Knödel und Knödel Schimmel

[Türkische Form für Blumenknödel]

"Gut aussehende" Form, mit der Sie sehr süße kleine Knödel kochen können, 6 cm lang. Und wenn Sie Ihre Fantasie anregen, können Sie kochen
Türkische Form für Blumenknödel

Satz Ausstechformen IKEA Drommar
Diese und ähnliche Formen können verwendet werden, um süße Babyknödel herzustellen, die in der Bewertung zu sehen sind.
Aus der Serie "Chucha unterhalten")))) Vogelscheuche

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Automatischer Stempel für Ravioli Er braucht keinen Knopf - hier arbeitet der Kolben mit seinem eigenen Gewicht und drückt die Ravioli aus dem Stempel

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ROLLENMESSER ZUR PRÜFUNG

Verbindungsmesser für Teig Praktische, funktionelle Messer, die nicht nur schneiden, sondern auch mehrere Teigschichten in einer Bewegung zusammenhalten können. Sie werden verwendet, um Ravioli, Kuchen, Pasteten und andere gefüllte Produkte zu bilden. Zum Verkauf stehen verschiedene Hersteller, zum Beispiel: Kuhenprofi, Karl Weis oder Tescoma "Delicia" Sie können sich ein Video über Letzteres ansehen in Chuchelka

Sogenannt, "Pastabike" Ein Mehrmesserwerkzeug mit großem Potenzial. Es kann verwendet werden, um Teig jeder Größe zu schneiden - von Nudeln bis zu Lasagneblättern. Am häufigsten gibt es zwei Marken solcher Messer - Marcato "Pastabike" und Tescoma "Multifunktionsmesser Delicia". Es gibt verschiedene Unterschiede zwischen ihnen, zum Beispiel hat Marcato Metallmesser, was bedeutet, dass sie qualitativ hochwertig und schnell schneiden, aber dies ist auch sein Nachteil - er passt nicht zu den Besitzern von Kunststoff- oder laminierten Tischen. Mit der Zeit kratzt die Oberfläche. Es gibt nur zwei Auswege: Verwenden Sie entweder eine Silikonmatte oder ein Wachstuch, oder achten Sie auf Teskiy. Ja, Teskomas Messer sind aus Kunststoff, aber nicht stumpf. Darüber hinaus enthält das Kit zwei Arten von Messern: mit geraden Klingen und mit gezackten Klingen, wodurch Tesku viel funktionaler ist als "Pastabike". Sie können ein solches Messer bei der Arbeit im Video sehen in Fifanya

Lockige Messer für Teig Diese Messer sind für sich genommen nicht in der Lage, die Teigschichten richtig zu verbinden, sie sind nur zum Schneiden gedacht. Dank der unterschiedlichen Krümmung der Klingen können sie jedoch sowohl einen geraden, gleichmäßigen Schnitt als auch einen schönen großzahnigen "Rock" auf Teigstücken bilden. Und solche Messer gibt es auch mit austauschbaren Rollen, was sehr praktisch ist - Sie benötigen nicht viele verschiedene Messer, sondern wechseln nur die Rollen. Und die erste solche "Einheit" erschien, von wem denkst du? Richtig, wie immer bei Tescoma. Wie es funktioniert, können Sie im Video sehen Elena Tim

REZEPTUREN:

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Meine Knödel sind immer noch sowjetisch, aber die Form der Knödel ist dieselbe. Ich habe noch nie sechseckige Knödel im Angebot gesehen !!! Es scheint mir, dass der Löffel für die Füllung sehr praktisch sein sollte, natürlich gibt es Meister, die das Hackfleisch pflücken und in die Faust drücken und absolut gleichmäßige Klumpen zusammendrücken, zum Beispiel meine Tante, also arbeitete sie ihr ganzes Leben im Lebensmittelblock und als Konditorin und Konditorin, so sagte Gott selbst, aber ich bin gewöhnlich Ich werde hinzufügen, dann mit einem Löffel entfernen, und trotzdem werden Knödel mit unterschiedlichen Volumina erhalten.
In Bezug auf die Knödel selbst - im Aussehen unterscheidet es sich von den sowjetischen, nur nicht rund, sondern rechteckig und das Material ist Kunststoff. Mir scheint, die ganze Frage ist, wie leicht die Knödel herausspringen. Wenn ich zum Beispiel einen Knödelmacher modelliere, bestreue ich ihn mit viel Mehl und sowieso etwas Stock, vielleicht kleben sie nicht am Plastik.

