Scarlett SC-400. Milchbrot

Scarlett SC-400. Milchbrot

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Milch	125 g.
Wasser	125 g.
Ghee Butter	20 g.
Frische Hefe	8d.
Weizenmehl	380 g.
Milchpulver (Sahne)	20 g.
Salz	8d.
Zucker	15g.

Kochmethode

• Wasser, Milch und Butter auf 37 ° C erhitzen. Gießen Sie HP in einen Eimer.
• Hefe mit Zucker mahlen und 10 Minuten ruhen lassen. Gießen Sie HP in einen Eimer.
• Top mit Mehl, Salz, Milchpulver.
• Modus Nr. 2 Französisch, mittlere Kruste, 750 g. (Zeit 3h 20min.)
• 
• Leckeres, weiches, aromatisches Brot !!!

Omela Dank des Brotes sieht es toll aus, ich werde es auf jeden Fall probieren !!!

[Sabrina]

Sabrina, versuche sicher zu sein !!!

[Omela]

Omela Ich bin schon morgen früh und werde versuchen, es ist cool mit Hefe Hefe mit Zucker mahlen und 10 Minuten ruhen lassen. Gießen Sie HP in einen Eimer. Was soll mit ihnen passieren? Nicht wenn ich es nicht tat

[Omela]

Omela Ich bin schon morgen früh und werde versuchen, es ist cool mit Hefe Hefe mit Zucker mahlen und 10 Minuten ruhen lassen. Gießen Sie HP in einen Eimer. Was soll mit ihnen passieren? Nicht wenn ich es nicht tat

Es wird sich als flüssig herausstellen.
Omela, warum HP?

[Irina]

warum HP?

IrinaNa ja, es passiert !!! Wenn der Tag beschäftigt ist, habe ich es geladen und bin gegangen.

Es wird sich als flüssig herausstellen.

klar

Ksyusha, ausgezeichnetes Brot! Ich möchte versuchen ... es ist einfach nicht klar, Wasser und Milch in Gramm oder m / Liter?

Marin gibt es eindeutig 125 g wert

[Marish]

Ja, MarishGewicht in Gramm.

Ich habe es in meinem PS gebacken

Natasha, eine schöne Krume !!! Ich hoffe dir hat der Geschmack auch gefallen !!!

wie gut hat es mir gefallen! von allen am leckersten. fragt die Tochter jeden zweiten Tag (naja, der Schwiegersohn ist beigefügt, sagt, dass es ein größeres Brot gab).

Hier bin ich!
Omela Es ist etwas !!!! Ich habe gerade von einem solchen "Laib" geträumt, das Rezept für das Abendessen wird jetzt mein "für jeden Tag" sein.


Und jetzt mein Meisterwerk





Konnte nicht warten, warm schneiden, leicht zerquetscht

Ein trivialer Moment, meiner bat um etwas weniger Salz, aber das sind Kleinigkeiten.

[Sabrina]

Sabrina, SCHÖN !!! Schön, dass es dir gefallen hat !!! Und Salz ist eine Einzelsache !!

und meins ist schon gebacken.

Danke für das leckere Brot! Zum zweiten Mal in Folge mussten sie dieses spezielle Brot backen: girl_haha: Backen ...

[Svetlana]

VishenkaSV, Svetlana... Ich bin froh, dass es dir gefallen hat !! Ich habe heute auch dieses Brot.

Heute habe ich zum ersten Mal einen Timer mit einer Verzögerung von 8 Stunden eingestellt. Mehl 1c, Sesamöl.



Alles ist gut geworden !!! Zur Mittagszeit war bereits die Hälfte gegessen.
VON

shl. Ich empfehle es mit Mehl 1c zu versuchen. Es stellt sich ein sehr aromatisches Brot heraus, das nach Butter schmeckt.

[Omela]

Omela Danke mit der Marmelade, yum yum ...
Und Mehl das Ganze durch 1 Klasse ersetzt? Ich ersetze oft die Hälfte der w / s in Weiß durch 1, es funktioniert immer gut.

[das Ganze]

Und Mehl das Ganze durch 1 Klasse ersetzt?

Sabrina, alle.

Ich habe vergessen zu schreiben, dass ich beim verzögerten Backen die Hefe auf das Mehl legte und es mit meinen Händen mit einer kleinen Menge davon rieb.

[Ksyusha,]

Ksyusha, Ich habe dein Brot vor 10 Tagen gemacht - ich dachte, ich möchte mich zusammen mit dem Foto in Moskau mit einem normalen Internet bedanken, aber jetzt schaue ich mir das Foto an und verstehe nicht: dies oder das ... Mit einem Wort, ich sage vielen Dank für das Rezept! Ich werde noch mehr kochen!

[Marish]

Marish, froh, dass es dir gefallen hat !!!

Ksyusha, sieh dir das Foto an (siehe oben) - nicht wahr? Eine Art Dunkelheit ... hat das Foto anscheinend durcheinander gebracht.

[Marish]

Marish, meine Identität ist dunkel! Und so xs. Boom Count - er ist !!

