigten mischungen gekauft. Im Ofen geknetet, stellte sich heraus, dass es wässrig war. Ich nahm es aus dem Ofen und fügte Mehl hinzu und backte es im Ofen. es stellte sich als großartig heraus.
Ich habe Wurstbaguettes im Ofen gebacken. Es scheint geklappt zu haben, aber etwas stimmt nicht.
Wenn Sie möchten, kann ich die Links zu dem gewünschten Brot zurücksetzen?

img] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/101329/sosiski_v_teste28229.jpgimg] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/101329/2~1.jpg

Hier ist meine erste Erfahrung! Schmeckt aber .....? Sag mir was ich falsch mache !!!

Yuri ist sehr schöne Brötchen. Ganz am Anfang habe ich auch versucht, Brot mit ihren Mischungen zu backen. Es gab eine Mischung für Borodino-Brot. Es stellte sich als sehr lecker heraus, aber es ist zu teuer für das Geld, wenn Sie es jeden Tag backen. Werfen Sie den Link zu dem Brot weg, das Sie bekommen möchten, sehr interessant.

Yuri ist sehr schöne Brötchen. Ganz am Anfang habe ich auch versucht, Brot mit ihren Mischungen zu backen. Es gab eine Mischung für Borodino-Brot. Es stellte sich als sehr lecker heraus, aber es ist zu teuer für das Geld, wenn Sie es jeden Tag backen. Werfen Sie den Link zu dem Brot weg, das Sie bekommen möchten, sehr interessant.

Ich gebe Links zu diesem Blog.


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Du willst so etwas. Während ich mich bemühe. Anscheinend müssen Sie auf Sauerteig umsteigen.
Dies ist die Art von Brot, die ich mag und mag diese Krume.

Mit einem Wort, Sie wollen Brot mit riesigen Löchern. Wie viele Leute haben so viele Meinungen. Für mich liebe ich Brot, locker und luftig, aber einheitlicher als Sie gezeigt haben. Wahrscheinlich lohnt es sich, hefefreies Brot zu probieren. Aber hier wurde ich auch mitgerissen, und dann langweilte er sich schnell. Und mein Mann sagte, dass es keine Starterkultur mehr geben würde, aber ein Laib von 500 Gramm würde für eine ganze Woche für mich ausreichen und es würde immer noch mehr geben. Nach diesem Schlag warf sie ihren Sauerteig in den Müll, und der Sauerteig wurde auf einer Zwiebel gemacht.

Ich habs.
Ich habe noch nichts über den Sauerteig entschieden. Wir haben fast keine Instanthefe. Was Sie brauchen, um sofort einzuschlafen.
Hauptsächlich zu züchten.
Ich habe heute Joghurt eingelegt. Mal sehen was passiert.

[Yuri]

YuriEin solches Großlochbrot erfordert eine spezielle Handhabung des Teigs. Sie können ihn nicht schlagen wie ein Brotbackautomat. Damit das beim Proofing gebildete Gas nicht aus dem Teig austritt, wird die Krume mit solchen Dummköpfen gesprenkelt. Solches Brot wird sowohl mit Sauerteig als auch mit Hefe gebacken, aber fast immer unter Herstellung eines Teigs. Es erfordert Langzeitprüfung, sorgfältiges Formen von Hand (Falten und Dehnen). In einer Brotbackmaschine können Sie Teig kneten, Teig, aber alles andere muss nur mit Griffen gemacht werden. Sie benötigen dies in Themen mit Ciabatta und echten französischen Baguettes.

[Yuri]

YuriEin solches Großlochbrot erfordert eine spezielle Handhabung des Teigs. Sie können ihn nicht schlagen wie ein Brotbackautomat. Damit das beim Proofing gebildete Gas nicht aus dem Teig austritt, wird die Krume mit solchen Dummköpfen gesprenkelt. Solches Brot wird sowohl mit Sauerteig als auch mit Hefe gebacken, aber fast immer unter Herstellung eines Teigs. Es erfordert Langzeitprüfung, sorgfältiges Formen von Hand (Falten und Dehnen). In einer Brotbackmaschine können Sie Teig kneten, Teig, aber alles andere muss nur mit Griffen gemacht werden. Sie benötigen dies in Themen mit Ciabatta und echten französischen Baguettes.

Danke für den Rat.
Dieses Brot wird sicherlich nicht jeden Tag gebacken. lästig. Aber ich möchte erreichen.
Heute habe ich Weizen zur Keimung in Packungen zu 400g gekauft. Kann es gemahlen und zu Mehl gegeben werden?