Es war einmal eine sowjetische Form für Knödel, und sie bestand aus Gusseisen und Plastik (anscheinend waren sie auch sechseckig, so rund). Ich mochte es sehr, nichts klebte und wurde schnell und bequem ausgeschüttelt. Duc danach und ich wollten so etwas. Ja, außer Aluminium habe ich es nicht zum Verkauf gesehen.

ZHIRULKA, sind sie so?

Jetzt habe ich auf die andere Seite geschaut, es gibt ein Qualitätszeichen und der Preis für beide ist 1 Rubel. 95 kop. in den späten 70er Jahren gekauft. Ich benutze die Knödel die ganze Zeit. Hier ist ein Nudelholz von Tupperware gut, aber zu groß für mich, also habe ich es nicht gekauft, es gibt keinen Ort, an dem ich es aufbewahren kann. Das würde mir gefallen, aber weniger

[Katyushka,]

Katyushka, Ich habe so einen Knödel. Ich knete den Teig in einer Brotbackmaschine und rolle ihn dann mit einem Nudelholz dünn aus.
Mit dieser Knödelmaschine können Sie 40 Knödel gleichzeitig herstellen

Schneidet sie Teigkreise? Und wofür ist der gelbe Stock?

Dies ist eine moderne Version der sowjetischen Knödel, nur diese waren rund (ich habe nur den alten)
Legen Sie eine Schicht Tets darauf, messen Sie das Hackfleisch mit einem Löffel ab und legen Sie es in die Rillen. Oben befindet sich eine weitere Schicht Tets, rollen Sie alles, drehen Sie die Knödel um und sammeln Sie die fertigen Knödel

Und wofür ist der gelbe Stock?

Dieser Stab ist doppelseitig - auf der einen Seite ein Messlöffel für Hackfleisch, auf der anderen Seite eine Plattform zum Herausschieben der fertigen Knödel aus den Knödeln, wenn sie dort etwas stecken bleiben.

Wir hatten sehr lange einen ähnlichen Knödelmacher, nur Metall. Bulo ist sehr bequem. Den Teig ausrollen, auf einen Knödelmacher legen, dann in jedes Loch Hackfleisch geben, wieder mit Teig bedecken und mit einem Nudelholz gut rollen. Die Knödel schienen herunterzufallen, dann musste man die Knödel gut schütteln und sie flogen heraus. Und vor kurzem habe ich bei meiner Schwiegermutter ein ähnliches Plastik gefunden, und so ist es sehr unangenehm und es kommt nichts heraus.

Ich stimme vollkommen zu - alte Metallteile sind viel bequemer als neue Kunststoffteile.

Ich habe so einen Knödelmacher.

Ich habe das gekauft und getestet.
Fertige Knödel fallen mühelos heraus. Im Gegensatz zu den in Auchan gekauften runden Plastikknödeln ist es sehr praktisch und spart Zeit. Eine Portion Teig für Knödel aus einer Brotmaschine (450 g Mehl) reichte für 80 Stück. Knödel und eine kleine Rolle Knödel.
Dieses blaue Ding hat nur einen Nachteil - den Preis, weil 850 Rubel.
es ist ein bisschen teuer.

Diese Metallknödel, die ich im Verkauf gesehen habe, haben mich mit ihrem Aussehen abgeschreckt: mit Graten, mit der Ehe gegossen, alles in einer Art schwarzem Staub, der meine Hände schmutzig macht. Als ich fragte, warum sie (Knödel) schwarze Flecken auf ihren Händen hinterlassen, sagte der Verkäufer auf dem Prager Lebensmittelmarkt, dass dies in Ordnung sei. Sie müssen es nur mit einer Bürste waschen.
Es ist möglich, dass ich einfach misstrauisch bin, aber ich wollte diesen Knödelmacher nicht nehmen. Woher weiß ich, aus welcher Legierung es hergestellt wurde? Gesundheit ist immer noch teurer.
Ich habe das blaue Plastik aus dem Online-Shop genommen:

Ich habe auch so einen Knödelmacher. Ich bin sehr zufrieden mit ihr, ich mache Knödel zum Servieren mit Brühe oder in Suppe, sie sind so klein, ordentlich. Ich hatte Angst, dass sie stecken bleiben würden, so viele Angst hatten, aber nichts dergleichen. Sehr coole Sache, ich empfehle es!