Im Allgemeinen sind wir süchtig nach diesem Brot. Heute habe ich es wieder mit einer Verzögerung gesetzt, Mehl 1c. 375 g, Trockenhefe (Saf-Moment) 3 g, Sesamöl. Das Brot wurde am Deckel versiegelt. Die weichste Krume !!!

Solche köstlichen Fotos, die Sie, Omela, auch an diesem Rezept nicht vorbeikommen konnten. Ich bin schon gespannt darauf, es zu versuchen (obwohl das gestrige Brot noch nicht gegessen wurde). Ich werde ein Bewunderer Ihrer Rezepte sein

Pfui. aber kein Milchpulver. Was denkst du, wenn die Säuglingsnahrung ersetzt wird ???

[Tanechka21]

Tanechka21 , Vielen Dank!

Was denkst du, wenn die Säuglingsnahrung ersetzt wird ???

Wird besorgt.

Danke Mistel für das Brot! Köstlich, weich und zart, auf 1 Klasse gebacken.Die Familie stimmte zu, sie fragen immer wieder Nur ein Lebensretter, kein Brot während einer solchen Hitze (ich backe meistens im Ofen, ich habe bereits vergessen, wie man es in HP macht)

[SanechkaA]

SanechkaA , froh, dass es dir gefallen hat !!! Ich habe auch dieses Brot, einen Lebensretter !!

Und dank Ihrer Rezepte bin ich auch auf Mehl der 1. Klasse umgestiegen und ich bin sehr froh, dass wir es zum Verkauf haben. Ich denke - ist es nur so gut für Brot? Wahrscheinlich ist es besser, keine Kekse und Muffins daraus zu backen

Ich backe alles. Und Kuchen und Muffins. Ich backe per Definition keine Kuchen.

Danke für die Antwort, die ich versuchen werde, sonst ist der Turm nicht mehr zu Hause und ich backe selten Kuchen

Omela, guten Tag! Also kaufte ich diese HB Scarlett)) Ich wollte Brot nach deinem Rezept backen. Sagen Sie mir bitte, und wenn Sie Trockenhefe hinzufügen, wie viel Gramm brauchen Sie?

[Olga]

OlgaWillkommen im Forum! Trockenhefe sollte dreimal weniger sein, d. h. 2,6 g. (unvollständiger Teelöffel). Und es wäre schön, sich vor dem Backen mit der Theorie des Brotbackens in KhP vertraut zu machen HIER.

Vielen Dank! Ich habe mich bereits mit der Theorie vertraut gemacht)), noch bevor ich einen Ofen gekauft habe, habe ich im Internet gesucht, welches man besser nehmen sollte und bin auf ein Forum gestoßen)). Ich habe bereits viele Informationen gelesen. Ich habe es im September gekauft, aber irgendwie war keine Zeit, sie besser kennenzulernen. Schon knetet das Brot, da es fertig sein wird, werde ich berichten.

Viel Glück!

Und so berichte ich. Das Brot ist köstlich und aromatisch, die Krume ist luftig. Aber mit Pfosten: Der Spatel blieb im Brot und ein Loch am Boden und um ihn herum wurde nicht ein wenig gebacken, und die Oberseite ist schick und lecker. Was war falsch? Alle Produkte gewogen, das Brötchen berührt. Vielleicht ist der Teig dick?

[Olga]

Olgamit einem Anfang !! Ausgezeichnetes Brot stellte sich heraus. Das Dach war ungleichmäßig geformt (von einer Kante etwas höher), aber wenn Sie Flüssigkeit hinzufügen, dann sehr wenig - 1 M. l. Und mit einem Spatel gibt es solche Vorfälle.

Vom ersten Mal an Brot gemacht. VIELEN DANK!

[MASKE]

MASKE Willkommen im Forum! Ich bin froh, dass du es getan hast !!!

Vom ersten Mal an Brot gemacht. VIELEN DANK!

[Maxime]

Maximemit einem Anfang !! Gutes Brot stellte sich heraus. Das einzige, gemessen am unebenen Dach, war der Kolobok steil. Und warum ist seine Seite in Mehl?

[Maxime]

Maximemit einem Anfang !! Gutes Brot stellte sich heraus. Das einzige, gemessen am unebenen Dach, war der Kolobok steil. Und warum ist seine Seite in Mehl?

Ich habe alles nach dem Rezept (bis zu einem Gramm) getan, bis zu einem Milligramm gewogen! UND DASS ES IN MEHL IST, IST SO EINE TRADITION IN DEN ZAPORIZHIA COSSACKS, DAS GEBACKENE BROT WIEDER MIT MEHL ZU WISCHEN, DASS DAS NICHT FORMT UND FÜR EINE LANGE ZEIT FRISCH GEHALTEN WIRD!

[Maxime]

Maxime, eine interessante Tradition. Ich habe noch nie von so etwas gehört. Und über:

Ich habe alles nach dem Rezept gemacht (bis zu einem Gramm), gewogen bis zu einem Milligramm

Das Mehl, das wir bei Ihnen haben, ist also anders und die Luftfeuchtigkeit in den Wohnungen usw. Daher müssen Sie sich Ihren "Kolobok" ansehen und ihn an Ihre Bedingungen anpassen.