Mit einem Wort, Sie wollen Brot mit riesigen Löchern

In dieser Brotbackmaschine bekommen wir laut Programm "Brot mit großen Löchern" Russischer Bäcker "Roggen mit Kleie"... Das Rezept wurde nur geringfügig geändert. Anstelle von normalem Roggenmehl geschältes Roggenmehl geben und beim Wiegen von Weizenmehl aufgrund seiner Masse 2 Esslöffel Roggenmalz hinzufügen. Roggenkleie "Elmika" in einem Mörser vorzerkleinern und in Mehl geben, um schneller eingeweicht zu werden. Sonnenblumenöl, Olivenöl, Kokosöl. Leckeres und poröses Brot am Ausgang!

In dieser Brotbackmaschine bekommen wir laut Programm "Brot mit großen Löchern" Russischer Bäcker "Roggen mit Kleie"... Das Rezept wurde nur geringfügig geändert. Anstelle von normalem Roggenmehl geschältes Roggenmehl geben und beim Wiegen von Weizenmehl aufgrund seiner Masse 2 Esslöffel Roggenmalz hinzufügen. Roggenkleie "Elmika" in einem Mörser vorzerkleinern und in Mehl geben, um schneller eingeweicht zu werden. Sonnenblumenöl, Olivenöl, Kokosöl. Leckeres und poröses Brot am Ausgang!

Vielen Dank.
Ich habe kein Malz gesehen.
Ich würde das Rezept versuchen, wenn Sie es geben.

Ich würde das Rezept versuchen, wenn Sie es geben.

Dieses Rezept stammt von Anleitungdas kam mit dem Brotbackautomaten (S. 45).

Sagen Sie mir, nachdem der Teig geknetet ist, nehmen Sie den Knetspatel heraus oder lassen Sie ihn?

Die Anweisungen geben an, für welche Art von Backen Sie herausziehen möchten

In unseren Anweisungen ist es irgendwie verschwommen ...

[Weizenbrot]

In unseren Anweisungen ist es irgendwie verschwommen ...

Der Spatel sollte erst nach dem Kneten des Teigs aus dem Teig entfernt werden. Dies ist ein obligatorischer Moment beim Proofing Weizenbrotmuss der Teig zweimal beabstandet sein - Proof-Kneten-Proof-Backen.
Nach dem Kneten nehmen wir den Spatel heraus, dann wird der Teig noch einmal aufgetaut und geht dann zum Backen.

Details zu den Phasen und Zyklen der Brotmaschine und ich empfehle sorgfältig zu lesen BackanleitungSie werden viele interessante Dinge lernen

Gut! Was ist dann mit dem Spatel, wenn ich den Timer aufsetze, weil ich fertiges Brot bekomme? Ich habe in meinen Anweisungen gelesen, dass der Spatel nach dem Backen herauskommt ... Aber das ist sehr schwierig und das Loch ist groß. Also verstehe ich ein wenig nicht ... Ich fange gerade erst an, mit dem Teig "befreundet" zu sein, es hat NIE zuvor geklappt ... mein Mann winkte nur mit der Hand ... zum Glück backt meine Mutter, also haben sie ihre Kuchen gegessen ... und jetzt Es gibt einen Herd und ich lerne !!!!!!

Sie haben also 20 PRAKTISCHE TIPPS, BEVOR SIE BROTBROT BEGINNEN, in Ihrem Handbuch. In Absatz 19 habe ich gelesen, dass das Knetmesser (Spatel) nach dem Kochen des Brotes herausgezogen wird ... dann habe ich nichts verstanden .......

Der Spatel kann sowohl vor dem letzten Aufgießen des Teigs als auch vom fertig gebackenen Brot entfernt werden. Es ist Geschmackssache. Und so und so richtig.

Danke für die Antwort, sonst dachte ich, ich verstehe nichts ...

Hallo, alle miteinander.
Noch ein Backen. Brot und Zungen für Pizza.
Brot aus einer Mischung von Pudeln. Weizen und Getreide.
Ich machte eine Charge im Ofen und backte in einem Steinofen.
Ich legte meine Pychaks für das Stillleben aus. (Messer)
Ich habe den Stein vom Baumarkt genommen. Keramische Bodenfliesen.
Größe - 45 * 30. Eingetragen in gegossen.

und Brot und Messer
wusste nicht, dass Fliesen wie ein Stein verwendet werden können

Die Messer sind einfach super! Können Sie uns mehr über Sprachen für Pizza erzählen?

Die Messer sind einfach super! Können Sie uns mehr über Sprachen für Pizza erzählen?

Na sicher.
Pide Rezept.