Sag mir, hundert alte sowjetische Knödel, also Metall, können sie wirklich gut kochen ???
Die Eltern boten uns an, es zu nehmen, wir waren irgendwie skeptisch ... Ich mache immer alles mit meinen Händen ... es braucht viel Zeit ...
Ich warte auf erfahrene Ratschläge!

Nimm solange sie geben !!!
Ich habe auch von meinen Eltern geerbt.
Bequem und gut.

So können Sie es sicher nehmen, gut!
Es ist nur so, dass ein Freund sagt, die Eltern hätten ihnen auch Sovdepovskuyu-Metall gegeben und in den 80ern gekauft, damit Knödel nicht herausfallen ... also fing ich an zu überlegen ...
Vielleicht macht jemand in so einem Knödelmacher und postet ein Foto, ich werde dankbar und dankbar sein

[Waffel]

WaffelIch habe so eine Knödelmaschine und weiß nicht, wie ich sie nennen soll. Im Allgemeinen für Knödel, die ich vor langer Zeit in den achtziger Jahren gekauft habe. Ich benutze sie die ganze Zeit, ich habe vergessen, wie man es manuell macht. Jetzt ist keine Zeit mehr, ein Foto zu machen, Datscha. Es gibt kleine Feinheiten - der Teig sollte nicht flüssig sein, dann wird alles perfekt ausgeschüttelt. Sie erhalten sofort 48 Knödel in Form eines Sechsecks und 18 Knödel. Sie können die Knödel auch mit Mehl bestäuben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Bequem und problemlos, kneten Sie den Teig in HP, kleben Sie ihn mit einem Knödel, es stellt sich schnell heraus. Gib nicht auf, gute Sache!

Waffel
Ich habe die gleichen Knödel. Damit die Knödel herausfallen, bestreue ich die untere Teigschicht mit Mehl und lege diese Seite auf die Knödel. Sie fliegen raus wie süße.

[Waffel]

WaffelIch habe so eine Knödelmaschine und weiß nicht, wie ich sie nennen soll. Im Allgemeinen für Knödel, die ich vor langer Zeit in den achtziger Jahren gekauft habe. Ich benutze sie die ganze Zeit, ich habe vergessen, wie man es manuell macht. Jetzt ist keine Zeit mehr, ein Foto zu machen, Datscha. Es gibt kleine Feinheiten - der Teig sollte nicht flüssig sein, dann wird alles perfekt ausgeschüttelt. Sie erhalten sofort 48 Knödel in Form eines Sechsecks und 18 Knödel. Sie können die Knödel auch mit Mehl bestäuben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Bequem und problemlos, kneten Sie den Teig in HP, kleben Sie ihn mit einem Knödel, es stellt sich schnell heraus. Gib nicht auf, gute Sache!

Meine Großmutter hatte eine ähnliche wie Ihre Beschreibung, aber wie ich mich erinnere. Wir haben mit ihr nur einmal Knödel gemacht - den Rest von Hand.
Wenn ich die "Ansprüche" meiner Großmutter und Mutter auf dieses Ding (ich war 8-9 Jahre alt) richtig verstanden habe, dann:
- Der Teig bleibt nach dem Auspressen, mit dem Sie etwas tun müssen - aber er scheint zu Nudeln gegangen zu sein (Mutter schneidet immer Nudeln aus Knödelteig aus Resten)
- Es ist schwierig, Knödel daraus zu pflücken
- Die Ränder haften nicht gut zusammen und brechen beim Kochen von Knödeln auseinander

Aber vielleicht brauchen Sie den Teig wirklich etwas anders, sie sind es gewohnt, im Laufe der Jahre einen Teig von Hand herzustellen und zu formen

Ich habe eiserne Knödel. Es gibt keine Probleme mit den Knödeln, die Hauptsache ist, sie mit Mehl zu bestreuen und, wie Sie hier zu Recht bemerkt haben, auch eine Seite des Teigs zu bestreuen, großartig herauszufallen, Sie müssen ihn ein wenig auf den Tisch klopfen (nur vorsichtig, um die heruntergefallenen Knödel nicht zu klopfen)

