Hirtenkuchen mit Zwiebeln

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Hirtenkuchen mit Zwiebeln

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Zwiebeln	3 Stk.
rote Zwiebel	1 PC.
Grüne Zwiebel	2 Stk.
Lauch	100 g
Frische Petersilie	1 Bündel.
Weichkäse	200 gr.
Jede Brühe	250 ml.
Butter	50 gr.
Für den Test:
Mehl	500 gr.
Butter	200 gr.
Sauerrahm	200 gr.
Hühnerei	2 + 1 Stck.
Salz, schwarzer Pfeffer

Kochmethode

• Zwiebel und rote Zwiebel in Streifen schneiden.
• Frühlingszwiebeln und Lauch schälen und in halbe Ringe schneiden.
• In einer Pfanne Zwiebeln und rote Zwiebeln in Butter braten.
• Gehackte Frühlingszwiebeln und Lauch hinzufügen und anbraten.
• Alle Zwiebeln zart braten und am Ende die Brühe dazugeben, einige Minuten köcheln lassen.
• Fügen Sie geriebenen Käse hinzu (ich habe Schafskäse verwendet).
• Fügen Sie fein gehackte Petersilie hinzu, mischen Sie alles.
• Wir übertragen auf eine separate Schüssel.
• Bereiten Sie den Teig mit den oben genannten Zutaten vor. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen (Blätterteig kann auf Wunsch verwendet werden).
• Kneifen Sie den Teig mit eiergroßen Kugeln ab, rollen Sie sie jeweils auf eine Dicke von 3 mm und legen Sie die Füllung in die Mitte. Wir bringen die Teigkanten in die Mitte und kneifen in Form eines Umschlags.
• Fetten Sie die Kuchen mit einem Ei ein, legen Sie sie auf ein Backblech und stellen Sie sie 20 Minuten lang in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
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• Wenn Sie gesalzenen Käse verwenden, übertreiben Sie ihn nicht mit Salz in der Füllung.
• Kuchen mit gesalzenem Käse passen sehr gut zu süßem heißem Tee.

[Zachary]

ZacharyDu bist unser Ernährer! Wie ich diese Kuchen liebe! Es gibt viele Frühlingszwiebeln, es gibt Feta-Käse, Sie müssen backen. Bestimmt!

[Zachary]

ZacharyAls ich die Kuchen auf dem Band sah, wurde mir sofort klar, dass sie dir gehörten. Sie haben Ihre eigene, spezielle Handschrift! Ich liebe auch Kuchen mit Zwiebeln. Nur ist er noch ziemlich klein. Wenn du groß bist, backe ich es sofort. Vielen Dank für das Rezept!

Großartig! So ähnlich ist die Küche der Völker des Kaukasus (obwohl Sie die Krim nicht ganz "in den Kaukasus schlagen", aber immer noch in der Nähe!). Buchstäblich alle unsere Völker haben Gebäck mit Käse. Abchasen haben Khachapuri, Osseten haben Ossetische Kuchen, Aserbaidschaner haben Kutabs, Georgier haben Khychine, Dagestaner haben ein Wunder und viele, viele mehr. Es ist großartig, dass Sie nationale Rezepte so detailliert verbreiten. Als Eingeborener des Kaukasus würde ich auch roten Pfeffer und Knoblauch hinzufügen, um sozusagen den Appetit zu verbessern!

[Zachary]

Zacharyund du machst uchpochmaki (Dreiecke)? Ihr Teig ist dem Dreiecksteig sehr ähnlich. Es kann Hefe und einfach gemacht werden. Habe beides getan. Aber ich mag einfachen Teig mehr. Mein Teig ist anders als deins. Jetzt werde ich es bei dir versuchen.

sieht aus wie Dreiecksteig

Ja, dieser Teig ist universell für Kuchen, obwohl viele Menschen es vorziehen, nur Pflanzenöl und Eier im Teig zu verwenden, ohne saure Sahne zu verwenden. Jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept für Teig. Obwohl jetzt immer häufiger auf die Verwendung von Blätterteig zurückgegriffen wird

Obwohl jetzt immer häufiger auf die Verwendung von Blätterteig zurückgegriffen wird

Ja, ich habe es mit Blätterteig versucht. Sehr lecker! Aber du musst es kaufen. Und mit Geschäften in unserem Dorf gibt es eine Spannung - es gibt überhaupt keine Geschäfte. Und das meiste ist irgendwie faul zu tun. Es scheint mir schwierig. Eher die Rezepte, die ich verwendet habe, um sl zu machen. Teig, es gab einige erfolglose. Also wechselte ich zu einem einfachen Teig.

Schön und lecker und pünktlich! Danke, Zakhari!

[Zachary]

Zwiebeln mit Käse sind köstlich! Ich werde es backen. Vielen Dank, Zachary!

Sie sollten es auf jeden Fall versuchen, sie sehen sehr appetitlich aus.

[Zachary]

Zachary, tolles Rezept, mir hat besonders gut gefallen, dass es viele Grüns gibt.Ich muss es tun, die Kuchen sehen köstlich aus.

Haben Abchasen - Khachapuri, für Osseten - Ossetische Kuchen, für Aserbaidschaner - Kutabs, unter Georgiern - Khychinsfür die Dagestanis - ein Wunder und viele, viele mehr. Es ist großartig, dass Sie nationale Rezepte so detailliert verbreiten.

Nana, es tut mir leid, aber ich möchte dich korrigieren.

Abchasen haben kein Khachapuri-Acash
Georgier haben keine Khychine - Khachapuri
und die Khychine aus Kabardino-Balkarien ...