Mehl ein. von. 500 g
Hefe - 1 TL
Zucker - 1 TL.
Salz - 1 TL.
Wasser - 375gr
Er teilte es in Teile, streckte es in Form einer Zunge aus und machte mit den Fingern in der Mitte eine Vertiefung entlang der gesamten Zunge. Die Seite verlassen.
Füllung. Tomatensauce in eigenem Saft. Dann Zwiebeln, Hartkäse oben drauf, Tomaten oben drauf.
Backen im Ofen visuell und thermisch gesteuert. Sonde.

Danke, ich werde das Rezept für meinen Mann verwenden!
Und wenn es noch Würstchen oder anderes Fleisch gibt, wird es wahrscheinlich noch schmackhafter

Alles ist in deiner Macht.
Ich bin nicht sehr gut mit Würstchen. Ich mache Pizza ohne.
Der Link zum Shop ist nicht gut. Sie nehmen nur 190 Rubel für die Bestellung, + alle anderen Ausgaben.
Bestellen und weitere 190 Rubel dafür geben.

Für dieses Geld gibt es viel bequemere Modelle.

Und welche Modelle, sag es mir?

Und welche Modelle, sag es mir?

Ja, wenn es möglich ist
Rufen Sie das Ourson-Servicecenter an, wie auf der Website angegeben (über den Kauf eines neuen Eimers)
sagte, es sei unwirklich)
einfacher, einen neuen Brotbackautomaten zu kaufen

Leider für diese Art von Geld kein reparierbarer Ofen

Ja....

Alle Gesundheit!
Frage - heute angesichts der Tatsache, dass der Teig beim Kneten stark am Eimer haftet - nicht genug Wasser oder Mehl?
oder...
Ich werde mir selbst antworten - ein wenig Mehl

Glücklich alle

Ich habe schon seit einem Monat einen Studenten. Gefällt mir sehr! Ich habe es gekauft, weil es Brot und Joghurt macht. Alles ist hervorragend mit Hefe gebacken, es gab keinen einzigen Fehler. Und französisches Brot und Mais und Bohnen und Ei und mager und Pizza - alles ist großartig! Und Sie können mit einem Laib und Brötchen backen. Und der Joghurt erweist sich als ausgezeichnet! Dick, Kinder lieben. Und der Joghurtbehälter ist so cool. Im Allgemeinen freut sich immer noch alles über das Geld. Und für diese Brotmaschine gibt es viele Rezepte. Jetzt lerne ich den Sauerteig kennen, mal sehen, was da ist und wie.

Ich habe für mich selbst etwas Neues entdeckt: Brot mit Margarine ist flauschiger und luftiger als mit Butter oder Sonnenblumenöl.

Meine Großmutter sagte, dass es noch besser ist, Fette (Margarine und Butter) zu mischen - dann wird das Brot definitiv schmackhafter und lockerer!

Sehr geehrte Benutzer.
Kann der Ofen zum Proofieren des Teigs verwendet werden und bei welchen Temperaturen?
Insbesondere auf dem Joghurtprogramm.

Sehr geehrte Benutzer.
Kann der Ofen zum Proofieren des Teigs verwendet werden und bei welchen Temperaturen?
Insbesondere auf dem Joghurtprogramm.

Für eine korrekte und qualitativ hochwertige Gärung des Teigs ist eine optimale Temperatur von 26-28 ° C erforderlich, die nicht höher als 30 ° C ist
Joghurt wird bei 38 ° C zubereitet, was im Programm enthalten ist.

Bei erhöhter Temperatur. Der Teig wächst schnell an Volumen, hat keine Zeit, qualitativ zu reifen, und davon unterscheidet sich der Geschmack des fertigen Teigs

Wie prüfe ich, ob der Teig zum Backen bereit ist? Fertige Teigtemperatur https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158608.0.html

Für eine korrekte und qualitativ hochwertige Gärung des Teigs ist eine optimale Temperatur von 26-28 ° C erforderlich, die nicht höher als 30 ° C ist
Joghurt wird bei 38 ° C zubereitet, was im Programm enthalten ist.

Vielen Dank.
Ich wollte nur irgendwie den Brotbackautomaten für Brot verwenden, aber es funktioniert nicht.
Ich backe im Ofen, knete in Bosch, jetzt bestelle ich Kenwood 010 aus Deutschland.
Sag mir, wie sie mir helfen kann und was, nur nicht zum Brotbacken.

Sag mir, wie sie mir helfen kann und was, nur nicht zum Brotbacken.