Ich habe einen Eisenknödelhersteller. Es gibt keine Probleme mit den Knödeln, die Hauptsache ist, sie mit Mehl zu bestreuen und, wie Sie hier zu Recht bemerkt haben, auch eine Seite des Teigs zu bestreuen, großartig herauszufallen, Sie müssen ihn ein wenig auf den Tisch klopfen (nur vorsichtig, um die heruntergefallenen Knödel nicht zu klopfen)

Ich bin vollkommen einverstanden!
Als ich jünger war und keine Kinder hatte, hielt ich es für eine schlechte Form, mit diesem Ding Knödel zu formen. Und jetzt ein sehr beliebtes Gerät. Mit dem Kauf der Nudelschneider haben sie sich an Manti gewöhnt, ich habe noch keine Knödel aus dem Teig gemacht, der von der Maschine ausgerollt wurde. Irgendwelche Ideen dazu? Wie man Teigstreifen am besten legt, raten Sie bitte.

Ich habe einen Eisenknödelhersteller. Es gibt keine Probleme mit den Knödeln, die Hauptsache ist, sie mit Mehl zu bestreuen und, wie Sie hier zu Recht bemerkt haben, auch eine Seite des Teigs zu bestreuen, großartig herauszufallen, Sie müssen ihn ein wenig auf den Tisch klopfen (nur vorsichtig, um die heruntergefallenen Knödel nicht zu klopfen)

Normalerweise klopfe ich mit einer Kante nicht auf dem Tisch, sondern auf einem Nudelholz - dann knittern die heruntergefallenen Knödel nicht, klopfen Sie nur leicht und Sie können sich entfalten. Ich rolle den Rest des Teigs wieder mit einer neuen Portion Teig aus der Knödelmaschine aus, damit der Abfall minimal ist.

Ha! Ich habe die gleiche Form, nur braun, hergestellt in Taiwan, wie es scheint, aber es ist definitiv mehr als 10 Jahre alt. Kurz gesagt, schütteln Sie Ihre Hand!

Bei Knödeln sind die Ränder natürlich dick. Und die Kuchen können anscheinend auch genommen werden, Blätterteig, jede Füllung nehmen und es wie auf dem Bild machen. Kann noch zusätzlich die Ränder mit einem Ei einfetten.

Oh! Ich habe es noch einmal gelesen und habe gerade festgestellt, um welche Art von Gitter es sich handelt. Ich weiß nicht. Es gibt keine Verschwendung.

redest du über Blätterteigkuchen? Ich meine, dass der undichte Teil wie ein Gitter auf einem offenen Kuchen platziert werden kann

Nach dem Zurückrollen des Teigs werden die Schnitte nur entlang des Randes der Form erhalten, denn für den Kuchen gibt es leider überhaupt nichts

Und die zweite Frage. Ich habe Formen gekauft, um Knödel, Pasteten und Ravioli zu formen, die wie ein falscher Kiefer aussehen :) Die Frage ist also, wenn Sie einen Kreis mit einer Form ausschneiden, ist er zu klein, um ihn auf einer Form mit demselben Durchmesser zu schließen. Hat jeder das oder bin ich armlos? Vielleicht gibt es eine Art Witz. VIELEN DANK!!!!

Und die zweite Frage. Ich habe Formen gekauft, um Knödel, Pasteten und Ravioli zu formen, die wie ein falscher Kiefer aussehen :) Die Frage ist also, wenn Sie einen Kreis mit einer Form ausschneiden, ist er zu klein, um ihn auf einer Form mit demselben Durchmesser zu schließen. Hat jeder das oder bin ich armlos? Vielleicht gibt es eine Art Witz. VIELEN DANK!!!!

Und ich habe die gleiche "Abneigung" gegen diese Formen. Deshalb mag ich sie überhaupt nicht.

