Saltimbocca alla romana (Mittagessen einer echten Römerin aus dem Film "Eat, Pray, Love")

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Kalbfleisch (Hals)	1 kg
Prosciutto	8-10 Scheiben
Basilikum (gehackt)	1 Esslöffel
Basilikum (ganze Blätter)	nach Anzahl der Portionen
frisch gemahlener Pfeffer	Geschmack
Olivenöl zum Braten
trockener Weißwein	100-150 ml

Kochmethode

Eat Pray Love (2010)
Regie: Ryan Murphy
Darsteller: Julia Roberts, Javier Bardem
1. Das Kalbfleisch in ca. 2-2,5 cm dicke Portionen schneiden und leicht schlagen.
2. Mit gehackten Kräutern und Pfeffer bestreuen. Eine kleine Schinkenscheibe anrichten und die Brötchen aufrollen.
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3. Die Brötchen in Schinken einwickeln und auf jeder Seite ca. drei Minuten braten, auf einen Teller legen.
4. Gießen Sie Wein in die Pfanne, in der das Fleisch gebraten wurde, und lassen Sie es kochen. Übertragen Sie das gekochte Fleisch und köcheln Sie, um die Hitze zu reduzieren, für 7-10 Minuten.

nationale Küche

Italienisch

Hinweis

Italienische Küche ... Hell und aromatisch ...
Wir sind alle mit ihr vertraut. Wir lieben Pasta und Pizza. Sie werden in Gourmet-Restaurants und kleinen Trattorien zubereitet und serviert.
Zusätzlich zu diesen Lieblingsgerichten bereiten italienische Hausfrauen kulinarische Meisterwerke zu, die der Öffentlichkeit weniger bekannt sind. Sie sind genauso lecker und oft sehr einfach zuzubereiten. Ich mache Sie auf das Rezept für einen von ihnen aufmerksam.
Kochen Sie mit Liebe und gutem Appetit!