Zu einer Zeit knetete ich sehr gerne den Teig und einen Proof im x / Ofen, im TESTO-Programm dauert es nur etwa 1,30 in der Zeit und das ist genug.
Dann knete ich den Teig und legte ihn in eine Form oder formte ein Herdbrot oder einen Laib, legte ihn bei 30 ° C auf den Tisch oder in den Ofen und backte ihn dann im Ofen.
Dies ist eine geeignete Option, wenn Sie sich nicht manuell um einen vollständigen Zyklus kümmern möchten.
Oder auf diese Weise ist es bequem, Teig für Kuchen, Torten vorzubereiten

Zu einer Zeit knetete ich sehr gerne den Teig und einen Proof im x / Ofen, im TESTO-Programm dauert es nur etwa 1,30 in der Zeit und das ist genug.
Dann knete ich den Teig und legte ihn in eine Form oder formte ein Herdbrot oder einen Laib, legte ihn bei 30 ° C auf den Tisch oder in den Ofen und backte ihn dann im Ofen.
Dies ist eine geeignete Option, wenn Sie sich nicht manuell um einen vollständigen Zyklus kümmern möchten.
Oder auf diese Weise ist es bequem, Teig für Kuchen zuzubereiten. Mehr: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170752.0

Damit habe ich verstanden.
Und im Detail über den Ofen und 30 * - es ist wie.
Im Minimum-Modus?

Und im Detail über den Ofen und 30 * - es ist wie.
Im Minimum-Modus?

Der Ofen sollte eine Mindesttemperatur von 30 ° C haben.
Wir wählen den üblichen Modus zum Braten und schalten das Temperaturminimum ein - 30 * C, legen den Teig in eine Schüssel und lassen den Teig stehen, bis er sich verdoppelt - die Zeit zeigt den Teig selbst.

Und wenn Sie im Ofen backen, sollten Sie zum Abschnitt Öfen des Forums gehen, wo deren Modelle und technische Eigenschaften besprochen werden. Zum Beispiel habe ich einen elektrischen Ofen SIEMENS HB 780570, der Modi zum Backen von Brot hat, auch mit Dampf

Und wenn Sie im Ofen backen, sollten Sie zum Abschnitt Öfen im Forum gehen, wo deren Modelle und technische Eigenschaften besprochen werden. Zum Beispiel habe ich einen elektrischen Ofen SIEMENS HB 780570, der Modi zum Backen von Brot hat, auch mit Dampf

Ich danke Ihnen für Ihre Hilfe.

Für eine korrekte und qualitativ hochwertige Gärung des Teigs ist eine optimale Temperatur von 26-28 ° C erforderlich, die nicht höher als 30 ° C ist
Joghurt wird bei 38 ° C zubereitet, was im Programm enthalten ist.

Dies ist ein sehr wichtiger Hinweis, danke!

Dann knete ich den Teig und legte ihn in eine Form oder formte ein Herdbrot oder einen Laib, ließ ihn bei 30 ° C auf dem Tisch oder im Ofen sitzen und backte ihn dann im Ofen.

Können Sie zum Beispiel einen Airfryer verwenden? dort min. Tempo. 60, aber Sie können den Deckel öffnen und langsamer fahren. Haben Sie Erfahrung mit dem Airfryer?

Können Sie zum Beispiel einen Airfryer verwenden? dort min. Tempo. 60, aber Sie können den Deckel öffnen und langsamer fahren. Haben Sie Erfahrung mit dem Airfryer?

Warum ein solches Risiko eingehen, trotzdem wird die Temperatur höher sein und der Lüfter beschleunigt die Luft - und wir brauchen Ruhe und Frieden

Komm her "Wie schafft man zu Hause eine Temperatur von 30 Grad, um den Teig zu beweisen?"

Guten Tag! wurden die Besitzer der Oursson BM1000JY Brotmaschine, alles, was sie nicht versucht haben, nichts passiert und die Hefe verändert und das Mehl, das Ergebnis ist Null, die zweite Charge funktioniert nicht immer, das Brot ist sehr dicht, sie waren enttäuscht ... wie man ist und was man damit ohne eine Ahnung macht. ..

wie man ist und was man damit ohne eine Ahnung macht ...

Gründlich durchlesen #

Guten Tag! wurden die Besitzer der Oursson BM1000JY Brotmaschine, alles, was sie nicht versucht haben, nichts passiert und die Hefe verändert und das Mehl, das Ergebnis ist Null, die zweite Charge funktioniert nicht immer, das Brot ist sehr dicht, sie waren enttäuscht ... wie man ist und was man damit ohne eine Ahnung macht. ..

i-sha, das einfachste ist, eine fertige Brotmischung zu kaufen und das Brot nur mit Wasser zu backen. Ich denke, dies ist der einfachste Weg, um herauszufinden, ob der Brotbackautomat funktioniert! hier kann es nicht klappen!