Ich habe versucht, mit einem großen Kreis zu schneiden und mit einem kleineren zu formen, aber es rollt, wenn der Teig wie Knödel ist, das heißt, er ist weich genug. Und wenn für Ravioli, dann ist es sehr cool und Sie können diese Reste nicht mehrmals kneten

[Elenka74]

Rette die Mädchen, hilf HILFE !!!
Mehrmals habe ich versucht, Teig nach dem Rezept von Panasonic für Knödel zu machen, das aus 1 Ei und 210 ml Wasser besteht. Es schwimmt mit mir, der Teig erweist sich als sehr weich zum Modellieren. Aha. dass man Mehl hinzufügen kann, aber die Leute schreiben hier einfach, dass sie es verwenden, ohne es hinzuzufügen, also denke ich, vielleicht mache ich etwas falsch :(?

Elenka74, das sind die Merkmale unseres Mehls. Probieren Sie MacFoo aus, Sie bekommen, was Sie brauchen. Sie können, wenn mit unserem stillen Mehl, mehr Mehl setzen. Aber es "schwimmt" immer noch, wenn auch weniger.

Und wenn Sie mit diesem kleinen Ding Knödel formen, können Sie keinen Kreis ausschneiden, sondern einfach ein Stück dieser Größe so ausrollen, dass es die gesamte Oberfläche des Knödelmachers bedeckt, es (Teig) darauf legen (Knödelmacher), den Teig, der aus dem Rand gekrochen ist, mit dem Finger füllen, zuschlagen, nach unten drücken und entfernen. Es wird reibungslos und schnell ausgehen.

Mädchen, ich habe heute gesehen, wo man Knödel und Produktion nach sowjetischer Art in Form von Metallwaben kaufen kann. Es scheint, dass jemand gelobt hat, dass es sehr bequem zu benutzen ist ... Ist das so, oder schien es mir? Lohnt es sich, einen zu bekommen?

[Zitrusschale]

Zitrusschale,
Ich mag diesen Knödelmacher. Knödel sind schnell und einfach. Sie müssen nur berücksichtigen, dass die untere Teigschicht etwas dicker als die obere ausgerollt und reichlich mit Mehl bestreut werden muss - dem Teil, der auf den Knödeln liegt. In diesem Fall fallen die Knödel leicht heraus, andernfalls ist es schwierig, sie aus den Zellen herauszuholen.

Mädchen, ich habe heute gesehen, wo man einen Knödelmacher und eine Produktion im sowjetischen Stil in Form von Metallwaben kaufen kann. Es scheint, dass jemand gelobt hat, dass es sehr bequem zu benutzen ist ... Ist das so, oder schien es mir? Lohnt es sich, einen zu bekommen?

Ich habe eine (sowjetische Zeit) in einem Schuppen herumliegen Und ich benutze genau das gleiche, aber Plastik. Es ist leicht und klopft nicht laut, wenn Sie es mit einer Kante auf dem Tisch schlagen müssen, um Knödel herauszuschütteln. Ich mache 250 Stück pro Stunde. Genug zum Frühstück für eine Woche
Im Moment ist sie damit beschäftigt, genau das Gleiche zu suchen, aber nach Knödeln. Ich kann es noch nirgendwo finden. Und diese Knödel in unserem Krasnodar sind voll

Und ich kann die Knödel einfach nicht normal benutzen, meine Mutter hat sie mir gegeben, wahrscheinlich sind die Kanten dort nicht sehr scharf. Knödel fallen nicht heraus oder vielmehr fallen nicht alle heraus. Diejenigen, die noch übrig sind, benehmen sich während des Verhörs wie Partisanen. Ich klopfe dieses Stück Eisen bereits auf den Tisch (Sie können taub werden) und suche es mit meinem Finger aus.

Und ich kann die Knödel einfach nicht normal benutzen, meine Mutter hat sie mir gegeben, wahrscheinlich sind die Kanten dort nicht sehr scharf. Knödel fallen nicht heraus oder vielmehr fallen nicht alle heraus. Diejenigen, die übrig bleiben, verhalten sich während des Verhörs wie Partisanen. Ich klopfe dieses Stück Eisen bereits auf den Tisch (Sie können taub werden) und suche mit dem Finger aus. Ich weiß nicht, vielleicht bin ich der einzige, im Allgemeinen bin ich auf den Weg des alten Großvaters zurückgekehrt, ich mache es mit Stiften.

Es ist notwendig, die Form mit Mehl zu bestreuen, bevor die untere Schicht darauf aufgetragen wird.

