Kulebyaka "Goldfisch"

[Kulebyaka ist ein Gericht der nationalen russischen Küche, aber dieses Rezept gehört ganz mir - das des Autors, gekocht auf meiner eigenen DR. Was soll ich sagen, Verwandte und Gäste waren begeistert! Bitte auch Ihre Lieben!]

Kulebyaka "Goldfisch"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Milch (auf 30 erhitzen	200 ml.
Frische Hefe	20 gr.
Sahar	1 Esslöffel. l.
Salz	1,5 TL.
Butter (weich)	120 g
Ei (2 + 1 für Fett)	3 Stk.
Mehl	750 gr.
Roter fleischiger Pfeffer (in Scheiben schneiden, 5-6 Minuten köcheln lassen)	300 gr.
Reis (1 Tasse (200 ml) mit Brühe kochen)	1 Glas
Frühlingszwiebeln (hacken und 2-3 Minuten köcheln lassen 400 + 100 g für Reis)	500 gr.
Geriebener Käse	100 g
Pfannkuchen (nach Ihrem Lieblingsrezept kochen)	10 Stück.
Lachsfilet (in Scheiben geschnitten 2-3 Minuten köcheln lassen)	600 gr.
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode

• Kulebyaka ist ein Gericht der nationalen russischen Küche, aber dieses Rezept gehört ganz mir - das des Autors, gekocht auf meiner eigenen DR. Was soll ich sagen, Verwandte und Gäste waren begeistert! Bitte auch Ihre Lieben!
• Hefe in Milch auflösen. Zucker, Salz, Butter, Ei, Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Abdecken und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank lagern, vorzugsweise über Nacht.
• Lassen Sie den passenden Teig (das Volumen erhöht sich fast zweimal) auf Raumtemperatur erwärmen. Falten, ein faustgroßes Stück abschneiden (zur Dekoration), den Rest in 2 Teile teilen.
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• Rollen Sie eines der 0,6 cm dicken Teigstücke direkt auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech aus und geben Sie ihm eine tropfenförmige Form.
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• Den mit Zwiebeln vermischten Reis darauf legen und mit Käse bestreuen.
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• Mit Pfannkuchen bedecken, Kopf separat, als würde er leicht vom Körper getrennt.
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• Die nächste Schicht ist Fisch. Nochmals mit Pfannkuchen bedecken, Kopf separat.
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• Die dritte Schicht ist Pfeffer, mit Pfannkuchen bedecken.
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• Die letzte vierte Schicht ist Zwiebel mit geriebenem Ei gemischt.
• Mit Pfannkuchen bedecken.
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• Rollen Sie das zweite Teigstück auf die gleiche Weise wie das erste aus, wickeln Sie es auf einen Nudelholz (es ist bequemer, es zu übertragen) und bedecken Sie den Kuchen damit, verbinden Sie die Ränder gut und stecken Sie sie unter den Boden. Drücken Sie den Teig gut mit Ihren Händen. so dass es eng anliegt und dem kulebyaka eine leicht gebogene fischform verleiht. Fetten Sie die Oberseite mit Protein ein.
• Bilden Sie einen Schwanz und schuppen Sie aus dem verbleibenden Teigstück, das für 20-30 Minuten auf Abstand eingestellt ist. An mehreren Stellen mit einem Zahnstocher durchstechen, um Dampf abzulassen.
• Mit Eigelb einfetten und im auf 180 "C vorgeheizten Ofen 40-50 Minuten backen. Bis sie goldbraun sind.
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• Entwerfe einen Fisch. Augen - aus gehackten Oliven, in schwarzen Pfefferkörnern, Wimpern aus gehackten Frühlingszwiebeln, geschnittene Schwämme aus rotem Pfeffer.
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• Bedienen Sie sich!
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Das Gericht ist für ausgelegt

12

Zeit für die Vorbereitung:

120

Kochprogramm:

Ofen

nationale Küche

Russisch

Hinweis

So ein Schatz stellte sich heraus, Schönheit, es ist schade zu essen

Danke liebe! aß und blinzelte kein Auge!

Wow!!!!!!!!!!! Original Design! Ausgezeichnet! Und das Rezept selbst ist unglaublich! Ich habe noch nie eine solche Füllung in einem Kulebyak getroffen !!!

Sehr gut durchdacht, richtige Tischdekoration Ihr Kulebyaka, danke, ich nehme es an Bord, es hat mir sehr gut gefallen

Kulebyaka ist großartig !!! Die Füllung erweist sich als sehr interessant, deshalb machen wir auch Kurnik, nur hier den Fisch. Nun, sehr lecker, auch beim Lesen des Rezepts, und die Schönheit ist im Allgemeinen unglaublich. Nun, was auch immer das Rezept sein mag, dann noch eine Bewunderung von nur einem Blick! Natasha, und ich habe wieder Missverständnisse, wie viel Mehl? Irgendwo verlor sie sich im Rezept. Ich möchte das wirklich tun, ich habe es zu den Lesezeichen gebracht.

Entschuldigung, aber wie viel Mehl ist im Teig?

Sehr hübsch!
Danke für die Schönheit!)))

[Melanyushka]

Mädchen, vielen Dank, kochen Sie für Ihre Gesundheit!

Melanyushka, mein gutes Genie! Vielen Dank, ich habe alles bearbeitet, das bedeutet, nachts ein Rezept zu veröffentlichen! und Zeit ist absolut nicht genug!

Danke für das detaillierte, leckere Rezept.
Ein guter kleiner Fisch, so eine Schönheit ist schade ...

Das Design hat mir sehr gut gefallen.
Nichts kompliziertes (auf den ersten Blick), aber es sieht sehr festlich aus ...

[Galinaind]

Galinaind- Vielen Dank!

Melanyushka -

Nun, nur eine Prinzessin !!!

Nächstes Mal koche ich einen Frosch! Danke, Arochka !!!

Natasha, es ist meisterhaft !!! es gibt nichts mehr zu sagen, Ehre und Lob !!!

Herzlichen Dank!!!

Natasha, wie schlau du bist! Es ist schade, einen solchen Fisch zu wiederholen. Es ist so persönlich, ich lese es wie ein Schnäppchen. Und als Idee für Kreativität - ausgezeichnet !!!

VIELEN DANK! Ich bin so zufrieden!

Kulebyaka ist super. Für das neue Jahr gebacken, sind Verwandte immer noch in einem kalten Knockout. Am zweiten Tag schmeckt es noch besser. Der Teig ist sehr gut. Danke für das Rezept!