[Zitrusschale]

Mädchen, ich habe heute gesehen, wo man einen Knödelmacher und eine Produktion im sowjetischen Stil in Form von Metallwaben kaufen kann. Es scheint, dass jemand gelobt hat, dass es sehr bequem zu benutzen ist ... Ist das so, oder schien es mir? Lohnt es sich, einen zu bekommen?

ZitrusschaleIch habe so einen Knödel. Das ist das Beste.

Bevor ich die erste Teigschicht auflege, streue ich die Form selbst Mehl. Und wenn ich dann sowohl das Fleisch als auch die obere Teigschicht einsetze, beginne ich nicht sofort mit einem Nudelholz zu rollen, sondern drücke alle Schichten mit diesem Nudelholz auf den Knödelmacher (ich drücke das Nudelholz fest, von unten nach oben oder von oben nach unten). Und dann fange ich einfach an zu skaten.
Gleichzeitig verbleibt kein Luftüberschuss in den Knödeln.

Knödel fliegen mit einer Pfeife aus. Und sie sind alle sehr schön.

[Zitrusschale]

ZitrusschaleWenn so ein Faultier wie ich Knödel macht (und gleichzeitig glücklich ist), dann wird es Ihnen auch gefallen. Schauen Sie sich in der Knödelmaschine genau die Kanten an, die sich in jedem Knödel befinden. Sie sollten frei von Abplatzern und anderen Ehen sein. Jetzt muss die Qualität des Gusses genau überwacht werden.
Und jetzt, als würden nur runde Metallknödel hergestellt? Und ich habe einen sowjetischen, quadratischen.

Übrigens kühle ich Brot und anderes Gebäck auf einer Knödelmaschine. Sehr bequem.

[Qween]

Qween

Dies ist eine Kleinigkeit, die nicht aus der heutigen Produktion stammt, sondern ein echtes sowjetisches Original mit einem umwerfenden Preis in Rubel und Penny
Aber für jeden Feuerwehrmann werde ich trotzdem die Kanten inspizieren, danke))

Ich suchte mehr als sechs Monate nach einer Form für Knödel. Ich habe sie auf der Baustelle gesehen
🔗
Ich habe sie bestellt, aber sie haben eine geschickt, nur nicht mit gewellten Kanten, sondern mit glatten. Ich musste mich an sie wenden und ihnen dieses Formular zurückschicken. Aber wie auf dem Bild versunken in meiner Seele. Aber egal wie sehr ich aussah, ich konnte es hier in Krasnodar nicht finden. Ich musste heute einen normalen kaufen. Habe es noch nicht ausprobiert, wird es mir gefallen?

Mädchen, ich bin mit dir mit einem Prahler))) Ich habe eine Uniform für Ravioli gekauft, nur nicht glücklich !!! Sehr geeignet in der Größe (wie nennt man etwas? Teigstreifen von einer rollenden Düse) genau die gleiche Größe !!! Jetzt verwöhne ich Ihre hausgemachten Ravioli mit Fleisch oder Quark oder Käse

Formulare in METRO

Plastik ist schlimmer als Metall

Ich werde ein großes Geheimnis nur denen verraten, deren Knödel ihre Waben aus gehackten Knödeln nicht verlassen wollen, um die genaue Dosis festzulegen. Weniger ist besser als mehr! Um eine Dosis aufzunehmen, sollte ein einfach zubereiteter Knödel genau in seine Wabe tief in die Aussparung passen und von unten nicht wie ein Leistenbruch in das Loch klettern!
Und doch, je steiler der Teig, desto weniger klebt er!

Genossen! Freunde!
Ich habe lange Zeit Knödel mit einem lila Auge gemäht. aber ich habe irgendwie Angst. weil meine konservativen Verwandten sagen, dass dies alles Müll ist und es notwendig ist, mit Spurrillen zu formen. kann jemand angemessen darüber erzählen? und auch - Plastik oder Lumineszenz? oder kein Unterschied?

Genossen! Freunde!
Ich habe lange Zeit Knödel mit einem lila Auge gemäht. aber irgendwie habe ich angst. weil meine konservativen Verwandten sagen, dass dies alles Müll ist und es notwendig ist, mit Spurrillen zu formen. kann jemand angemessen darüber erzählen? und auch - Plastik oder Lumineszenz? oder kein Unterschied?

Verwandte mit den Händen formen lassen

und ich kaufte mir etwas Raviolnitsy \ nein, wir haben Knödel \

meiner meinung nach eisen \ eher aluminium \ besser als kunststoff
Wie man modelliert, siehe das Thema Teig
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=48.new;topicseen#new

Ich habe lange Zeit Knödel mit einem lila Auge gemäht

Nichts kompliziertes: Rollen Sie den Kreis etwas größer als die Knödel, nicht sehr dünn, er wird sich mit Hackfleisch dehnen. Es ist gut, eine Seite zu mahlen und Mehl hinein zu reiben, und dies ist der Boden, den Teig in die Form zu geben, irgendwo einen Teelöffel Hackfleisch zu nehmen und ihn mit dem Finger in die Löcher zu drücken. Das Hackfleisch sollte sich schließlich auf der gleichen Höhe wie der Teig befinden. Den zweiten Kreis so dünn wie möglich ausrollen, überschüssiges Mehl abschütteln und darauf legen, mit viel Mehl einreiben und mit den Händen ein wenig drücken, dann mit einem Nudelholz gut rollen. Schütteln Sie die fertigen Knödel aus, wenn sie stecken bleiben - klopfen Sie die Form auf den Nudelholz. Ich bevorzuge die Aluminiumform, sie ist stabiler als Kunststoff. Die Geschwindigkeit der Bildhauerei kann nicht mit der manuellen Bildhauerei verglichen werden. Wenn der Brotbackautomat auch den Teig knetet, ist dies im Allgemeinen ein Märchen. Viel Glück.

danke Mädels. Worauf sollten Sie beim Kauf dieses Geräts achten? Sie unterscheiden sich in Preis und Qualität ...

[sweetka]

sweetka Ich habe einen Kunststoff, gute Qualität, Tuppervare und Metall, nicht Aluminium, sondern eine Art Legierung, so schwer, sowjetisch. Das heißt, beide sind nicht genau das, was der Markt jetzt verkauft. Metall ist besser. Aktiv genutzt.

[sweetka]

sweetka, achten Sie auf die Tatsache, dass es am unteren Rand der Form kleine technologische "Beine" gibt, was die Qualität des Gusses betrifft - heutzutage ist es nicht sehr gut, es ist durchaus möglich, dass Sie es einem Mann geben müssen, um Metallgrate und Durchhängen zu entfernen.

Die Knödel sollten leicht über die Tischebene angehoben werden. Und moderne "Hersteller" sind durchaus in der Lage, diese Navels zu entfernen, um Metall zu "retten". Über Grate und Durchhängen - Ihre Hände werden alles fühlen. Grate in den Formen können den Teig zerreißen.

Ich habe einen quadratischen sowjetischen Knödel - 48 Dinge gleichzeitig
Oh, ich täuschte, ging, zählte-52

[Rina72]

Rina72 Vielen Dank! "Wir werden genau das gleiche suchen, aber mit Perlmuttknöpfen!"
schreckliche Flut: Irgendwie blieb ich beim Wort Perle hängen und sagte fünfmal hintereinander "Perle"

[sweetka]

sweetka, der Knödelmacher ist so eine wundervolle Sache !!! In maximal zwei Stunden können Sie einen Vorrat an Knödeln zubereiten (um den Vorgang zu beschleunigen - einen beim Rollen, einen oder zwei beim Layout von Hackfleisch und fertigen Knödeln, dann wäre es noch schneller. Es wäre der Ort, an dem sie einfrieren könnten. Alles gefror auf den Backblechen aus dem Ofen auf dem verglasten Balkon! Irgendwo haben sie kürzlich darüber gesprochen. Oder fragen Sie vielleicht Verwandte und Freunde, was ist, wenn jemand seit der Sowjetzeit unnötig gelogen hat? Es nimmt Platz, es ist schade, es wegzuwerfen, aber du, Svetochka, brauchst du es?

Beine werden benötigt, damit die Knödel den Tisch nicht berühren.
und neulich habe ich drei Kilo in meine Hände gelegt und sie eingefroren .. weil ich wirklich einen Knödel wollte